Veckan då paradigmskiftet inträffade?

Markerar den här veckan vändpunkten när paradigmskiftet om kolhydrater och fett verkligen tog fart? Det menar Per Wikholm:

Veckan då paradigmskiftet inträffade?

Wikholm tar upp:

  1. Dr Oz TV-program där han gör avbön från fettsnåla råd
  2. den uppmärksammade artikeln i BMJ om hur mättat fett inte är problemet samt
  3. rapporten från Credit Suisse om sockrets hälsoproblem.

Till det kan man lägga till gårdagens vetenskapsprogram på TV i Australien om hur mättat fett inte ger hjärtsjukdom. Nog var det en vecka att minnas!

57 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Majoren
    Definitivt en viktig vecka, men det känns säkrare att påstå att 2013 var året då vändningen började på allvar, har inte allt i huvudet men detta år har varit proppat av positiva undersökningar och forskningsrapporter samt genombrott i media framför ögonen på vanliga medborgare.
    Och ytterligare en kollega på jobbet har gjort sig av med 20kg men framförallt vunnit sin hälsa åter.
    Läs vidare →
  2. Per Wikholm
    Jag tror att Marias kommentar beror på den vanliga vanföreställningen att LCHF:are är precis som veganer och vill trycka ned just vår kostmodell i halsen på alla andra. Mig veterligen har tex ingen ledande LCHF:are någonsin förespråkat en obligatoriskt LCHF-måndag.
    Svar: #34
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Erik
    Paradigmskiften tar lite tid men nu händer det saker på allvar.

    Jag äter i och för sig inte enligt LCHF egentligen (för att jag tränar så mycket). Men jag har ökat andelen fett ganska rejält (från 50-100 g per dag upp till flera hundra).

    När träningsmängden är låg av någon anledning blir det dock mycket LCHF inspirerat.

    Svar: #5
  2. Helge
    Tänker på när jag läst min första bok i ämnet Uffe Ravnskovs "Fet och kolesterol" är nyttigt"
    Första tanken var. KAN det verkligen vara SÅ?? Jag var tvungen läsa mer för att kunna vara
    säker.

    Det förefaller enklare för de som börjar fundera på frågan idag.

    Även om det inte är så många år sedan jag blev intresserad. Nu sprider sig intresset som en prärie brand. KANON!!!

  3. Ullis
    TRor också att det kommer ta längre tid, tyvärr. 🙁
  4. Birgitta
    Och skatt på godis, chips och läsk i Mexiko, som du ju också berättat om idag. Har förövrigt också sett det i vår egen pappersupplaga av Dagens Industri. Bra jobbat, Mexico, ställningstagandet är gjort! 🙂
  5. Klara
    Har du undersökt möjligheten att äta LCHF även när du tränar mycket? Idag är det många elitidrottare som äter LCHF.
    Svar: #16
  6. Sonny
    länken är fel
    den uppmärksammade artikeln i BMJ om hur mättat fett inte är problemet.
    Svar: #8
  7. Sandras LCHF-blogg
    It's the final countdown...dadadadaaaaa

    Nu kan de inte blunda för detta längre.

    Men som de sa i dokumentären från Australien så har det ju tagit 40 år att komma hit, så ändringen lär ju inte ske över en natt. Men det är ju en bra början!

  8. Tuva
    Det är i alla fall klart mer förlig vind än innan.
    Jag har t.ex. inte fått höra bekymrade kommentarer om att jag kommer dö i hjärtsnörp på flera månader nu. 😉
  9. kareng
    Det känns verkligen som om det vänder nu!
  10. Ann Kristin
    Jag har sedan 2008 varit övertygad, trots att jag inte alls blev smal och frisk på ett par månader. Nu går det sakta åt rätt håll, och för de flesta går det mycket snabbare. Jag ska nu bara njuta av att få rätt, jag har inte propagerat för de inbitna motståndarna, utan pratat med dem som mest behövde och kändes lite mottagliga.
  11. Anders A
    Det verkar hända mycket positivt nu. Frågan är bara hur mycket det "gamla gardet" kämpar emot. Och hur mycket pengar socker- läkemedels- och livsmedelsindustrierna pumpar in i anti-propaganda! För tro inte att de bara tänker sitta stillatigande och se sina verksamheter kraftigt minska...

    Men de har det inte lika lätt nu som förr i tiden. Tack vare det här utmärkta som kallas för Internet, så finns det ju andra vägar att få information utöver den som de finansierar 🙂

    Svar: #23
  12. Per
    SBU-utvärderingen spelar nog störst roll..
    Svar: #21
  13. Lars-Erik Litsfeldt
    Vi har i vart fall Livsmedelsverket kvar som står på barrikaderna för de daterade rönen. Nu har det kommit nya näringsrekommendationer och dem går man inte ifrån under det närmaste decenniet. Fakta biter inte tyvärr. Man är likt styret i det gamla Sovjetunionen stolt över att inte ändra sig: "Det vi sagt visar sig bara mer styrkt av vetenskapen" I Sovjetunionen kallades det för "stabilitet".

    Men det är ändå roligt att det händer mycket och det blir snackisar runt fikaborden på jobbet.

  14. Majoren
    Definitivt en viktig vecka, men det känns säkrare att påstå att 2013 var året då vändningen började på allvar, har inte allt i huvudet men detta år har varit proppat av positiva undersökningar och forskningsrapporter samt genombrott i media framför ögonen på vanliga medborgare.
    Och ytterligare en kollega på jobbet har gjort sig av med 20kg men framförallt vunnit sin hälsa åter.
  15. Erik
    Jag tappar för mycket på det. Det är omöjligt för mig att prestera tillräckligt bra på LCHF när jag kör högintensivt.

    Björn Ferry äter skapligt mycket kolhydrater när han tränar hårt. Och vid tävling blir det mycket mer än vanligt. Men det är ganska tydligt att Ferry presterar lite sämre nu än innan han klev på LCHF-tåget. Han har inte riktigt det som behövs i en spurt längre. Fett fungerar utmärkt utom när man ska köra högintensivt.

  16. LH
    Även Spanska El Mundo (en av de största dagstidningarna) hade artikel denna vecka http://www.elmundo.es/elmundosalud/2013/10/22/nutricion/1382466321.html samt Spanska Expansion (ekonomi inriktad tidning) hade artikel http://www.expansion.com/2013/10/21/directivos/1382377848.html
  17. Gustav
    Majoren har rätt! Det har hänt mycket detta år, så kanske en årskrönika av doc efter nyår? Man börjar redan glömma bort en del bra saker som hänt detta år!! Corren har ju seglat upp som tidningen man ska läsa nu, och hur många hade trott för ett år sen att en tidning skulle göra som Corren nu har gjort ?
    En årskrönika av doc tack efter nyår! 🙂
  18. Lars-Erik Litsfeldt
    Spanien också... Kommer att tänka på filmer som Independence day när det plötsligt kommer rapporter från hela världen om vad som händer och det samtidigt. Ska bli kul att följa detta. 🙂
  19. Per Wikholm
    Några förtydliganden. Med vändpunkt menar jag inte att segern är uppnådd och att vi efter denna vecka kan lägga oss på sofflocket och pilla oss i naveln i trygg förvissning om att vi redan har vunnit. Det är en vändpunkt av samma slag som striden om Stalingrad under andra världskriget. Den striden var inte slutet på andra världskrigen - långt därifrån - men det var en vändpunkt i det att tyskarna slutade avancera och börja retirera.

    Sedan har Majoren helt rätt i att man bör se 2013 som helhet. Det var givetvis en slump, typ Heinz ketchup-effekten, att så mycket råkade rinna ut just denna vecka. Jag tror inte att Dr Oz, BMJ, Credit Suisse och Australisk television medvetet hade samordnat sin attack till denna vecka. Men roligt är det!

    Svar: #22, #24
  20. Thomas H
    Klart den har betydelse, men än så länge nonchaleras den av många. Exvis SLV, Hellenius m fl, när dom nu fortfarande varnar för mättat fett. På samma sätt som dom tidigare inte sett studier som varit emot deras TRO!
  21. Anders A
    "it is not the end,
    It is not even the beginning of the end,
    But it is, perhaps, the end of the beginning."

    Winston Churchill

    🙂

    Svar: #26, #29
  22. Pascal
    Vem vet, kanske deras nästa steg är att förbjuda internet?
    Svar: #25
  23. Maria Jonsson
    Hur skall allt se ut när ni har segrat? Vad är det exakt som ni vill uppnå?
    Svar: #27, #28, #32
  24. Gustav
    Har hört att internet ökar fetman så förbjud internet! Rimmar väl med Hellenius logik!
  25. Per Wikholm
    Anders A, Jag instämmer med dig och Winston! 😉
  26. Gustav
    Ni har segrat? Du måste väl ändå mena när folkhälsan har blivit bättre och vi skattebetalare får valuta för pengarna? Detta är ingen fotbollsmatch om du tror det Maria! Vet du hur mycket vården i onödan spenderar på fel kostråd och dess följdsjukdomar? Lidande? I grund och botten alltså du själv förlorar även om du mår bra! Pengar som kunde spenderas på äldre mm, ja annat helt enkelt! Staten har nog sparat in en hel del på oss som äter LCHF hittills!
  27. Per Wikholm
    Maria, när vi har segrat ser det ut ungefär så här: Diabetiker och överviktiga får stöd av sjukvården när de önskar prova LCHF (det är på god väg med SBU-rapporten). Barn i förskolan och skolan har möjligheten att välja fullfet mjölk och smör/Bregott istället för lättmjölk och lättmargarin. Barn med fetma eller övervikt har rätt att få LCHF som specialkost i skolan precis som allergiker, vegeterianer, judar och muslimer idag har rätt att få specialkost. Ungefär så!
    Svar: #30, #31
  28. Gustav
    Kanske det mest lysande tal som nånsin hållits? 🙂
  29. Gustav
    Och för att inte tala om skattepengar som kan användas till något annat! A win win! 😉
  30. Anders A
    För att fortstätta citaten:

    "I have a dream"....

    😉

  31. Per Wikholm
    Jag tror att Marias kommentar beror på den vanliga vanföreställningen att LCHF:are är precis som veganer och vill trycka ned just vår kostmodell i halsen på alla andra. Mig veterligen har tex ingen ledande LCHF:are någonsin förespråkat en obligatoriskt LCHF-måndag.
    Svar: #34
  32. Lars
    Kanske är det slutet på början men än är det väl långt till "allmänna" kostråd som begränsar kolhydrater och ordinerar mättade fetter. Nästan lika långt är det till en acceptans och dominans för lågkolhydratvänliga nyheter och artiklar i media.

    Krävs det avböner i medialjus och rullande huvuden (bildligt talat givetvis) för att ett verkligt genomslag ska äga rum i Sverige? Inte ska vi behöva vänta på att alla gamla fettskrämda och opålästa professorer, läkare, dietister och pensionerade idrottare trillat av pinnen för att ett avgörande ska ske?

    Jag vill inte sopa bort glädjen i ögonblicket men jag tycker det är en bit kvar innan gemene man omfamnar lågkolhydrat-idén med öppna armar och tänker att detta är vad vetenskapen säger att vi ska äta.

    Svar: #49
  33. Maria Jonsson

    Jag tror att Marias kommentar beror på den vanliga vanföreställningen att LCHF:are är precis som veganer och vill trycka ned just vår kostmodell i halsen på alla andra. Mig veterligen har tex ingen ledande LCHF:are någonsin förespråkat en obligatoriskt LCHF-måndag.

    Jag ställde frågan därför att du skrev om "seger" och "strid". Det är ju ganska starka ord så då är det ju naturligt att fråga om målet.

    Svar: #35, #37
  34. Gustav
    Ja om du inte tycker det är dags att strida för bättre folkhälsa? Oavsett kost? Och om du tycker att SLV har lyckats? Regering? Riksdag? Folkvalda med andra ord? Vill du inte " strida " för bättre hälsa? Eller tycker du att SLV har bra råd i allmänhet?
    Svar: #36
  35. Maria Jonsson
    Jag tycker det är väldigt viktigt att arbeta för en bättre folkhälsa. Läste någonstans att 80 % av sjukvårdens resurser går till hälsoproblem som beror på hur vi lever.

    För att nå resultat behöver man dock ha konkreta förslag på åtgärder. Vilka förslag har du?

    Svar: #42
  36. Slacktivisten

    Jag ställde frågan därför att du skrev om "seger" och "strid". Det är ju ganska starka ord så då är det ju naturligt att fråga om målet.

    Det är en seger över den irrlära som spridits i 50 år. Det har egentligen inte ens med LCHF att göra även om det krävdes en lågkolhydratrörelse för att det skulle hända.

    Svar: #38
  37. Maria Jonsson
    Jag tänkte mer konkret.
  38. Patrik L
    Man ska inte ta till överord men här är det på sin plats att citera good ol' Churchill;

    "This is not the end, perhaps not even the beginning of the end, but rather the end of the beginning."

    Betänk vidare att det tog 350 år för den katolska kyrkan att i någon mån ge en av vetenskapens största, Galilei, upprättelse för en av vetenskapens största upptäckter och arbete.

    "Science advances one funeral at a time".
    Max Planck.

    Det här handlar ju om etablissemanget, vårdapparaten, läkare, dietister och de globala företagens makt över den enskilda människan och vad han/ hon ska/ bör äta i form av mat och medicin. Betänk att nu är tack vare internet och starka föregångsmän, kunskapen på väg över i den enskildes händer. Ett annorlunda perspektiv på kostfrågan kan man hämta från Sveriges försvar och säkerhet där det påstås att i händelse av blockad så beräknas maten räcka i 72 timmar. Jag tror inte att det är mängden gräsbetat kött, ekologiska ägg och närodlade grönsaker som avses i den siffran.

    Samhället kommer att skakas i sina grundvalar när den större massan av befolkningen förändrar sina matvanor.

    Ät smör, var glad, varje dag!!

  39. Lars
    350 år önskar och tror vi att det inte ska ta 😉 Men för att vara på den säkra sidan hade det varit bra med en strategi och det måste nog vara "språkrören" som är drivande i utvecklingen av denna. Kunskap vinner alltid över okunskap förr eller senare men vi föredrar förr.
  40. Gustav
    Well put! Vi skulle i händelse av krig klara oss nu klart sämre än vi gjorde i andra världskriget!
    Svar: #43
  41. Gustav
    Mina förslag är.. erkänn sockrets orsak till problem och inse att barn inte behöver margarin och fiberrrik föda! Destruktivt och bara förstör framtida hälsa! Skolan vare vi vill eller ej skolan är fostrande och borde ge adekvat mat för en hälsa blivande eller och nuvarande!Om du lär skolbarn att det är ok att gå på rast att köpa MC Donalds.. jag vet jag gjorde även på 80 talet!! Har du några förslag?
  42. Maria Jonsson

    Well put! Vi skulle i händelse av krig klara oss nu klart sämre än vi gjorde i andra världskriget!

    Det har du alldeles rätt i!

    Vi är så till den grad beroende av importerad mat så det är rätt skrämmande. Självförsörjningsgraden när det gäller livsmedel tycker jag är något som borde debatteras inför nästa val.

    Svar: #44
  43. Gustav
    Ja!!!! Men det kommer aldrig upp pga EU! Och då får vi GMO mm ...
    🙁 Önskar folk kunde rösta på ett parti som vill ha ett hållbart jordbruk och boskap men det finns inte nu tror jag! Men Moderaterna vill nu ha GMO också ...
    Svar: #45
  44. Maria Jonsson
    Vad har frågan om Sveriges självförsörjning för koppling till EU?
  45. Maria Jonsson
    Jag tycker att man skall bevara den åkermark som ännu inte besprutats och konstgödslats.
  46. Jon Jonsson
    Maria!

    Om du vill har förslag på något konkret tror jag det är det här:

    Offentliga råd från Livsmedelsverkets ska vara att vi ska äta max 20% energienheter från kolhydrater, gärna mindre. Spannmålsprodukter som förutom kolhydrater har andra farliga ämnen ska vi försöka undvika helt.

    Vidare att vi ska undvika artificiella fetter och andra omega6-rika fetter. Sedan ska vi i alla offentligt lagad mat ha möjlighet att få detsamma.

    Slutligen ska alla metabolt sjuka som möter sjukvården få denna information. Detsamma gäller utbildningen i matlagning och näringslära i skolan.

    Detta är det viktiga och konkreta. Ordnas detta är 90% ordnat och resten är finjusteringar.

    Svar: #52
  47. Maggan A
    Paradigmskiften går nog fortare numera när vi har både Internet och Tv som hjälp. Jag föreslår att de som har svårt att hänga med i svängarna att ta på sig säkerhetsbälte och störtkruka - det går undan nu!
  48. Bo Blomberg
    Det är klart att det kommer att ta tid, eftersom dagens kostråd baseras i huvudsak på tro och inte på vetenskap. Och "tro" är inget som ändras pga "fakta" och hur det är i "verkligheten". Jag är rädd för att Max Planck har rätt - det kommer att behövas många begravningar....
  49. Snusmumrik
    Det tar lång tid för paradigmskiften som många sett komma och bara väntat på. Det som brukar förvåna även dessa är hur omfattande paradigmskiftena blir i slutändan.
  50. Molle
    Här har vi ännu en färsk dokumentär om socker - The Secrets of Sugar - som sändes av Canada CBC News den 4/10.

    De har en lång presentation av programmet:
    http://www.cbc.ca/fifth/episodes/2013-2014/the-secrets-of-sugar

    Första stycket:
    We’ve heard for years about the dangers of eating too much fat or salt. But there have never been recommended limits for sugar on Canadian food labels, despite emerging research that suggests the sweet stuff may be making more of us fat and sick. In the fifth estate’s season premiere, Gillian Findlay digs into the surprising science — and the reaction from the food industry — to reveal The Secrets of Sugar. Has the sugar industry been hiding an unsavoury truth from consumers?

    Kan inte ses på deras hemsida, men på Youtube:
    http://www.youtube.com/watch?v=xDaYa0AB8TQ‎

  51. Maria Jonsson
    Jag är nog mer inne på att kostråden skall sikta in sig på att vi skall äta riktig mat och undvika raffinerade livsmedel.

    Råd om procent fett och kolhydrater är ju vanskliga eftersom man kan må bra på så olika sammansättning.

    I Nigeria t ex äter man i genomsnitt 82 % kolhydrater, 6 % fett och 12 % protein.

    I USA som är välfärdssjukdomarnas förlovade land äter man i genomsnitt 46 % kolhydrater, 42 % fett och 12 % protein.

    Svar: #53
  52. Ann Kristin
    På vilket sätt är Nigeria och USA jämförbara, och på vilket sätt är det relevant för våra svenska kostråd?
    Svar: #54
  53. Maria Jonsson

    I perspektivet att kostråden skall gynna folkhälsan så kan man konstatera att det inte är givet att proportionerna mellan fett och kolhydrater är det viktigaste.

    I USA där andelen fett i kosten är 42 % är sjuklighet kopplad till mat betydligt vanligare än i Nigeria där andelen fett i kosten är 6 %.

    Svar: #55
  54. Ann Kristin
    Kan man helt och hållet enbart se till kostens procentfördelning, och inte det faktum att många afrikaner fortfarande går på kaloriunderskott, eller i alla fall inte överskott och dessutom får en överdos av kroppsrörelse? Dvs den tallriksmodell som så ofta åberopas i Sverige, men inte går att genomföra, eftersom det bara är fattiga, på snålkost och påtvingad rörelse, som står ut, därtill nödda?

    Så fort folk får det lite bättre ökar kaloriintaget och motionen minskar. Vilket syns i alla länder över världen. Det finaste som finns i Burundi, där jag har ett fadderbarn (nu vuxen) är Fanta. Men de flesta är fortfarande fattiga, så det blir inte så ofta.

    I ett samhälle där det finns gott om mat och man kan välja bekvämlighet blir nog i alla fall min slutsats att det faktiskt är proportionerna mellan kolhydrater och fettsom är viktigast. Men vi vet ju sedan förut att du gillar kolhydrater.

    Förresten, hur går det med din "väninnas" fettfobi?

    Svar: #56
  55. Maria Jonsson
    Visst har överskott eller underskott på kalorier betydelse men även i Sverige finns många människor som är väldigt fysiskt aktiva.

    Det är ju alltid svårt med allmänna kostråd till alla och en del funkar kanske bäst på 80 % kolhydrater och andra på LCHF.

    Det är ju inte bara människor som svälter runt om i världen som äter kolhydratrik kost och mår bra av det. Många har helt enkelt inte råd att köpa kött och fisk så ofta så maten baseras i huvudsak på vegetabilier.

    Som jag ser det är det raffinerad och processat "mat" och för lite fysisk aktivitet som är problemet och då är det viktigare att kostråden fokuserar på att man behöver äta riktig mat.

    I det ingår för mig bönor, ärter och rotsaker.

    Sedan kan dom ju ha kostråd för dom som vill äta LCHF också.

    När det gäller fysiskt aktivitet så är den ju viktig ändå bortsett från viktaspekten.

  56. Thomas Jansson
    Kanske var det filmsnutten från Credit Suisse som imponerade mest - ohälsan börjar få ekonomiska konsekvenser av stora mått.

    Det går inte att bota det metabola syndromet med sjuk vård - insatserna måste inriktas på att folk skall hållas friska!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg