Zero Carb Challenge

ZeroCarb

Igår åt jag lite godis. Det är slut med det nu. Det blir inget bröd eller en enda potatis framöver heller. Faktum är att det just inte blir några kolhydrater alls för mig den närmaste månaden – till jul.

Kanske vill du ta upp utmaningen själv?

Vanligen äter jag en ganska måttlig lågkolhydratkost, med exempelvis någon enstaka brödskiva. Visst har jag låtit bli kolhydrater helt några dagar ibland, men aldrig en hel månad.

Vad äter man som knappt innehåller kolhydrater?

Planen är främst kött, fisk, ägg, smör, lite grädde, ost och små mängder ovanjordsgrönsaker. Att dricka: vatten, kaffe och något glas rödvin ibland. Kommer det att kännas enformigt ibland? Antagligen.

Är det farligt?

Såvitt jag vet, och såvitt Socialstyrelsen vet, så finns inga bevis för några hälsorisker med strikt lågkolhydratkost. Om någon mot förmodan känner till någon vetenskap som bevisar motsatsen så är jag alltid intresserad.

OBS: de som medicinerar för diabetes med insulin eller insulinfrisättande tabletter behöver minskade doser vid lägre kolhydratintag, för att slippa risk för blodsockerfall.

Vad vinner man på att helt undvika kolhydrater?

Om man är frisk och smal: kanske inget. Eller så får man stabilare blodsocker och humör, mindre underhudsfett, lugnare mage, bättre hud, mer energi… en del säger sig uppleva det. Antagligen är det lite olika.

Har man problem med vikten, blodsockret eller sockerberoende har man mer att vinna på att slopa kolhydraterna helt.

I mitt fall är det mest ett experiment. Jag vill se hur det känns, om det känns någon skillnad. Vill någon hänga på fram till jul?

Mer

Vanliga omställningsbesvär. En snabb kraftig sänkning av kolhydratintaget kan få dig att må sämre ett par dagar medan kroppen vänjer sig.

Lågkolhydratkost / LCHF för nybörjare

1 2 3 4 5

250 kommentarer

  1. Jag hänger oxå på...;)
    jag har ätit lchf-kosten i nio månader nu....med ENBART positiva effekter...
    -20 kg, -25 cm i midjan, halverat/tagit bort flera mycket starka mediciner...kastat min kryckkäpp....och har fått mitt liv tillbaka....levde tidigare ett zombiliv i tre år efter två misslyckade diskbråksoperationer som gav mig fruktansvärd nevvärk....Jag har äntligen fått tillbaka mitt liv igen...
    Och jag hänger givetvis med och kommer att fortsätta över jul o nyår oxå...ja hela livet ...men inte lika strikt jämt...
    Tack för en superbra blogg....startar och avslutar min dag med din blogg....:)
    Tack från nenna31
  2. Seivan
    Jag är med.
    Hur är det med kryddor, paprika, tomater, krossade tomater och kött som innehåller kolhydrater (t.ex Sibylla korv), är det ok/inte ok?
  3. Seivan,
    jag skulle säga att de är ok i små mängder (kryddor är nästan alltid små mängder).
  4. lejon
    OT
    Mollalena: Min mamma gjorde en blandning av morot/kolrotlåda. 50/50. Kändes inte så så sött som enbart morotlåda
  5. Rozbet
    Daniel,
    Tja, vi har väl olika syn på vad som är mycket eller lite träning, allt är relativt :)
    Det kanske faktiskt finns lite siffror på hur mycket genomsnittspersonen motionerar/tränar, för den intresserade då.
  6. Undrande
    Ninna:
    Det du skrev i det stycket om genmanipulation i form av val av utsäde är samma effekt som i allt annat vi äter påverkade av ofta hundratals och tom tusentals år av avel och liknande. Ska du äta nått som inte är "modifierat" i den bemärkelsen finns det helt enkelt inget kvar att äta så därför är inte det ett argument som håller (Det finns många andra naturligtvis).

    SJälvklart är det skillnad på GMO och avel men skillnaden är inte så milsvid som vissa vill framhäva.

  7. Jag tycker träning och LCHF funkar fint. För tillfället har jag bara tillgång till ett mycket litet gym, ca 6-8 kvadrat, ombord. Det är så tråkigt att träna där att jag står ut i högst 10 minuter. Däremot kommer jag dit varannan dag i snitt, det ligger ju bara 15 sekunder från min hytt. :) Men tom den lilla träning ger resultat. Inga jättekliv, men ändå framsteg. Jag ser dock till att ta i riktigt hårt, den korta stund jag är där.
  8. AL
    Det här var ju en perfekt utmaning! Jag är på!
    Jag har småfuskat periodvis hela hösten, och märker genast av det både på vikten (eller cm eftersom jag inte äger en våg) och välbefinnandet. Kolhydrater = förstoppning som ett brev på posten, finnar, diverse utslag, huvudvärk och ledvärk.

    Mitt mål är att komma i mina byxor som jag hade i somras!

    Jag har börjar fundera, kanske detta ämne redan behandlats, men kan man vara allergisk mot kolhydrater? (skulle nästan vara bra, då kan jag använda det som ursäkt när jag tackar nej till fikabröd, potatis och dylikt hos 84-årig förtvivlad mormor som inte alls förstår hur man inte kan vilja äta potatis).

    Jag funderar även över i fall jag äter för lite av någonting eftersom jag åt för två timmar sen och känner mig lite småhungrig/sugen, kan någon hjälpa mig månne?

    Ger som exempel vad jag åt till middag:
    1 ägg, ihopvispat med ca 3/4 dl grädde som stektes i rikligt med smör.
    !/2 burk (vet ej hur många gram men sån liten burk) abbas röda rom, ca 1 dl turkisk yoghurt, 1 msk majonnas, några körsbärstomater och en pytteliten scharlottenlök.

    Lycka till allihopa!

  9. Miller
    Länk till korvtest från Råd & Rön http://www.aftonbladet.se/matvin/article2756026.ab
    Sibylla 89% Kött, Hemköps Hot Dogs 32%

    Jag vill passa på att ge ett matlagningstips såhär i Zero carb tider: När man köper ett paket färsk köttfärs är det gott att tippa ner hela innehållet i en infettad panna utan att göra nånting annat med färsen. Salta är ju bra förstås. Då köttfärsen behåller sin fluffighet från malningen kommer kommer biffsmaken fram mycket bättre än om man plattar ihop och gör burgare. Oxfilé för den budgetmedvetne!

  10. Undrande # 156

    Har jag påstått något annat?
    Men sen är det väl upp till var och en vad man väljer - och varför!

    Personligen valde jag för ganska många år sedan bort vete eftersom jag blev sjuk av det. Oavsett vad det är i eller med vete som gör det.

    Jag tycker det verkar som att du försöker få i gång en debatt där vi står på motsatta sidor. Saken är bara den att jag håller med dig. Dels kan vi inte veta allting om hur livsmedel, animaliskt eller vegetabiliskt, har förändrats. Dels kan vi många gånger heller inte välja bort vad som helst, för då skulle det inte bli så mycket kvar att äta.
    Precis som du säger.

    Men i den mån vi vet, kan ju var och en välja för sig själv. Det finns åtskilliga som fortfarande väljer att äta sig mer eller mindre sjuka på socker, stärkelse, härdade transfetter etc.
    Jag har nu valt att låta bli sådant som jag inte mår bra av. Och då spelar det egentligen mindre roll vad evolutionen eller genetiker har gjort eller inte gjort. Vi måste välja bland de födoämnen som står till buds.

    Men det är inte detsamma som att alla kolhydrater är exakt desamma, vilket var det första jag drog upp i det första inlägget.
    Vill du ha en föreläsning om monosackrider, disackarider och polysackarider?
    Fast allihop är förstås sackarider och det är väl bara rena kostfiber som inte ökar hungern. Antar jag.

  11. AL "158

    Jag mötte för några år sedan en kvinna som var allergisk mot vanligt socker. Hon fick bl.a. kliande utslag.
    Så kör du med den lilla vita lögnen bara!

  12. AL
    Ninna #161

    Mjo... men jag vill inte ljuga. :(

    Jag tänker på de kraftiga reaktioner som sker i min kropp vid "normalt" (enligt slv) intag av kolhydrater men även vid relativt små mängder, måste väl tyda på någon slags överkänslighet/allergi? Någon som vet mer om detta?
    Eller är jag helt ute och cyklar när jag tänker i dessa banor?

  13. Jenny Karlsson
    Jag hänger på. Passar mig prima att du lägger ut det här inlägget, har just kommit hem efter en vecka i solen med mat och sangria...

    NU känner jag mig taggad igen och tar utmaningen!!!

  14. HerrBanan
    Undrande

    Nog är det en väsentlig skillnad mellan avel och GMO, genom aveln kan man inte stoppa in vad som helst, vilket man verkar kunna via GMO. Snackar vi sen växter, där lyckas man få växterna till att tillverka eget gift, men som tyvärr dödar en hel del för mycket.
    Rätta mig gärna, jag kan ha fel?!

  15. Anna Delin
    Har panelen några åsikter om "The Optimal Diet"?

    http://homodiet.netfirms.com/

  16. AL #162

    Jag tycker det verkar som att vi alla, mer eller mindre, mår dåligt av att äta kolhydrater. Men på något vis försöker tydligen kroppen anpassa sig och klara ut det hela.

    Men om man håller upp under en tid med att äta till exempel socker, så reagerar kroppen ännu kraftigare sedan när man väl stoppar i sig det.

    Läs om socker på den här sidan:
    http://www.bittensaddiction.com/?action=hjarnansbiokemi&lang=

  17. Anna, jag har försökt leva efter den i snart 4 år (med ett litet avbrott för att testa nästan-no-carb igen).
  18. Carina
    Hej!
    Yes, jag antar också utmaningen då jag har "återfallit" under hösten efter ett år då det bara flutit på och jag inte alls haft några problem att hålla mig till kosten. Det har varit härlig att inte känna socker/kolhydratsuget och den känslan vill jag ha igen.
    Lycka till alla!!
  19. Lasse P
    Anna Delin #165
    Verkar vara..typ LCHF wannabe
  20. Den optimala dieten är den som funkar bäst på DIG.
  21. Jan Kwasniewski skulle vara LCHF wannabe? Ja, det är väl ihop med alla andra föregångare som LCHF grundar sig på då. :-P
  22. Isatis
    Den 15/12 har jag ätit enl. LCHF i 4 år. Har gått upp alltför många kilon och inte lyckats få ner mitt blodtryck till normal nivå. Fortsätter till jul.
  23. Anna Delin
    Recepten för "The Optimal Diet" har en härlig air av polskt 70-tal över sig. Buttery fruit jelly - någon som har provat?
  24. Nej. Men jag har provat dr Ks fruktsmör. Det var gott på omeletten!

    Du vet väl att NetFirmssajten inte är dr Ks sajt? Det är en sydamerikan som heter Stan Popis som har den. En polack i forskingringen antar jag.

  25. Vem är dr K och vad är fruktsmör?
  26. Doktor Jan Kwaśniewski, polsk icke-ketogen lågkolhydratförespråkare.
  27. Jaså var det han! Så buttery fruit jelly är alltså inte detsamma som fruktsmör? Namnen är förvillande lika! Eftersom hemul inte smakat BFJ men däremot fruktsmöret, menar jag.

    Jag läste bara lite på Ks sida. Men han tycks ha fått det rätt vad gäller kolesterolen.

  28. Micke B
    Jag är med, har fuskat lite för mycket den sista tiden. Så åter till planen.
    Har tappat ca - 15 kg på 12 månader med denna kost. Jag mår som en prins jämfört med innan. Fru och barn hejar ivrigt på kan jag lova.
    Ser fram emot att njuta av julmaten på LCHF-vis. Vore kul med lite jultema snart.

    Gott att ni finns.

    Micke

  29. Erik
    Dags för mig också, har fuskat länge nog nu sen min revbensskada. Kolhydrater lite här och där i kombination med ingen styrketräning gör humöret svajigt och magen större. Fram till jul är ett perfekt mål för extra strikt diet.
  30. Det beror väl på hur man definierar ketogen kost. Den vanliga definitionen verkar ju vara < 100 g kh (eller är det 150 g?), så då är både hans och Eades o.s.v. ketogena dieter. Men han förordar inte kraftig ketos, nej. Det är ingen NoCarb diet. 50 g så där, men det är egentligen beroende av en massa faktorer och man kan minska lite med tiden. Själv ligger jag väl mellan 35 och 50.

