Varför blir vi feta?

18 juni 2011 av i Böcker, Gary Taubes, Viktnedgång

Nu finns Gary Taubes till slut att läsa på svenska. Det är hans nya mer lättlästa bok Why We Get Fat som översatts av Optimal förlag.

Boken Varför blir vi feta – och vad vi ska göra åt det sammanfattar Taubes insiktsfulla teori kring hur vår fettvikt egentligen regleras, varför fettsnål kost lätt ger långsiktig viktuppgång och hur man gör för att få en bättre vikt själv. Boken avslutas med praktiska kostråd och tips via dr Eric Westman (som sedan ett decennium behandlat överviktiga och diabetiker med Atkinskost).

Denna bok är inte så revolutionerande idag som Taubes tegelsten GCBC var 2007. Det är en mer kortfattad och lättsmält bok och den håller sig främst till viktfrågan, inte så mycket om hälsan. Väl värd att läsa dock. Boken förklarar hur vikten regleras och varför ”ät mindre, spring mer” är ett överförenklat, fördomsfullt och dåligt fungerande bantarråd.

Beställ ”Varför vi blir feta” (via Bokus, stödlänk)

Mer

Allt om viktnedgång

Tips för att gå ner i vikt

50 Kommentarer

1
Gunilla Sahlin, vittbegär
18 juni 2011
Toppen!
Vill man köpa den på Adlibris finns den här:
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9172412208
2
Anna
18 juni 2011
Förhoppningsvis är den också mer lättläst än GCBC...den står fortfarande till större delen oläst i min bokhylla och det dyker lustigt nog alltid upp roligare läsning när jag äntligen bestämt mig för att ta mig igenom den...ett livslångt projekt 🙂 ?!
3
Hälsofrälst
18 juni 2011
Den skall jag köpa helt klart! Jag har läst "Good Calories and bad Calories" vilken är mycket bra och i mina ögon lättläst. Det är mycket svårt för mig att läsa skönlitteratur, vilken jag tröttnar på efter några rader oftast. Jag har testad "Da vinci coden" och "Hundraåringen" men inte ens dom extremt lättlästa böckerna funkar på mig.

När kommer "Matrevolutionen" på engelska? Även om nu Gary Taubes böcker finns så behövs "Matrevolutionen" också på engelska. Alla jag känner som har läst den tycker att den är mycket bra. Ingen har tröttnat.
4
Cavegirl IF
18 juni 2011
#1

Tack Gunilla men jag föredrar nog stödlänken till Bokus. Varje liten slant som bidrar till Docs arbete är värd det i mina ögon. 🙂
5
jon
18 juni 2011
Den har jag väntat på!! Engelska i all ära men jag är inte van att läsa på engelska, tyvärr. Nu är boken beställd tillsammans med en bok om hemgjord korv!!
6
Lotte
18 juni 2011
Finns här någon som läst Taubes alla tre böcker? Och kanske kan berätta vilken skillnad det är mellan dem? Särskilt mellan the diet delution och Why we get fat!
7
Dennis
18 juni 2011
beställd o betald
8
W
18 juni 2011
#6

Vilka ? Nobel Dreams: Power, Deceit and the Ultimate Experiment tyckte jag var fullständigt blaj.
9
Johan S
18 juni 2011
Lotte, The Diet Delusion är titeln på den brittiska utgåvan av GCBC.
10
Dennis
18 juni 2011
originalet har titeln "Why we get fat" (DÄRFÖR blir vi feta.) Ett påstående.
samt subtiteln "And what to do about it." (och vad vi SKA/Bör göra åt det) (en uppmaning).

Svenska versionen har översatt titeln till en fråga, och likaså subtiteln (även om frågetecknet utelämnats). Tycker det är lite synd då många väljer om en bok är värd att köpa/läsa efter titeln, då bör den spegla boken. Tycker verkligen inte boken är utformad som en fråga eller fundering utan Gary förklarar rakt på sak varför vi blir feta (enligt sin egen åsikt förvisso, men aldrig utan övertygelse) och vad han menar vi ska göra för att lösa problemet (vilket han är helt övertygad om).

Minus till översättningen av titeln på en annars väldigt bra skriven bok.
11
Olle
18 juni 2011
tack för att inte Dennis har översatt boken.
12
maggo
19 juni 2011
Bara titeln är ju ett skämt. Om man äter mer enerigi än man gör av med blir man fet. Äter man mindre blir man smal. Gör man av med mer pengar än man tjänar blir man fattig...

Ett riktigt bantarråd: Ät mindre. Sitt still. Det löser sig.
13
Funderaren
19 juni 2011
Maggo

http://www.youtube.com/watch?v=c7YOoQvlf3s
14
Martin
19 juni 2011
Här är två recensioner av boken

http://www.skeptic.com/eskeptic/11-01-05/#feature
http://www.skeptic.com/eskeptic/11-05-04/#feature
15
Yo
19 juni 2011
#10 - en bättre översättning är i s f "Varför vi blir feta - och vad vi ska göra åt det".

Olle - vad menar du? Dennis har ju rätt i sak.
16
Zelkova
19 juni 2011
På Bokus har de lite svårt att hålla reda på titeln. I löpande text kallar de boken Varför vi blir feta? Håller med Dennis, de borde tänkt till en gång extra och försökt fånga budskapet redan i titel och undertitel.
17
Ida med håret
19 juni 2011
Pixpax för den boken! 🙂
18
Dina
19 juni 2011
Nu är det bara att vänta på att Matrevolutionen kommer ut på engelska ... 😉
19
hemul
19 juni 2011
Var det inte Optimal som gav ut den undermåliga översättningen av Vegomyterna? Kanke ett varningstecken.
20
Sjuksköt. i 40 år
19 juni 2011
Läs gärna Jörgen Vesti Nielsens PM ang. diabetesbehandling om hur fett, protein och kolhydrater påverkar oss. Det finns gratis på Annica D. blogg. Jörgen har gjort fantastiska saker för diabetespat. i Karlshamn och PM-et borde alla läsa(även icke-diabetiker). Jörgen är en av mina LCHF-idoler!
21
Birgitta Höglund's Mat
19 juni 2011
Här kommer länk till Norsk artikel om faran med för mycket socker när man äter lågkolhydratkost.
http://www.tv2.no/nyheter/innenriks/helse/sukker-og-fett-farlig-kombi...
Men det borde väl de flesta veta vid det här laget, att Cola inte är en bra måltidsdryck till LCHF 😉
Håller med Sjuksköt #20, suverän läsning.
22
Johan
19 juni 2011
Varför skulle man dock få för sig att äta socker på en lågkolhydrats kost? Socker är kolhydrater. Raffinerade sådana, dessutom.
23
Leifi
20 juni 2011
"Det är inte ett lågt blodsocker som ger ett besvärligt sötsug, det är ett SJUNKANDE blodsocker som ger sötsug." Det och annat intressant berättade Martin Ingvar om i den här intervjun: http://urplay.se/162403
24
mynlen
20 juni 2011
därför att det flesta människor gör allt för att kunna komma åt sina droger... och försöker hitta på bortförklarningar.
25
pussel
20 juni 2011
Borde inte översättningen av titeln vara "Varför vi blir feta"? Alltså utan frågetecken. Eller kan man inte skriva så på svenska?
26
Jarrebring
20 juni 2011
#12 Om man läser boken ger Taub en lättbegriplig förklaring till hur insulinet påverkar kroppens energiomvandling på cellnivå och därigenom ikullkastar "Kalori in, kalori ut" teorin.
27
JOHN
20 juni 2011
Jag var på en föreläsning med SLV nyligen. Jag trodde att den skulle handla om varför vi är allergiska, men så bra var det tydligen inte. Livsmedelsverket kommer givetvis inte erkänna att allergierna kommer från våra livsmedel. Nä, svaret på frågan blev att vi flyttat in från landsbygden...

http://pulstagning.se/2011/june/livsmedelsverkets-forelasning.html
28
Jon Jonsson
20 juni 2011
Nytt i Dagens Nyheter idag

"Fetmaoperation kan bota diabetes"
http://www.dn.se/nyheter/sverige/fetmaoperation-kan-bota-diabetes

Hur svårt kan det vara att i stället dra slutsatsen att "Färre kolhydrater i kroppen kan bota diabetes" ?
29
Hälsofrälst
20 juni 2011
#27 Eller också att kroppen bränner större andel fett i förhållande till kolhydrater, för de opererade äter fortfarande kolhydrater, vad jag förstår, samtidigt som de bränner sitt kroppsfett eftersom kalorierna blir för få annars (p g a små portioner). Det är intressant att veta om resultatet håller i sig på lång sikt eller om diabetesen kommer tillbaka så småningom när fettet är borta från kroppen och andelen fett i förhållande till kolhydrater som förbränns blir mindre?
30
Bo Zackrisson
20 juni 2011
Jag har läst den svenska utgåvan av Taubes nya bok och kan konstatera att översättningen är alldeles utmärkt. Skriver en fyllig recension i LCHF-magasinet som kommer i veckan.
Mvh
Bosse
redaktör
31
ks
20 juni 2011
bosse, vad tyckte du om översättningen av "vegomyterna"?
32
Martin
20 juni 2011
Hälsofrälst, fast det där är det ju ingen som helst logik i. Snarare så att insulinbehovet minskar när dom blir smalare med tiden. Ju fetare man är, desto sämre insulinkänslighet har man.

Insulinbehovet är ju även kopplat till energiintaget.
Men här verkar det ju dock vara andra mekanismer som styr, onekligen intressant.
33
under-hundra
21 juni 2011
"
”ät mindre, spring mer” är ett överförenklat, fördomsfullt och dåligt fungerande bantarråd.
"

För min egen del så går "ät mindre, spring mer" -ekvationen inte ihop. Jag äter mer om jag springer mer.
34
Hälsofrälst
21 juni 2011
#31 ok, visste inte att kopplingen var så stark mellan övervikt och insulin i sig. Jag vet att man kan få diabetes av att överbelasta kroppen med kolhydrater/fruktos och att man sedan blir fet som en konsekvens av dåligt fungerande insulinkänslighet.
35
pussel
21 juni 2011
På flera ställen har jag läst att fetma är en orsak till att celler blir insulinresistenta, men ingenstans har jag hittat VARFÖR det är så? Likaså att motion gör cellerna mer insulinkänsliga, men varför? Vet man inte det? Står det kanske i boken inlägget handlar om (har inte läst den)?
36
Zepp
21 juni 2011
Det är snarare tvärt om.. insulinresistensen som leder till fettma!
37
Pia Hedenquist
21 juni 2011
Hej! En fråga till kostdoktorn eller om någon annan här vet...jag har svårt att gå ned i vikt, svårt att hålla mig till LCHF, jag är så kolhydratberoende tyvärr. Har nu hört talas om "Dukan dieten", där det finns en attackfas där man i princip äter bara protein. Jag sökte här på sidan men kunde inte hitta något om det här. Undrar vad du/ev någon annan har att säga om denna diet?!! Jag tror ju mycket på detta med feta produkter, men i Dukan dieten är det lågt fettintag i attackfasen...Vet inte om jag ska testa...eller försöka hålla mig och för en gångs skull klara LCHF ; ) MVH Pia
38
Zepp
21 juni 2011
Dukan är en diet baserad på fettfritt kött.. och alla som prövat att mest äta fettfattigt kött kan intyga att det är omöjligt att äta för mycket på en sådan diet!

Satsa du på att komma tillrätta med ditt beroende först.. tror de flesta sk dieter är kortsiktiga lösningar.

LCHF är mer vanlig mat med lite kolhydrater.. känns mer som nägot man kan stå ut med.. dvs att hoppa potatisen till måltiden är en mindre och mer överkomlig åtgärd.

http://www.bittensaddiction.com/

http://www.kostdoktorn.se/hjarnkoll-pa-vikten-annu-en-professor-mot-f...
39
Pia Hedenquist
21 juni 2011
Tack Zepp, du sätter ord på det jag redan innerst inne vet, att jag måste komma till rätta med mitt beroende! /P
40
Martin
21 juni 2011
Pussel

Förbättringen består i translokationen av Glut-4 till cellmembranen och ett insulinoberoende upptag av glukos sker vilket gör att mindre insulin behövs frisättas.

Exercise-induced increase in muscle insulin sensitivity
J Appl Physiol 99: 338–343, 2005
http://jap.physiology.org/content/99/1/338.full.pdf

Zepp,
Njaa, fetma och särskilt bukfetma bidrar absolut till sänkt insulinkänslighet.
Sen blir det en ond cirkel, försämrad insulinkänslighet -> mer övervikt -> ännu sämre insulinkänslighet...

Obesity is associated with an increased risk of developing insulin resistance and type 2 diabetes. In obese individuals, adipose tissue releases increased amounts of non-esterified fatty acids, glycerol, hormones, pro-inflammatory cytokines and other factors that are involved in the development of insulin resistance.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17167471
41
Zepp
21 juni 2011
Därom tvista de lärde.. och alla diabetiker är inte feta!

Och en association är inte det samma som orsak!

Alllt flera studier tyder på att det är den skadade glukosmetabolismen som orsakar både fettma och till slut leder till fullt utvecklad diabetes t2, plus en del annat.

"Med hjälp av metoden undersökte hon bilder av hjärtat från smala och feta personer med normalt blodsocker, feta personer som börjat visa förhöjda sockernivåer och feta personer med konstaterad typ 2-diabetes. Förutom upptäckten att fettinlagringar i hjärtat föregår diabetes såg forskarna att personer med onormal sockermetabolism hade signifikant mer fettansamlingar i sina hjärtan än personer med normalt blodsocker oavsett kroppsvikt."

http://www.lakemedelsvarlden.se/zino.aspx?articleID=10948

"The causes of type 2 diabetes are multi-factorial and include both genetic and environmental elements that affect beta-cell function and tissue (muscle, liver, adipose tissue, pancreas) insulin sensitivity. Although there is considerable debate as to the relative contributions of beta-cell dysfunction and reduced insulin sensitivity to the pathogenesis of diabetes, it is generally agreed that both these factors play important roles. However, the mechanisms controlling the interplay of these two impairments are unclear. A number of factors have been suggested as possibly linking insulin resistance and beta-cell dysfunction in the pathogenesis of type 2 diabetes."

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15068125

När du väl sitter där med D2 och fettma förstärker bägge resistensen.
42
Martin
22 juni 2011
Zepp

Ser inte riktigt hur dina länkar motsäger det jag sa.
Den första länken säger

Däremot såg forskarna ett samband mellan fett i hjärtat och graden av fett runt magen.

I din andra länk står det ju t o m att fettvävnad spelar en avgörande roll i patogenesen för D2.

A majority of individuals suffering from type 2 diabetes are obese, with central visceral adiposity. Therefore, the adipose tissue should play a crucial role in the pathogenesis of type 2 diabetes.

and the adipose tissue as endocrine organ hypothesis (secretion of various adipocytokins, i.e. leptin, TNF-alpha, resistin, adiponectin, implicated in insulin resistance and possibly beta-cell dysfunction).

Jag vet mycket väl att alla diabetiker inte är feta. Men det är likväl en riskfasktor att vara fet. Ungefär som att alla rökare inte har cancer, men det är fortfarande en stor riskfaktor att röka.
43
pussel
22 juni 2011
Martin #40
Hinner inte kolla länken nu, men jag tycker inte det stämmer. Du skriver att vid motion sker ett ökat insulinOBEROENDE upptag av glukos i cellen. Isåfall har just det upptaget väl ingenting med insulinresistens att göra, om inte insulin ens behövs i det fallet? Då kan ju cellen vara lika resistent mot insulin men mer genomsläpplig av annat.. tex det där Glut-4, och därav lättare ta upp socker? (Har som sagt inte koll på vad det är..)
44
Martin
22 juni 2011
pussel

Mjoo men insulinkänslighet mäts inte på cellnivå, utan genom att man jämför insulinsvaret på en given måltid. En person som är fysiskt aktiv har ett lägre behov av insulin för att ta hand om en given måltid är en inaktiv person har för samma måltid.
Det är inte så att X gram mat kräver Y mängd insulin hos alla individer. Det kan variera väldigt mycket och hos folk som är vältränade så behövs det väldigt låga nivåer av insulin för att stoppa in glukos i musklerna igen eftersom en stor del av transporten sköts utan hjälp av insulin. Eftersom blodsockernivåerna då aldrig blir särkilt höga så behövs det inte heller några mängder med insulin för att sänka blodsockret.
45
Zepp
22 juni 2011
#42
Ville bara visa att det fortfararande är en strid om huruvida ägget eller hönan kom först!

De såg att det var den skadade glukosmetabolismen som var den gemensama länken.. den största samvariationen!

Den andra länken påvisar som sagt att inget är klarlagt.. att det i huvudsak finns några goda hypoteser.. att orsaken är multifaktorell.. och det kan uppstå på en del olika sätt.

Blir man tillräckligt obes så klarar inte insulinet av att hålla tillbaka lipolysen, utan man får både högt blodsocker och höga blodfetter.. då rutschar det på rätt rejält utför med hälsan!

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC45693/?tool=pmcentrez
46
pussel
22 juni 2011
Martin

Det verkar som olika människor definierar ordet olika. En del snackar ju om att celler blir insulinresistenta, och måste ha mer insulin för att ta upp samma mängd socker som tidigare. Du menar att det är ett mått på hur mkt insulin som måste ut i blodet för att få bort blodsockret.

Det är väl ganska viktigt att skilja på det om man vill ta reda på varför en männsika blir insulinresistent?
47
Martin
22 juni 2011
Ja om celler i kroppen blir insulinresistenta så får man en sänkt insulinkänslighet eftersom det går åt mer insulin för att transportera in en given mängd glukos i muskelcellerna.

Insulin resistance (IR) is a physiological condition where the natural hormone insulin, becomes less effective at lowering blood sugars

Eller jag förstår nog inte frågan?

Du kan läsa på lite här:
http://en.wikipedia.org/wiki/Insulin_sensitivity
48
JAUS
23 juni 2011
Sean Croxton intervjuar Gary Taubes: http://www.healthypowertv.com/shows/underground-wellness
49
hemul
23 juni 2011
pussel, det är väl samma sak? Insulinet måste ju ut i blodet för att komma till cellerna.
50
Martin
1 juli 2011
Har just läst ut denna bok. Kändes mycket lärorik och givande med bra sakunderlag för de diskussioner som förs i olika sammanhang.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg