29 kommentarer

  1. Farmor kaisi
    Håller med, o väntar på vändningen! Vad väntar de på ?
  2. Det är fruktansvärt att barn blir så fullproppade med vad dom kallar "mat" när det finns vettiga alternativ.
    Och om dom inte kan ta bort alla kolhydrater så kan dom väl åtminstonde ge barnen fullkornsprodukter iställer för snabbmakaroner som geggar igen tarmarna?!
    Nej jag blir bara så arg när folk inte kan öppna ögonen och öronen och ta in lite fakta då det äntligen finns.
  3. Hörde idag av en arbetskamrat att kroppen har svårt att ta hand om kokosfett. Stämmer det?
  4. KS
    Kan meddela att det är jag är föräldern som bråkat som f*n i Huddinge! Tog kontakt med MP och det verkar röra på sig i grytorna....
  5. Tina #3
    Enkelt svar: NEJ!
    Kroppen föredrar att använda medellånga fettsyror (som kokosfett domineras av) som energi istället för att lagra det i fettcellerna som fett. Tycker din arbetskamrat att det är ett problem?
  6. Det kommer väl ett val snart?

    Då får vi väl passa på att rösta bort de som anser att Sverige fortfarande år 2011 skall drivas som om det vore en sovjetisk lydstat!!

  7. Anders H
    Tombola,

    Okunnigheten i kostfrågor känner inga partgränser.

  8. Anders - det finns politiker som anser att valfrihet är bra - vi kan ju börja rösta på dessa oavsett om de kan något om kostfrågor eller inte?
  9. Så här uttalar sig den politiska majoriteten i Huddinge;

    "Vår utgångspunkt är människans inneboende kraft och vilja att ta ansvar. Varje människa är unik och har olika förutsättningar, önskemål, drömmar och behov. Vi vill ge enskilda människor och familjer mer inflytande över viktiga beslut i vardagen och ökade möjligheter att själva forma sina liv. Vi vill att fler ska kunna stå på egna ben och känna glädjen i att försörja sig genom eget arbete. Företag ska kunna starta, finnas kvar och växa i Huddinge."

    Vart ligger problemen med att slippa skokrämen till ungarnas skolluncher - är politikerna inte läskunniga eller ljuger de?

  10. Johan
    när livsmedelsverket tänker om angående mjölken kan ja tro att det finns en fungerande hjärncell i den organisationen
  11. Det är inte LÄTT A tt överlev - nej det är inte ett stavfel, tänker närmast på hur LÄTTA ska överleva då lögnerna avslöjas. Lögnerna som margarinindustrin kostat på sig i sin marknadsföring gentemot de naturliga mättade fetterna och som nu vänds mot dem själva. Artikeln var iofs från 2009, men passade bättre nu, särför kommenterade jag den i dag på min blogg: http://bengtingerstam.wordpress.com/2011/11/07/det-ar-inte-latt-a-tt-...
  12. Kristina
    Jag har inte ätit margarin på hur många år som helst men det finns människor som äter bacon och korv och jag är helt övertydgad om att bacon är betydligt skadligare för hälsan än margarin.

    Kassler och julskinka köper jag aldrig heller.

    Att nitrit kan orsaka cancer i mag-tarmkanalen är välkänt och väldokumenterat. Där skulle verkligen behöva tryckas på och lobbas för alternativ.

    Bacon bildar nitrosaminer när man steker det så att till och med stekoset kan vara farligt. Det har jag knappt ätit alls sedan 70-talet.

    Pasta nämns i artikeln som snabba kolhydrater. Det är det inte även om jag är tveksam till för mycket pasta ändå.

  13. Ibland tror vi att vi har kommit längre än vad som verkligen är fallet. I dagen Göteborgsposten har man testat färdiga luncher och där skrämmer en dietist upp folk genom att påstå att för mycket dåliga fetter ingår i lunchmaten. Med dåliga fetter menas mättat fett. Alltså smör och grädde m.m. Det är märkligt, trots den debatt som pågår, att dietisten får sitta inne med alla sanningar. Har kommenterat detta på fethalsa.wordpress.com
  14. Anna, dietist
    13#
    tråkigt att höra. med tanke på hur resultaten ser ut av de studier/ reviews som finns idag på mättade fetter borde hon inte vara så säker på att de är dåliga, i synnerhet inte mjölkfetter såsom smör, ost, grädde mm. Det är för mkt fokus på kolesterol och för lite fokus på resultaten av utveckling av ev sjukdomar med detta. Omestring som margariner tillverkas genom borde utsättas för mer kritisk granskning än vad de gör idag. Där behövs verkligen fler studier på området!
  15. Goran van Den Buske
    Tombola#6: Tror du valfrihet på kommersialismens villkor är nyckeln till framgång i kostdebatten? Är inte lovordet VALFRIHET också man/någon kan köpa sig - från valfri media, lobbyist, politiker, forskare... till äldrevård och skola? Är inte detta kanske vad som ständigt pågår över våra huvuden? Med tillräckligt kapital kan man säkert köpa mest enträgna whistle blowers. Det har hänt förut. Lek med tanken Doc eller någon annan av våra lowcarbföreträdare får x antal miljoner i all framtid från hemlig koalition-allians-sammanslutning...exempelvis bestående av GI inspirerad livsmedelindustri. Inte troligt... men inte helt otänkbart uteslutet heller.
  16. Erika Malmqvist
    Jag är en ung normalviktig person som äter lchf för att jag har problem med mitt låga blodsocker. Får extremt lågt blodsocker av kaffe, smoothie bla. Hur ska jag äta för att må optimalt? Någon som kan svara på det?
  17. Elin
    #12

    Om pasta inte är snabba kolhydrater, vad är det då? Finns inget kolhydrattillbehör som gör mig mer speedad och snabbare hungrig än pasta, det slutade jag med redan innan LCHF av just denna anledning. Det var värdelöst att äta mat man blev hungrig av direkt.

    Jag håller med om att nitrit inte är bra och nästa års julskinka ska vi salta själva utan nitrit. Bacon är gott och det äter jag av den anledningen men inte oftare än en gång i veckan. Korv äter jag ibland i perioder och jag skulle gärna se fler råa korvar utan nitrit och med kortare livstid istället för dagens. Mer kött i också! Kassler är vidrigt, enough said, äter det aldrig.

  18. copecca
    Elin...

    Håller med dig vad gäller pasta, det måste vara en av de värsta livsmedel vad som gäller snabba kolhydrater.

    Men det var inte det som jag tänkte svara utan mer fråga... har du aldrig tänkt att göra egen korv. Det är ju lätt om man bara orkar lägga tid på det. Bara rena färskvaror enligt egen smak ;) Jag tänker göra det som test till Jul nu just för att få mer valmöjligheter för mig själv med julmat. Lika hos mig blir det egensaltat julskinka. Annars är det ju mest baserad vad mina barn vill ha ... tyvärr.

  19. Per A
    Tina #3

    Paulun har skrivit en del om kokosfett:

    http://www.paulun.se/page5504412.aspx

  20. Göran 15

    Klart att åsikter går att köpa men då får vi väl bli politiker själva?

    Nu handlar det inte så mycket om mutor i detta fall utan att politikerna inte fattat att det är en ny tid på väg - de kommer att förstå detta i nästa val - var så säker,,,,

  21. Javisst, det finns mycket bättre alternativ än bacon och skinka med nitrit som egentligen är helt onödigt. Det förlänger dessutom bara hållbarheten med några dagar.
  22. Det går utmärkt att röka fläsk i en liten hemmarök, sån man har till fisk. Men det tar en stund.
  23. CharlotteTheOriginal
    Har läst det förr här (och nämnt det igen) av annan kommentator att stor del av nitriten försvinner om man blötlägger baconet. Typ 30 min eller så.
  24. Kristina
    #17
    Elin, det är en smula konstigt. Pasta har lågt GI enligt alla tabeller. GI blir högre om man kokar den så att den blir lös och kladdig men jag tror ändå att det är förhållandevis lågt.

    Mycket kolhydrater innehåller den dock. Jag har själv inte ätit pasta på flera år. Det är ju bara kokt mjöl egentligen.

    Ibland känner man att man inte mår bra av vissa livsmedel men man kan ju inte alltid förklara varför.

  25. Karin
    22 Hemul

    Även rök bildar nitrosaminer.

  26. ragnhild
    #23
    Wow :) Dette måste regelbundet informeras om. Tack.

    "En bra sak kan inte sägas för ofta"

  27. Vad gott det låter! Redan vattensprutat fläsk som blötläggs lite ytterligare för säkerhets skull... Varför blir jag inte sugen? :-P

    Herregud, tycker man en vara är dålig så är väl det bästa man kan göra att inte köpa den. Då kanske de fattar till slut.

  28. ragnhild
    Jag ska nog prova iallfall :)
  29. Lars M
    Ragnhild,
    jag brukar också göra så, lägger baconet i en skål med vatten i kylskåpet över natten. Vissa baconsorter smakar alldeles för salt och blir mindre salta efter ett vattenbad.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg