Adele Hite, dietista titulada

Adele Hite

Llegué a la retórica y la comunicación desde un doctorado en epidemiología nutricional y formación en nutrición, dietética y salud pública. Me sentí impulsada en gran parte por la frustración y las preguntas que no podía responder (o incluso saber cómo preguntar). Me han inspirado y desafiado los marcos teóricos ofrecidos por la retórica y la comunicación, y he encontrado que mi trabajo va en direcciones que no podría haber imaginado antes.

Lo que descubrí: estudios de ciencia y tecnología; nuevo materialismo feminista; estudios de ciencia feminista; retóricas de ciencia, tecnología, salud y medicina; estudios críticos y culturales; ciencias de la información; y más. Entre otras cosas, me he dado cuenta del valor que una perspectiva de ciencias sociales/humanidades le brinda a las preguntas de la ciencia, en particular la ciencia biomédica, ya que se aplica en lo que solíamos pensar como las “artes” curativas. Sospecho que pasaré el resto de mi vida trabajando para unir estos huecos entre disciplinas, y para comprender cómo y por qué se construyeron en primer lugar.

Creo que este es un tema particularmente incisivo cuando se trata de la división entre la ciencia de la nutrición por un lado, y la realidad histórica de las prácticas alimentarias cotidianas, por el otro. Como Craig Hassel (2014) dijo, “Todas las sociedades han tenido que desarrollar su propia comprensión de las relaciones alimentarias y de la salud”. ¿Qué se pierde cuando estas formas ubicadas cultural y geográficamente de conocimiento sobre la comida y la salud son reemplazadas con (o eclipsadas por) nociones modernas, impulsadas de forma biomédica, de una “dieta saludable”?

Presento en mi trabajo las voces de las mujeres y hombres que conocí en clínicas, hospitales, entornos de salud pública, salas de conferencias de Washington D.C. y en conversaciones entre carritos de supermercado y comidas compartidas en el vecindario. Mi pensamiento sigue estimulado por sus preguntas y preocupaciones, muchas de las cuales se reducen a esto: ¿Por qué la nutrición [ciencia, política, discurso] es como es?

Artículos

Controversia y consenso en Zurich: datos científicos, individualización y corrección de la diabetes

Más con Adele

www.adelehite.com

www.eathropology.com

Más

Equipo Diet Doctor