Zero Carb Challenge
i Lågkolhydratkost 
Igår åt jag lite godis. Det är slut med det nu. Det blir inget bröd eller en enda potatis framöver heller. Faktum är att det just inte blir några kolhydrater alls för mig den närmaste månaden – till jul.
Kanske vill du ta upp utmaningen själv?
Vanligen äter jag en ganska måttlig lågkolhydratkost, med exempelvis någon enstaka brödskiva. Visst har jag låtit bli kolhydrater helt några dagar ibland, men aldrig en hel månad.
Vad äter man som knappt innehåller kolhydrater?
Planen är främst kött, fisk, ägg, smör, lite grädde, ost och små mängder ovanjordsgrönsaker. Att dricka: vatten, kaffe och något glas rödvin ibland. Kommer det att kännas enformigt ibland? Antagligen.
Är det farligt?
Såvitt jag vet, och såvitt Socialstyrelsen vet, så finns inga bevis för några hälsorisker med strikt lågkolhydratkost. Om någon mot förmodan känner till någon vetenskap som bevisar motsatsen så är jag alltid intresserad.
OBS: de som medicinerar för diabetes med insulin eller insulinfrisättande tabletter behöver minskade doser vid lägre kolhydratintag, för att slippa risk för blodsockerfall.
Vad vinner man på att helt undvika kolhydrater?
Om man är frisk och smal: kanske inget. Eller så får man stabilare blodsocker och humör, mindre underhudsfett, lugnare mage, bättre hud, mer energi… en del säger sig uppleva det. Antagligen är det lite olika.
Har man problem med vikten, blodsockret eller sockerberoende har man mer att vinna på att slopa kolhydraterna helt.
I mitt fall är det mest ett experiment. Jag vill se hur det känns, om det känns någon skillnad. Vill någon hänga på fram till jul?
Mer
Vanliga omställningsbesvär. En snabb kraftig sänkning av kolhydratintaget kan få dig att må sämre ett par dagar medan kroppen vänjer sig.
250 kommentarer
Skall bli spännande att följa dig nu då! Jag tror helt säkert att man vinner på det även som smal! Finns ju hur mycket fördelar som helst - även för smalisar! Som du radar upp: Hud, hår, magen framförallt, sömn, energi - mycket energi!, pigg, allert, inget sötsug, inga jätte hungerkänslor! :)
Blir kul att höra hur du upplever det hela! Lycka till o kör hårt!!! Men du, inte "lite grädde" som du skrev - MYCKET fett får du lägga till, you know! ;)
Må gott!!!
På en blogg så uttryckte han för någon timme sedan att du nog tappar i intellektuell förmåga om du nu äter för mycket fett! :wink:
Arne brukar kommentera då och då även på din blogg av vad jag sett....
Vi har samma ''tävling'' på LCHF.se.Några av oss kör till jul med så lite kolisar som möjligt, de flesta för att minska i vikt och jag för både vikt och diabetes..
LYCKA TIIL!
KRAM eva-britt
08.30: ½ dl mjölk
13.00: 200g surkål, 42g port salut, 25g smör, 4 ägg = 59f, 47p (+4), 9kh
20.30:
* 200g surkål, 55g getost, 30g smör, 2 ägg = 59f, 47p (+4), 9kh
* 125g mozarella, 100g surkål, 30g CF, 10g senap = 32f, 22p (+1p), 5kh
Totalt 151f, 116p (+9), 26kh = ~2000 kcal. Jag vet inte om det räknas som "zero carb", eftersom det är 26g?
Dagen blev lite omvänd, vanligtvis äter jag mitt största mål till lunch och mindre till middag. Det fungerar överlägset bäst för mig. Hungern är helt borta nästan hela dygnet, en helt fantastisk känsla.
Personligen tycker jag att svamp är svårslagen LCHF-mat. De suger upp smöret ur stekpannan som - just det - svamp. 0.4 gram kolhydrater per 100 gram. Smaksätt med hackad bacon och lite örtkryddor. Squash har liknande egenskaper. Vitlök är gott i också om man inte är så kolhydratskrämd (16.3 gram kolhydrater per 100 gram).
Jag mår bra, har inte samma hungerkänsla som tidigare och kan jobba längre. Har sprungit 5-9 km ett par gånger och det går bra, dock inte riktigt lika bra tempo som vanligt. Första veckan var jag väldigt torr i munnen. Vikten ligger på -1 -> -2kg vilket troligen är lite vatten och lite mindre underhudsfett i kroppen. Räknar med att 1kg åker tillbaka när jag är klar.
Med tanke på att frun redan äter lchf så är det inte så att jag frossar i kolhydrater annars, men jag tänkte gå tillbaka till lite "sötare" mat som yoghurt & knäckebröd när vecka 4 är klar. ;-)
Så jag för överväga om jag hänger på till jul.
En utmaning är att jag vill äta ute på lunchen, men jag är "hård" mot restaurangerna och frågar alltid efter mer kött, fisk, etc. och ber om inget ris, paste, etc... En del kontrar och frågar om bulgur går bra när jag säger jag inte äter några kolhydrater ;-) medans andra gladeligen lägger på mera sås, mera kött, etc. Kollegor skakar på huvudet och en del kommenterar att maten är så "grön" och lyxig.
Jaa, enligt SLV, så är det för lite fibrer, för lite frukt och grönt, för mycket
mättat fett-förhöjt kolesterol, risk för diabetes, för mycket protein....
Allt enligt SLV-representanter den 19e november 09.
Jag tänker rapportera detta mozarellaövergrepp till de italienska matpoliserna.
Tack för en superbra hemsida!
Ps. när kommer föreläsningarna från fettdebatten i Eskilstuna in på nätet?
Trattisar har vi gott om i Skåne i värmen just nu. Stekte i smör häromdagen och det var gott. Skall prova dom andra komponenterna du nämner, i veckan som kommer.
Mums, mums :wink:
För mig blir det svårast att bli av med sötsuget. Det är min olycka.
1. "Är det senap med i receptet också?"
2. "Men detta är ju som klassikern saltgurka + diskmedel!"
Mikael, jag misstänkte det, men det var alldeles för roligt att tänka sig kombon mozzarella + surkål. :)
Vad förväntar du dig få ut av det? Oavsett strikthet minskar jag definitivt inte i fettvikt bara genom att äta som vanligt, t.ex. Någon annan hälsoaspekt, månne?
Enligt vad SLV säger ja. Jag frågade om vetenskapliga bevis ;)
jag vill som sagt bara testa och se!
Blir kul att höra om du hur du tycker det fungerar med träningen!
En burk makrill + ett ägg + 20 gr lättstekt lever och 30 gr smör i ett av dagens mål.
Skall bli oerhört spännande att träffa doktorn och höra vad han säger när jag berättar att mina sämre värden bottnar i hans kostråd. Undrar om han tror mig? Men för mig kommer det att bli en sporre! Jag har ju faktiskt inga jämförbara mätningar. Jag övergick ju till LCHF förra året så snart jag fick min diabetesdiagnos. Jag vet därför inte vad jag har för värden när jag "sköter min kost ala dietestråd".
Jag vet inte om jag skall skratta eller gråta när jag läser hur du äter. Nu förstår jag bättre varför vi hade den där diskussionen om kvalitet på mat tidigare. Vi kommer helt enkelt från olika planeter. sorry.
Det verkar vara en klar fördel att inte gilla mat när man skall "go bananas" på den här kosten. :-)
Och en Jul helt fri från carbs hoppar jag helst över helt. Att inte äta lussebullen som sonen bjuder på när han lussar skulle få mig att känna mig som en mulla i iran.
Men som Moniq har jeg nok ikke tenkt å slutte til jul ;-)
Min erfarenhet av att köra No Carb är, att man mår toppen, och jag har nu 2 års erfarenhet. Nu tillhör jag nog den del av oss som är mest "jägartyp" och klarar mig fint utan kolhydrater. Gör man inte det kan det nog bli en tuff start.
Du kan se fram emot ett stabilt humör, god fysisik uthållighet och en hjärna som snurrar på i lagom marchfart. Inga sockerspeedade ruscher, eller paltkoma, en fast och regelbunden nr 2 i toaletten och ingen gasbildning.
Se upp med rödvinet, det innehåller en del lättomsatta kolhydrater. Svårast är sociala situationer, mormors sockerkaka, Wienerlängden till eftermiddagsfikat, semlorna...
Det är omöjligt att äta eller fika ute och köra NoCarb i varje fall i Värmland/Karlstad.
Passa på att välja rena och äkta livsmedel utan nitrit, konserveringsmedel, mm. Undvik odlad fisk och spannmålsuppfött nötkött. Ät inte industrisalt utan havssalt eller ännu bättre Himalajasalt för en bättre mineralbalans. Med tiden kommer Du att känna att kroppen stressar av och en känsla av lätthet sprider sig i kroppen.
Ett varningens ord: efter en tid helt utan kolhydrater blir Du sockerspeedad på en ynka liten chokladruta på några få gram eller några enstaka russin.
Ät inte en hel chokladkaka eller ett helt russinpaket, framför allt inte på kvällen - Du kommer inte att sova den natten...
Varför bara till jul, varför inte leva livsstilen fullt ut? Du bör köra NoCarb i ett halvår för att få balans.
Till Mikael angående träning: Jag orkar mer, har bättre uthållighet och bättre mental styrka än med kolhydratfrossa (jmfr Colting)
Tack för inspirationen, funderade precis på att ta steget fullt ut. :)
Så NoCarb som möjligt. Kan jag äta egenlagat blir det endast lite grönsaker, lite ekologiska spenatblad, några ärtskott edy. Några nötter eller frön kan smyga sig in. Problem uppstår om jag måste äta ute eller trugas till fikabröd, då fördrar jag lite ris eller grovt osötat bröd. Levde jag helt helt självförsörjande på mat på landet vore det ingen konst, i praktiken går det inte att vara fundamentalist till 100%, bara nästan.
Nästan helt No- alkohol. Jag har tagit mig ur en flerårig överkonsumtionsperiod. En period kunde jag inte dricka något för jag litade inte på mig själv. Numera händer det att det det slinker ner något ett en eller ett par gånger i månaden max, allt mindre faktiskt - det är inget kul längre. Det som har åkt ner har varit öl tyvärr eftersom maltosen är den sockerart som går snabbast ut i blodet. Har insett att man mår minst lika dåligt av "ölkolhydraterna" verkningar som av alkoholens nedbrytningsprodukter efteråt. Så ska man tillåta sig något borde det vara lite och dyr whisky.
Ingen ost och grädde - tungt! Det är det som gör min kosthållning njutbar.
Det visar att bara att alla måste hitta sin balans utifrån egna förutsättningar. Din kropp talar om vad den gillar om Du lyssnar på den. Att vi som Livsmedelsverket och många läkare köra samma mat till alla funkar inte!
har också tagit mig ur en flerårig överkonsumtionsperiod med alkohol, ölen var mitt gift, nu blir det några 6:or whiskey ett par gånger i månaden, lowcarb hjälper till att rätta till det hela känns det som med gräsbeteskött, vildfångad fet fisk, kallpressat kokosfett, smör m.m. Kort sagt: naturliga animaliska produkter och grönsaker helt enkelt och skonsamt tillagade.
Shiratakinudlar innehåller ju 0g digererbara kolhydrater, så det går väl bra att äta också? Tänkte nämligen göra Sukiyaki enligt eget recept: Salladslök, shiitake svamp, konnyaku shirataki, bambuskott, japansk sojasås, sake, sukrin (för sötman) och sist, men absolut inte minst tunnskivad fet entrecote. Inget ris till givetvis, utan bara några uppvispade ägg att dippa i.
Problemet för mig är nog att få i mig tillräckligt med fett, kompenserar med alla de koppar kaffe, givetvis med grädde i, som jag dricker.
Äter extra vitaminer och magnesium.
Magen har senaste halvåret känts svullen, och kanske beror det på åldern....
Gjorde ett misslyckat rökstopp i juni också, och det störde hela rytmen i ätandet... har svårt att tappa de kilona som jag hade tappat före...
Tips nån?
Däremot går jag alltid alltid ner i vikt då jag håller mig till max ca: 5g kh/dag. Då går jag ner 1- 1 1/2 kg i veckan konstant, eller de veckor jag orkat hålla det så, max 5 veckor som mest. Jag stod still ett helt år i vikt innan jag förstod hur kolhydratkänslig jag egentligen var
Jag känner också ganska stora skillnader då jag äter helt strikt och då jag äter lite fler kolhydrater. Mitt morgonblodsocker är vid strikt ätande mellan 4,1 - 4,7 där snittet nog är vid 4,3 mmol/l. När jag äter lite mindre strikt (alltså bara kring 10-15g kh/dag) är snittet lite över 5 mmol/l.
Jag äter max 2 ggr/dag, oftast bara en gång. Det är inget jag egentligen väljer själv utan då jag äter så äter jag så mycket som möjligt och då blir jag helt enkelt inte hungrig förrän efter något dygn.
Att t.ex. då gå och träna på gymmet efter 20-22 timmar utan mat vilket jag oftast gör spelar ingen som helst roll för träningen. Det är många här som kan vittna om att energi in och energi ut helt plötsligt har separerat sig och egentligen inte har något med varandra att göra längre.
Jag bor mestadels på Cypern och då tar jag inga D-vitaminer. Ofta bor jag i Sverige Dec-Feb så efter någon månad i Sverige börjar jag ta lite D-vitaminer. Annars tar jag inga tillskott alls.
/Mats
Vad intressant. Glöm inte uppdatera oss på vad som hänt.
Då kan man ju inte peta i sig någon grönsak what so ever väl? Röttvin??
Hallå, om man säger sig ska äta 0 carb så bör man nog bara äta kött, fisk. ägg, smör, kokosfett och thats it.
Vilket jag gjorde i 3 månader och mådde utmärkt, före och efter de 3 mån äter jag som doc beskriver att han ska äta nu......
Jag har haft så otroligt många hälsovinster sedan dess, att jag inte kan föreställa mig att ändra mina matvanor igen (inga problem med ryggen längre, blivit av med mer än 16 kilo, slutade snarka, pigg...).
Så jag hänger väldigt gärna på fram till jul!
Let's get ready to rumble!!
Hälsningar ifrån Tyskland
Sudda Sudda
:-D
En vanlig dag hos en hemarbetande 4barnsmor på lchf ser ut ungefär så här. Vi äter på bestämda tider av flera skäl och jag anpassar portionerna efter det.
Frukost:
(Beroende på hunger!)
Kaffe med äggmjölk eller grädde
Om hungrig - en skål äggsmör
Om inte - en ostrulle med kanel till kaffet
Lunch:
(Beroende på hunger! Allt från ett litet kaffefat till skogshuggarportion)
Rester från gårdagen eller äggröra/omelett med tillbehör (bacon, svamp etc)
Mellis:
Kaffe med äggmjölk eller grädde
Om hungrig - en ostrulle med kanel till kaffet
Middag:
Rejäl mat oftast. Middagen är vår viktigaste stund i familjen, alla sitter och umgås och äter en längre stund. Här äter jag mig rejält mätt i nuläget. Funderar dock på Anna Halléns "Handflate-mått" då jag går ner så långsamt och har så långa platåer... Vi får se.
Om jag tränat på fm blir jag hungrig på kvällsfika, annars inte. Ett tecken på att min kropp äntligen hittat tillbaka till naturliga signaler tror jag.
Jag äter inget spannmål, inga gryn/nötter/frön, inget socker, ingen potatis och ingen alkohol. Smakar ibland till helg/fest någon söt dessert (sötningsmedel eller det lilla sockret i en bit 70% choklad) men det är bara någon gång/mån som mest. Kan någon gång ibland äta rostade rotsaker men oftast är det broccoli/blomkål/haricot verts eller vitkål. Eller inget tillbehör alls.
Fjällhälsningar!
Bra att träningen funkar. Nu tänkte jag mer på hur det går för Doc.
För mig själv är det inte heller några problem, dock bara styrketräning just nu.
Jeg har hentet masse med inspiration fra denne siden.
I helgen sprakk både jeg og min samboer totalt. Det blev glass, godis, smörgås..you name it.... RESULTATET= totalt uppsvulen i dag. Mår inte bra alls. Så nå er det super strickt fram tills jul.
Doc, skulle gärna ha hjälp at hitta lite information om vad som händer når man pluttselig spiser kolhydrater igjen. Jeg har sökt litt på pubmed, men hitter iget av interesse. Det står generelt lite om reaktionen som skjer i kroppen når man tilsetter litt eller mye kolhydrater. Om man kjenner til konsekvensene så tror jeg det er lettere å holde seg disiplinert.
Hur mycket äter ni generellt her ? Jag får för mig at jag äter alldeles for mycket mat (och fett).
Lycka til!!