Jil cambió las dietas bajas en grasas por una alta en grasas

Jil

Jil había intentado bajar de peso durante mucho tiempo siguiendo dietas bajas en grasas sin ningún éxito. Un día vio la publicación de Facebook de una persona que comía alimentos deliciosos y aun así seguía bajando de peso. Le envió un mensaje preguntándole, y le dijo que seguía la dieta cetogénica.

Empezó a investigar sobre la dieta cetogénica y encontró el sitio web de Diet Doctor. Jil limpió sus armarios y salió a comprar nuevos alimentos bajos en carbohidratos.
Sigue leyendo esta reveladora e inspiradora historia de éxito.

El 1 de enero de 2018 empecé mi viaje keto de pérdida de peso. Había probado muchas otras dietas bajas en grasas, incluso comía palomitas sin mantequilla, muchos frijoles, frutas, y leche o crema baja en grasa en el café. Creía que hacía lo adecuado comiendo bajo en grasas, ¡pero estaba equivocada!

Me encontré una publicación de Facebook en la que una chica había perdido peso en las Navidades a pesar de haber comido un pastel y crema para batir de postre, queso, frutos secos, ensaladas con aderezos, etc. Me sonó muy extraño, ¿cómo podía bajar de peso comiendo así? Tomé el toro por los cuernos y descubrí que seguía la dieta keto. Así que me puse a investigarla.

Sufro de un tipo de artritis inflamatoria. Tenía el cuerpo tan inflamado e hinchado que me era difícil caminar distancias cortas o incluso subir un tramo de escaleras. No era capaz de hacer mucho ejercicio y me preocupaba cómo iba a bajar de peso sin hacer deporte; sé que es bueno para el corazón, pero me cuesta hacerlo. No obstante, sabía que tener sobrepeso era malo para la salud, la artritis y mi bienestar emocional (me escondía cuando pasaba frente a un espejo). Además, sabía que tener más de 50 años lo complicaría.

También soy vegetariana, así que la mayor parte de mi anterior alimentación era chili vegetariano, frijoles, quinoa, arroz, pasta, lasaña, tostadas de queso, etc. Creía que estaba haciendo lo correcto.

Entonces llegué al sitio web de Diet Doctor y me quedé alucinada de encontrar un sitio tan fácil de navegar que mostraba los alimentos que debía comer y los que no, además de las razones por las que quizá había ganado peso (comer demasiados carbohidratos). Los videos fueron muy útiles y estaba deseosa de empezar.

Lo primero que hice fue desechar todos los alimentos altos en carbohidratos que tenía en casa. Mi marido me apoyó mucho, aunque él no necesitaba seguir la dieta keto. Di muchas cosas al banco de alimentos e incluso boté otras a la basura. ¡Quería asegurarme de de que no había nada en casa que me atrajera por la noche!

Salimos a comprar armados con una lista, ¡y compramos montones de coliflor, ensaladas, harina de almendras, queso, leche de coco e incluso crema para batir para el café! ¿Seguro que funcionaría?

Busqué en Internet recetas bajas en carbos fantásticas y comencé un tablero de Pinterest que dividí en seis categorías: alimentos normales keto; ensaladas; pan, dulces y bebidas keto; información y consejos y refrigerios.

Me es de mucha ayuda categorizarlos, de esa forma podía enumerar lo que necesitaba comprar y asegurarme de comer siempre sabrosos alimentos keto.

Bueno, ya ha pasado un año y cinco meses, he perdido 39 kg (85 lb) y ¡me encanta mi vida! ¡Me es mucho más fácil moverme, no me avergüenzo cuando paso delante de un espejo y la artritis me molesta menos que nunca! Me parece que llevar la dieta keto ha reducido la inflamación de la artritis mucho más que cualquiera de los potentes medicamentos que había utilizado antes. Ahora puedo verme los nudillos, no por haber bajado de peso, sino por la reducción de la inflamación.

No tuve ningún obstáculo aparte de la gente que me preguntaba qué hacía para bajar tanto peso y, que al saber que comía más grasa, me decían que sería dañino para el corazón. Descubrí que tenía que seguir educando a la gente, una y otra vez; es un poco frustrante.

Me gustaría haber sabido de la dieta keto hace diez años. Ahora me siento mucho mejor, incluso camino más rápido que mi marido y me dice que aminore, ja,ja. Ahora ya puedo subir escaleras y me es mucho más fácil moverme.

¡Yujuu! Muchas gracias por su fantástico sitio web y videos. Me han cambiado totalmente la via y me encantó encontrarlos. Estoy mucho más feliz ahora y solo tengo 7 kg (15 lb) más por perder, ¡sé que puedo hacerlo!

Gracias por escuchar mi historia, y espero que sea de ayuda para motivar a otras personas.

Mis mejores deseos,
Jil

Comentario

¡Felicitaciones por tu éxito, Jil!

Un saludo,
/ Dr. Andreas Eenfeldt

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