Var tionde svensk vegetarian

Enligt en ny opinionsundersökning är var tionde svensk vegetarian, vilket är en klar ökning på senare år:

SVT: Var tionde svensk vegetarian

Här är intressanta kommentarer från Per Wikholm:

Fler vegetarianer i Sverige – historien upprepar sig

Personligen ser jag inga problem att personer väljer vegetarisk kost av etiska eller miljöskäl, även om båda argumenten kan diskuteras. När det gäller miljön beror det exempelvis på hur djuren föds upp, gräsbetande kor är miljövänliga.

Däremot finns det knappast skäl att äta vegetariskt av hälsoskäl. Det är svårare att äta bra och mättande mat som vegetarian. Inte omöjligt, men svårare.

123 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Olleolle
    Jag äter kött av etiska skäl.
    Svar: #9
    Läs vidare →
  2. Bom Shankar
    Efter 30 års vegetarianism, kan jag konstatera total fysisk förstörelse genom Lektiner, Fytinsyra och kolhydrater. Som förhindrade mina tarmar att ta upp den lilla näringen som finns i vegetariskt. Jag led av en enorm näringsbrist och matsug under mina år som hälsokostare. Vilket omedelbart reparerades av LCHF.

    Hela den vegetariska diskussionen baserar sig på en kunskapsbrist. Det är mycket enkelt för en biokemist att förklara varför den vegetariska dieten är ofullständig för människor. Men dessa röster hörs inte alls i debatten. Istället har det skapats utrymme för en motkraft till LCHF-rörelsen och debatten kan fortgå och egentligen vet ingen någonting.

    De enda som har intresse av detta är den multinationella livsmedelsindustrin och även om det inte finns några utarbetade konspirationer så är hela debatten en produkt av de multinationella livsmedelsföretagens mångåriga strategi mot hälsosam mat, med ett överskott av essentiella ämnen. Till motsats från en kost som garanterat ger näringsbrist genom åren.

    Vegetarianismen är de multinationellas sista halmstrå. När dessa unga omedvetna vegetarianer blir medvetna om att de är ett redskap i kapitalismens händer och marknadsföring. Då har Jordens superföretag gjort sitt och måste omstrukturera sin verksamhet och vi kan tillsammans med alla före detta vegetarianer bygga en framtid som dyrkar naturens kretslopp istället för den kristendom som vi har i vår ryggrad.

    En annan kunskapsbrist är nivåerna av essentiella ämnen i kroppen. I princip kan vi alla gå omkring med vilka näringsbrister som helst och vi har ingen möjlighet att få reda på det förrän det utvecklat sig till sjukdom. Den dag vi kan mäta våra nivåer i kroppen av viktiga ämnen. En skitsak egentligen. Den dagen finns det inga vegetarianer mer utan alla äter närproducerat ekologiskt.

    Svar: #24, #71
    Läs vidare →
1 2 3

Alla kommentarer

  1. Jesper
    MJ, vad är det man får göra själv? Ser inte vad det är du syftar på.

    Du har en hypotes om att alla de hälsovinster (jfrt med vanlig blandkost) med vegetarianism/veganism som syns i observations- och interventionsstudier kan förklaras med att man inte lyckats korrigera för att friska människor i större utsträckning väljer vegetabilisk kost. Jag tror du har fel, men vi kanske inte kommer längre där.

    Ethel: Håller helt med dig om det mättade fettets magiskt mättande effekt tillsammans med lite snabba kolhydrater :) Därför använder jag mycket avdeodoriserat kokosfett i maten, det var en riktig uppenbarelse för mig när grytor, vegofärssås, vegobiffar etc fick den där 'tunga' smaken och känslan igen med kokos istället för andra vegetabiliska fetter.

    Svar: #102, #107
  2. MJ
    Undersöka.

    Nej det är inte det man inte korrigerar för. Eftersom vegetarianer i gemen lägger större omsorg om vad de äter och att dessutom en stor grupp av dem är vegetarianer för att de tror att det är nyttigt och alltså anstränger sig för att äta nyttigt så blir det en orättvisande jämförelse att jämföra dem med människor i allmänhet. Om man jämför personer som lägger energi på sin hälsa, att leva och äta nyttigt, så skulle man få ett annat resultat.

    Svar: #103
  3. Jesper
    MJ, det är just sånt som välgjorda observationsstudier ska korrigera för så att skillnader i livsstil, bakgrund, utbildning etc inte ska ge falska korrelationer. Allt går inte att korrigera bort förstås, och därför måste man alltid ta en observationsstudie med en stor nypa salt, men starka korrelationer i stora välgjorda observationsstudier måste enligt min mening tas på allvar.

    Sen finns ju i mina ögon ännu bättre studier av interventionstyp där människor kontrollerat äter en viss kost och man följer relevanta hälsoparametrar. Där vinner generellt också både lchf och vegetarisk/vegansk kost över vanlig blandkost.

    Svar: #104, #112
  4. MJ
    Finns det något exempel på någon sådan studie då?
    Svar: #106
  5. Jonas
    Leo: Det finns algolja med EPA och DHA. Det har skrivits här flera gånger. Att dra upp "vegetabiliskt omega 3" blir då väldigt intetsägande, för det finns inte ett och det är mer än bara ALA. Den siffran du nämner är för ALA konvertering inte EPA och DHA.
  6. Jesper
    MJ, vad för studie är det du menar? Om du specificerar så ska jag se vad jag kan hitta.
    Svar: #109
  7. Ethel Loberg
    Jesper,

    "det mättade fettets magiskt mättande effekt tillsammans med lite snabba kolhydrater :)"

    Nu blir jag förstås nyfiken, vad är det för snabba kolhydrater Du moffar i Dig? Mättat fett och snabba kolhydrater är ingen bra kombo har vi fått lära oss här, eller har jag missat nåt?

    Svar: #108
  8. Jesper
    Ethel, förlåt jag ser nu att det jag skrev var otydligt, jag menade att mättat fett tillsammans med -få- snabba kolhydrater. Jag stämmer nog in i kören här att snabba kolhydrater nog oftast helst kan undvikas. Tack för att du påpekade!
  9. MJ
    En studie som jämfört vegetarianers hälsa med motsvarande allätare.
    Svar: #110, #114, #115
  10. Jesper
    MJ: Ok, återkommer så snart jag hinner skanna litteraturen!
  11. Sven-Ingvar
    Reumatologen Bo Ringertz bedrev en studie i början av 90 talet, där en grupp reumatiker fick äta en glutenfri vegankost under en period. Den visade på fina resultat, med lägre sänka, mindre morgonstelhet och svullnad. Vad som hände sedan med det försöket har jag ingen aning om, penningbrist kanske?

    Samma effekt verkar de reumatiker som går på en paleodiet få. Kan den gemensamma nämnaren vara spannmål och mjölkprodukter?

    Svar: #113
  12. Ethel Loberg
    http://fethalsa.wordpress.com/

    Här kan vi följa en uppstartning av interventionstudie

  13. Jesper
    Ethel: Jättespännande!
  14. Jesper
    MJ:

    I senaste numret av Läkartidningen diskuteras vegetarisk/vegansk kost för barn, se:
    http://www.lakartidningen.se/Klinik-och-vetenskap/Klinisk-oversikt/20...

    Referenserna 7-15 verkade relevanta för din frågeställning (vegetarisk/vegansk kost vs vanlig blandkost). Jag har inte själv tittat igenom dem än men ska göra det så snart som möjligt. Alla studier är ju behäftade med svagheter, men ett minimikrav tycker jag är att det ska vara publikationer i välrenommerade tidskrifter, att utfallsmåtten är relevanta (inte totalkolesterol t.ex.) och att de personer som ingår i varje grupp måste vara välmatchade för att minimera risken för felaktiga korrelationer.

    NB: Jag argumenterar alltså inte att vegetarisk/vegansk kost är bättre än lchf-blandkost, utan bara att jag tror att vegetarisk/vegansk kost är bättre för hälsan, för de flesta än en vanlig blandkost. Därtill tycker jag att en viktig vinst med lchf är mättnaden och tillfredsställelsen som nog är svår att få med någon annan kost.

    7. Deriemaeker P, Alewaeters K, Hebbelinck M, et al. Nutritional status of Flemish vegetarians: a matched samples study. Nutrients. 2010;7(2):770-80.
    8. Craig WC. Nutrition concerns and health effects of vegetarian diets. Nutr Clin Pract. 2010;25:613.
    9. Farmer B, Larson BT, Fulgoni VL, et al. A vegetarian dietary pattern as a nutrient-dense approach to weight management: an analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2004. J Am Diet Assoc. 2011;111:819-27.
    10. Fraser GE. Vegetarian diets: What do we know of their effects on common chronic diseases? Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1607S-12S.
    11. Key TJ, Appleby PN, Rosell MS. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proc Nutr Soc. 2006;65:35-41.
    12. Kim MK, Cho SW, Park YK. Long-term vegetarians have low oxidative stress, body fat, and cholesterol levels. Nutr Res Pract. 2012;6(2):155-61.
    13. Pettersen BJ, Anousheh R, Fan J, et al. Vegetarian diets and blood pressure among white subjects: results from the Adventist Health Study-2 (AHS-2). Public Health Nutr. 2012;10:1-8.
    14. Rizzo NS, Sabaté J, Jaceldo-Siegl K, et al. Vegetarian dietary patterns are associated with a lower risk of metabolic syndrome: the adventist health study 2. Diabetes Care. 2011;34(5):1225-7.
    15. Tonstad S, Butler T, Yan R, et al. Type of vegetarian diet, body weight, and prevalence of type 2 diabetes. Diabetes Care. 2009;32(5):791-6.

    Svar: #116
  15. Jesper
    MJ: Många av artiklarna tycker jag faller bort pga studiedesign som inte är relevant eller risk för confounders/felaktiga korrelationer till vegetariska kostens fördel. Artikel 14 däremot tycker jag verkade rätt bra, där har man korrigerat för ålder, kön, etnicitet, rökning, fysisk aktivitet och kaloriintag, och ser att metabola riskfaktorer (HDL, triglycerides, glucose, blood pressure, waist circumference) var signifikant lägre hos matchade vegetarianer i just den kohorten man tittat på.

    Sen måste jag erkänna att det verkar svårt att helt få bukt med problemet att vegetarianer oftare är smalare, tränar, tänker på vad de äter osv. När grupper är så olika är det svårt att hitta kausala samband, och då måste interventionsstudier till. Ska se om jag hittar några sådana.

  16. MJ
    Nu är jag lite lat och har ont om tid, men jag gjorde några nedslag i sammanfattningarna av några av studierna.
    8. Studien säger bara att man KAN få i sig allt nödvändigt av en välplanerad vegetarisk kost, men man menar att man bör ta tillskott för att inte riskera brister.
    9. Studien jämför bara intag av vissa näringsämnen hos vegetarianer och allätare. Detta för att undersöka om vegetarisk kost är LIKA nyttigt och därmed kan rekommenderas för viktnedgång eftersom andra studier visat att vegetarianer har lägre BMI.

    14. Här har man tagit alla testpersonerna från en annan studie och bara delat in dem i vegetarianer, semivegetarianer och ickevegetarianer. Sedan har man "beaktat" kön, alkohol (ja eller nej), rökning ( ja eller nej), fysisk aktivitet (lite, mer eller mycket senaste veckan) och energiintag när man har jämfört olika hälsoparametrar.

    Ja det behöver ju inte vara exakt likadana grupper som bara skiljer sig åt i köttätande. Men man kunde ju t.ex. utgå ifrån motionsidrottare, t.ex. ta en orienteringsklubb och jämföra vegetarianerna med köttätarna där. Då skulle man ju få två grupper som tränar ungefär lika och som troligen är lika hälsomedvetna och noga med vad de äter.
    Eller man kunde jämföra med folk som följer någon annan kostideologi.

  17. Jesper
    Angående artikel 14 så tycker jag att det är helt okej att använda data från en annan studie, varför skulle det vara ett problem? Med "beakta" så menar man att man gör någon slags multivariat kompensation för att minska risken att vego-gruppen är friskare pga kosthållningen om det egentligen är rökningen som gör det. Alltså helt korrekt metodik.

    Bra idé om att jämföra en orienteringsklubb, om den är tillräckligt stor för att få acceptabel power i statistiken.

    Jag är på jakt efter kontrollerade interventionsstudier, de är egentligen bättre för att svara på sådana här frågor. Återkommer!

    Svar: #119
  18. Snusmumrik
    Det är trevligt att Jesper har tid och ork att svara på alla frågor så gott han kan. Jag märker att han skriver som en som verkligen är i ketos och lika trevligt är det att han blir vänligt bemött.
  19. MJ
    Ja det är helt ok, men den tidigare studien var en ganska kass enkätstudie. Men man gjorde ju lite riktiga studier av utvalda deltagarna.
    Frågan är ju HUR man beaktat det. Har man räknat ut hur stor påverkan t.ex. rökning haft och räknat bort det, eller har man räknat bort de som röker, eller på annat sätt?

    Det är uppskattat att du lägger energi på att svara, jag skäms lite för att jag är lat i mina frågor.

  20. Jesper
    Haha, Snusmumrik det var första gången jag fick den komplimangen, tack för den :))

    MJ: Jag kan det här med observationsstudier och multivariat analys för dåligt.. Jag drar mig till minnes någon kurs jag gick för länge sedan som visade hur man räknar ut och korrigerar för olikheter i grupper när man vill testa en viss hypotes men jag kommer inte riktigt ihåg nu. Men det är intressant, ska kolla upp det och återkommer så snart jag hinner, kanske blir i början av nästa vecka i värsta fall.

  21. Ovanlig vegetarian
    Och så finns det faktiskt såna som jag, som är lakto-ovo-vegetarian av det enda skälet att jag äcklas av kött: hur det ser ut, hur det luktar, hur det smakar, vad det är för något (ett djurs muskler) - att äta upp en annan varelse i dött tillstånd. Har inga religiösa eller ekonomiska skäl. Och nej, jag är ingen hälso-freak, tycker visserligen om djur och att de har rätt att behandlas väl osv, men det är INTE mitt skäl. Har försökt börja äta kött, men det 'växer' i mun på mig, fisk går lite lättare, om det knappt smakar fisk t.e.x. tonfisk i vatten på burk. Allt som inte liknar kött och som är väldigt väl kryddat har varit lättare att prova t.e.x. vitlökssalami på mackan. Ägg går konstigt nog bra, men de får inte ha rinnande gula och lukta på dem går inte, måste 'dränkas' i majonnäs. Hur blir jag en LCHF-are?
    Svar: #122
  22. Jenny
    Du ber Jesper om hjälp ;)
  23. Jenny
    Håller med.

    Tänk om vi kunde jämföra en "modern" vegetarian/vegan, en "modern" LCHFare, en "modern" blandkostare med någon av fåra farfarföräldrar som åt sk blandkost.

    Det som gör alla studier mellan olika koster så genant snedvriden är väl det faktum att dessa koster (vegetarisk/stenålder/LCHF/you-name-it) jämförs med denna vansinniga mathållning stora delar av västvärlden har idag. Med sönderraffinerade produkter, vidrig djuruppfödning, monstruösa muterade grödor osv.

    Om man tittar på forskningen som Weston A Price gjorde tror jag att vi är närmre sanningen för en blandkostare :)

  24. Lars Sundström
    Om man använder sig av en kost som ger ohälsosamma brister av någon typ så är den ju i grunden fel. Det finns väl inget annat djur som medvetet tuggar i sig fel saker och sen letar reda på en pillerburk för att rätta till felet.
    Veganer käkar B12, blandkostare käkar alla upptänkliga piller och preparat, och LCHF-are tuggar.....? Vitamin D, kanske? (Vitamin D tuggar nog alla oberoende diet, om man nu inte solar som man ska.)
    Det finns massor av saker vi alla har nytta av och det är tex bra producerad mat. Dvs giftfri och näringsrik sådan. (Vad är näringsrik? Vilka gränser har en tomat för att sägas vara näringsrik?). Bra produktion är också - Naturligt habitat för djuren. Så icke-inanimal slakt som möjligt.
1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg