“¿Nunca volveré a comer cierto tipo de alimentos?”

Bitten Jonsson

¿Hay cierto tipo de alimentos que nunca podré volver a comer? ¿Cuál es la mejor forma de saber el tamaño de mis porciones al comer keto? ¿Cómo puedo seguir perdiendo peso cuando estoy estancada y con problemas de ansiedad?

Estas y otras preguntas son respondidas esta semana por nuestra experta en adicción a la comida, Bitten Jonsson, enfermera titulada:

¿Es realista decir que hay ciertos alimentos que no volveré a comer?


En primer lugar, me entusiasmó leer tu perfil. SÉ que soy adicta e incluso asistí a Comedores Compulsivos Anónimos. Nada funcionó porque todos los planes de comida me permitían comer los alimentos desencadenantes. Siempre me sentí como una alcohólica, pero mi alcohol es el trigo y el azúcar. Ahora lo sé, no estoy loca. Al igual que una adicta a las drogas, siento que tengo que decir “¡nunca jamás!” a ciertas cosas, pero la gente sigue diciéndome que no es razonable o posible.

Elaine

Hola, Elaine:

Tú tienes razón y ellos están equivocados.

Es verdad que si somos adictos al azúcar/harina, hay alimentos que nunca podremos comer sin volver a nuestra adicción, enfermar más y desarrollar consecuencias más graves a la larga, como diabetes de tipo 2, depresión, sobrepeso, fatiga con confusión cerebral y mucho más. La adicción es una enfermedad crónica y progresiva.

Digo que intentar explicar esto a las personas que son a) todavía adictas de forma activa en fase de negación, defendiendo su droga, b) a las personas que no tienen esta enfermedad y por eso nunca entenderán los “antojos” y la pérdida de control debido a cómo la droga afecta a nuestro sistema de recompensas, y quizá c) a las personas que hablan en nombre de la industria del azúcar/harina, es como explicar el color rojo a un daltónico. Es fútil.

Te recomiendo que te unas a nuestro grupo de apoyo en Facebook y aprendas más sobre esto. Debajo de los archivos hay enlaces a la Ketogenic Recovery Anonymous, una reunión online con nuestro plan de comida. Estoy de acuerdo en que algunos programas de 12 pasos siguen teniendo “planes de comida” con “comida adictiva” y no están de acuerdo, o no lo estarán, con el concepto de enfermedad.

Bienvenida.

Bitten.

Tamaño de las porciones


Hola, estoy haciendo keto e intentando mantenerlo. Cuando miro las recetas, me entusiasmo mucho ya que todas se ven deliciosas. Sin embargo, cuando miro el tamaño de una porción me doy cuenta de lo pequeñas que son y acabo comiendo 2 porciones para sentirme satisfecha, por lo que acaba sobrepasando mi asignación de 20 gramos de carbohidratos. ¿Hay más personas que tengan esta dificultad? ¿Algún consejo?

Maura

Hola, Maura:

Digo que al comer keto usamos el mismo “combustible”, pero la “combinación de combustible” y la cantidad pueden ser diferentes ya que bioquímicamente somos únicos. Muchas personas tienen problemas con esto, y si eres adicta al azúcar, algo que doy por hecho ya me estás preguntando a mí, también puede ser que seas una “comedora compulsiva”. Es un problema muy común. Es normalmente un efecto secundario de la adicción al azúcar per se y también puede tratarse de un aumento de la tolerancia. Eso implica que con el tiempo nuestra enfermedad progresará y necesitaremos más azúcar/harina para sentir el efecto, y eso significa un aumento de la cantidad de comida. Entonces no nos sentimos satisfechos a menos que comamos grandes cantidades. Así que comer de más puede ser un problema que ha de tratarse.

Lo que recomiendo es reducir lentamente la cantidad de comida y aumentar la cantidad de proteína y grasa en tu plan de comida, pero reducir los carbohidratos. Ahora tenemos a muchos profesionales formados para ayudarte a personalizar tu plan de comida y las herramientas para seguirlos. Creo que es una gran inversión para tu salud futura.

