La dieta baja en carbohidratos: “Uau… funcionó”

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El Dr. Colin aconsejó a sus pacientes que comieran menos e hicieran más ejercicio durante 30 años. Casi nunca funcionaba, pero no le dio mucha importancia.

Pero, al descubrir la alimentación baja en carbohidratos, este consejo se transformó. Por fin consiguió controlar su propio peso, que aumentaba sin cesar, y ha perdido 20 kg (45 lb) hasta ahora:

Hola:

En agosto del año pasado, mi esposa vio un libro de un hombre llamado Tom Kerridge —un famoso chef del Reino Unido que había perdido mucho peso al eliminar el alcohol y los carbohidratos—, The Dopamine Diet. (Un conjunto fabuloso de recetas bajas en carbohidratos. Por cierto, horneen la carne molida hasta que quede como el café molido antes de usarla en una receta; madre mía: ¡qué descubrimiento! ¡Compruebenlo!).

Esto fue en agosto, y estaba encantado de intentarlo, simplemente para apoyar a mi señora esposa.

Entonces… Uau… funcionó.

Ten en cuenta que soy médico de familia. Veo a 60-70 pacientes al día y les recomendé la fórmula de “energía que entra y energía que sale” como argumento durante casi 30 años y casi nunca funcionó. Mientras tanto, de forma lenta pero segura fui ganando peso, trabajando 12 horas al día…

Ahora peso 20 kg (45 lb) menos y sigo bajando…

Mis pacientes ahora están interesados, me comentan a menudo sobre mi visible pérdida de peso. Mi HbA1c ha bajado desde los niveles prediabéticos hasta muy por debajo de ese umbral. Mi colesterol también bajó.

Mi cintura ha pasado de 91 cm (36 pulgadas) a 81 cm (32 pulgadas) (y aun así sigue ancha).

Mi buena señora ha perdido 13 kg (28 libras), siempre ha estado increíble, pero ahora tenemos los dos el mismo tamaño que cuando nos conocimos en el ejército hace 30 años. Ella está… “aun más increíble”…

Esto no es una “dieta”. Es una forma de vida, y cada vez más de mis compañeros de trabajo reconocen que algo debe de tener”.

“Haz lo que hago, además de lo que digo”…

Colin

Comentario

Felicitaciones, Colin. Es genial escuchar que inspiras a tus pacientes con tu estilo de vida bajo en carbohidratos :-)

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