Editorial sobre los problemas de estudios de nutrición de corta duración

Sandwich de crema de cacahuete y mermelada

Escribimos hace poco sobre este estudio de Kevin Hall y adjuntos sobre los alimentos ultraprocesados y cómo pueden estimularnos para comer más, causando un consumo excesivo de calorías de mala calidad y aumento de peso. Nos complace ver que una editorial del Dr. David Ludwig en la que habla del mismo estudio se publique en la misma revista, Cell Metabolism. En vez de repetir todo, puedes leer nuestra anterior publicación aquí y la editorial del Dr. Ludwig aquí (en inglés).

En resumen, la calidad de las calorías importan, y algunos alimentos estimulan un consumo excesivo de comida más que otros. Aunque quizá no sea una sorpresa, es agradable ver que hay científicos que analizan rigurosamente qué es lo que puede provocar un consumo excesivo de comida. Sin embargo, como el Dr. Ludwig señala en la editorial, la corta duración del estudio (solo dos semanas por cada dieta) dificulta sacar conclusiones definitivas del mismo. Para saber más sobre el por qué, visita el artículo del Dr. Ludwig (en inglés).

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