Varför amerikaner är feta

DSC_16121

På flygplatsen i New York blev det återigen uppenbart varför amerikaner är fetast i världen. Ett av de populäraste ställena sålde ”all-natural nonfat frozen yogurt”, och köerna var långa.

Inget fett alltså. Så vad fick de istället tro?

DSC_1611

Läsk, juice, choklad, bär, frukt, bröd, bullar. Socker och stärkelse alltså.

Inte minst sålde de lösgodis, med svensk anknytning:

Swedish Red Fish

DSC_16131

Varför amerikaner är feta

De flesta amerikaner är så fettskrämda att ”nonfat yogurt” kan kallas ”all-natural” utan att några ögonbryn höjs. Istället för riktig mat lever sen många till större delen på rent socker och stärkelse.

Varför är de fetast i världen? Därför.

Varför amerikaner är feta, del 2

Tidigare

USA 2010: Godisförsäljare på bantarkonferens

USA 2008: Sockrad fuskmat på Wal-Mart

1 2 3 4 5

241 Kommentarer

  1. Pellepennan
    Mats Lindberg

    Det är inte alternativt det är definitivt kosten
    för metabolt sjuka och dess närliggande sjukdomar.
    Jag önskar jag fått råd om LCHF eller liknande kost
    tidigare så att jag inte ätit på mig fler sjukdomar.
    Som en del av ett allmänt kostråd hade det kanske vart möjligt.

  2. ks
    min föda består av linolsyra, linolensyra, fenylalanin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan och valin. överlever jag?
  3. Martin E
    #195,

    Här kommer en beskrivning av vad jag käkade till frukost och lunch. Äggen åt jag till frukost och kycklingbenet till lunch. Övrigt delades lika mellan måltiderna.

    125 g isbergssallad
    90 g gurka
    160 g tomat
    120 g squash
    100 g kålrabbi
    80 g gröna ärtor
    90 g majskorn
    100 g ägg
    90 g kycklingben
    500 g bananer (3 st)
    600 g ris

    Totalt 2018 kcal fördelat på 73%kolhydrater (373g), 13% protein (70g), 14% fett (31g).

    Förutom vitamin D, K och E ligger jag en bra bit över rekommenderat dagligt intag för samtliga vitaminer, trots att jag har ett mål kvar på dagen. För samtliga mineraler utom kalcium ligger jag över rekommenderat dagligt intag.

    Det är alltså inga större problem att komma upp i 70-80% kolhydrater.

  4. B-A
    Professor Göran:

    Kan du inte för en gångs skull beröra de faktiska studier, argument och fakta som tas upp istället för att skriva om en massa oväsentligheter.

  5. Professor Göran
    Martin E

    Jag är verkligen imponerad av att du har en sådan stenkoll på vad du stoppar i dig.

    När du säger at du "gick i botten" på LCHF så undrar man förstås vad detta betyder och ännu mer intressant är det ju hur den här nya kosten kommer att fungera i det långa loppet och vad du egentligen vill uppnå med din kostregim - bli frisk från någon sjukdom, gå ned eller upp i vikt?

    För mig själv som är allvarligt hjärtsjuk och min fru som har allvarlig diabetes är det tvärtom. Vi har inte funderat ett enda ögonblick på hur mycket mat vi stoppat i oss under de två år vi hållit på annat än att vi har slutat äta när vi varit ordentligt mätta och belåtna. Vi har faktiskt aldrig varit riktigt hungriga. Dessutom känner vi oss väldigt friska och har antagit de idealvikter vi hade för fyrtio år sedan. Däremot har vi som sagt levt efter hypotesen att "Kolhydrater är farliga" och därför på alla sätt försökt undvika dem - så nära noll som möjligt faktiskt. Vi har därför hela tiden befunnit oss i ketos som det heter vilket vi kollar då och då med stickor.

  6. Pellepennan
    203

    2kg
    Mycket fibrer och vatten.
    Av allt det där hade jag också gått ner i källaren
    och sen ett par varv på toa med för den delen.

  7. Annelie_LivsGlad
    180 #
    tidigare så åt de enligt kosttallriksmodellen NU äter sonen LCHF kost. Hans sjukdom konstaterades under tiden han åt enligt kosttallriksmodellen. Nu är han mycket bättre - sällan skov.

    Exet äter som du gör nu. Bägge är smala. Exet har inte blivit bättre. Bägge äter "som hästar" om du ursäktar utrycket. Ingen av dem tränar extremt.

  8. YAT
    #203 Jag ser att du anger viktsprocent i din makronutrientfördelning av din frukost och lunch. Oftast brukar man använda energiprocent när man talar om hur mycket av respektive makronutrient man äter, vilket ger lite andra siffror än de du anger ovan.
  9. Martin E
    #YAT,

    Du får räkna på det igen. Det är energiprocent angivet. För att förtydliga har jag lagt med siffror om antalet gram också.

  10. W
    #203

    Driver du med oss ?

    600g ris är enorma mängder. Var det kokt eller okokt ? 1 dl okokt blir i alla fall ca 60g så du måste ätit litervis.

  11. YAT
    Ok, sorry. Jag räknade aldrig efter. Jag tog för givet att dina viktssiffror motsvarade viktsprocent eftersom det stod gram direkt efter. My bad. Jag hade nog för bråttom helt enkelt. Det är ju faktiskt ganska tydligt om man bara reflekterar över siffrornas storlek. Dock kan man skriva E % så syns det bättre.
  12. Professor Göran,
    jättebra kost för er och roligt att det fungerar så bra.

    Martin E,
    lika roligt att din kost fungerar för dig. Jag har också väldigt svårt att se någonting hälsovådligt i det du äter, det är ju utmärkta råvaror. Den som varnar dig för långtidseffekter på den kosten har märklig referenser.

    Som typ1-diabetiker har jag inte problem med sötsug, men måste hålla kolhydratintaget relativt lågt och konstant över dygnet för att slipppa stora blodsockersvängningar. Min variant är av typen kött med gräddsås och ca 100 gr potatis per måltid. Jag kallar det lågkolhydratkost och bryr mig inte om vad andra kallar det. Jag unnar mig också någon godsak ganska ofta, men vet att hålla mängden nere.

    Precis detta har jag velat belysa, nyttig kost kan variera starkt mellan människors förutsättningar. strikt LCHF är alldeles rätt för en del, men definitivt inte för alla.

  13. Martin E
    #205,

    Att gå i botten innebär att man upplever utbrändhetssymptom. Orkeslös och utan energi. Trots att jag åt stora mängder mat enligt LCHF kostmodell, fanns det ett enormt sug efter mer. Jag blev mätt i magen men aldrig nöjd. Min ämnesomsättning gick ner vilket manifesterades genom att jag hade extremt låg kroppstemperatur. Jag uppmätte temperaturer på 35 grader i armhålan, vilket kan jämföras med en normal temperatur på 36,5 grader. Jag började tappa hår.

    Nu när jag har lagt om min kost har jag slutat tappa hår, jag har höjt min kroppstemperatur till 36,2 och känner mig mätt och nöjd efter varje måltid.

    #206,

    Visst var omställningen jobbig med mycket gaser i magen, men nu när magen har ställt in sig är det inga som helst problem.

  14. Martin E
    #210,

    Det är kokt ris. Och JA det är mycket mat. När jag har ätit en sådan måltid finns det helt enkelt inte plats för mer. Magen är nöjd och själen är nöjd.

    När vi pratar om stora mängder ris, skulle jag vilja återkoppla till en av de skrönor som sprids i LCHF kretsar. Det är myten om att sumobrottare är så feta för att de äter så stor del (E%) kolhydrater. De är inte feta för att de äter mycket kolhydrater utan för att de äter 8000-9000 kcal per dag. Med de energiintaget blir du fet alldeles oavsett vad du äter.

    Mina 600 g i inlägg #203 ovan svarar mot ca 800 kcal, betänk då vad sumobrottarna måste sätta i sig.

  15. YAT
    Martin E

    2000 kcal sammanlagt på frukost och lunch. Vad hamnar du på i dagligt intag? 3500-4000 kcal? Jag gissar att du tränar en hel del då?

  16. Martin E
    YAT,

    Runt 3000 kcal, det blir ett liknande mål till, till middag/kvällsmat också. Nej jag tränar inte speciellt mycket. Jag går några promenader i veckan och joggar kanske 5km en gång per vecka.

  17. Martin E
    Till er som är intresserade så finns här ett inlägg som beskriver varför man blir smal på den diet som jag äter.

    http://180degreehealth.blogspot.com/2011/05/txnip-and-obesity-guest-p...

  18. Thomas H
    Jaså, du var en sådan...tillhör den sekten Martin E.... 🙂 Det kunde väl en ha räknat ut innan egentligen!

    Nåväl - GOD LUCK med den där kosten. Tror nog att LCHF-kosten passar många metabolt sjuka än bättre, men det är ju som vanligt. Man får prova sig fram och det
    är ju inte så konstigt att många nu fastnar för LCHF-kosten när dom nu upplever stora hälsoförbättringar.

    Det där att du gick ner i källaren på LCHF-kost låter lite märkligt, men så kan det kanske bli när man nu ännu inte drabbats av något större hälsoproblem/metabol sjukdom eller.....?

  19. YAT
    Ok, det var ju lite mindre än vad jag trodde. Nä, jag tänkte lite bara. Dina erfarenheter av LCHF liknade lite Michel Blomgrens. Så därför kopplade jag ihop det med att du kanske tränade hårt också. Jag tror själv inte att strikt LCHF är särskilt förenligt med mycket högintensiv träning. Snarare tvärtom. Men tydligen får vissa samma symptom även utan träning. Det är ju fler som har beskrivit samma sak som du gör.
  20. Martin E
    YAT,

    Jag tror att mörkertalet är stort. Precis som att man inte vill tala om att man misslyckats med Viktväktarna, vill ingen tala om att man misslyckats med LCHF. Utöver de personer som frekventerar Michels blogg, vet jag några i min nära omgivning som upplever samma sak som jag.

    Grejen är ju att det inte behöver vara högintensiv träning som orsaker stress. Det kan ju vara vad som helst. Kroppen gör ju inte skillnad på stress och stress. En dubbelarbetande ensamstående mamma kan ju uppleva samma stressnivåer som en högpresterande idrottsman och behöver så lika mycket kolhydrater.

  21. Dan
    Martin E: intressant kost!

    Mats Lindberg: det är fascinerande att vi svarar så olika på mat. Jag har för mig att det fanns en som brukade posta här förr som drack typ två glas cola om dagen och mådde alldeles utmärkt. Medan två glas cola för någon annan kan sluta med en katastrof.
    Det finns en ny (?) diet som går ut på att äta en otrolig mängd bananer: http://www.30bananasaday.com/ I mina öron låter det inte klokt. Men det finns många solskenshistorier om den kosten med.

    Själv äter jag nog ganska likt dig. Kött, gräddsås och lite potatis. Inga konstigheter.

  22. Annelie_LivsGlad
    #207 Martin E
    Ser fortfarande inget svar eller återkoppling - kan eller vill du inte?
  23. Martin E, det finns de som har försökt berätta, problemet är nog att inte så många vill lyssna på det örat. Man vill inte ha några ormar i det likriktningens paradis detta har blivit

    Jag mår inte heller bra på s.k. strikt LCHF (jäkla uttryck, förresten), men jag behöver inte gå tillbaks till kolhydrater som främsta energikälla som du. För mig räcker det med att ha lite riktiga kolhydratkällor i maten (alltå inte grönsaker). Mitt gift är för det mesta 2 potatisar och ett stort glas mjölk per dag (circus 50 g), men även ris och frukt förekommer ibland. Är nog en preferens mest. Gör en otrolig skillnad både på måendet och mättnaden. Utan kolhydraterna finns ingen botten i mig nämligen och alltså tji chans till viktnedgång.

    Så jag och Mats Lindberg äter not rätt lika och jag vet några till som äter så.

    Jag kanske bör nämna att jag är/var kraftigt överviktig prediabetiker med diverse andra symptom. Jag går ner i vikt och har fina blodsockervärden med potäter, så att "strikt" skulle vara en förutsättning för detta är nys.

    Jag uppskattar att du kämpar på med att belysa denna problematik! 🙂

  24. Redigeringstiden löpte ut. Ville bara lägga till att de flesta av mina andra problem är försvunna också.
  25. Professor Göran
    Intressant tråd!

    Jag och min fru kan möjligtvis betraktas som talibaner med tanke på att vi just kör en "nolltolerans". Som jag berättat så befinner vi oss då alltid i ketos och som jag förstått detta så är det ett säkert tecken på att man just bränner fett om det nu är det man vill göra. När vi tog beslutet för två år sedan fanns dock inte ens tanken på att gå ned i vikt på vår karta. Eftersom min fru uppenbarligen blivit akut sjuk av att äta socker, dvs. blivit sockersjuk, så bestämde vi oss helt naturligt för att vi därför inte skulle äta något socker överhuvud taget.

    Ingen ska påstå att detta har varit lätt på något sätt med tanke på att vi båda är "godisgrisar" och att vi ständigt är omgivna av "frestelser". Fördelen i vårt fall är att min fru varje gång hon "fallit för någon frestelse" då hon blivit trugad av välmenta bekanta, och det har hänt alltför ofta, omedelbart (efter några timmar) har blivit akut sjuk och att det sedan har tagit ungefär en vecka för att hon skall kunna återfå sin hälsa.

    Jag betraktar därför oss själva som "alkoholister" vad det gäller socker och kolhydrater. Som alkoholist kan man tyvärr inte ta en sup då och då och tro att det fungerar. Man måste helt enkelt avstå dvs. vara en "nykter alkoholist". Det blir lättare att hantera tillvaron om man ser det på det sättet. Jag brukar säga när folk retar mig genom att skjuta fram kakfatet under näsan på mig: "Jag tycker inte det är snällt att knuffa fram en sup till en alkoholist!" "Och förresten har jag ätit mer kakor i mitt liv än ni någonsin kommer att göra!"

    Men alla är inte "alkoholister" förstås men jag tror att alla som hamnat i det metabola syndromet skulle vara hjälpta av att betrakta sig själva på det sättet.

  26. Läste du mitt inlägg ovan? Jag var definitivt drabbad av det metabola syndromet och det strikta synsättet stjälpte, inte hjälpte. När det gäller beroende tror jag du har mer rätt, men det kan nog skilja en hel del där också från person till person.

    Man befinner sig i ketos om man äter mindre kolhydrater än man behöver för energiförsörjingen. Det är nog det enda ketos påvisar med nån större säkerhet. En vanlig definition på ketogena dieter är under 100 g, ibland sägs 150. Jag befinner mig också ständigt i ketos, mina potäter till trots. På skoj har jag testat med stickor då och då och jag har alltid utslag. Så att man slutar kissa ut ketoner efter en tid stämmer inte heller på mig.

    Om något upprepas tillräckligt ofta blir det till slut en sanning. Jag tror det är den effekten vi ser här. Precis som fettfobikerna dragit för höga växlar på att fett är energirikt och upprepat det tills en hel värld trodde dem, upprepar kolhydratfobikerna sina mantra och de blir sanning för många inom vår krets.

  27. (forts.)
    Finns det några som helt belägg för att bara för att mindre är bättre är ingenting bäst? Annat än att man hört det sägas gång på gång på gång.

    Litsfeldt skrev en gång på sina gamla blogg på Passagen att han läste om lågkolhydratdieter, fattade att det var bra att dra ner på kolhydraterna och antog att då måste det ju vara ännu bättre att ta bort dem helt. Det är nog så det har gått till och eftersom man skyndade sig att skapa regler för vanliga dödliga att leva efter så är det numera ristat i sten.

  28. Micke
    Martin E, dina nya kostvanor låter intressant och kul att du hittat något som fungerar bättre. Dock har jag en fråga angående trötthet och matkoma. Efter att ha slevat i sig såna enorma mängder ris, blir man inte trött och dåsig? Jag kände mig ganska trött flera gånger per dag med min nyckelhålsmärkta mathållning (speciellt efter maten), och jag kunde utan problem somna framför en film på kvällen. Nu är jag pigg från morgon till kväll utan tillstymmelsen till trötthet, och jag känner mig aldrig däst efter en måltid.

    Vad är det som skiljer din nuvarande kosthållning mot den som jag och många andra hade som åt enligt tallriksmodellen? Reagerar inte ditt blodsocker på riset?

  29. Låter som om Martin inte äter spannmål. Och inte socker förstås. Så det gissar jag på.
  30. Martin E
    Anneli,

    Jag vet fortfarandet inte vad jag skall svara, men jag gör ett försök. Att din son har blivit bättre kan enligt mitt förmenade bero på två saker. (Jag förutsätter att han har problem med magen, typ Ulcerös Colit eller Crohns, eftersom du säger skov. Kan förstås var MS också, men det tror jag inte.)

    1) LCHF gör att kortisolnivåerna i kroppen ökar. Kortisol nedreglerar immunsystemet. Detta medför att man känner sig bättre. Man kan jämföra med att kleta på hydrokortison på ett kliande exsem. Det kliar mindre men orsaken till exsemen försvinner inte.
    2) Han har förmodligen dragit ner alternativt tagit bort spannmål ur kosten vilket för de flesta som har sjukdomar som går i skov mår bra av.

    Att din man skulle äta samma kost som jag håller jag inte för troligt, han kanske äter samma saker som jag, men jag tvivlar på att han har samma proportioner som jag.

  31. Martin E
    Micke,

    Visst var övergången från LCHF till min nuvarande kosthållning jobbig, men jag upplever inte någon paltkoma alls trots att jag äter som jag äter. Angående mina blodsockervärden har jag ingen aning, jag har ingen utrustning så jag kan mäta. Jag antar att de är ok eftersom jag inte får någon paltkoma efter jag ätit.

    Skillnaden mellan min kost och tallriksmodellen, är att jag äter mer kolhydrater, inget spannmål, inga mjölkprodukter, mindre fett och inget margarin. Jag har nog en annan syn på fördelningen av aminossyror: mindre mängd muskelkött och större mängd gelatin. Jag försöker att få i mig gelatin till varje måltid. Antingen genom att dricka buljong, eller genom att koka med ben och brosk i grytor m.m.

    Hemul,

    Angående spannmålet har du rätt, men socker flyr jag inte ifrån. Gärna hemlagad drottningsylt till mina bovetepannkakor. Jag ser som sagt inte socker/kolhydrater som den stora boven. Att man har ett sockersug beror enligt mitt sätt att se det inte på att man inte tål socker utan att kroppen signalerar att den vill ha socker/kolhydrater. Jag har gett efter och äter mycket glukosbaserade kolhydrater och har därför heller inget sockersug.

  32. <a href="http://www.trackyourplaque.com/blog/2011/05/tell-me-your-wheat-elimination-story-and-receive-a-copy-of-my-new-book-wheat-belly.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2Ftpzx+%28The+Heart+Scan+Blog%29">Dr Davies på The Heart Scan Blog skriver på en bok om "vetesjukan". Där finns många berättelser att begrunda.
  33. Det låter som om Matt Stone är inspirerad av Schwarzbein, förutsatt att du är inspirerad av Matt Stone då. 😉 Hon hävdar samma sak, att nivåerna av katabola hormoner blir för höga på extrem lågkolhydratkost. Nu går ju inte hon lika långt, hon förestpråkar ju själv lågkolhydrat, dock inte extrem sådan.

    Men så mycket sylt äter du väl inte? Jag är inte heller rädd för lite socker ibland, men det kommer ju inte i närheten av de mängder "normalkost" innehåller. Tror jag inte ditt sockerintag gör heller.

    Jag är med dig beträffande sträkelse/glukos. Det är det man ska äta. Frågan är bara hur mycket. 😀

  34. Annelie_LivsGlad
    Marti, #230 "Att din man skulle äta samma kost som jag håller jag inte för troligt, han kanske äter samma saker som jag, men jag tvivlar på att han har samma proportioner som jag"

    Du läser inget vidare bra - jag har skrivit exet ett antal gånger - nej, kanske inte samma proportioner - antagligen mer än dig. Han brukar iofs inte väga maten som du gör. Det jag frågade efter - och har skrivit ett antal gånger nu var varför de blivit sjuka inte hur du tolkar att sonen har blivit bättre. Svårare än så var det inte.

    Jag anser att du äter helt fel - MEN det är min åsikt och du äter som du vill - men att därtill försöka säga att det är rätt sätt är inte riktigt. Att "smita" undan från frågor när man själv debatterar är bara larvigt i mina ögon. Avslutar här då jag inser att du inte kommer att göra minsta försök att svara på ställd fråga - du kanske har hamnat i fel forum?

  35. Micke
    #233 om du läser vad Martin E äter ser du att det skiljer sig rätt rejält från tallriksmodellen. Inte bara andelsmässigt utan även kvalitén på maten han får i sig (vilket kanske är ännu viktigare för en god hälsa). Sen har du såklart rätt till din åsikt när du säger att han äter fel, men det skulle väga tyngre om du kunde komma med några (helst vetenskapliga) argument 🙂

    Jag äter själv lchf-aktigt och mår toppen men jag tycker det är fel att säga att det är det enda som fungerar och uppmuntrar därför kritiskt tänkande och öppenhet för alternativa kosthållningar. Kanske är det så enkelt att det är kvalitén på maten vi äter som är det viktigaste och inte vilka andelar.

  36. Ninnan
    blir inte exet sur när han dagligdags hängs ut..
  37. Annelie_LivsGlad
    Ninnan - antar att du syftar på mig? Vet du vem han eller jag är? Tror inte det. 😀
  38. Mia
    Nyss hemkommen från New York kan jag bara bekräfta hur fettskrämda amerikaner är, samt hur proppfull med socker maten är.På alla menyer står dessutom kaloriinnehållet för maträtten, vad det nu skulle vara för nytta med det. De har en lång väg att gå.
  39. Martin E
    Annelie,

    OK, det tog ett tag innan poletten trillade ner. Jag ber om ursäkt, det måste vara kolhydraterna. 😉 Jag är dock fortfarande osäker på vad jag skall svara på, men jag tror att frågan lyder något i stil med: Varför har mitt ex metabola störningar när han äter precis som du?

    Vi kan börja med min kost.
    Jag äter inte: spannmål av något slag, inga som helst mjölkprodukter, inga vegetabiliska oljor. Det enda fettet jag tillsätter är mycket små mängder kokosfett.

    Jag äter en kost baserad på stärkelse, stärkelse står för den största delen av mitt energiintag. Utöver detta äter jag varierade grönsaker och baljväxter. Jag äter små mängder animaliska produkter, gärna magert kött. Jag försöker att balansera mitt protienintag så att jag till muskelköttet får i mig gelatin i lagom proportion. Jag dricker ofta hemkokt buljong efter maten om jag inte kan få i mig gelatinet direkt via maten.

    Jag får lita på dig när du säger att han äter exakt samma kost som jag, med proportionerna 70-80% kolhydrater/10-15% protein/10-15%fett. Det finns dock annat utöver kosten som påverkar vår hälsa. Stress är en sådan faktor, medicinering med framförallt antibiotika och smärtstillande preparat en annan faktor som har stark påverkan på vår metabolism. Det som fick mig att leta efter bättre kostalternativ från början var att jag mådde extremt dåligt i samband med att min dotter hade cancer (hon är frisk sedan några år nu). De besvär din man har kanske inte är orsakade av den kost han äter utan någonting helt annat.

    Därför vidhåller jag, om din man äter som jag gör, håller jag det för osannolikt att det är kosten som orsakat de metabola störningar han har.

  40. ivy
    jag bor i amerika, och jag tror inte att vi är alla feta...
  41. ivy
    varför är jag 3 år sen aaa
1 2 3 4 5

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg