Vägen till 210 kg…

coca-cola

…består tydligen av socker och andra kolhydrater, inte fett. Expressen berättar en sorglig historia om Georgia Davis, 15 år, som är tjockast i England i sin ålder. Men vi kan lära oss en hel del av vad hon äter på en dag.

Georgia Davis

Expressens artikel är baserad på en intervju i the Sun. Där bjuder man även på en bild av vad hon får i sig under en vanlig dag. Är det då fet mat med smör och grädde? Nej knappast, istället är det nästan enbart produkter som mest innehåller energi i form av socker och andra raffinerade kolhydrater, såsom vitt bröd. Fyra liter läsk om dagen är kanske den största boven, men den enorma mängden vitt bröd och alla chips och kakor är nog inte långt efter.

Georgia DavisFaktum är att i stort sett ingenting på menyn tillhör vad jag skulle kalla naturlig mat, som människor kunde ha fått i sig för några tusen år sedan. Enda undantaget är kanske mjölken. Förutsatt att den verkligen är fet, som de säger (den innehåller ju visserligen även en hel del mjölksocker – drygt 200g i 4 liter). En mindre del av ingredienserna i den färdiga lasagnen kan också vara ok…

Fett eller kolhydrater?

Jag roade mig med att lägga in ett dagsintag i minmat.net för att grovt uppskatta hur fördelningen blir. Resultatet blev att energin är 57% kolhydrater (i stort sett allt i form av socker och snabbsmält stärkelse), 11% protein och 32% fett.

Intressant nog är fördelningen mellan kolhydrater/protein/fett inte långt ifrån vad livsmedelsverket fortfarande rekommenderar…

Eller kalorier?

Naturligtvis kommer folk att invända att det inte är fördelningen utan den enorma mängden kalorier hon får i sig som ger övervikten. Och visst är det säkert delvis sant. Jag kan dock lova att Georgia Davis aldrig någonsin skulle kunna få i sig denna mängd kalorier (13,000 per dag) från enbart kött, ägg, smör och grönsaker. Hon skulle bli hopplöst mätt och illamående långt tidigare. Klarar hon det skulle jag äta upp min hatt (om jag hade haft en).

Eller insulin?

För att få i sig så mycket och bli så fet tror jag det krävs mat som ständigt leder till skyhöga nivåer av hormonet insulin i blodet. Detta kan ge en ständig inlagring av fett i fettväven, medan fettförbränningen i stort sett är avstängd. Och en väldig hunger. Den mat hon visar upp verkar perfekt anpassad för uppgiften.

Fortsättning

Artikel 081118 om hur Georgia Davis gått ner 38 kilo på ett läger i USA. Hur? Genom en diet på bland annat mycket buffelkött! Visserligen fettsnålt, men jämfört med dieten ovan är det ju en enorm förbättring.

Mer läsning

Mat med motsatt effekt (insulin-sänkande) kan du läsa om på sidan
LCHF för nybörjare.

Och mer om insulin eller kalorier som orsak till fetma diskuteras på sidan
Övervikt – hönan eller ägget?

34 kommentarer

  1. Ett enkelt experiment som alla kan genomföra är ju att ena kvällen äta så mycket potatischips man orkar (ca 50 % kolhydrater). Nästa kväll kan man testa att äta så mycket fläsksvålschips med 0 % kolhydratr man orkar. Tror inte att någon kommer att kunna äta i närheten så mycket kalorier av fläsksvålschips.

    (Lyka Snack - Aegte Flaeskesvaer brukar finnas på Willys och ibland på Coop Forum)

  2. Klart man kunde det, men jag vill inte känna hur man mår av så mycket potatischips man kan äta. :)

    Någon mindre känslig person får gärna testa och rapportera, det vore intressant!

  3. Roligt experiment Per. Man kan ju dock se till att iaf undvika chips med smakförstärkare i sig. Tyvärr så blir utbudet av smaker något skralt i det läget. Det som finns kvar är i princip då... lättsaltade :)

    "Nyttigaste" chipsen bland de stora producenterna som jag har hittat är faktiskt Euroshoppers chips (som i övrigt har fina hallon också). Innehållet på deras saltade chips är tre: Potatis, salt och palmolja.
    Dvs nyttigare för människan men kanske lite elakare mot miljön.

  4. Mamma Mu
    Varning för smakförstärkare!!!!! Se upp med E621!!!!!

    Texten har jag hämtat från Livsmedelsverkets hemsida, men dom tycker att det är OK:
    Smakförstärkare (E 620-640)
    Smakförstärkare är ämnen som tillsätts färdiglagade kött- och fiskrätter och andra proteinrika produkter för att förstärka smaken. Glutaminsyran och dess salter, glutamater, används för att framhäva smaken på olika produkter.

  5. patrik
    "Lyka Snack - Aegte Flaeskesvaer brukar finnas på Willys och ibland på Coop Forum" - smakar riktigt skapligt faktiskt. Var rätt kul i somras då en icke-LCHF vän hade köpt dessa tillsammans med en del ordinära chips och jag glatt kunde konstatera att det var helt ok att hugga in :)
  6. Mamma Mu
    Allt om "Tillsatser i mat" från Livsmedelsverkets hemsida:

    Läs och förskräcks!
    http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=2582&epslanguage=SV...

  7. Själv köpte jag lite fläsksvålar i tyskland i somras. Försvann rätt fort i bilen. Men lite mätt blev man allt!
  8. repurban
    Fläsksvålar är fantastisk bra när man är sugen på något knaprigt. Det är 160 g i påsen. Är jag riktigt hungrig så kanske jag kan äta en halv påse, men då mår jag nästan illa efteråt. En påse räcker kanske 2-4 ggr till hustrun och mig.
  9. Johnny Mango
    Doc,

    Intressant artikel och vad jag förstår så utgörs hennes diet av ca 80% raffinerade kolhydrater och ca 20% pastöriserad och homoniserad och vitamiserad odlad komjölk. Jag kan inte upptäcka ett enda naturligt födoämne i hennes diet allt är kokat, processat, raffinerat eller mixat.

    Om man byter man ut mjölken och cocacolan mot naturligt rent vatten med några citron droppar för smakens skull om man så vill, och sedan enbart äter naturlig föda som råa frukter, grönsaker, nötter, fisk,fågel kött (helst rå om man förmår), så medför det snabbt en markant hälsoförbättring, jämfört med denna totalt onaturliga diet.

    Enligt min erfarenhet så ätes frukten bäst för sig som en egen måltid och stekta animalier med mycket färska grönsaker fungerar bra tillsammans. Varför inte äta frukt hela dagen och avsluta med en sallad på fetaost, ägg, lax, kyckling, bacon, kött och mycket färska grönsaker till? Att avsluta med en kött och fett måltid till middag klockan 18.00 så har kroppen 12 timmar på sig att assimilera kött och fett måltiden före fruktosten.

    Ibland läser jag att färsk frukt bör undvikas, speciellt söta sådana, eller ätas i liten utsträckning för att frukt innehåller socker som ses som lika skadligt som vitt raffinerat socker, att frukt inte fungerar bra med kött och fett och därför bör man undvika frukt och äta mer färska grönsaker i stället.

    Frukt och bär utgör en delikatess på sommaren för alla omnivorer som ex kråka, ekorre, och björn i den svenska naturen, för några frugivora däggdjur har vi mig veterligen inte i Sverige. Att efter en lång vinter och mycket längtan så är de underbart smakande och vackert solmogna äntligen här och att ägna några dagar att äta så mycket frukt man orkar är det många som längtar efter.

    Det är intressant att notera att omnivorerna alltid äter ett födoämne per måltid, frukt eller insekter eller kött etc, jag har aldrig sett dem blanda frukt och kött och äta i samma måltid.

    Men alla dietomställningar har sina utmaningar när gamla onaturliga favoriter skall exkluderas och ersättas med naturliga födämnen såsom frukt, grönsaker, nötter och ägg, fisk, fågel, kött (helst rått eller lättstekt om man förmår). salt och socker sug, bröd sug, cocacola sug, kaffe sug, tobaks sug, läkemedels sug kokt föda sug, etc.

