¿Cómo pasar de bajar peso a modo de mantenimiento?

Ask Dr. Jason Fung

¿Cómo debería hacerse la transición de perder peso a estar en modo de mantenimiento? ¿Hay recomendaciones para hacer ayunos por salud y no para bajar de peso? ¿Es cierto que no es posible eliminar las células adiposas, solo reducir su tamaño? Y, ¿puede el ayuno causar hipertensión?

Es hora de las preguntas y respuestas de esta semana sobre ayuno intermitente y alimentación baja en carbohidratos con el Dr. Jason Fung:

Mantenimiento permanente

No encuentro mucha información sobre pasar de bajar de peso a un mantenimiento permanente. Quizá he sido incapaz de encontrarla. ¿Cómo se puede saber cuándo hay que pasar a mantenimiento y qué plan se recomienda para hacerlo? Algunos planes bajos en carbos, como Atkins, ofrecen opciones para mantenerse. ¿Qué piensas sobre un manteniemiento para toda la vida?

Gracias,
Zack

No hay una transición específica. La pérdida de peso suele detenerse en un peso específico. A veces ese peso es demasiado alto y significa que tienes que cambiar el régimen alimentario. Los principios siguen siendo los mismos: come si tienes hambre, no comas si no tienes hambre; si quieres bajar más de peso, aumenta los periodos de ayuno; come alimentos reales, etc.

Dr. Jason Fung

¿Ayuno intermitente por salud pero NO para bajar de peso?

Hola:

Llevo haciendo la dieta cetogénica 14 semanas y me está gustando mucho. He bajado unos 7 kg (15 lb) en ese tiempo y mi IMC ahora es alrededor de 20. La principal razón para comenzar con la dieta keto fue los beneficios para la salud (tengo esclerosis múltiple/síndrome de fatiga crónica moderados) y he tenido una reducción fantástica de la obnubilación mental y la alteración del sueño ha sido ligeramente menor. He leído sobre la autofagia y creo que puede realmente mejorar mi salud aun más.

He visto tus videos (y otros) sobre el ayuno y se suele hacer hincapié en la pérdida de peso, por lo que mi preocupación es que no tengo particularmente mucho peso que perder… pero ¡quiero darle una oportunidad al ayuno intermitente!

¿Es posible ayunar sin provocar pérdida de peso? ¿Hay alguna recomendación particular sobre el ayuno para la autofagia y no para bajar de peso?

¡Gracias!
Emma

El ayuno es simplemente una parte de un ciclo normal: alimentación y ayuno. Es por eso que existe la palabra “desayunar”. No es posible romper un ayuno si no ayunas. Si ayunas más, bajarás de peso. Así que limita las veces que ayunes o, si pesas demasiado poco, puedes hacerlo con menos frecuencia para no bajar de peso.

Dr. Jason Fung

Células adiposas para toda la vida

¿Es cierto que mantenemos todo el exceso de células adiposas que hemos generado y que la lipólisis solo “encoge” las células que ya existen?

Andrea

Eso creo. Incluso las personas con muy poca grasa visible tienen algunas reservas de grasa. En casos extremos quizá no sea cierto, pero a efectos prácticos, sí. Clínicamente no causa ninguna diferencia.

Dr. Jason Fung

¿El ayuno puede provocar hipertensión?

Me gustaría preguntar sobre posibles razones sobre por qué la tensión arterial podría aumentar durante el ayuno. No estoy pidiendo asesoramiento médico.

Probé un ayuno de 72 horas que tuve que parar a las 58 debido a síntomas de hipoglucemia: sudoración, temblores, ritmo cardiaco acelerado y palpitaciones, debilidad y dolor de cabeza. Me subió la tensión y la presión sistólica y la diastólica tardaron dos y cuatro semanas respectivamente en normalizarse.

Intenté el ayuno de nuevo y lo dejé a las 36 horas debido a sudoración y palpitaciones cardíacas. Al día siguiente volví a comer normal. y al otro intenté ayunar de nuevo, pero tuve que dejarlo a las 19 horas debido a dolor de cabeza y una presión arterial elevada.

He buscado información sobre esto pero es limitada, la mayoría habla de los beneficios del ayuno en reducir la presión arterial.

Agradecería tu punto de vista,
Christina

El ayuno causa ciertos cambios hormonales. Se reduce la insulina, pero otras hormonas (las hormonas contrarreguladoras) aumentan, entre ellas el tono simpático, la noradrenalina, el cortisol y la hormona del crecimiento. Es posible que el cuerpo responda de forma desbordante a estas hormonas y cause síntomas de hipoglucemia. También es posible que te estés volviendo hipoglucémica y desarrollando síntomas. La hipertensión puede ocurrir debido a estos cambios hormonales.

Dr. Jason Fung

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