    Jag hade fel, Anna! Fruktsmöret heter ju som du säger och han gör det med Jello! Jag la t.o.m. ut receptet från boken under dess rätta namn för länge sen på gamla fettskrämdforumet. Det är gott, men det blir inte så kraftig smak. Man rör ju i massor med smör. Som en liten fruktkrydda, kan man säga. :-D

  31. Optimal Diet inte bara förespråkar lågkolhydratdiet. Kolla de här länkarna:

    Aspartame Deadly Sweetener - http://homodiet.netfirms.com/otherssay/letters/aspartame.htm

    Refind Sugar: The Sweetest poison of All - http://homodiet.netfirms.com/otherssay/sweetest_poison.htm

    "Enriched" Food Products - http://homodiet.netfirms.com/otherssay/letters/enriched.htm

    MILK-The hidden toxins Adverse Health Effects - http://homodiet.netfirms.com/otherssay/milk.htm

    och mycket annat

  32. Fast de där artiklarna har nog inget med Kwasniewski att göra. Popis har annat där också.

    Men han är emot sötningsmedel, han också. Måste man söta är det bättre med en liten mängd vanligt socker, menar han. En del av hans recept, t.ex. glass och lag för rimning, innehåller också mindre mängder socker.

  33. Simon H
    Det enda problemet för mig är att låta bli gudarnas dryck: mjölk! Jag dricker gärna två liter om dagen, i minsta laget en. Men en liter mjölk innehåller 50g kolhydrater, så bara genom mjölken och de enstaka gram kolhydrater jag får i mig under resten av dagen är jag uppe i 60g kolhydrater. Tveksamt om detta räcker för att vara i ketos? Jag håller på mycket med idrott så jag har inte råd att ligga lågt med kolhydraterna och inte vara i ketos. Antingen ketos eller en hel del kolhydrater, annars känner jag av prestationsförsämringar. Mittemellan fungerar inte! Synd, mjölk är ju så gott!!!
  34. Simon,

    Intressant!

    * Vid vilken kolhydratmängd upplever du att du fungerar som sämst?
    * Hur skiljer sig ketogen kosthållning kontra kolhydratrik vad gäller prestation?

  35. Jag har en ganska lång stund nu försökt hitta en kolhydrattabell. Mest kanske för att se vad det är för skillnader mellan olika sorters mandlar och nötter. Det enda jag hittade var att paranötter låg på 3,8.

    Har någon en lämplig länk att bjuda på?

  36. NP
    Jag har kört LCHF sedan i början av sommaren - och den största fördelen är de hälsofördelar som jag märker sedan jag la om kosten. Svampen mellan tårna som aldrig riktigt villle försvinna är borta, eksemen på armbågarna är borta, de ständiga små finnarna synns inte längre till. I övrigt mår jag jättebra, mer energi osv ...

    Jag varierar i hur strikt jag är med min kost, när jag äter minimalt med kolhydrater så ger det också märkbart bättre resultat på min viktnedgång. Jag borde tappa ett par kg till innan jag når min målvikt, och det här känns som en bra anledning att köra på med ägg, kött, smör fram tills jul.

    För över julhelgen kommer det nog att slinka ner både glögg, pepparkakor, risgrynsgröt, vörtbröd och en annan bit med knäck ... ;) Sedan tar vi nya tag igen! :)

    @simon: Jag tycker också att mjölk är ljuvligt gott! Tyvärr var jag tvungen att sluta med det för att gå ner i vikt - troligen för mycket kolisar ... Jag skaffade en soda-stream och dricker kolsyrat smaksatt vatten istället.

  37. Ninna...
    http://www.fineli.fi/index.php?lang=sv
    http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Livsm...
    Obs att SLV bitvis har för höga KH-värden. Använd Fineli om det går.
  38. Tack hemul! Ska klicka iväg nu och se vad jag hittar
    =D
  39. Ninna....www.minmat.net.........fungerar oxå bra......
  40. fluffy_ferret
    Vilket budskap vill doc få fram? I studierna jag pratar om så är det kaloriintag med allt från 500 kcal till 2000+ kcal om dagen. Det är ALLTID samma resultat: viktnedgången blir densamma. Exakt hur kan det tolkas på annat sätt än att insulin inte påverkar viktnedgång?

    Taubes är en motbevisad tomte. Inga seriösa forskare tror på Taubes.

  41. fluffy_ferret,
    kaloriunderskott i alla de studierna alltså, och ingen chans för deltagarna att fylla på om de är hungriga, eftersom de är inlåsta. Under de förhållandena förutser teorin inget annat resultat, som jag sagt tidigare. Och som du hade vetat om du var insatt i teorin.

    Ditt sista stycke är ett för klent argument för att kommenteras. Antagligen ungefär som vissa först sade om Galileos eller Copernicus teorier när de egentligen inte ens orkat sätta sig in i dem.

    Läs gärna (och förstå) Taubes bok så du vet vad du försöker argumentera mot.

  42. Ang. Taubes och metabolic wards... I alla studier, även crossover, får de äta precis lika mycket, och då ett garanterat underskott.

    Vad jag skulle vilja veta är vad som händer med vikt, kroppskomposition och fysiologiska & psykologiska hälsoparametrar om de fick fortsätta äta lika mycket energi som de gjorde i första perioden, där bägge gäller för viktstabilitet. Ena gruppen börjar och fortsätter på SNR, den andra börjar på SNR och fortsätter med en ketogen kosthållning.

    Minns jag fel? Finns en sån studie?

  43. "viktnedgången blir densamma"

    I ett kliniskt test kanske, men vad som gäller i verkligheten när folk har tillgång till att äta vad de vill är ju en helt annan sak.

  44. Miller
    Fluffy_ferret,
    Att människor blir av med övervikt och sjukdomar på LCHF, Atkins och Low Carb är ju ett faktum. Varför funkar det så bra, och hur går det till enligt din hypotes?
  45. fluffy_ferret
    Doc, du får förklara för mig då hur insulin påverkar energibalansen.

    Miller: För att de får i sig mindre energi än de gör av med. Lågkolhydratkost = lågkalorikost.

  46. fluffy_ferret,
    visst. Insulin i större mängd ger signal till fettcellerna att ta upp näring ur blodet och hålla fast det. Näringsbrist i blodet ger ökad hunger, och är personen inte inlåst äter han/hon i snitt mer. Mer energi in.

    Insulin i större mängd låser fast energilagren i fettcellerna. Det kan ge energibrist om man inte äter mer. Då tappar man ork att träna, och i snitt förbränner man så mindre. Dvs mindre energi ut.

    Stora mängder insulin riskerar alltså att i praktiken öka energi in och minska energi ut. Voilá: viktuppgång. Precis vad man ser som biverkan om man exempelvis injicerar insulin på en frisk.

  47. #196 Doc

    Intressant. Jag hoppas verkligen att du tar upp sambandet mellan insulin ocn energibalansen i din kommande bok. Tycker att de lchf-böcker som nu finns är lite dåliga på att förklara sambandet.

  48. kalle
    Doc, bra skrivet. Är det inte även lite så att kolhydrats mat är näringsfattigt (som ger bara en stor mängd energi), och på så sätt känner inte kroppen sig "nöjd" och hungerkänslor uppstår? Tänker här också på att även om spannmål innehåller mycket näring men även ämnen som motverkar upptag och på så sätt blir dessa livsmedel näringsfattiga. En teori jag har..
  49. Dag
    Daniel!

    Du skrev att vi som tränar på gym gör det för spegeln. I mitt fall har du rätt. Från att under tjugo år ha undvikit speglar, speciellt helkropps så är väl inte det så konstigt?
    Det lyckoruset det innbär att se sig själv i spegel och tänka "Är det verkligen jag?" unnar jag fler!
    Den enda besvärligheten jag stött på är när jag rakar mig. Tidigare var det enkelt när jag kunde dra hyveln i en rak linje från hakan nedför halsen. Nu har jag en käklinje.

    Så underskatta inte de kosmetiska effekterna. Att inte längre få humöret förstört av att oförberett råka se sin spegelbild i ett skyltfönster är ren lycka!

  50. Crabbofix
    Dag,
    ätit mej ner 20 kg på zerocarb, hälften kvar att gå ner, nu har jag börjat träna med vikter och stavgång.

    Vad tror dag och Doc om detta upplägg: Vikter 3x/v och stavgång varje morgon måndat till fredag.

    Såg ut som Obelix tidigare så jag är motiverad, tänk att gå på badstranden och se bra ut, najs! Som Dag säger man ska inte underskatta känslan att se bra ut, ta det från mej som varit ett sumo i 20 år.

    Använde tidigare principen ' fettet brinner i kolhydraternas låga' gick bara upp så jag var tvungen att byta princip för att gå ner. möjligen hade jag gått ner på GI/tallriksmodellen om jag hade svultit mej som t.ex viktväktarna eller dietisterna rekommenderar men vem orkar svälta hela livet? Då är LCHF bättre, min praktiska erfarenhet. äter mej alltid mätt och går ner.

1 2 3 4 5

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg