1 2

103 Kommentarer

  1. Rolf Löfgren
    Jag rekommenderar varmt boken ”Forskningsfusket” av docent Ralf Sundberg. Den ger en mycket bra bild av historien bakom dagens vansinniga kostråd och läkemedelsbehandling.
  2. Johan
    Hej kostdoktorn! Jag läste denna sidan: http://www.halsosidorna.se/Syrabasbalansen.htm

    Det verkar som att kroppen blir "sur" av lchf? Skulle vara jätteintressant och veta hur man ska förhålla sig till detta. Är det farligt att sätta kroppen i ett "surt" tillstånd under längre tid?

  3. Eva49
    Jag tycker det räcker att ha sig själv som utgångspunkt.......har ätit riktig mat sedan 15 maj......men på julafton "fuskade" jag, åt bröd och 2 små potatisar till skinkan och sillen.......fy sjutton vad jag mådde dåligt igår.....magen i uppror !! NEJ, nu får det vara nog! Back on track!!
    God fortsättning:)
  4. Laurel
    Läste "Forskningsfusket" i går och den var mycket bra! Intressant och jag blev arg över hur det går till vid forskning. Läs boken allihop! Jag lånade den på bibblan men tänker köpa den så jag har ett eget ex att titta i.
  5. Goran van Den Buske
    Johan#2; "Försämrad matsmältning, tarmbesvär, förstoppning, trötthet, ilska, irritation, högt blodtryck,Candida, stroke, dålig syn, övervikt och astma" är exakt precis de tillstånd de flesta LCHFare lämnat bakom sig i och med kostombyte + några ytterligare fler, upplevda hälsoframgångar. Tror du kroppen blir sur av ett kostupplägg stora delar av mänskligheten praktiserat i över 10 000-tals år - låter det rimligt? Men naturligtvis finns säkert individuella skillnader och initiala övergångsbesvär. Både psykisiska och i vissa fall somatiska.
  6. Thomas H
    Har precis läst min julklappsbok - "Forskningsfusket" och den är jättebra och bör läsas av alla! 🙂 Kan kanske få vissa "företrädare" att söka efter bättre studier som nu säger att dom har rätt, när nu deras underlag visat sig vara vetenskapligt svagt!

    Visst ligger det något i det här med syra - basbalans och samtidigt har GvDB (nr 5) även rätt.
    Näringsvärdet i LCHF-kosten verkar köra över det mesta! 🙂

    Å andra sidan, vill man undvika för myket surt så kan man ju välja bort allt kolsyrat som har ett lägre phvärde, vilket förstås kroppen får jobba lite mer med.... 😉

  7. Ethel Loberg
    Johan 2/

    Tack för länken, där fanns mycket som var intressant, de olika ätmetoderna beskrevs utan "hysteri"

    Men ändå tycks det va stört omöjligt att få någon av alla dessa tusenvis rapportörer om LCHF att få in i sin skalle att vi LCHF-are får i oss de nödvändiga vitaminerna varje dag. Inte genom frukt men genom allt grönt vi sätter i oss. Till och med i denna rätt så neutrala länk rapar man upp samma mantra. Suck!

  8. Johan
    goran#5

    Jag vet faktiskt inte vad man åt för 10 000 år sedan. Men troligt är att man åt det som var lätt att få tag på. Så på vissa ställen åt man säkert vegetarisk mat och andra ställen kanske man bara åt djur. Livslängd och sjukdomar har jag också dålig koll på.

    Om jag förstått det rätt så har vi funnits i över 100 000 år. Lurigt att veta vad man åt då på de olika platserna i världen.

    Schimpanser äter i huvudsak frukter, nötter, frön, blommor och insekter har jag hört. Så jag kan tänka mig att det är sånt vi åt från början.

    Det är väl egentligen bara att klä av sig naken och titta hur man ser ut. Jag har inga vassa tänder att döda ett djur med.

    Jag kan inte simma ifatt en fisk, men jag kan simma. Jag kan inte flyga ikapp en fågel. Visserligen är jag snabb men jag har svårt att fånga kaniner eller rådjur.

    Det min kropp är väldigt väldigt bra på är att plocka saker. Kanske frukt, nötter, frön och slöa insekter. Lite som en schimpans, vår närmsta släkting. 99 % samma gener har vi verkar det som.

    Djur som är typiska köttätare har en kropp designad för att döda. Min kropp är inte designad för att döda.

    Det hade varit skoj att veta hur viktigt det är att kroppen inte blir "sur". Kanske inte spelar någon roll alls?

  9. #2
    "Normal" LCHF innebär att man äter betydligt mer grönsaker (basiska) än genomsnittsbefolkningen och normalt med kött, fisk och fågel. Dessutom plockar man helt bort spannmålsprodukterna.Enligt boken "Wheat Belly" som jag just nu sitter och översätter svarar veteprodukter för närmare 40 % av den försurande verkan i amerikansk mat.

    Så "normal" LCHF tror jag inte är något problem för syra/basbalansen men möjligen kan man sätta frågetecken för långvarig vLCHF/UFO...men eskimåerna överlevde ändå!

  10. Johan #8

    Veganmytstrams...människan har bevisligen använt redskap i ca 2 miljoner år för att döda djur. Självklart behövde vi då inte huggtänder utan de kunde tillbakabildas trots att vi jagar betydligt mer än schimpansen som ibland jagar småapor. Vi har en mycket kortare tjocktarm än schimpansen och kan därför inte utnyttja fiberrik föda i alls samma grad som schimpansen.

    Läs gärna min betraktelse (på engelska) "My LCHF buddy the gorilla" och återkom om du fortfarande tror på veganmyterna

    http://www.lchf.com/?p=171

    Och läs Leirre Keiths bok "Veggomyten" grundligt!

  11. Johan
    #9

    Ok Per. Tror du att det inte är ett problem, eller vet man att det inte blir problem? Veganer överlever på 0 % animalier.

  12. #11
    veganer överlever förutsatt att de tar sitt vitamin B12-tillskott (alternativt dricker vatten förorenat av tarmbakterier som producerar B12). De flesta ger dock upp veganismen efter några år och vanligaste angivna orsaken är hälsoproblem.
  13. Johan
    #10

    Per du får kalla det veganmytstrams om du vill. Själv försöker jag se verkligheten och fundera över vad som är en "möjlig sanning".

    Människokroppen är vad jag kan förstå inte designad för att döda. Men det är min hund, örnen, gäddan, vargen, katten och huggormen. Men inte lilla jag...

  14. Johan
    #12

    B12 behöver veganer. Jätteviktigt! Finns vad jag vet inga studier på veganer. Såg dock en dokumentär där religiösa veganer som flyttade från sitt naturliga liv i skogen in till staden blev sjuka. Dessa veganer var friska innan de flyttade in till staden. Det verkar som att man får i sig b12 via rötter och jorden som finns på vegetabilier. Kom inte ihåg vad dokumentären hette.

  15. Before taking your daily meds:

    Ex Drug Rep -- Manipulating Doctors

    http://www.youtube.com/watch?v=kOW8LNU2hFE

    ..the consistent minimization of side effects that drug reps were talked to do…
    Less and less popular to give full disclosure about our drugs as time went on in my profession..
    .
    .CNS side effects.. specific information would be altered..so it did not show quite so drastically how severe the side effects were…

    you can take statistics and manipulate them and make them look pretty much however you want them to do…

    encouraged to skillfully sidestep the concern and objections of physicians..
    and I knew that that created a dangerous environment for the patient.. circumstances where my minimization of side effects or misinforming a physician had actually resulted in the patient being damaged and/or killed ..

    and so I decided that there was something very very wrong with the way that drugs were being approved and marketed….
    Our “friends in the FDA” or “our people in the FDA” (Food and Drug Administration)…that really was a red flag for me..
    And I didn´t want to be a part of it any longer ..

    So I started to put one and one together and realized that
    these were actually brain damaging therapeutics…etc etc

    eller i klartext:

    Hur man som BIG PHARMAs avlönade förlängda arm med hjälp av friserad statistik, mörkande av biverkningsprofil med benäget FDA-bistånd och utbildad skicklighet i att dribbla bort obstinata doktorer säljer hjärnskadande läkemedel
    Är detta en för orättvis betraktelse ??

    God fortsättning på Julhelgen !

  16. ragnhild
    #13 Johan, och andra: Fra Wikipedia om människans evolution/otvekling :

    1. Følgende fremstilling omtaler de formene som i følge evolusjonsteorien ga opphav til slekten Homo for rundt 2,5 millioner år siden. Deretter følger vi slekten Homos utviklingshistorie gjennom mer enn 2 millioner år, før den eneste nålevende arten av slekten Homo dukker opp. Dens historie dekker de siste ca. 150 000 år.
    Innhold [skjul]
    1 Oppreist gange
    2 Slekten Homo
    3 Arten Homo sapiens
    4 Karakteristiske trekk i menneskets utviklingsprosess
    5 Andre trekk ved mennesket - plassering i utviklingshistorien
    6 Referanser

    Det var wikepedia - der finner du mye mer om menneskets utvikling.

    2. Andreas Eenfeld har en tråd "matrevolutionen", sök den herovan. Du får der läsa 1. kpt. av boken. Det har tittelen "Bakåt" -- lätt, kort och med god info om hur alt startade. Innledningen är annars också värd at få med sig. Der får du med något av dr. A. resa när det kommer til lchf.

    3. Annika Dahlqvist har 1. nov. referat fra en forskningsartikkel gjengitt i forskning.no. Du finner den kanske der, men tråla dig heller bakut til nov. på Annikas blogg för kunskap om at nordens folk holdning/praksis til spannmål.

    Så många henger sig upp i felaktigheter, och tro på at vi skulle vara mera anpassad til spannmålsprodukter än vi ägentlig är, derfor också mitt bidrag her i form av henvisninger.

  17. Rolf Löfgren
    Människor är biologiskt ett rovdjur, mycket lika vargen när det gäller mag- och tarm-system. Det innebär att vi ska äta animalisk mat och i liten utsträckning växter.

    På Hållnäs (Nord-Uppland) finns en boplats från vikingatiden och där har arkeologerna kommit fram till att maten bestod av till 50% jakt och fiske, till 40% produkter från tamdjurhållning och till 10% av växter från åker. Denna boplats användes under lång tid och av allt att döma så levde folket ett bra liv.

    Denna fördelning stämmer bra med LCHF.

  18. Johan
    # 16

    Spannmål tror jag verkligen man ska äta så lite som möjligt av. Visserligen har massa världsrekord satts av pastafrossare. Många idrottare lyckas ju fint med sitt pastafrosseri. Men nej, jag tror inte det är naturlig föda. Om man nu kan säga att något är naturligt.. Som jag skrev innan så åt människan säkert olika beroende på var man levde.

  19. Johan
    #17

    Vargar är absolut designad för att döda. Snabba, uthålliga och en käft som inte är att leka med.

  20. Zepp
    Jag kan tala om för dig att det är jätteviktigt att kroppen inte blir sur.. man blir inte sjuk.. man dör.. därför kan vi oxå göra oss av med både baser och syror, vid behöv.. och det gör vi hela tiden, främst genom utandningsluft, urin och saliv.

    http://www.merckmanuals.com/home/hormonal_and_metabolic_disorders/aci...

    Sen så får man skilja på rena specialiserade rovdjur och allätare.. både vi och tex grisen dödar och äter andra djur.

    Det räcker för övrigt att titta på vårt behov av essentiella aminosyror, dessa finner man främst i rätt samansättning i animalisk föda.. få platser på jorden har grödor som ger rätt samansättning hela året.

    http://pagina.se/bok/72411384/72411384.pdf

    Dagens veganer måste äta vegetabilier importerade från olika delar av världen.. det var nog lite svårt på stenåldern.

    Vi är inga rovdjur utan apor med en rovdjurs tarm, men med en allätares garnityr.. dessutom en rätt effektiv matsmältning och upptag av kolhydrater,, vilket kanske inte är såå bra nuförtiden med alla raffinerade koncentrerade och snabb näringslösa kolhydrater.

  21. LCHF-Bengt
    Johan, 19. Spjut, påk och list var människans vapen,

    Men den här diskussionen handlar väl mer om att döda djur för maten än om kost?

  22. Jon Jonsson
    Har också läst Forskningsfusket” av docent Ralf Sundberg. 1000 tack Ralf för det jobb du gjort.

    En intressant del som boken visar är att manipuleringen av den information vi får går långt tillbaka i tiden. Det var igång innan andra värdskrigets slut. Så livsmedels- och läkemedelsindustrin har haft tid att fila på sina metoder mot oss.

    Också intressant (men kanske inte förvånande) att läsa om att livs- och läkemedelsbrascherna har gemensamma lobbyorganisationer. Rätt praktiskt eftersom vi först äter den dåliga maten och sedan medicineras mot följderna.

    Boken är dock hoppfull och Ralf tror på ett paradigmskift framöver.

  23. ragnhild
    "Människor är biologiskt ett rovdjur, mycket lika vargen när det gäller mag- och tarm-system. Det innebär att vi ska äta animalisk mat och i liten utsträckning växter".

    Tack till dig Rolf #17.

    Fortfarande någon som undras över vad vi är anpassade till att äta? Läs då matrevolusjonen (titteln på dr. Andreas Eenfeldts bok) om LCHF 🙂

    .... Zepp: Vad menar du med detta, kan vi bara köra loss med brød m.m. ..... (jeg siterar dig: .....men med en allätares garnityr, dessutom en rätt effektiv matsmältning och upptag av kolhydrater,....???? Frukt m.m. i tillägg?

  24. Johan
    #21

    Frågan är om man försätter kroppen i ett "surt" tillstånd av lchf. Jag läste en artikel om det, den jag länkade ovan, och började fundera lite.

    Med tanke på att typska köttätare också har en kropp som är designad för att döda så blir jag lite skeptisk till en konsumtion på 80- 90 % animalier för individer med en kropp som inte är designad för att döda.

    Jag vet inte om kroppen blir "sur" av lchf. Kanske räcker att äta sina grönsaker.

  25. Johan
    #23

    En text jag hittade.

    För att kunna bearbeta och smälta proteiner till sina beståndsdelar, aminosyror, krävs en potent magsyra. PH-värdet hos hund och katt ligger minst en enhet längre än för människan, vilket innebär att hund och katt är mycket väl anpassade till att bearbeta proteiner men inte kolhydrater.

    En annan stor skillnad finns i mängden bakterier per gram tarminnehåll. Människan har runt 10 miljoner medan hunden och katten endast har cirka 10000/gram. Detta är logiskt då dessa är utpräglade köttätare och har inget att vinna på en omfattande bakterieflora.

  26. Zepp
    Jaa.. det är ju idag ett stort problem..

    Om vi skulle ha utvecklats för att äta säd så skulle vi haft näbb och kräva.

    På den gamla goda tiden, för någon årmiljon sedan fanns det knappast ett överflöd av snabba raffinerade kolhydrater.. vill du äta säd så ät den som den är, den lär till största delen åka rätt igenom.

    Sen så vad kan vi då ha ätit för kolhydrater, jo vilda frukter, grönsaker och en o annan fibrig rot.. då får man ha bra matsmältning och upptag om det skall vara mödan värt.. innan kokkonsten uppfanns.

    Vi har en drös med enzymer för att spjälka olika former av kolhydrater.. men inte så mycket när det gäller resistent stärkelse.. de behöver koka först.

    Och så har vi ensymer för att spjälka insektsskal.. vi kom antagligen från insektsätande apor.

  27. Zepp
    Skilj på hund o katt, hunden är mer lik oss.. dvs mer av en allätare, katter har tex svårt att reglera sitt blodsocker, osv.

    Hundens anfader,, vargen äter tex en hel del halvsmält avföring från gräsätare.

    Men.. skall man ta mäniskinan som art så är det mest typiska att vi kan leva av det mesta, på de flesta platser på jorden.. och vi är antagligen det enda djur som är anpassade för lagad mat.

    "Var det kostförändringar som i en dunkel forntid gjorde att våra förfäder utvecklades till tänkande och sociala varelser med stor hjärna – till männi­skor? Många forskare anser att det var en ny diet, rik på protein och andra viktiga näringsämnen, som ledde till förändringen. Därigenom kunde vi försörja en stor och energikrävande hjärna. I gengäld krympte mag-tarmkanalen, liksom tänder och käkar.
    "

    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/matlagningen-satte-fart-pa-manniska...

  28. #9

    "men esikimåerna överlevde ändå!"
    Ja, men med en mycket låg medellivslängd.
    #10
    Det är väl dags att inse att frukter i naturen förr var söta.

  29. cgs
    Johan.
    Det enda som blir surt när vi äter LCHF är livsmedelsindustrin!
  30. Zepp
    Frukterna var söta förr ja.. ungefär som blåbär och lingon!
  31. Johan
    #27

    Min egna teori är att vår människohjärna hela tiden utvecklas. Fantastisk potential. Och vår hjärna kommer fortsätta utvecklas.

    Köttätande djur som krokodiler kommer nog har sin lilla hjärna för alltid.

    Tror det handlar om vilken potential som finns hos varje art.

    Bränsle måste såklart till också. Kolhydrater? Var det när människan hittade stora fikonträd som vår hjärna växte?

  32. #10
    Man har gjort fynd av redskap som är två milj. år, men det var inte jaktredskap utan endast
    redskap för att knäcka ben eller nötter.
  33. cgs
    Ninnan,
    Är det inte dags att sluta tjata om medellivslängd när man bor i västvärlden. Du slipper sätta dig i en kajak och harpunera en narvval, du kan ta en bil till en läkare,mm.mm. Hög medelålder beror i stort på låg barnadödlighet, lite olyckor vid vardagssysslorna, närhet till sjukvård. Inuiterna blir exakt lika gamla som oss, men fler dör i unga år och det är inte på grund av dess ursprungsmat.
  34. cgs
    Johan
    Människans hjärna utvecklades när h*n spejade på ett vetestrå och rusade fram, överlistade det och högg ner det!
  35. Zepp
    Man hittar inga grävpinnar heller, men däremot fångstgropar framtagna med hjälp av sådana.

    I Norlland kan man även i dag betrakta stenålderns jaktmetoder, med gropar stängsel och annat.

    Man skall inte ibilla sig att någon en dag uppfann pilbågen och rätt som det var vart vi jägare.. det är en utveckling under hundratusentals år.. från samlare och asätare, till fiskare, jägare samlare.

    De tidigaste lämningarna av moderna mäniskor finns vid havskusten och man hittar stora kökenmödingar av blötdjursskal.

  36. Ethel Loberg
    cgs 29/ :mrgreen:
  37. cgs

    Forskar du lite grann om eskimåer finner du att medellivslängden för eskimåer var väldigt låg. Jämfört med danskar -20 år under 1900-talets början och då har man räknat bort de första fem levnadsåren.
    Ge mej den länken som visar att eskimåer med sin kost i början av 1900-talet blir exakt lika gamla som oss då.
    Eskimåerna hade "hyppig"- ofta- vid 35 års ålder arteriosklerose och tandköttssjukdomar.

  38. #27 Johan
    Du verkar ju vara någorlunda öppen för resonemang, Vore därför intressant att höra vad du har att säga efter att ha läst min gorillapost om deras tjocktarm jämfört med vår.

    Sedan tror jag att det finns en förviring i denna debatt mellan energi % och vikt % av föda. I LCHF kan man mycket riktigt äta 70-80 ENERGI % från animalier men kosten kan fortfarande domineras mätt i VIKT % av kolhydratsfattiga grönsaker.Du kan fbehöva käka flera kilo grönsaker för att få i dig lika många kalorier som i någon dl grädde.

  39. YAT
    # 33 Är diskussionsämnet hur och hur väl eskimåerna historiskt sett klarade sig på sin kosthållning är det väl synnerligen relevant.

    Jag tar det igen. Angående medellivslängd, åldrande och olycksfrekvens för inuiterna:

    For 283 eskimoer fra 5 til 69 år fant Høygaard en gjennomsnittsalder på 29 år. 10 % var fra 50 til 69 år. Han registrerte at eskimoene var utsatt for ondartede influensaepidemier og et høyt antall ulykker. Blant 687 eskimoer fant han bare tre som nærmet seg 70 år. Han pekte videre på at unge menn som utviser stor aktivitet i sin ungdom, vanligvis har mistet mye av sin jakteffektivitet og energi før de blir 35 år. De som var 40 år syntes å være 10 år eldre vurdert på europeisk måte..

    Sen var det detta stycke också på sida 7:

    Høygaard fungerte som distriktslege i Angmagssalikområdet, der det på 22 ulike steder bodde 812 eskimoer. Av disse ble 687 (85 %) undersøkt av ham. Han fant (ref. det som er sagt om røntgenbilder i 2. avsnitt av dette punktet) hyppig arteriosklerose (forkalkning i blodåreveggene) hos personer som ikke var fylt 40 år, den var tydelig allerede i 30-årene.

    http://www.nfhm.org/artikler/eskimo.pdf

  40. Zepp
    Du verkar ha hängt upp dig på Arteroskleros.. utan att ha någon aning om arterosklerosens etologi.?

    Vi får arteroskleros redan vid födseln..det är en naturlig process i kroppen och handlar om hur icke önskvärda partiklar tas om hand i blodet för att inte cirkulera.

    Sedan är det andra mekanismer som skall rensa bort det hela allt eftersom vi byter celler. och har man bra och fungerande HDL så tar dessa hand om köesterol och fetter för transport till levern där det bryts ner.

    Och söker du igenom PUMED om Arteroskleros och Inuiter så hittar du rätt entydigt att incidensen av sjuklig Arteroskleros ökade iomed västernisering av Inuterna.

    Och märk väl... den är numera lika allvarlig som hos vita danskar.. men ännuvärre är den bland inuiter på västerländsk kost och som är storrökare!!!

  41. Ser fram til att den kommer som ebok:-)
  42. Zepp #35
    Det är den utvecklingen, du skriver, till homo sapieins som jag själv har för trolig av det jag läst.
    Framför allt vill jag betona att vi följt vattendragen när vi utvandrat från Afrika.
    Först kolhydrater, så småningom protein genom as, insekter och vattendrag etc. och sedan från landdjur. Men i olika proportioner till var vi utvandrat till och vad naturen hade att ge där.
  43. #41
    Arteros hos eskimåer fanns tidigare innan "västeringsering" kom till dem.
  44. Britta Andersson
    Per Wikholm!
    Angående "Vegomyten" tycker jag at LCHF:.are ofta refererar till den som ett slags bevis för köttätandets goda inflytande på miljön. Vad jag däremot inte sett er ta upp är att författarinnan anser att den största gåva vi kan ge till Moder jord är att avstå från att föda barn, emedan jorden blivit kraftigt överbefokad genom det oljebaserade spannmålsjordbruket. Vi är alltså enligt författaren för många för att äta LCHF.Några synpunkter?,
  45. Zepp
    #44
    Ja den finns hos oss alla.. även hos eskimåer, de är oxå homo sapiens.. för övrigt tror jag det även gäller alla.. vertebrater, iallafall.

    Grejen är att den ökade iomed västerniseringen.. så att de numera har lika allvarlig sådan som vi har!!

  46. Thomas H
    Johan (nr31)

    Håller med om att hjärnan utvecklas hela tiden.... för det mesta.

    Intressant då att Minnesmästaren i vårt land äter LCHF (Stod om honom på något tidigare blogginlägg)
    Så vad det verkar så skapar kroppen det "socker" som nu behövs till hjärnan även på en LCHF-kost! Han rapporterar dessutom att hans minne blev än bättre med LCHF-kost! 🙂

  47. Johan
    #38

    Per, jag är usel på engelska. Men då kan det vissserligen vara läge för mig att träna på din text om gorillan.

    Jag tänker mig en frukost på ägg och bacon.

    Mellanmål 1, nötter/kött.

    Mellanmål 2, grädde och hallon.

    Middag, kött smör ovanjordgrönsaker.

    På kvällen: ägg, lite blåbär, kanske lite kött.

    Denna matdagen är väl typisk lchf?

    Blir inte kroppen "sur" av detta?

  48. Johan #8

    Jämförelsen med andra primater blir haltande som jag har skrivit om här http://www.perfekthalsa.se/fett/ater-alla-djur-fett/. Vi har olika fördelning gällande tarmarna vilket gör all skillnad i världen.

    Även om en enskild individ inte kan fälla en hjort eller fånga en fisk kan en grupp av människor göra det och allt talar för att vi är omnivorer som har jagat i grupp. Det är få enskilda individer som överlever i naturen men vi har inte utvecklats som enskilda individer. Vi är som bekant ett flock/grupplevande djur. Forskaren i anatomi samt i primatologi (läran om primater) John McArdle, som själv är vegetarian säger: ”Människan är ett klassiskt exempel av omnivorer i alla fysiologiska aspekter. Det finns inget i vår fysiologi eller anatomi som tyder på att människan är anpassad till en vegetarisk diet. Av den anledningen är de bästa skälen att stödja sig på en köttfri diet ekologiska och etiska…” Vi är omnivorer men visst finns det en etisk och ekologisk aspekt. Jag tycker att det är hedervärt att vara vegan om man kan hålla sig till en närproducerad, spannmålsfri diet. Mig veterligen är det få som lyckas med det och när det gäller hälsan finns det ett antal utmaningar man måste övervinna, vitamin B12 är en sådan exempelvis men det finns givetvis fler och svårare utmaningar. Jag gillar i och för sig veganer (om man får generalisera) eftersom de ofta vill väl och ofta har ett stort hjärta. Emellertid kan de mer djupgående kunskaperna om ekologi och hälsa i vissa fall vara bristande vilket gör att veganer (långt ifrån alla dock) ibland missar de, i dessa fall, oerhört viktiga detaljerna som exempelvis att man inte kan jämföra en gorilla med en människa utan att ta hänsyn till ex tarmfördelningen.

    Gällande din andra kommentar: Hur man visste hur man åt för 10000 år sedan. Isotoperna kol12, kol13 och kol14 samt kväveisotoper. Stabila isotoper av kol och kväve återfinns i olika proportioner beroende på vilken föda en organism ätit under sin livstid. Torrvikten av ett ben består av cirka 25 % kollagen vilket är vad man använder för att mäta dessa parametrar. Kvoter mellan olika kolistopskvoter ger vilken typ av protein man ätit (landbaserat eller havsbaserat) och kvoter mellan olika kväveisotoper visar var i näringskedjan en organism har befunnit sig. Om man tar ett specifikt ben och analyserar kan man se att herbivorer har en kväveisotopkvot som är cirka 5-10 % högre än för den lokala floran medan ett djur som i sin tur äter herbivorer kommer att ha cirka 7 % högre halter av den specifika kväveisotopkvoten än vad herbivoren hade eller 12-17 % mer än för den lokala floran. Det finns inget mumbojumbo i metoden, Willard Libby fick nobelpriset i kemi 1960 för sin upptäckt av C14. Nu till frågan vad vi ätit: De tidiga fynden visar på en diet med enorma mängder kött från landlevande djur men sedan gick vi gradvis över till mer marint protein. Därmed inte sagt att vi inte borde äta vegetabilier eller att det är bra med enorma mängder kött. Jag tror absolut att man bör äta vegetabilier men det gäller att äta rätt sorts. Dessutom tror jag att man får det mycket svårt rent hälsomässigt utan animaliskt protein i längden (Jag provade själv i många många år och mådde bra till en början till dess att näringsbristerna började komma...). Jag säger inte att bacon och charkuterier är hälsosam mat. Stor och regelbunden konsumtion av dessa livsmedel kommer med stor sannolikhet att göra en individ sjuk men det är inte vad som avses med LCHF även om media dessvärre ibland visar bilder på just en tallrik fylld med bacon så fort det talas om LCHF.

    Gällande syra/bas är det absolut viktigaste att ha en bra motor, dvs att cellens förbränning av näringsämnen är så smärtfri som möjlig. Det finns en anledning till att arteriellt blod har ett pH på cirka 7,4 medan venöst ligger på 7,35…sura biprodukter som lämnar cellen men ju bättre förbränningen sker desto mindre risk för förskjutningar i pH. Alla livsmedel påverkar givetvis syrabasbalansen men har du en ”skitig” förbränning kommer det att spela en mindre roll.

    Sorry för det långa inlägget…

  49. Johan
    47# Thomas.

    Att han kunde bli minnesmästare kanske beror på att för länge länge sedan hittade människorna ett paradis med fikonträd och bin som producerade honung.

    Människohjärnan växte av det fantastiska bränslet (kolhydrater). Så minnesmästaren ska tacka fikonen för sin hjärna, kanske..

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg