¿Se puede ayunar por salud sin perder peso?

Pregunta al Dr. Jason Fung

Cuando haces una alimentación temprana restringida en el tiempo, ¿cuál es la diferencia en los beneficios entre comer tarde y comer temprano? ¿Se puede hacer ayuno intermitente para beneficio de la salud pero sin bajar de peso? ¿En qué cambia el ayuno con la edad? Y ¿podría ser peligroso ayunar cuando se toma metformina?

Es la hora de las preguntas y respuestas de esta semana sobre ayuno intermitente y bajos carbohidratos con el Dr. Jason Fung:

¿Beneficios de la alimentación temprana restringida en el tiempo en comparación con los de una alimentación temprana restringida “normal”?

He leído tu artículo sobre el estudio de alimentación temprana restringida en el tiempo con intervalo de alimentación de 8 a 14. El estudio comparó un alimentación temprana restringida en el tiempo con un patrón de alimentación normal de 12-12 horas. Obtengo los beneficios de la alimentación restringida (ya que llevo un par de meses haciendo un alimentación restringida de 16-8). Lo que no entendí del estudio fueron los beneficios específicos de una restricción de tiempo de alimentación TEMPRANA. ¿Tiene alguna ventaja adicional el intervalo para comer temprano en el día? ¿Podrías explicarlo?

Robert

Sí, teóricamente comer más temprano en el día tiene alguna ventaja. Lo expuse en algunos de mis artículos sobre el ritmo circadiano1. Resumiendo, el efecto de la insulina es mayor por la noche que por la mañana. Puedes comer lo mismo, pero el efecto de la insulina será mayor por la noche. Esto significa que hay un mayor efecto de engorde en los alimentos que se comen tarde en la noche. El otro problema es que el hambre tiende a alcanzar su punto máximo alrededor de las 8:00 de la noche. Así que tienes más hambre, y por lo tanto comerás más, y con la cantidad que comas, tendrás más efecto de la insulina. Un doble contratiempo.

Dr. Jason Fung

¿Ayuno intermitente para beneficios de salud pero NO para perder peso?

Hola. He estado siguiendo una dieta cetogénica durante 14 semanas y la estoy disfrutando de verdad. He perdido alrededor de 7 kg (15 lb) durante este tiempo y mi IMC es ahora de alrededor de 20. La razón principal para comenzar la dieta cetogénica fue por los beneficios para la salud (tengo síndrome de fatiga crónica moderado) y he visto una reducción asombrosa de las dificultades para pensar y el sueño lo tengo ligeramente menos alterado. He leído sobre la autofagia y creo que podría mejorar mi salud aun más. Después de haber visto tus videos (y otros) sobre el ayuno, el énfasis tiende a estar en la pérdida de peso y mi preocupación es que no me queda mucho peso por perder… ¡pero sigo queriendo probar el ayuno intermitente! ¿Es posible ayunar sin perder peso? ¿Existen recomendaciones en particular sobre el ayuno para la autofagia y no para bajar de peso?

¡Gracias!
Emma

El ayuno no implica necesariamente bajar de peso. Mi suposición es que la autofagia comienza alrededor de las 18-20 horas, así que un ayuno de 24 horas de vez en cuando te proporcionará los beneficios sin necesariamente ninguna pérdida de peso.

Dr. Jason Fung

Efecto de la edad en la dieta/ayuno

Hoy he visto una entrevista con el Dr. Joseph Antoun, tocó brevemente el tema de la edad y el efecto de los los niveles de proteína en la MTOR… Estoy muy interesado en los efectos de la edad en la dieta, el ayuno intermitente, el ayuno de 5 días, etc. Supongo que para personas de 1 a 20 años se necesita una dieta diferente a la de alguien de 20 a 45 años, y cambiaría de nuevo de 45 a 65 años, y otra vez de 65 a (con un poco de suerte) 100 años de edad… Por favor, puedes decir qué piensas sobre estos grupos de personas, por ejemplo, los diabéticos de tipo 2 a una edad joven, mediana edad, edad avanzada. ¿Cómo podrían ser tratados? Y ¿puedes darnos tu opinión sobre la obesidad y los efectos de la misma con la edad? Junto con cualquier otra opinión que puedas tener. He visto poco o nada que indique un tratamiento diferente para edades diferentes.

William

En la infancia, el énfasis está en el crecimiento, por lo que la mTOR necesita estar más alta que en la edad adulta, donde la gente no debería crecer. En la edad adulta no trato la diabetes de tipo 2 de una persona obesa de 40 años y la de alguien 65 años de forma diferente. Por lo demás, tienes que preguntarle al Dr. Antoun.

Dr. Jason Fung

¿Es peligroso ayunar mientras se toma metformina? Valter Longo lo afirma en la película “Fasting”. Voy a poner su cita abajo.

“La metformina es un inhibidor de la gluconeogénesis. El ayuno requiere gluconeogénesis. Tomas un bloqueador de la gluconeogénesis y necesitas gluconeogénesis para sobrevivir; si no tienes gluconeogénesis, si la bloqueas por un lado y la necesitas por el otro, puedes ver cómo tienes una situación muy problemática. La combinación del ayuno o la improvisación con el ayuno puede ser extremadamente peligrosa…”. ¿Estás de acuerdo con su afirmación?

Karen

No, si el nivel de azúcar sanguíneo es alto, entonces no veo ningún problema en bloquear la gluconeogénesis. Hemos tenido miles de personas que ayunan con metformina sin problemas. Si el nivel de azúcar sanguíneo no es alto, entonces no necesitas ni debes tomar metformina durante el ayuno.

Dr. Jason Fung

 

2 comentarios

  1. Amaia M.
    Hola, tengo una pregunta.

    Acabo de terminar de leer el libro "La guia completa del ayuno", y tengo una duda.
    Llevo un mes con dieta cetogénica, y 5 días haciendo ayuno 16:8, y consumo entre 1200-1500 calorías diarias. Mi principal objetivo es perder peso y salir del campo de ser prediabetica.
    Si consumo 1.200 calorías diarias, puede eso hacer q mi metabolismo se ralentice? Como debería hacer para acelerar mi metabolismo? Gracias.

    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Amaia, restringir demasiado las calorías puede ralentizar el metabolismo. El truco es como justo hasta saciarte. Este artículo fue escrito para mujeres mayores de 40 pero contiene consejos útiles sobre cómo estimular la pérdida de peso. Ayudarán también a reducir los niveles de insulina.

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