¿Recomendaciones para conseguir una cetosis óptima?

¿Tienes alguna recomendación sobre cómo conseguir una cetosis óptima? ¿Se puede hacer la dieta keto sin la vesícula biliar? ¿Qué efecto tiene el alcohol? Y, ¿qué puedes hacer si no pierdes ni ganas peso?

Aquí tienes todas las respuestas a las preguntas de esta semana con el Dr. Andreas Eenfeldt:

¿Por qué no consigo una cetosis óptima?

Soy muy estricta con el consumo de carbohidratos (20 gramos de carbohidratos netos o menos) y uso una aplicación de seguimiento, Carb Manager. He leído aquí artículos y me he dado cuenta de que quizá haya estado comiendo demasiados gramos de proteínas, así que ahora procuro comer menos de 60 gramos. A menudo me es difícil llegar a 121 gramos de grasa, que es lo que la aplicación de seguimiento dice que tengo que comer según mi altura, peso, etc., pero me acerco.

Compré un medidor de cetonas (Precision) y lo más que he tenido son 0,04, pero la mayoría de las veces 0,03. ¿Qué estoy haciendo mal? Soy una mujer de 68 años, me siento genial y estoy perdiendo peso (unos 10 kg en 3 meses, con el objetivo de bajar 22 kg). He tenido problemas con el peso durante 30 años, y tan solo desearía haber conocido la dieta cetogénica antes (había hecho Weight Watchers, Atkins y muchas otras antes).

No como azúcar ni carbos refinados de ningún tipo. Tengo la fortuna de no tener ningún otro problema de salud hasta ahora y todos mis análisis de sangre están bien. ¡Estoy siendo muy estricta! Quiero llegar como mínimo a 1,5 mmol. ¿Tienes alguna recomendación?

Jenny

 
¡Hola, Jenny!

Te recomendaría no preocuparte demasiado sobre la cifra de cetonas. Siempre que te vaya bien con la dieta en otros aspectos, no hay de qué preocuparse. Tampoco te recomendaría comer más grasa de la que sientes que necesitas, eso tan solo va a retrasar la pérdida de peso. Confía en tu cuerpo al menos tanto como en la aplicación de seguimiento o incluso más ;)

Un saludo,
Andreas Eenfeldt

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Hacer la dieta keto sin la vesícula biliar

Hola:

Me extirparon la vesícula biliar hace varios años y hace poco que he empezado con la dieta keto, ¿hay algo de lo que debería abstenerme?

Carmen

 

En general, la dieta keto parece funcionar para todo el mundo, incluso sin tener vesícula biliar. Si notas el estómago revuelto o diarrea, quizá podrías evitar comer grandes cantidades de grasa de una vez.

Un saludo,
Andreas Eenfeldt

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Efectos del alcohol

Parece haber mucha desinformación respecto al alcohol. Todos los libros sobre la dieta keto dicen que tiene muchas calorías. Me gustaría decir que eso es erróneo. El alcohol tiene una vía metabólica totalmente diferente a través del acetaldehído y el ácido acético. A excepción de la cerveza y la sidra (que tienen muchos carbos), las bebidas alcohólicas tienen poco efecto en las calorías y el peso. Tan solo hay que mirar en la Wikipedia sobre este tema. Un enorme número de estudios, incluidos los que cuentan con 80.000 y 140.000 voluntarios indican lo siguiente: “La relación entre el alcohol y el peso es un asunto que ha sido tratado en estudios no concluyentes. En algunos hay una pequeña reducción del peso en las mujeres que consumen alcohol”. ¿Cómo son tan simplistas con este tema?

Stephen May

 
No se puede confiar realmente en los estudios observacionales a menos que el efecto sea enorme, así que no los tendría en cuenta.

El alcohol contiene calorías, por lo que sí puede tener efecto en el peso, aunque sin duda tienen más efecto las bebidas que contienen carbohidratos, como la cerveza.

Alcohol bajo en carbohidratos: las mejores y las peores bebidas
Un saludo,
Andreas Eenfeldt

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No pierdo ni gano peso

Hola, Dr. E. ☺️:
No pierdo ni gano peso y me siento bien pero desalentada. No tengo mucha hambre, lo cual es bueno. Tomo tres tazas de café al día con crema para batir, una cucharadita y media con cada café. Estoy tomando un antidepresivo, medicación para el colesterol, ibuprofeno y un inhalador para el asma. Además, tengo un trabajo estresante. Estoy desanimada por el peso.

Gloria

 
Si no tienes hambre cuando tomas café, te recomendaría beberlo solo o con un poco de leche. Eso podría ayudar algo con la pérdida de peso.

Aquí tienes más ideas.

Un saludo,
Andreas Eenfeldt

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