Mis mejores deseos, Bitten

Recayendo


Hola, empecé keto en octubre de 2017 y perdí unos 12 kg (26 lb) hasta pesar 76 kg (168 lb). Planeé perder 2 kg (5 lb) más. Pero me he estancado y he vuelto a 78 kg (173 lb). Sufro ansiedad y he tenido mucho estrés últimamente. Quiero retomar el rumbo. ¿Alguna recomendación?

¡Gracias!
Betty

Hola, Betty:

Keto es una dieta genial para la depresión y la ansiedad, pero no soluciona todo. Muchos de nosotros recurrimos solo a cambiar la comida, pero también necesitamos muchas otras herramientas. Si eres adicta al azúcar, te recomiendo que mires un programa de 12 pasos, hay varias recomendaciones en mi sitio web. Allí puedes encontrar ayuda para abordar los problemas relacionados con las emociones/estrés y una lista de profesionales capacitados para ayudarte a crear un plan de recuperación. Mi herramienta antiestrés favorita es la respiración consciente, aprende más aquí. Eres bienvenida en nuestro grupo de apoyo en Facebook , allí encontrarás más herramientas. Sigue adelante.

Mis mejores deseos, Bitten

Me han diagnosticado recientemente con un trastorno alimentario compulsivo, ¿es posible que sea en realidad adicción y no trastorno alimentario compulsivo?


Gracias por tu reciente respuesta a mi pregunta sobre alimentos adictivos prohibidos. Voy a mirar los recursos que mencionaste. Y ahora sigo con esto: hace poco me han diagnosticado con un trastorno alimentario compulsivo. Aún no estoy tomando medicación. Sin embargo, desde que empecé keto y he reducido los alimentos que me son adictivos y sobrevivido durante la abstinencia, no he tenido episodios de comer de forma compulsiva y solo tengo el deseo de comer compulsivamente cuando las comidas adictivas me tientan. ¿Es posible que el trastorno alimentario compulsivo haya sido un diagnóstico erróneo?

Elaine

Estimada Elaine:

Parece haber una enorme confusión en el mundo de los “problemas alimenticios”. En mi mundo esto es sencillo: si es adicción al azúcar/harina, habrá recaída del trastorno alimentario compulsivo, y son progresivos, lo que significa que empeoran con el tiempo. Hay toda una comunidad que usa la siguiente terminología: trastorno alimentario compulsivo, adicción alimentaria, comer en exceso, comer en exceso de forma compulsiva, restricción, bulimia, anorexia, trastorno alimentario compulsivo y muchos otros “títulos”. Estoy convencida de que la mayoría de todo esto es adicción, oculta a simple vista, y los síntomas son formas en las que alguien intenta controlar la adicción, la pérdida de control sobre los azúcares altamente adictivos. Muy pocas personas están formadas para la detección, evaluación y diagnóstico de la adicción al azúcar, si vas aquí, encontrarás las que están acreditadas para hacerlo. El instrumento se llama SUGAR.

Creo en el “tratamiento basado en la abstinencia”, lo que significa retirar la droga = azúcares. Muchas personas que no tienen conocimientos sobre el cerebro adicto trabajan con la “terapia de moderación”. Esto es muy peligroso para una persona con adicción. Antes de que empieces con medicación, la cual es una píldora de tipo anfetamínico, te recomiendo que te pongas en contacto con alguien acreditado y hagas SUGAR o te pongas en contacto conmigo. Y te recomiendo que sin duda leas Food Junkies de la Dra. Vera Tarman. Si no eres miembro del grupo Sugarbomb in your brain en Facebook, por favor, únete a nosotros.

Mis mejores deseos, Bitten

Videos sobre adicción a la comida

Conceptos básicos de los bajos carbos

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3 comentarios

  1. Julia Pedroza
    Me encanta toda la información
    Estoy muy feliz de Este cambio de vida
    Keto lowcarb y ayuno intermitente

    Mi Glucosa de tenerla en 350 en dos meses bajo a 100

  2. Miriam Hernandez
    Comencé la dieta, pero comencé a tener problemas con la vesícula, siento q la,grasa me afecta,en mayonesa,quesos,no se como continuarla.
    Respuesta: #3
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Miriam, puede ser de ayuda comer porciones más pequeñas de comidas bajas en carbos y altas en grasas, de forma más frecuente, hasta que el cuerpo se adapte. Aquí puedes leer más info sobre la vesícula, los cálculos biliares y la alimentación keto.

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