Paloma-historia-de-exito

Paloma sufría de colon irritable, y empezaba a mostrar síntomas de síndrome de ovario poliquístico (SOP), entre otros problemas de salud. Además, empezó a subir de peso. Quería encontrar una forma de solucionar sus afecciones sin tener que recurrir a medicamentos, y gracias a una alimentación baja en carbohidratos logró mejorar radicalmente su salud.

Esta historia de éxito fue proporcionada por nuestra colaboradora la Dra. Paulina Vega Muñoz, directora del centro de medicina NeoSer. Paloma fue paciente de la doctora en el centro.

La historia de Paloma 1

Mi nombre es Paloma, tengo 30 años y vivo en Santiago de Chile. Tres años antes de descubrir la alimentación baja en carbohidratos subí 10 kilos, sufría constamentente de colon irritable. La hinchazón abdominal era parte de mi cotidianidad. Tenía acné, mucho stress, estaba tomando antidepresivos y me habían diagnosticado el antencedente previo de síndrome de ovario poliquístico.

Había visitado distintos médicos, ginecólogos y nutricionistas. Solo me daban respuestas que para mi eran extremas, tales como: “Te tomas los medicamentos o sigues subiendo de peso”, “Es solo un ataque al colon por stress, descansa un poco más el fin de semana”, “Si quieres embarazarte vas a fertilidad o vuelves a tomar hormonas”. Yo no podía aceptar que no existiera una respuesta intermedia para lo que yo necesitaba.

En mi búsqueda de respuestas, encontré a la Doctora Paulina Vega, a quien le agradezco mucho mostrarme el mundo low carb, lo que ha traído muchos beneficios a mi vida. No fue un camino corto ni fácil, llevo dos años y es un estilo de vida que ya adopté como propio.

Aprendí a disfrutar de todo lo que me hace bien, darme gustos, buscar reemplazos y sobre todo ser creativa en como me nutro. Poco a poco encontré la fórmula para programar mis comidas, llevarlas al trabajo, tener mis antojitos cubiertos y también para que se acomodaran a mi presupuesto familiar, pues cuando una persona de la familia se inicia en este cambio, todos de a poco se van sumando.

Estar bajo el acompañamiento de la Dra. Paulina, más allá de abrirme a cambiar mis hábitos, despertaron mi curiosidad en aprender más sobre el cambio que estaba haciendo. Creo que tener fundamentos de por qué son necesarios los cambios, ayudan a que estos cambios permanezcan en el tiempo. La literatura actual y Diet Doctor son una gran guía.

Incluso cambiaron mis hábitos de compra: adiós procesados, bienvenidos productos naturales. Mis idas al supermercado ya son solo para productos de aseo, pues todo lo que es alimentación lo compro en mi mercado local. Actualmente hay muy pocas cosas del supermercado se adaptan a mi estilo de vida y valores.

Con el estilo de vida low carb, los síntomas de colon irritable y SOP se acabaron, dejé los antidepresivos y mi ánimo mejoró de una forma que nunca había sentido. El verme “más delgada” se convirtió en una consecuencia de los buenos hábitos, no el fin.



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  1. El testimonio ha sido levemente modificado para mejorar su legibilidad, pero los cambios han sido sólo de gramática, el contenido se mantuvo sin alteraciones.