Carne de res alimentada con pasto: la comida más “vegana” del supermercado

Todos sabemos que no vivimos en un mundo en blanco y negro, pero con todo, a menudo exponemos ciertos problemas de una forma demasiado simplificada. Sin embargo, si no adoptamos una postura holística acerca de estos temas, nos arriesgamos a crear paradigmas equivocados que causan más daño que beneficio. Un ejemplo es la dieta vegana, que normalmente consideramos moralmente superior y más sostenible en comparación con una dieta con carne.

Pero, ¿significa que estamos haciendo un favor al medio ambiente al pasarnos a una dieta vegana? ¿Qué ocurre si estos alimentos vegetales provienen de monocultivos que destruyen la biodiversidad y causan una erosión excesiva del suelo? ¿Sería una mejor opción pasarnos a carne de res alimentada con pasto en tal caso?

Aquí hay un artículo que invita a la reflexión, que aporta una perspectiva matizada a todo el debate:

Lamentablemente, en la práctica de la agricultura es imposible no causar un sufrimiento ilimitada a muchas criaturas vivientes. Se podría argumentar que el mayor sufrimiento de todo es causado por la agricultura anual, el cultivo de vegetales, incluyendo cereales, frijoles y arroz, que solo tardan un año en crecer de la semilla a la comida. Desplazamos a innumerables animales salvajes de sus hogares y tierras con los cultivos anuales. No solo eso, también matamos miles de criaturas al cultivar la tierra.

Una agricultura perenne, por otro lado, basada en árboles, arbustos y ganado, permite que la naturaleza prospere.

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