Amo el café con leche ¿Lo puedo tomar en la dieta keto?

Dr. Fox

Me encanta el café con leche, ¿se puede tomar en la dieta keto? ¿Puedo tomar leche en el ayuno intermitente? ¿Se puede tomar leche sin lactosa? ¿Puedo hacer la dieta keto tomando anticoagulantes? Tengo intolerancia al almidón, ¿esta forma de alimentarse será correcta para mí?

Esta semana te compartimos algunas preguntas muy interesantes que nos han hecho nuestros lectores y nuestras respuestas a sus inquietudes.

Me encanta el café con leche, ¿se puede tomar en la dieta keto?

Hola, Dra. Maru:

Me gustaría saber si puedo seguir la dieta tal y como recomiendan pero tomar al menos 1 café con leche en la mañana. No puedo tomarlo solo pero tampoco prescindir de él porque tomo dos o tres al día. Los tomo cortos de café, con leche semi, con un chorrito de leche concentrada y media cucharada de postre rasa de azúcar. Gracias. Laura

 

¡Hola, Laura!

Tomar café con leche y azúcar (aunque sea en pequeñas cantidades) impedirá que entres en cetosis, que es una meta a lograr en este programa de alimentación para poder sanar los desbalances metabólicos y perder peso. Aunque no lo creas, es más fácil de hacer de lo que se piensa.
Entiendo cómo te sientes, dejar las costumbres que hemos seguido por años nos parece especialmente difícil, pero si no te animas a empezar nuestro reto keto de dos semanas, puedes hacer los cambios gradualmente. En este artículo te enseñamos cómo:
6 pasos para bajar la montaña de los carbohidratos

Dra. Maru


 

¿Puedo tomar leche en el ayuno intermitente?

Yo solo necesito saber si en ayuno puedo tomar en la mañana 1 café antibalas con un poco de LECHE DESCREMADA, lo demás lo entendí todo, pero, ¿un poco de leche DESCREMADA puedo?

Beatriz

 

¡Hola, Beatriz!

Cualquier tipo de leche líquida agregada al café antibalas rompe el ayuno intermitente. Lo que sugerimos es agregar al café una pequeña cantidad de aceite de coco o mantequilla o nata de montar (crema de leche para batir rica en grasa), si quieres tomar un café de estos durante el ayuno. Si revisas la composición nutricional que ponemos en nuestra receta de café antibalas podrás ver que hay cero g de carbohidratos y apenas 0.4 g de proteínas, mientras que hay 25 g de grasas, una proporción ideal que prácticamente no estimula la producción de insulina.
Te invitamos a visitar nuestra guía de ayuno intermitente para principiantes

Dra. Maru


 

¿Se puede tomar leche sin lactosa?

Hola, Dra. Maru:

Hola ¿qué tal? Quisiera saber si la leche reducida en lactosa podría usarse. Soy consciente de que, ademas, ese hidrato de carbono contiene galactosa y glucosa, pero la información nutricional del envase menciona un 2% total de carbohidratos, por lo que se me generó la duda y es por eso que consulto.

Laura

 

¡Hola, Laura!

La leche que comercializan como “libre” o “reducida” en lactosa es leche a la que agregan una enzima llamada “lactasa” que separa los dos azúcares sencillos que forman la lactosa (glucosa y galactosa), para que puedan ser absorbidos en el intestino delgado.
La lactosa en sí tiene poco efecto sobre el índice glicémico de la leche, pero la presencia de la lactasa añadida a la leche lo aumenta levemente, ya que la glucosa y la galactosa se encuentran libres y disponibles al momento de tomarla y se absorben rápidamente en el intestino delgado. Un vaso de leche líquida, con o sin lactosa, tiene un promedio de 12 a 14 g de azúcar neto total, por lo que dentro de una alimentación cetogénica se sugiere evitarla en lo posible.
Puedes revisar más en qué lácteos consumir.

Dra. Maru


 

¿Puedo hacer la dieta keto tomando anticoagulantes?


¡Hola! Estoy hace 2 meses en tratamiento ANTICOAGULANTE con medicación oral luego de haber sufrido una TROMBOSIS VENOSA PROFUNDA (a raíz de una operación).
¿Puedo iniciar una dieto keto?
Tengo estrictamente prohibido las coles, espinaca y solo puedo ingerir una porción MUY baja de hojas verdes diariamente.
Desde ya muchas gracias.

María

 

¡Hola María!

Si mantienes apartadas las hojas verdes y las coles (y su familia), puedes usar nuestras recetas (en general), sustituyendo los vegetales que te han prohibido por otros que estén en la lista de los permitidos. Te sugiero hacer una dieta baja en carbos en vez de cetogénica, quizás entre 30 y 50 gramos de carbohidratos (muchas de esas recetas las puedes encontrar en nuestros menús, tienen sello amarillo o naranja), y compartir con tu doctor los enlaces a continuación, dejándole saber que te indicamos sustituir los vegetales verdes en las recetas por los permitidos en la lista que te dieron dentro de tus indicaciones médicas:
Alimentación baja en carbos
Keto para médicos

Dra. Maru


 

Tengo intolerancia al almidón, ¿esta forma de alimentarse será correcta para mí?


Hola, tengo intolerancia al almidón, por lo tanto me trae problemas en mis intestinos ya que no asimilo nada de él y constantemente los tengo irritados. Mi médico gastroenterólogo me prohibió obviamente el almidón, las harinas de trigo, los lácteos, las frituras y las gaseosas de cualquier tipo. Mi pregunta es: ¿esta dieta sería la correcta, con algunas modificaciones, para no terminar mal alimentada y tener energía? En realidad no tengo intención de bajar de peso sino que al contrario, pero tampoco quiero tener un problemas de colesterol y esas cosas por comer tantas grasas.

Tati

 

¡Hola Tati!

En general, las grasas naturales no son las responsables del colesterol en sangre. El colesterol es tan necesario para estar vivos que prácticamente todas las células de nuestro cuerpo lo producen. Como eres intolerante al almidón, este estilo de alimentación va a producir cambios muy positivos para tu salud, ya que en ella se eliminan los almidones.
Aquí te dejo información para que puedas aprender sobre la alimentación baja en carbohidratos y sobre el Síndrome de Intestino Irritable, así como los beneficios de esta manera de alimentarse y nutrirse:
Dieta baja en carbos
Beneficios
Síndrome de Intestino Irritable

Dra. Maru

 

Más preguntas y respuestas

Preguntas y respuestas sobre los bajos carbos

Preguntas frecuentes

Conceptos básicos

29 comentarios

  1. Sandra
    Hola me gustaría saber cuantas horas de ayuno son las mas recomendadas y cuantos dias a la semana se puede ayunar
  2. Joa
    Hola doc soy adicta al café con leche puedo sustituir la leche normal por la de almendra ? Gracias
    Respuesta: #3
  3. ¡Hola, Joa!
    El café con leche tomado de manera repetida durante el día no ayuda en la dieta cetogénica, y, como bien lo señalas, forma parte de una adicción. Si te tomas 1 al día, es leche entera, no mucha cantidad, puedes tomarlo junto con tu desayuno, por ejemplo, teniendo en cuenta que 1/2 vaso de leche entera ya aporta alrededor de 6-7 g de azúcar (lactosa), lo cual prácticamente te deja sin margen para más carbos en el desayuno si estás en dieta cetogénica estricta.

    La leche de almendras no azucarada, si le agregas al café una pequeña cantidad, quizás unos 100ml, posiblemente no afecte (esa cantidad aporta entre carbohidratos y proteínas aproximadamente 1.12g y tiene 1.1g de grasas, todo lo demás es agua [¡97ml por cada 100ml!] por la que estás pagando una cantidad importante de dinero por tomar agua ya que el contenido de almendras totales es poco).

    Podríamos hacer la siguiente reflexión: ¿no es mejor tomar agua como tal que pagar lo que pagamos por un vaso de agua más el equivalente a los nutrientes de 6 almendras y una cantidad apreciable de procesamiento de esas almendras? La industria es sabia para vendernos comodidad, que es el único beneficio de la leche de almendras (claro, también está el gusto personal y ¡eso no se discute!)

  4. Cristina
    Hola me llamo Cristina y llevo haciendo la dieta keto 4 meses y la verdad es que a partir de las 18:00h.paso un hambre terrible.De los alimentos permitidos se puede comer a voluntad?
    Respuesta: #5
  5. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Cristina, quizás estás haciendo la dieta keto de modo incorrecto. Te invito a leer nuestra guía introductoria sobre la dieta cetogénica, o a leer esta guía sobre bajar de peso que habla sobre cuándo comer.
  6. Cristina
    Hola esta mañana he visto un pan en el supermercado donde cada rebanada tiene
    Grasas 0,9 e Hidratos 10.
    Mi pregunta es:
    -Es apto para esta dieta keto?
  7. Cristina
    Buenos Dias Joa.
    Quisiera comentarte mi menu habitual:

    7:30 》 cafe con leche
    2 tostadas keto con crema cacahuete (doble capa) y cafe

    11:00 》 2 aguacates y cafe

    14:15 》 carne o pescado (frito) y cafe

    18:30 》 1 bolsa cortezas de cerdo 100gr.(los dias que me coge hambre me como 2 bolsas de cortezas) y cafe

    21:30 》 carne o pescado (frito)

    23:15 》 cafe con leche

    Mi pregunta es la siguiente:
    -Por que no pierdo peso?

    Respuesta: #8
  8. ¡Hola Cristina!
    La razón de que no pierdas peso puede estar en que en realidad estás haciendo una dieta a tu estilo pero no estás siguiendo una dieta cetogénica como tal, además de mantener tu insulina estimulada con refrigerios y un total de 6 comidas al día.
    Te invitamos a revisar nuestra página de dieta cetogénica para principiantes.
  9. Cristina
    Buenos Dias Joa.
    Estado muchos meses estudiando y cogiendo apuntes sobre esta dieta.Estado observando el enlace queme enviaste en tu contestacion anterior.
    Sinceramente no entiendo porque me estas diciendo que la dieta que estoy haciendo es una dieta a mi ......no entiendo el por que me dices que no estoy siguiendo una dieta cetogenica,ya que TODO lo que consumo esta dentro del Plan Cetogenico.
    Tampoco veo el error que estoy cometiendo para no poder conseguir perder peso.
    Joa te agradezco que siempre contestes mis preguntas y despejes mis dudas.
    Respuestas: #10, #13
  10. Cristina

    Buenos Dias Joa.
    Estado muchos meses estudiando y cogiendo apuntes sobre esta dieta.Estado observando el enlace queme enviaste en tu contestacion anterior.
    Sinceramente no entiendo por que me estas diciendo que la dieta que estoy haciendo es una dieta a mi ....no entiendo el por que me dices que no estoy siguiendo una dieta cetogenica,ya que TODO lo que consumo esta dentro del Plan Cetogenico.
    Tampoco veo el error que estoy cometiendo para no poder conseguir perder peso.
    Joa te agradezco que siempre contestes mis preguntas y despejes mis dudas.

  11. Rodrigo
    Es por que comes crema de cacahuete y aunque sea crema natural de cacahuete te afecta. Lo otro es que si bien el aguacate es permitido, al parecer consumes mucho y también ese pescado frito que indicas, debiese hacerse en aceite de coco u oliva, pero el de oliva entiendo que se afecta si se va a temperaturas altas, se satura. Lo otro es que tomas leche, la leche es carbo.
  12. Alejandra
    Hola, tengo una duda, el café soluble te saca del ayuno intermitente?
    Respuesta: #14
  13. Marta Daniela
    Hola. El error es que comes mucho. En la dieta cetogenica comemos 2 veces como mucho, una vez que el cuerpo se acostumbra. Vos haces muchas colaciones. Tambien el cafe con leche no va. Tiene que ser cafe sin azucar y entodo caso un poquito de crema de leche. La leche no es keto. Al igual que 2 aguacates en un dia es mucho! Medio aguacate por dia. Y la crema de cacahuete no es recomedable, porque inflama mucho. Si la haces casera seria mejor. Pero si usas la comprada probablemente tenga azucar. Tendrías que informarte mas sobre lo que es la cetosis, que es a lo que apunta este dieta. Comer lo permitido, si comes de mas, nunca te va hacer bajar de peso si superas los 20 o 30 gr de carbohidratos diarios. Bueno espero que te haya servido mi respuesta. Saludos.
  14. Marta
    Hola. Si no tiene azucar, no.
  15. Nadia
    Buen día. Se puede hacer un café instantáneo con media taza de leche de almendras y un sobrecito de Stevia? Es Keto? Solo para desayunar... y una vez al día...
    Respuesta: #16
  16. ¡Hola, Nadia!
    Si el café instantáneo no tiene azúcar agregado ni la leche de almendras, puedes usarlos.
  17. Clara
    Hola.
    Inicie hoy la dieta y muero de hambre y ya son las 11:35 de la noche
    Puedo tomar café sin azúcar y con un toque de sustituto de crema sin lactosa??
    No soporto mas 😭 padezco migrañas y las dietas me la agravan mucho
  18. GABRIELA
    Hola podria tomar leche natural en dieta keto?
    Respuesta: #19
  19. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Un vaso de leche tiene un promedio de 12 a 14 g de azúcar neto total, por lo que dentro de una alimentación cetogénica se sugiere evitarla en lo posible.
    Puedes revisar más en qué lácteos consumir.
  20. jcruzalfaro.h.a
    Buenas. Necesito respuesta.
    Tomatos por la mañana el café solo.
    Pero nos hemos dado cuenta que el café que tenemos en casa tiene 16gr carboidratos. No se si podemos o no tomarlo...?
  21. Yeiny
    Buenas noche se puede tomar el café sólo con mantequilla
  22. Maria
    Buenas, el cafe con sacarina se puede tomar?
    Respuesta: #23
  23. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    María, encontrarás esta respuesta en el artículo sobre qué rompe un ayuno.
  24. Karina
    Hola, me hace mal el cafe podria reemplazarlo por el ecco, que es una bebida en bse a cebada, en la tabla nutricional dice 0carb, que me dice?
  25. eva2
    Hola, me gustaría saber si en el ayuno intermitente se puede tomar por la mañana cafe con un poco de leche de coco, tipo Goya, del que se usan para cocinar y no salir del estado de cetosis. A mi me gusta tomarlo con un cardamomo y una pizca de curcuma para aromatizar aun más, pero no se si es correcto. Gracias
  26. Michelle
    Hola. Puedo tomar cafe, sin azúcar y con sustituto de crema en polvo
    Respuesta: #27
  27. ¡Hola!
    La crema en polvo suele ser un producto muy procesado y rico en grasas trans. Es preferible utilizar la crema de lecha entera
  28. vero28152
    Hola María Eugenia! Mi pregunta es si se puede consumir yogurt descremado en la dieta?
    Respuesta: #29
  29. ¡Hola!
    No lo aconsejamos

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