  10. JM,
    precis. Jag tvivlar på att någon kan bli så onaturligt stor vid 15 års ålder på naturligare kost.
  11. Emlan
    Kul att de skriver att hon inte hade råd med riktig mat. Det blir betydligt dyrare att inte kunna få jobb på grund av svår övervikt (och då menar jag inte bara pga mobbning, utan pga att hon blir "anfådd av att gå ett par steg"). Medicin, fat camp, förtidpensionering, förlorad livskvalité, specialsydda kläder, andra specialbyggda hjälpmedel, specialsäte vid flygresor - det finns ganska många saker som blir komplicerade och DYRA när man är sjukligt överviktig..... Dessutom har hon nog inte den bästa självkänslan, jag säger inte att det är omöjligt men hon kommer nog inte specialisera sig inom ett speciellt yrke, ifall hon inte löser sitt personlig problem snart vill säga.

    Dessutom, hur mkt tror ni att hon spenderar på det hon äter? Jag tror att det skulle gå att köpa ganska mkt kvalitetsmat för ungefär samma pris, mindre kvantitet såklart, men hon skulle helt klart överleva!

  12. Emlan,
    precis vad jag tänkte - hur mycket kostar all den där "billiga" maten egentligen? En hel del skulle jag tro...
  13. Konsument
    Det räcker inte med att säga att man blir ledsen - man blir förtvivlad!

    Det var vägen till 210 kg.

    Detta är vägen från 137 kg:
    http://www.metrobloggen.se/jsp/public/index.jsp?article=19.169098

  14. Tombola
    Visst är hon megatjock men har de ingen herr Marcus "over there" som kan stympa henne lite. Eller kanske han kan starta en filial - behovet här minskar ju med ökad LCHF-upplysning?

    Inga naturliga eller bra metoder men en sådan rysligt vetenskaplig och seriös figur som herr Marcus måste ju oxå ha något att göra på dagarna vid de tillfällen han inte beklagar sig inför den oseriösa press vi har,,,,

  15. Eva
    Och jag förmodar att den enda lösningen på det hela är att operera magen på henne?
    Stackars tjej. När det egentligen inte är så svårt. Ok, lite svårt, men inte som att genomgå en operation med alla risker.

    Såg bilden nu, hennes mamma är ju inte mycket tunnare.

  16. Fettfia
    Du har nog helt rätt. Jag kan lätt få i mig en kladdkaka och en påse kanelsnäckor på någon timme, även om det tar emot. Det går inte alls lika lätt att trycka in kycklingfilé med cremé fraiche och ost. Då äter jag som en fluga.

    Fast jag tror problemet beror på mer än bara ett fysiskt sug och hunger. I alla fall när det gått sådär långt.

  17. Om hon slänger Coca Colan och begränsar kolhydraterna till en dag i veckan så går hon ner 100 kg på ett år. Men någon måste berätta det för hennes mamma.

    /SSS

  18. Björn
    Björnar äter bär när det är dags att börja tänka på vintervilan, annars är det väl kött den äter?
  19. läsare
    På mig verkar den stackars flickan vara undernärd.
    De mängder av kalorier hon äter varje dag saknar näring.
    Gravt överviktig och ändå undernärd är ingen okänd kombination i fattiga befolkningar. Flickans familj verkar dessutom inte ha minsta begrepp om tomma kalorier fast de är så dyra. Måttlös tillgång till eländet är vad reportaget profilerar.
    Vilken räddning för henne skulle magoperation vara? Doc har själv visat siffror på att viktnedgången är ganska måttlig för majoriteten - undra på det om kostmodellen för de opererade följer det eviga fiaskot tallriksmodellen.
    (Vill gärna veta vilken kostmodell som de magopererade rekommenderas nån som vet?)
  20. Eva
    läsare : om du riktade dig till mig så var jag ironisk.
  21. Det där med magsäcksoperationer verkar funka sisådär. Jag har 3 bekanta här i Karlstad som blivit opererade de senaste 2 åren. EN är i dag normalviktig, men hon hade också minst att bära på från början och har haft en massa komplikationer efteråt. De andra två syns ingen jätteskillnad på och båda äter fortfarande helt fel och bälgar i sig läsk så fort tillfälle ges.
  22. repurban
    Såg igår på TV4 en dokumentär, från USA, om bland annat 500-kilos pappan Det tragiska var att familjen verkade leva på skräpmat med bristfälliga kunskaper om mat och hälsa. De åt glatt skräpmat och drack läskedryck utan att reflektera över att det var det som gjort deras far superfet. Mamman var också kraftig överviktig liksom en del av barnen. Det mest tragiska var dock att en av döttrarna matade sin 4 månaders baby med hamburgare!!

    Det handlade också om en stackars tonåring, värdens tyngste tonåring, som vägde 360 kg, bara 19 år gammal. Han kom också från fattiga förhållande. Han hade en välvillig men tyvärr också okunnig mamma som såg till att stoppa i honom den sockerladdade mat han inte behövde. Även hans föräldrar var kraftigt överviktiga särskilt mamman, ca 150 kg. Det verkade inte som om de åt någon lagad mat alls, bara smörgåsar och skräpmat. Tragiskt.

    Räddningen för dessa blev en Rössner/Marcus patentlösning, dvs fetmaoperation.
    Men om de lyckas lära sig nya, riktiga kostvanor är väl tveksamt tyvärr.

  23. Eva
    Alltså, ursäkta men är folk verkligen hur dumma som helst? Även om man nu kör tallriksdieten eller vilken som helst annan kosthållning, så har man väl läst/hört om vad man INTE ska äta?
    Jag tycker inte att man ska komma undan med "jag visste inte.." eller det där med pengar. Som många har påpekat så är coca-cola, chips, godis och hamburgare inte särskilt billigt det heller. Möjligtvis är det enklare. Det är kanske där skon klämmer?
  24. Solange
    Ang kostnaden för all maten: Visst hade det säkert gått att handla vettig mat för vad det kostar att köpa all skräpmat. Bekymret är väl att hon känner sig så vansinnigt hungrig och har inte råd att köpa motsvarande mängd bra mat för samma peng.

    Att man faktiskt slipper suget och inte blir så olidligt vrålhungrig med en LCHF-kost är ju inte så lätt att veta om man inte provar. Och provar gör man inte om ingen talar om för en att alternativet finns.

    Är själv en välutbildad akademiker med hyfsat bra allmänbildning som känner mig grundlurad av kostcirkel/matpyramid/tallriksmodell-maffian. Om man som jag med alla förutsättningar som talar för en avseende kunskaper och ekonomi lyckas dra på sig en övervikt på 40 kilo hur lätt ska det då inte vara för någon som har alla odds emot sig med dålig ekonomi och dålig utbildning?

    Själv har jag ju inte fått upp ögonen för LCHF förrän jag gick med i Rössner-sekten Viktklubb.se (så nån nytta har jag ju haft av det trots allt då;-). Kan absolut förstå hur man hamnar i det stackars flickebarnets situation och varför man lägger pengarna på skräpmaten.

  25. Fettfia
    Det är knappast för att man är dum som man äter för mycket. Däremot är man väl ganska dum om man envist vill tro att matmissbrukare inte vet bättre.
  26. Eva
    Ok fettfia, jag säger inte att man är dum som äter för mycet, men man kan ju ta reda på vad som är mer eller mindre bra att käka. Om man matmissbrukar sallad tex har man då ett problem? Frukt, jag kanske lite, men jag tror inte att man kan äta sig till den storleken med äpplen.
    Sen reagerar jag på dessa "snyftreportage" om tjocka människor. Hennes mammas ursäkter om att hon var tvungen att ge sin dotter skräpmat för att hon inte hade råd till annat. (Jag lägger mesta av skulden på mamman)
    Du ser inte sådana reportage om knarkare eller rökare som också är fast i ett missbruk. Där hör man bara "om du är så dum att du börjar får du skylla dig själv".
  27. Fettfia
    Eva:

    Det är inte samma sak att "missbruka" äpplen eftersom det inte ger samma kick som snabba, kaloririka kolhydrater. De är heller inte lika beroedeframkallande. Matmissbruk handlar inte om att man inte känner till bra alternativ. Men det kanske "underlättar" med en matkultur där mycket består av kolhydrater och där den bra maten är dyrare. Även om man vet hur man gör är det inte säkert att man klarar av att tillämpa det.

    Jag tycker det finns en skillnad med knark och rökning. Det är ju inget man har behov av innan, utan något man tillför för att uppnå någon slags njutning (eller ångestlindring). Mat måste man ju ha, därför kan beroendet kan triggas i gång väldigt tidigt. Men jag tycker inte att man ska se ner på knarkare heller.

  28. Det där med pengar - de sa faktiskt inte att de åt som de gör idag av ekonomiska skäl. Mamman sa att flickan redan tidigt i livet fick dålig mat, då beroende på att hon inte hade råd att köpa annat. Det var alltså inkörsporten (enligt mamman). Möjligtvis hörde jag det i en filmsnutt jag kollade, orkar inte kolla.

    Har man väldigt lite pengar så tänker man inte på hur de val man gör idag ska påverka en om 10-20 år. Man har fullt upp med att oroa sig för nästa hyra, el- och telefonräkning och det enda man kan spara på är maten. Man kan överleva på pasta och det är billigare än vilken näringsrik diet som helst.

    Som jag uppfattade det motiverade mamman inte hur de lever idag med brist på pengar. Det vore ju absurt med tanke på mängderna mat som går åt.

  29. Alla beroendeframkallande droger har ju även effekten att de påverkar intellektet på så vis att man tenderar att bortförklara och försöka dölja sitt beroende.

    Alla som upplevt en anhörig med alkoholproblem känner igen detta.

    Samma sak gäller naturligtvis beroende av kickar oavsett ifall de orsakas av kokain, socker eller fallskärmshoppning.

    Det räcker att se hur ett barn reagerar på en måltid med massor av snabba kolhydrater, först kommer en stark kick med massor av energi och man blir glad, sedan kommer blodsockerfallet och barnet går in i väggen och blir otröstligt tills de får mer av drogen. Att ha en fruktstund på dagis är alltså samma sak som att ha en snaps-stund på torken och tro att man skall bota en alkoholist.

  30. Gulli
    nyfiken på hur det gått för Georgia?

    Jo enl en artikel 18/11 skickades hon till USA på ett läger för överviktiga och har under 10 veckors diet gått ner 37 kilo. På vilken kost; jo den gamla vanliga - LFHC naturligtvis, max 1400 kalorier och 8-12 gr fett per dag... (+ 10 000 steg om dagen). Ska vi gissa att Georgia om ett år antingen är uppe i 170 kg eller står på kö för en magoperation?

    http://www.thesun.co.uk/sol/homepage/woman/real_life/article1941159.ece

  31. Anonym
    "Att ha en fruktstund på dagis är alltså samma sak som att ha en snaps-stund på torken och tro att man skall bota en alkoholist".

    Kenneth, dina slutsatser och jämförelser är ibland fruktansvärda att läsa. Sluta med dumheterna tack!

  32. Eva
    Kenneth, jag tyckte att den kommentaren var kul.
  33. När barnen på dagis uppvisar tydliga symptom på sockerabstinens tycker jag det är klart oansvarigt att ge dem socker, i alla fall att göra det regelbundet.

    Då hade det väl varit bättre att försöka hjälpa dem att bli av med sockerberoende, vilket man naturligtvis måste göra tillsammans med föräldrarna.

    Detta vinner alla på, barnen, föräldrarna och dagispersonalen. De enda som förlorar på det är de som lever på att sälja socker och stärkelse.

  34. emelie
    Tänker enbart på filmen "IDIOCRACY"....får de stora läskemdelsföretagen härja fritt samt dietister med nollkoll propagera så tvivlar jag inte på att världen blir som den filmen om några 100 år....

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg