Vanliga frågor och svar om LCHF-kost

FAQJag har idag uppdaterat Kostdoktorns FAQ, med vanliga frågor och svar om LCHF-kost. Intresserade får gärna komma med förslag på ändringar / tillägg / fler frågor!

21 Kommentarer

  1. Fredrik
    Trevligt att du åtminstone gjorde en pudel angående kolhydrater och träning ("För elitidrottare kan det i många sporter vara svårt att klara sig utan en hel del kolhydrater").
  2. He he, Fredrik du glömde slutet på meningen ", särskilt vid tävling". För elitidrottare är det väl ungefär vad jag sagt tidigare, så jag vet inte hur mycket pudel det ligger i det...
  3. Staffan i Uppsala
    Har inte det att göra med vilken sorts idrott det är? I explosiva idrotter, som till exempel sprinterlopp, kan jag tänka mig att den snabba energin i kolhydrater kan göra en vinnare, men när det gäller uthållighetssporter som maraton och långdistansskidåkning borde en fettförbrännande metabolism vara bättre eftersom man då inte "går in i väggen" på grund av att kolhydratreserverna tar slut.
  4. Fredrik
    Nej, det finns mycket forskning som säger att på elitnivå - dvs. vid högintensiva arbeten (lång- eller kortvariga) - är det generellt sett klart bättre att tillföra kroppen kolhydrater än att inte tillföra kolhydrater.
  5. Linda
    Samma forskning som säger att vi alla skall äta huvudsakligen kolhydrater för att må bra?
  6. Thomas H
    Du har nog rätt Staffan! Dvs. Man går nog inte in i väggen så lätt om man är inkörd på Fettdrift vad gäller längre idrottsprestationer och det har ju omvittnats av ganska så många utövare, trots nu eventuella forskningsstudier som säger motsatsen! Då och då har ju det man trott vara vetenskap fått skrivas om!

    Ponera nu fredrik, att du har rätt vad gäller kolhydraterna. Hur skall man äta efter det att man slutat med sin elitidrottsatsning, för att må bra och ha hälsan i behåll?

  7. Fredrik
    Thomas, att man bör hålla igång med motionen även efter avslutad elitsatsning är väl ganska självklart ur hälsosynpunkt. Däremot finns det ingen som har något facit för hur man ska äta i syfte att uppnå bästa möjliga hälsa och det varierar rimligen från person till person.

    För att må bra och ha hälsan i behåll skulle jag generellt föreslå LFHC-kost, men kanske överväga att minska något på kolhydratintaget jämfört med elitsatningsperioden. Den kosten har mycket vetenskap bakom sig och är dessutom enkel att följa, stora variationsmöjligheter och gott. LCHF skulle jag inte rekommendera över längre perioder eftersom det fortfarande är ett ganska outforskat område och att det finns forskning - både gammal och ny - som pekar på att alltför stora mängder mättat fett kan vara skadligt.

  8. Fredrik,
    visa gärna på ny forskning som visar att mättat fett är farligt. Tung forskning alltså - interventionsstudier med hårda endpoints...

    Mig veterligen har samtliga sådana av bra kvalitet misslyckats med att visa ett samband mellan intag av mättat fett och sjukdom. Så visa att du inte bara pratar strunt, och lägg fram en enda studie som verkligen stöder vad du säger.

    Jag är däremot inte det minsta intresserad av en lång lista på studier som inte visar något vettigt...

  9. Thomas H
    Fredrik!
    Så du menar att även kolhydratkänsliga personer (metabola syndrom) ska äta enligt LFHC och dom är ganska så många i vårt land. Få se nu 350 000 har sockersjuka och 200 000 bedöms sedan även vara odiagnosterade, sedan alla överviktiga, alla med högt blodtryck osv osv.

    Både prof Rössner och Prof Marcus har informerat om att den metoden(LFHC) inte fungerar vid viktminskning för alla överviktiga! Dom har testat i 25 år och det fungerar inte. Deras lösning är bantningspiller och magkirurgi! Är du på samma linje?

    Prof Bernes utredning om LCHF - kost styrker också motsatsen till ditt LFHC!

    Ett par intressanta citat från professor Bernes utredning:
    “En genomgång av vetenskaplig medicinsk litteratur (se referenser) ger emellertid vid handen att ett antal randomiserade kontrollerade studier och översikter av lågkolhydratkost återfinns i ledande tidskrifter med hög impact som New England Journal of Medicine, Diabetes, Annals of Internal Medicine, JAMA och American Journal of Clinical Nutrition”.
    Han kommer även fram till att “evidens för farlighet inte framkommit i hittills gjorda systematiska litteraturgenomgångar”.

    Sedan dess har än fler studier visat fördelar för LCHF och inte för LFHC!
    Mättat fett farligt? Du talar emot evolutionen och det gör även all magkirurgi!

  10. Idrottare, speciellt på elitnivå, är ju en högriskgrupp vad gäller skador som i vissa fall omöjliggör fortsatt träning och motion. Dessa borde vara extra glada ifall de redan medan de var aktiva ställt om till fettdrift, och bör definitivt efter skadan äta enligt LCHF.

    För övrigt tycker jag att de erfarenheter som finns borde göra det väldigt intressant för idrottare på alla nivåer att testa fett som energikälla, speciellt i uthållighetssporter där den positiva effekten i dag väl får betraktas som väldigt väl dokumenterad. Om man sedan vinner på att när kroppen är stabilt omställd till fettdrift vinner på att fylla glukogendepåerna med lite kolhydrater inför tävling eller inte återstår väl att prova.

    Likaså återstår väl att prova ifall man i mer explosiva sprintidrotter vinner på fettdrift eller inte, men det låter för mig inte alls omöjligt.

    Dock gäller ifall man skall göra sådana försök att man accepterar en försämring i resultaten tills kroppen är helt omställd till fettdrift. Det räcker alltså inte att prova en vecka eller två, utan det kan i en del fall ta upp till ett år. Det gäller alltså att hålla ut.

  11. Kärnfrisk
    Världens snabbaste sprinter äter ju inte ett gram kolhydrater trots att den jagar efter gaseller dagarna i ända. Och den är anpassad till animalisk föda, precis som vi till största delen är. För det är väl ingen som har sett en gepard äta äpplen?
  12. Susanne
    Ett intressent helt oventenskapligt test utfördes på en tv program för ngn månad sedan.
    De lät identiska tvillingar par utföra olika typer av fysiskaktivitet tex cykla lång sträcka osv.

    Det visade sig att de som fick kost med kolhydrater presterade mycket bättre än de som fick mat med mera fett/proteiner.

    Kolhydrater behövs!. Alla som provat tex Cambridge vet att avsaknaden av kolhydrater gör att man bli "dum i huvudet", glömsk och virrig efter några dagar

  13. fon
    vad hette programmet?
  14. Susanne,
    Om kroppen är inställd på kolhydrater behöver man dem ja, att ställa om till fett som energikälla kan ta flera månader innan det är helt optimalt.

    Den första veckan kan man bli lite dum i huvudet om man ställer om tvärt, men sedan kommer hjärnan igång igen och bättre än innan omställningen.

    Så att göra ett sådant test med en omställningsperiod på mindre än ett par månader kommer självklart att bli enormt missvisande.

  15. Susanne,
    tala om att slå in öppna dörrar. Alla som provat vet att man övergående kan må lite sådär första veckan på LCHF-kost, innan kroppen anpassar sig till mer fettförbränning.

    Inte riktigt lika illa som på Cambridge dock - man behöver ju inte svälta som där, utan kan äta sig mätt på annat.

