Vete för personer med celiaki under utveckling

33edf7bef3843414ca07e8fb77adbb4d

Forskare utvecklar ett vete för personer med celiaki, som svar på den ökande populariteten av glutenfritt. Det sker genom att man genmodifierar glutenproteinet.

Det här kan kanske vara till hjälp för en del, men det är förmodligen bäst att hålla sig ifrån det eftersom innehållet av gluten inte är det enda problemet med vete.

Food Dive: Celiac-Friendly Wheat May Be A Crop of the Future

Även om man tar bort allergenerna ur vetet kommer du inte ifrån det faktum att det innehåller en stor mängd kolhydrater som kan göra dig överviktig, samtidigt som det knappast innehåller någon näring alls. Tumregeln är fortfarande att undvika processad mat – och dit hör raffinerade kolhydrater som socker och mjöl – och istället välja riktig mat.

Det finns också en potentiell risk att den genetiska modifieringen av en mycket viktig gröda kommer att innebära nya bekymmer, och resultatet av det kommer kanske inte att vara tydligt förrän långt senare.

Tidigare

Studier: Mer gluten, mer celiaki

Pasta gör dig smal enligt bisarr forskningsrapport från Barilla – lurar media

Video om vete

Dr. Michael Eades - Presentation (SD 2016)

4 kommentarer

  1. Henrik
    Jag tänker inte börja äta stärkelse rika sädesslag. Jag äter vitamin och mineralrika grönsaker utan en massa stärkelse i stället.
  2. ArneAnka
    Orättvist för havret att bli jämfört med mjöl och socker. Att det sedan inte innehåller någon näring alls stämmer inte. Det finns en rad hälsofördelar med havre som är en bra källa till magnesium, järn, fosfor, zink och jod.

    Minskad risk för kolorektalcancer, bra för tarmbakterierna, mindre spår av inflammation och plack i blod och kärlvägg, förebygger gikt, stimulerar produktionen av lektin i levern som rensar kroppen på gifter.
    Innehåller också avenanthramider, avenasteroler, trypofan, smörsyra och lignaner (lignaner finns även i broccoli).

    Havregrynsgröt tillsammans med frön, nötter och bär är en bra frukost för den som inte ligger lågt med kolhydraterna.

    http://www.lakareforframtiden.se/kost-och-halsa/forebygga-och-behandl...

    Det finns en del forskning från Lunds universitet om man är intresserad av studier.

  3. Henrik
    LÄKARE FÖR FRAMTIDEN seglar under falskt flagg. Dels behöver man inte vara läkare för att vara med. Sedan påstår de att kött, fet mjölk och ägg är ohälsosamm mat. Det gör de för att de är vegetarianer/veganer.jag haringet emot veganer eller vegetarianer, men jag gillar inte att de fantiserar ihop vetenskap föratt motivera sitt kostval, och hittar på att animalisk mat är ohälsosam.

    Veganer har alltid varit små minoriteter. Hur kan det komma sig, om nu deras mat vore så mycket hälsosammare än våran kost, som är en blandkost?

    Tyvärr så låtsas det ,att de har vetenskapen på sin sida. Men de har de inte. Se:

    Nina Teicholz on Dean ohrnish

  4. ArneAnka
    Ja det var ingen bra sida att hänvisa till, men det finns gott om studier på Pubmed om man vill läsa om havregrynens positiva hälsoeffekter.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg