Var tionde svensk vegetarian
Enligt en ny opinionsundersökning är var tionde svensk vegetarian, vilket är en klar ökning på senare år:
SVT: Var tionde svensk vegetarian
Här är intressanta kommentarer från Per Wikholm:
Fler vegetarianer i Sverige – historien upprepar sig
Personligen ser jag inga problem att personer väljer vegetarisk kost av etiska eller miljöskäl, även om båda argumenten kan diskuteras. När det gäller miljön beror det exempelvis på hur djuren föds upp, gräsbetande kor är miljövänliga.
Däremot finns det knappast skäl att äta vegetariskt av hälsoskäl. Det är svårare att äta bra och mättande mat som vegetarian. Inte omöjligt, men svårare.
123 kommentarer
Du har en hypotes om att alla de hälsovinster (jfrt med vanlig blandkost) med vegetarianism/veganism som syns i observations- och interventionsstudier kan förklaras med att man inte lyckats korrigera för att friska människor i större utsträckning väljer vegetabilisk kost. Jag tror du har fel, men vi kanske inte kommer längre där.
Ethel: Håller helt med dig om det mättade fettets magiskt mättande effekt tillsammans med lite snabba kolhydrater :) Därför använder jag mycket avdeodoriserat kokosfett i maten, det var en riktig uppenbarelse för mig när grytor, vegofärssås, vegobiffar etc fick den där 'tunga' smaken och känslan igen med kokos istället för andra vegetabiliska fetter.
Nej det är inte det man inte korrigerar för. Eftersom vegetarianer i gemen lägger större omsorg om vad de äter och att dessutom en stor grupp av dem är vegetarianer för att de tror att det är nyttigt och alltså anstränger sig för att äta nyttigt så blir det en orättvisande jämförelse att jämföra dem med människor i allmänhet. Om man jämför personer som lägger energi på sin hälsa, att leva och äta nyttigt, så skulle man få ett annat resultat.
Sen finns ju i mina ögon ännu bättre studier av interventionstyp där människor kontrollerat äter en viss kost och man följer relevanta hälsoparametrar. Där vinner generellt också både lchf och vegetarisk/vegansk kost över vanlig blandkost.
"det mättade fettets magiskt mättande effekt tillsammans med lite snabba kolhydrater :)"
Nu blir jag förstås nyfiken, vad är det för snabba kolhydrater Du moffar i Dig? Mättat fett och snabba kolhydrater är ingen bra kombo har vi fått lära oss här, eller har jag missat nåt?
Samma effekt verkar de reumatiker som går på en paleodiet få. Kan den gemensamma nämnaren vara spannmål och mjölkprodukter?
Här kan vi följa en uppstartning av interventionstudie
I senaste numret av Läkartidningen diskuteras vegetarisk/vegansk kost för barn, se:
http://www.lakartidningen.se/Klinik-och-vetenskap/Klinisk-oversikt/20...
Referenserna 7-15 verkade relevanta för din frågeställning (vegetarisk/vegansk kost vs vanlig blandkost). Jag har inte själv tittat igenom dem än men ska göra det så snart som möjligt. Alla studier är ju behäftade med svagheter, men ett minimikrav tycker jag är att det ska vara publikationer i välrenommerade tidskrifter, att utfallsmåtten är relevanta (inte totalkolesterol t.ex.) och att de personer som ingår i varje grupp måste vara välmatchade för att minimera risken för felaktiga korrelationer.
NB: Jag argumenterar alltså inte att vegetarisk/vegansk kost är bättre än lchf-blandkost, utan bara att jag tror att vegetarisk/vegansk kost är bättre för hälsan, för de flesta än en vanlig blandkost. Därtill tycker jag att en viktig vinst med lchf är mättnaden och tillfredsställelsen som nog är svår att få med någon annan kost.
7. Deriemaeker P, Alewaeters K, Hebbelinck M, et al. Nutritional status of Flemish vegetarians: a matched samples study. Nutrients. 2010;7(2):770-80.
8. Craig WC. Nutrition concerns and health effects of vegetarian diets. Nutr Clin Pract. 2010;25:613.
9. Farmer B, Larson BT, Fulgoni VL, et al. A vegetarian dietary pattern as a nutrient-dense approach to weight management: an analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2004. J Am Diet Assoc. 2011;111:819-27.
10. Fraser GE. Vegetarian diets: What do we know of their effects on common chronic diseases? Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1607S-12S.
11. Key TJ, Appleby PN, Rosell MS. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proc Nutr Soc. 2006;65:35-41.
12. Kim MK, Cho SW, Park YK. Long-term vegetarians have low oxidative stress, body fat, and cholesterol levels. Nutr Res Pract. 2012;6(2):155-61.
13. Pettersen BJ, Anousheh R, Fan J, et al. Vegetarian diets and blood pressure among white subjects: results from the Adventist Health Study-2 (AHS-2). Public Health Nutr. 2012;10:1-8.
14. Rizzo NS, Sabaté J, Jaceldo-Siegl K, et al. Vegetarian dietary patterns are associated with a lower risk of metabolic syndrome: the adventist health study 2. Diabetes Care. 2011;34(5):1225-7.
15. Tonstad S, Butler T, Yan R, et al. Type of vegetarian diet, body weight, and prevalence of type 2 diabetes. Diabetes Care. 2009;32(5):791-6.
Sen måste jag erkänna att det verkar svårt att helt få bukt med problemet att vegetarianer oftare är smalare, tränar, tänker på vad de äter osv. När grupper är så olika är det svårt att hitta kausala samband, och då måste interventionsstudier till. Ska se om jag hittar några sådana.
8. Studien säger bara att man KAN få i sig allt nödvändigt av en välplanerad vegetarisk kost, men man menar att man bör ta tillskott för att inte riskera brister.
9. Studien jämför bara intag av vissa näringsämnen hos vegetarianer och allätare. Detta för att undersöka om vegetarisk kost är LIKA nyttigt och därmed kan rekommenderas för viktnedgång eftersom andra studier visat att vegetarianer har lägre BMI.
14. Här har man tagit alla testpersonerna från en annan studie och bara delat in dem i vegetarianer, semivegetarianer och ickevegetarianer. Sedan har man "beaktat" kön, alkohol (ja eller nej), rökning ( ja eller nej), fysisk aktivitet (lite, mer eller mycket senaste veckan) och energiintag när man har jämfört olika hälsoparametrar.
Ja det behöver ju inte vara exakt likadana grupper som bara skiljer sig åt i köttätande. Men man kunde ju t.ex. utgå ifrån motionsidrottare, t.ex. ta en orienteringsklubb och jämföra vegetarianerna med köttätarna där. Då skulle man ju få två grupper som tränar ungefär lika och som troligen är lika hälsomedvetna och noga med vad de äter.
Eller man kunde jämföra med folk som följer någon annan kostideologi.
Bra idé om att jämföra en orienteringsklubb, om den är tillräckligt stor för att få acceptabel power i statistiken.
Jag är på jakt efter kontrollerade interventionsstudier, de är egentligen bättre för att svara på sådana här frågor. Återkommer!
Frågan är ju HUR man beaktat det. Har man räknat ut hur stor påverkan t.ex. rökning haft och räknat bort det, eller har man räknat bort de som röker, eller på annat sätt?
Det är uppskattat att du lägger energi på att svara, jag skäms lite för att jag är lat i mina frågor.
MJ: Jag kan det här med observationsstudier och multivariat analys för dåligt.. Jag drar mig till minnes någon kurs jag gick för länge sedan som visade hur man räknar ut och korrigerar för olikheter i grupper när man vill testa en viss hypotes men jag kommer inte riktigt ihåg nu. Men det är intressant, ska kolla upp det och återkommer så snart jag hinner, kanske blir i början av nästa vecka i värsta fall.
Tänk om vi kunde jämföra en "modern" vegetarian/vegan, en "modern" LCHFare, en "modern" blandkostare med någon av fåra farfarföräldrar som åt sk blandkost.
Det som gör alla studier mellan olika koster så genant snedvriden är väl det faktum att dessa koster (vegetarisk/stenålder/LCHF/you-name-it) jämförs med denna vansinniga mathållning stora delar av västvärlden har idag. Med sönderraffinerade produkter, vidrig djuruppfödning, monstruösa muterade grödor osv.
Om man tittar på forskningen som Weston A Price gjorde tror jag att vi är närmre sanningen för en blandkostare :)
Veganer käkar B12, blandkostare käkar alla upptänkliga piller och preparat, och LCHF-are tuggar.....? Vitamin D, kanske? (Vitamin D tuggar nog alla oberoende diet, om man nu inte solar som man ska.)
Det finns massor av saker vi alla har nytta av och det är tex bra producerad mat. Dvs giftfri och näringsrik sådan. (Vad är näringsrik? Vilka gränser har en tomat för att sägas vara näringsrik?). Bra produktion är också - Naturligt habitat för djuren. Så icke-inanimal slakt som möjligt.