  16. Pyret
    Jag har länge varit skeptisk mot allt vad metoder heter. Jag äter varierat med betoning på grönsaker, frukt, fisk, bönor och långsamma kolhydrater som dinkel och fullkornspasta. Kött och fett äter jag inte alls i den utsträckning som LCHF. Jag kämpar dock varje dag med ångest och mycket tanke energi går åt till att vara missnöjd över min kropp. Jag led av bulimi under flera år och rasade i vikt för att sedan landa 4 kg över min önskade vikt. Jag är helt normalviktig men vill få bort de där extra kilona som gör mig jätteledsen och uppgiven. Jag har sporadiska återfall men inte så att jag uppfyller diagnos kriterierna. Mycket av min tankeverksamhet går dock åt till funderingar på min kropp och mat. Vad är era tankar om LCHF och bulimi? De kunskaper jag har om kroppen säger att det rimligtvis borde vara något för mig då jag upplever mig som känslig för kolhydrater och insulin. Hur strikt med kosten måste man vara för att detta ska fungera? Det mesta av er mat är sånt som jag aldrig har ätit eller gillat så det skulle vara en helomvändning. Är lite rädd för att mixtra med maten men samtidigt skulle jag vilja gå ner några kilo och slippa sockersuget som ibland får förödande konsekvenser för mig när jag inte kan kontrollera det. Är det någon som har erfarenheter av ätstörning och LCHF? En sista fråga gäller vitaminer. Många LCHF livsmedel är rika på fettlösliga vitaminer, man har fått höra att man ska vara försiktig med överdosering av dessa då de lagras i kroppen. Vad är era tankar om det?
  17. Först kan man fastslå att LCHF inte är en "metod", utan den kost människan åt innan hon började odla och äta gräsfrön, alltså från jägarstenåldern och bakåt flera tusen generationer, anpassad till de livsmedel som finns att få tag på i ett modernt samhälle. Vi kämpar också för att kvaliteten på livsmedlen skall bli bättre och att de skall bli mer naturliga.

    Det är därför de allra flesta upplever så enorma hälsoförbättringar på alla möjliga områden, eftersom vi äter den kost människan är anpassad att äta sedan tusentals generationer.

    Så någon risk för överdosering av fettlösliga näringsämnen finns knappast med vår kost, det finns fortfarande folk på jorden som äter levern från jaktbytet rå, mer fettlösliga näringsämnen än så kan man knappast få i sig. Det enda livsmedel jag känner till som möjligen skulle kunna ge en sådan överdosering är isbjörnslever, men även för den har jag ännu inte hittat några säkra belägg för att det faktiskt inträffat, bara spekulationer, men jag skulle nog ändå undvika att äta rå isbjörnslever för att vara på den säkra sidan.

  18. Pyret
    Vitaminerna är egentligen det minsta av mina problem. Är det någon som har råd och tips på hur detta skulle kunna inverka på en ätstörning?
  19. Pyret,
    "samtidigt skulle jag vilja gå ner några kilo och slippa sockersuget som ibland får förödande konsekvenser för mig när jag inte kan kontrollera det"

    Med anledning av ovanstående tror jag att LCHF-kost kunde fungera utmärkt för dig. Titta gärna på denna bok om du vill veta mer:
    http://www.kostdoktorn.se/?p=2223

  20. Pyret,
    Min, och många andras, erfarenhet är ju att med LCHF börjar kroppen signaler för mättnad och hunger fungera riktigt igen, kombinera det med att du kan göra dig av med sockerberoendet så är väl chansen väldigt stor att de flesta med ätstörningar kan bli av med sina problem.
  21. Martin
    Hej,
    Funderar på livsmedelsverkets siajt där man kan söka efter råvaror eller olika rätter. Kollade in manngrynsgröt, den låg på 10,4g/100g, om det stämmer lär man ju kunna unna sig en tallrik då o då. Eller kan man inte lita på deras "mätverktyg" ?? Tacksam för svar. Martin

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg