Vitaminer och kosttillskott

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Kostdoktorns forum:

• Nyttan med vitaminer och kosttillskott
  Ekner funderar över vitaminer och andra kosttillskott. Hur kan man vara säker på att pillerburken innehåller det som utlovas och att man får den effekt man är ute efter? Det enkla svaret: det kan man inte…

• Sluta med LCHF efter fem år…
  Ann Karlsson har ätit LCHF i nästan fem år och har egentligen varit ganska nöjd med upplägget. Nu börjar hon bli fruktansvärt trött på smörkaffe och ägg och funderar på att återgå till ”vanlig kost”. Hur ska man tänka? Kan man återgå till LCHF utan konsekvenser om man ångrar sig? Hur kan kosten läggas upp?

• Koka bort näringsämnen
  kosthenke lagar blomkålsmos och det smakar jättegott, men han har en fundering: om man kokar upp grönsaker, färska som frysta, och sen häller bort vattnet. Har man då kastat bort näringsämnen som följer med vattnet ner i avloppet? Vad händer med alla nyttigheter under kokning?