Frida Hofmann Kruse
Jag har alltid varit intresserad av hälsa och hur man med hjälp av kost och andra livsstilsval kan uppnå en så optimal hälsa som möjligt. För några år sedan hittade jag dr Andreas Eenfeldts bok Matrevolutionen hemma i bokhyllan och min syn på kost ändrades. Med mina nya insikter efter att ha läst boken började jag tänka på mat och hälsa på ett annat sätt. Jag är helt övertygad om att alla, vem du än är eller hur din hälsoresa/sjukdomshistoria ser ut, kan gynnas av att minska sitt intag av processade kolhydrater och socker.
För mig funkar paleokost allra bäst. Under en vanlig dag äter jag tre mål; frukost, lunch, middag och inga mellanmål eller småätande där emellan. Jag äter ofast en äggbaserad frukost, gärna någon form av lågkolhydratspannkakor. En stor matig sallad full av gröna blad och andra grönsaker är vanligtvis det jag äter till lunch. Middagen består ofta av någon form av kött eller fisk, fet sås och grönsaker. Att äta på detta vis gör att jag känner mig mätt och nöjd och blir aldrig sådär panikhungrig som man kan bli av den typiska västerländska kosten. Jag rekommenderar alla att våga testa, vad har du att förlora?
Om ni har några frågor eller kommentarer gällande mina inlägg skicka gärna ett mail till frida@dietdoctor.com.