¿Puede low carb mejorar la enfermedad reumática?

Winther

¿Puede una dieta baja en carbohidratos mejorar la enfermedad reumática? Por esa razón Lena la probó después de escuchar varias historias de éxito. Esto es lo que ocurrió:

El correo electrónico

La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas se relaciona a menudo con la pérdida de peso, pero somos bastantes los que hemos hecho este cambio de dieta por nuestra salud. Aquí está mi historia de salud.

En 2004, empecé a sufrir fuertes dolores en las articulaciones y después de varias visitas a la consulta del doctor y pruebas, me dijeron que tenía la enfermedad reumática de artrítis psoriásica. Estaba en muy mal estado entonces, con articulaciones inflamadas y con dolor en todo el cuerpo de forma constante. Tenía una licencia del 50 % por enfermedad.

En los años siguientes, probé varias medicaciones, tanto pastillas como inyecciones, pero nada ayudó con el dolor y la inflamación. Las medicinas solo me daban un montón de efectos secundarios. Decidí buscar un tratamiento alternativo que aliviara el dolor diario.

En 2008 encontré un artículo en el cual la Dra. Annika Dahlqvist contaba su historia sobre cómo su fibromialgia había mejorado comiendo menos carbohidratos y añadiendo más grasa en su lugar. Después de algo de investigación sobre la dieta, decidí probarla.

Después de solo tres semanas siguiendo una dieta baja en carbohidratos estricta, sentí algo de mejora en las articulaciones y mejoré con el paso de los días. Después de seis meses, el dolor y la inflamación habían desaparecido totalmente. He estado libre de síntomas de mi enfermedad reumática desde entonces, y trabajo a tiempo completo de nuevo desde hace varios años. Si como almidón, gluten o azúcar, el dolor y la inflamación vuelven de forma instantánea, esto naturalmente me motiva para comer de forma estricta. Aparte, la comida es deliciosa, así que no es un gran sacrificio seguir haciéndolo; nunca he comido de forma tan variada ni tantas verduras como lo hago ahora. También me he formado para ser consejera de nutrición.

Espero inspirar y motivar a otras personas con problemas de dolor y enfermedad reumática con mi historia, y de este modo darles una oportunidad de mejorar su salud y reducir su dolor.

Saludos cordiales,
Lena Winther

Comentario

¡Felicitaciones por la mejora de tu salud, Lena!

Es bastante común que las personas con enfermedades inflamatorias mejoren con una dieta baja en carbohidratos. Pero no hay –que yo sepa– estudios buenos sobre ello. Por lo que es muy difícil saber cuántas personas podrán notar una mejora similar.

Afortunadamente es bastante seguro intentarlo.

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