Hur botar man inflammatoriska sjukdomar?

Astma

Maten du äter påverkar sannolikt om du får (eller slipper få) astma, eksem, allergier, reumatism och tarmsjukdomar.

Här är ett förslag på maten som kanske botar de sjukdomarna, och varför. Med andra ord: jag vädrar en spännande teori. Konstruktiv kritik tack!

Bra att veta om Omegafetter

Omega-6 och Omega-3 är två typer av livsnödvändiga fetter som människan inte själv kan bilda. Vi måste få i oss dem med maten. Omega-6 kommer ursprungligen mest från frön, och Omega-3 från gröna blad (eller alger).

Omega-3 och -6 lagras delvis i djur som äter dem, och vi kan sen äta djuren.

Mycket små mängder Omega-6/3 räcker för oss. Men de senaste hundra åren har något ändrats i vår mat. Under samma tid har alla allergiska sjukdomar ökat väldigt kraftigt.

Det nya

Det nya är stora mängder Omega-6. Främst från växtoljor som tidigare inte kunde tillverkas, men sedan hundra år tillbaka blivit allt enklare och billigare att framställa. De finns nu i den mesta industrimaten eftersom de är billiga. Dessutom får vi mer Omega-6 när djur föds upp på spannmål istället för gräs.

Samtidigt har intaget av Omega-3 minskat, när djuren inte längre äter gräs.

Omega-6 fett är byggstenar för inflammatoriska ämnen i kroppen. Det är kanske orsaken att personer som äter mycket Omega-6 (eller Omega-6 rikt margarin) har mer astma och mer inflammatorisk tarmsjukdom än andra.

Omega-3 är tvärtom byggsten för inflammationsdämpande ämnen. Smör och fisk mot allergier?

Krångliga värden

Att reda ut vilken mat som är bra eller dålig när det gäller Omega-3/6 är inte lätt. Det handlar både om mängder och fördelning.

Mycket enklare: allergikvot

Jag har gjort ett försök att ta fram ett enda vägledande värde på olika mat. En just påhittad ”allergikvot”. Ju högre värde på allergikvoten desto mer potentiellt inflammerande är livsmedlet. Ju lägre värde desto bättre.

Av nödvändighet blir det ett rejält mått av godtycklighet och osäkerhet i värdet. Så ta det med en stor nypa salt. Hur tabellerna nedan tolkas:

  • Omega-6 är antalet mg linolsyra per 100g livsmedel
  • Omega-3 är motsvarande mängd alfa-linolensyra
  • DHA+EPA är mängden långkedjat Omega-3
  • Kcal är kalorimängden per 100g livsmedel
  • O6/100 kcal är mg linolsyra per 100 Kcal
  • O6/O3 är kvoten mellan Omega-6 och Omega-3 (DHA+EPA har godtyckligt räknats dubbelt då det verkar vara viktigare)
  • Allergikvot är antalet gram Omega-6/100 Kcal, multiplicerat med en modifierad O6/O3-kvot. Omegakvoten har först minskats med 1,6 – en grovt uppskattad idealfördelning i stenålderskost. En Omega6/3-kvot på 1,6 ger alltså en ”allergikvot” på noll. En Omega6/3-kvot under 1,6 ger en negativ allergikvot.
  • Värdena kommer i första hand från Fineli.fi.

Matfett

Allergikvot-matfett
Med andra ord – undvik framförallt växtoljor och margarin tillverkade av sådana. De är helt nya i människans kost, och ger dig lätt enorma mängder allergiökande Omega-6. Undvik även industrimat med ”vegetabilisk olja” som större ingrediens.

SolrosoljaSolrosolja och majsolja bör undvikas som pesten. De här ”allergichipsen” friteras i 100% solrosolja:

Allergichips

Att den glorifierade olivoljan hamnar så högt var en överraskning för mig. Personer med inflammatoriska sjukdomar bör nog överväga att låta bli olivolja.

Rapsolja får en låg kvot eftersom den utöver stora mängder Omega-6 även innehåller mycket vegetabiliskt Omega-3. Gör det att rapsolja ofarligt? Kanske. Jag hade ändå rekommenderat viss försiktighet på grund av de stora mängderna.

Smör verkar bäst för de med inflammatoriska sjukdomar. Mjölk, grädde och ost innehåller ungefär samma fett, och ger liknande värden.

Annat

Allergikvot-annat

Griskött från djur uppfödda på spannmål verkar få relativt högt innehåll av Omega-6. Inte alls lika illa som växtoljor eller margarin. Men tillräckligt för att personer med allergiska / inflammatoriska sjukdomar kan tänkas tjäna på andra val.

Nötter (ej med ovan än) får mycket hög allergikvot.

Den allra mest inflammationsdämpande maten är fisk. Det borde framgå än tydligare av allergikvoten.

Fisk, särskilt fet fisk, innehåller nämligen mycket av den långkedjade Omega-3 (DHA och EPA) som människan lätt tillgodogör sig och som lättast minskar allergibesvär.

Makrill

Bröd (tillägg)

Allergikvot, bröd

Bröd varierar rejält men ganska ofta blir det höga värden på allergikvoten. Omega-6/3 kvoten är alltid hög.

Kanske är inflammatoriska sjukdomar ytterligare ett skäl att undvika större mängder bröd?

Sammanfattning

Vill du undvika eller lindra/bota sjukdomar som

  • astma?
  • eksem?
  • allergier?
  • reumatism?
  • inflammatoriska tarmsjukdomar (Crohns, Ulcerös kolit)?

Många nyare studier (samt evolution och fysiologi) tyder på att du kan göra det. Genom att se över omegafetterna.

Undvik:

Växtoljor, margarin, industrimat/färdigmat (dvs flertalet nyckelhålsmärkta produkter).

Var lite försiktig med nötter, industriellt griskött, bröd.

Ät:

Fet fisk, annan fisk, smör, grönsaker, gräsbetat kött, viltkött, nötkött, ägg, (potatis)

Den som inte får i sig fisk regelbundet kan få liknande positiv effekt av Omega-3 i tillskott. Det är möjligt att undvikande av D-vitaminbrist också hjälper något mot inflammationer, men det är mindre studerat.

Vad säger du?

Ovanstående, framförallt allergikvoten, är delvis spekulation.

Varsågod, kom gärna med konstruktiv kritik! Exempelvis hur ”allergikvoten” kan förbättras. Målet är ett enkelt mått på matvarors effekt på allergiska/inflammatoriska sjukdomar.

LCHF då?

Notera likheterna mellan allergidämpande mat och LCHF-mat (eller stenålderskost). Det är vanligt att folk upplever förbättring av exempelvis eksem och astma på LCHF-mat.

En finjustering är att de med inflammatoriska sjukdomar kanske bör vara lite försiktiga med griskött. Om man inte hittar kött från glada utegrisar som äter mer varierad mat. Nötter bör man också vara försiktig med.

Har du märkt skillnad på ovanstående sjukdomar efter du börjat med LCHF?

Mer

Mer om Omega 3

Smör och fisk mot allergier?

Ger margarin/Omega-6 astma hos barn?

Svår tarmsjukdom av margarin/Omega-6?

Lista på producenter av gräsbeteskött

D-vitamin och Omega-3: Sanningens ögonblick?

Fiskätare blir smartare

1 2 3 4 5 6 7

353 kommentarer

  1. Ove
    Intressant och säkert på rätt väg gällande förbättring av dessa tillstånd som du nämner.
    Med varför parentes och frågetecken efter potatis? Finns det undantag på din "allergikvotlista"?
  2. kw
    "Omega-3 från gröna blad (eller alger)."

    Vad jag har läst mig till, så kan inte människan tillgodogöra sig omega 3 från växtriket i nån större utsträckning (max 1 %).

  3. Tobbe
    Spelar kvoten omega 6/omega 3 i vegetabiliska oljor egentligen någon roll när vi ändå inte kan tillgodogöra oss det omega 3 som finns i dem...? Känns lite lustigt att olivolja skulle ha en högre allergikvot än Becel. Hur nyttigt ett matfett är brukar i alla fall jag döma av hur mycket omega 6 det innehåller i förhållande till kalorierna, och då blir olivolja det bästa vegetabiliska fettet, kokos undantaget.

    kw; Alger är dock inte vegetabilier, alger innehåller EPA+DHA, det är genom dem som fiskar blir rika på det.

  4. Ove,
    potatis verkar vara helt ok just ur inflammationssynpunkt. Men jag ser inget skäl att rekommendera större mängder bara därför.

    Den höga kolhydratandelen och låga näringstätheten kan ha andra negativa följder.

  5. JOW
    Det skulle vara intressant att även beakta spannmål (kanske gluten) ur ett allergiframkallande perspektiv. Som jag skrev här för någon vecka sedan så minskade jag min konsumtion av spannmål med ca 90% i februari. Sedan dess har jag inga eksem på händerna, ingen pollenallergi på våren, ingen gräsallergi under sommaren och jag kan utan problem äta hasselnötter (alltså ingen korsallergi). Mina allergiska problem har jag haft sedan jag var liten. Alltså i ca 40 år.

    De omega-6-rika fetterna har jag inte ätit på snart 20 år. Vi har hållit oss till smör, rapsolja och olivolja och gör så fortfarande.

  6. kw och Tobbe,
    om jag har förstått det rätt så är det lite mer komplicerat. Vi har framförallt svårt att förlänga korta Omega-3 när vi har ett stort överskott på kort Omega-6. Samma enzym förlänger båda nämligen.

    Det hela verkar en aning oklart. I brist på säker kunskap kanske man bör vara lite försiktig med både olivolja och rapsolja?

  7. Hej har just läst en artikel i tidningen Allers nr.40, som berättar om en dam som är allergisk mot konserveringsmedel och färgämnen, mycket att tänka på där! Allt pekar på att vi , både stora och små måste försöka äta naturlig mat som vi vet vad den består av. Livsmedelsindustrin måste snart skärpa sig , när jag var liten (50 år sedan) hade jag ingen kompis som var allergisk! Oron över våra små barn är befogat stor.Ha en bra söndag tycker Eva.
  8. JOW,
    absolut. Jag tycker också en koppling till spannmål verkar mycket sannolik. Och det har ju en hög Omega-6/3 kvot. Så kanske behöver inte gluten vara den eventuella orsaken?
  9. Björn aka papa-bear
    det blir svårt att undvika industriellt griskött. de flesta butiker har väl inget annat, och om de har det är väl det alternativet för dyrt, och eftersom man känner andra genom sig själv, går väl de flesta och letar efter det billiga alternativet. tyvärr.
  10. JOW,
    vid närmare kontroll passar spannmål bra in i teorin. Se ovan för uppdatering.
  11. jon
    Att rapsoljan ligger så bra till, det hade jag inte väntat mig. Har du några "siffror" på mjölk och grädde?? Vi dricker MYCKET mjölk i vår familj.... (5 barn)
    Vidare tycker jag att grisköttet inte verkar så katastrofalt som man har fått intrycket av de senaste dagarna (inläggen)
  12. jon,
    kanske kan du gissa utifrån smörets värde, det är ju ungefär samma fett. ;)

    Helmjölk 3,5% och grädde 38% ger mig "allergikvoter" på 0,15 respektive 0,03. Fina saker!

  13. LenaKa
    Doc.
    Det är lite märkligt att jag fått rejäla allergiska besvär som började i våras ca två månader efter att jag börjat med LCHF.
    Har testats för gräs och lövträd, damm och mögel, men ingen allergi mot dessa.
    Efter en hel sommar med lchf hoppades jag att besvären skulle försvinna, men har varit utan Nasonex i tre veckor och näsan blir täppt och ögonen rinner och kliar.

    När jag kollar dina listor så äter jag ju bara sådant med låg kvot....hmmm. Kan kostomläggning gjort att kroppen på något sätt fått fnatt????

  14. Miller
    Då undrar jag vad pasta får för kvot?

    Och vad gäller fisken undrar jag om nyttigheten inte är mycket sammanknippad med färskheten... Vad händer med en torskfile som varit fryst tre månader, en makrill som är varmrökt, eller bara vanlig lax som legat i den sedvanliga kylkedjan upp till 20 dagar?

  15. Miller:

    Tre månader i fryst tillstånd är helt lugnt för torsk. Är det fet fisk som legat fryst tre månader blir det en annan sak men just torsk som är så väldigt väldigt magert står sig länge.

    Och den lär smaka skit om något skett med den.

  16. Ellinor
    Intressant om olivoljan .. Min psoriasis blir klart sämre efter intag av olivolja.

    Samma sak med "köpgris" från affären. Det var påtaglig skillnad med butiksgris och "privatköpt" gris, där butiksgrisen var en klar förlorare (har testat x flera, både med olivolja och griskött).

    En annan sak som jag funderar över är att många här verkar dra allt viltkött över "samma kam" så att säga.
    Kan ta som exempel att på vissa jaktmarker med bruten jordbruksmark, står älgarna ofta i flera veckor under hösten och äter på havregärdena ..

  17. Janne
    Doc, du är inne på rätt spår, hoppas flera läkare följer efter. Själv har jag provat i över tjugo år med olika kostmodeller och aldrig träffat riktigt rätt förrän jag slängde ut alla sädesprodukter och började äta glutenfritt. till det äter jag Omega3 och D vitamin. Jag är snart inne på sex månader och blir bara bättre och bättre i min kroniska ledgångsreumatism; rörligare smidigare, starkare.
    Men det har inte varit problemfritt. Jag drabbas till och från av stickningar i armar och ben och någon typ av oro/stress. Väldigt jobbiga stunder har det periodvis varit. Jag försöker tyda det som att det är kroppens sätt att läka sig själv nu när den fått de rätta instrumenten. Samtidigt är jag aningen orolig att det ska vara något neurologiskt. Varför det nu skulle vara det när lederna mår bättre?
    Men som sagt det går åt rätt håll med dessa kostförändringar jag gjort.
  18. LenaKa,
    intressant om än tråkigt för dig förstås. Har du haft liknande besvär tidigare i livet? Är det fler som märkt "motsatt" effekt?
  19. Frida lundberg
    LenaKa Om du i Bantings anda kör mycket rödvin kan de kliande ögonen och nästäppan bero på det. Jag får så av vissa vinsorter, andra inte. Någon sa att det beror på träsorten i faten, jag vet inte om det stämmer.
  20. Zepp
    Man kan ju fundera på hur giltigt ett sådant index är om olivolja kommer så högt eller om det krävs flera samanverkande faktorer för att det skall utlösa allergier/inflamationer.. för det är väl ingen som har något belägg för att man vid medelhavet i forna tider var drabbade av sådan åkommor!?

    Det är väl halten Arakidonsyra i maten som är avgörande eller om O6 ombildas till sagda fettsyra, genom samverkande faktorer.. typ högre insulinnivåer!??

  21. Åke Persson
    Ellinor
    Älgar liksom nötkreatur är anpassade för ren växtdiet och bör klara säd, kanske rent av kunna omvandla den också, och fröer på helt annat sätt, än djur som inte är anpassade för ren växtdiet, t.ex. grisen. Sen är det förstås även en dosfråga. Svinen inomhus matas med kraftfoder varje dag.
  22. Zepp,
    bra fråga. En tänkbar möjlighet är ju att olivoljan ändå var en begränsad del av allt man åt, och balanserades av annat. Särskilt av ett stort intag av fisk och skaldjur?
  23. Miller
    Nicklas @ Träningslära
    Hm ja, torsk kanske är det minst intressanta, det är ju fetterna man vill åt. Men hur klarar omega 3 lagring, upphettning etc? Såklart fisken ska vara färsk, men var går gränsen liksom...
  24. Miller
    Doc,
    vodka blir allergikvot 0 eller?
  25. LenaKa
    Doc
    Visst har jag haft tendens till morgonsnuva nästan hela livet. Men aldrig mer än några nysningar. Nu vaknar jag av att det är totalt stopp i näsan och ögonen rinner så grymt. (om jag inte använder Nasonex och Lomudal)

    Det kanske inte är allergi (sa min familjeläkare) utan bara att jag är känslig. Hon ville inte testa pälsdjur eftersom hon antog att jag inte villa göra mig av med mina hundar.
    Men på torsdag ska jag "tvinga" henne att ordinera test på kvalster och hund. Är det inte det så vete sjutton vad det beror på.

    Känns inte bra att behöva ta Nasonex, kanske hela året (livet). Det är ju kortison efter vad jag förstått och det är väl inte bra.... eller??

    Hur som, jag kommer ju aldrig att gå ifrån LCHF, för jag mår ju prima förövrigt och har ju inte ätit längre än 8 månader, så det kanske ger sig med tiden.

  26. Stefan
    Jag tror absolut att det är viktigt att balansera omega-fetterna i kosten för att minimera allergier/inflammationer. Jag tror också att en minst lika viktig faktor att ta hänsyn till är att inte få i sig vissa sorters allergiframkallande proteiner som finns i bla spannmål (särskilt gluten) samt även mejeriprodukter. Om än mejeriprodukterna får godkänt avseende omegakvoten så är dessa ändå kraftigt allergi/inflammations-framkallande hos många. Detta har sannolikt inte med omegakvoten att göra då smör ofta går bättre än exempelvis grädde, creme fraiche, ost etc (liknande kvot). Jag kan inte uttala mig om hur det är med mejeriprodukter som inte pastöriserats/homogeniserats men dessa är förmodligen bättre än de mejeriprodukter som vi kan köpa i affärerna.
  27. LenaKa
    Frida.
    Intressant, möjligen kan det vara sämre då jag druckit vin. Det måste jag ju kolla upp.
    Men jag dricker inte mera vin nu än vad jag har gjort någongång och är mkt sämre numera.
    Men jag ska kolla detta.
  28. Miller:

    Jag har inga konkreta siffror framför mig just nu och orkar inte leta upp studier med analyser. Men helt klart bör du förska undvika fryst och fet fisk så mycket som möjligt ur ren fettsynpunkt.

    Så planera din måltid om du köper färsk fisk och ät den tämligen omgående är mitt råd. Annars rekommenderas konserverad, t.ex. makrill i tomatsås, sardiner (nej tomatsåsen är INTE rik på massa socker som vissa tror ;)) eller inläggningssill. Inläggningssill är supergott tycker jag, vill man ha den inlagd kan man ju dessutom göra det enligt önskat recept. Tänk bara på att hållbarheten blir sämre ju mindre socker så gör inga stora mängder om du skippar sockret.

  29. Dennis
    Nicklas,

    vad händer med fryst fet fisk?

  30. Zepp
    Frysning fördröjer bara härskningen av fettet.. ju kallare ju långsammare går det.. däremot lär du alldrig kunna hindra härskningen!
  31. Jon Jonsson
    Doc,
    Känns jättebra med den här artikeln.
    Vi måste komma vidare och själva forma en teori kring allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.
    Under många år har jag tyckt att det är mystiskt att det inte från centralt håll funnits någon övertygande teori kring allergier. Kan man åka till månen borde det inte ha varit så svårt och identifiera problemet med allergiökningen.
    Följer med intresse vad som kan komma ut av den här diskussionen.
  32. Trance
    Jon Jonsson:

    Det finns studier men tyvärr stöder inte alltid datan de enkla svaren. T.ex. när det gäller inflammatoriska tarmsjukomar så finns det en del studier angående omega 3/6.

  33. Anders S
    Jenny Reimers skriver om fisk. Färsk fisk som ofta är för gammal enligt henne och fryst fisk som transporterats jorden runt har hunnit härskna liksom fryst fisk som packats direkt i pappförpackning fritt exponerad för syre.

    http://www.google.co.uk/search?hl=en&q=jenny+reimers+maten+fet+f...

  34. jon
    #28

    Tyvärr är inlagd sill lite väl sockrad för den som vill följa LCHF. Men ABBA:s sill är nyckelhålsmärkt!!

    Att lägga in egen sill är väldigt enkelt om man använder sig av inläggningssill på burk. Åt det i går. Man slipper även tillsatta aromämnen som annars verkar slinka ner i den färdiginlagda sillen.

  35. Thomas H
    Jon nr 34

    Bra påpekande om att ABBAS sill är varningsmärkt! :wink:

  36. Konsument
    Vad säger Livsmedelsverket (SLV) om allergi?

    Vi läser här:
    http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Allergi/

  37. Konsument,
    se där - de nämner inget om saken. Inte så förvånande kanske, de vill nog inte tro att deras kostråd riskerar ge mer allergier...
  38. Trance
    Doc:

    SLV bör väl inte varna för kost om det inte finns starkt stöd i vetenskapen, eller hur? ;-)

    Det var det roligaste jag hört på länge! ;) /Doc

  39. chilisalsa
    Det finns ju de som försökt sig på att skapa index för mat vad gäller om den är inflammatorisk eller hämmar inflammation... Här är ett exempel som också räknar in t.ex att högt GI är inflammationsframkallande samt räknar med vad en normal portionsstorlek innebär.

    "The formula used to calculate the IF Ratings measures the effects of more than 20 different factors that determine a food’s inflammatory or anti-inflammatory potential, including:

    •amount and type of fat
    •essential fatty acids
    •vitamins, minerals and antioxidants
    •glycemic index
    •anti-inflammatory compounds "

    Här får t.ex fläskfillé bättre index än odlad lax...

    http://www.inflammationfactor.com/rating_tables.php

  40. Karl E. Arfors
    Doc.,
    detta var det mest spännande jag sett på länge. - men hur
    kommer det sig att lax har n6=138 och n3= 78? - odlad lax har n6/n3 1:5
    och varför har torsk n6=7 och n3= 2???
    karl
  41. Doc alt beror inte på en sådan kvot, men intressant, sen verkar du inte ta hänsyn till hur mycket man äter 100 gram bröd är lätt att äta medan 100 gram solrosolja äter ingen.

    Ta IBS och alla anekdoter som säger att Spannmål påverkar,
    IBS går över eller kommer tillbaka på några dagar hur kan du koppla det till fetterna?
    Om någon åt solrosolja så skulle dom dö av anafrylaktisk chock, någon som har märkt något med solrosoljan berätta.
    Bröd fick inte så hög kvot jämfört med ägg, franskbröd är bättre än ägg.

    Sen finns det bakterier som orsakar inflammationer, hur ser du på denna forskningen?
    http://www.imh.liu.se/lakemedelsforskning/farmakologi/forskning/bakterie

    hur vet vi att miljögifter inte påverkar vårt immunförsvar med något hormonliknande ämne?
    Hormonliknande kemikalier ämnen blir man inte direkt sjuk av, man drabbas av hormonell påverkan, vilket kan betyda sjukdom.
    http://www.mynewsdesk.com/se/pressroom/orebro_universitet/pressreleas...

    aktiviteten i immunförsvaret styrs av kemikalier ämnen.

  42. lasse
    hej allihopa... Intressant tråd med allergier. Har "forskat" lite angående allergier och jag har speciellt fastnat för en förklaringsmodell där allergier förklaras som ett av fyra steg i en s.k. lågdosförgiftning. Lågdosförgiftning innebär i korthet att man under lång tid får i sig ämnen som kroppen inte har möjlighet att ta hand om - allt från livsmedelstillsatser, tungmetaller, amalgam och rökning till gifter från den egna tarmen p.g.a. ej tillfredsställande tarmrörelse.
    Allergiska besvär är ett stadie i fyrstegstrappa som följer vissa mönster vid lågdosförgiftning. Det är när kroppens reglersystem, det vill säga, bl.a.hormoner m.m. skadas som kroppen helt enkelt blir "förvirrad" och börjar reagera felaktigt....ett systemfel skulle man kanske kunna säga. Hur som helst går det genom att sluta tillföra "gifterna" och sedan göra en detoxificering att vända förloppet.
    Mycket mer finns givetvis att säga om detta och denna text är ett försök att bredda perspektivet en aning.... jag tror inte att svaret på allergiernas utbredning finns att finna i att försöka hitta födoämnen som är mer lämpade än andra.

    Jag håller för troligt att allergier uppstår i kroppar som tillförs olämpliga molekyler under lång tid.

    Vad tror ni om det ??

    För mer info kan man läsa Kloka Gubbens kurs i ekologisk medicin.

    Vänligast
    Lasse

  43. Trance
    ” SLV bör väl inte varna för kost om det inte finns starkt stöd i vetenskapen, eller hur?”

    Då kan dom inte varna för något, försiktighetsprincipen kan vi då glömma tusentals måste dö direkt om vi ska kunna stoppa något, är det ett rimligt beviskrav? En misstanke om att något är ohälsosamt, ska ses som att det är fullständigt ofarligt tills dess att det är bevisat skadligt,
    Varför varnar dom då för mättat fett?

    Problemet som jag ser det är att det inte finns något vetenskapligt bevis för något.

  44. Karl #40,

    detta var det mest spännande jag sett på länge. - men hur
    kommer det sig att lax har n6=138 och n3= 78? - odlad lax har n6/n3 1:5

    Kul att du gillade det. Långa Omega-3 fetter står separat i DHA+EPA kolumnen! ;)

  45. Patrik #41,

    Doc alt beror inte på en sådan kvot, men intressant, sen verkar du inte ta hänsyn till hur mycket man äter 100 gram bröd är lätt att äta medan 100 gram solrosolja äter ingen.

    Jag har kompenserat det till viss del genom att "allergikvoten" relaterar till en mängd kalorier av ett livsmedel, inte till vikten.

  46. A F
    #40: Doc har bara tagit med omega-3 från ALA, och inte DHA och EPA som finns i stora mängder i fet fisk. Han skrev något om det ovan, och det gör ju att kvoten blir lite konstig för sådant som innehåller DHA och EPA.
  47. A F,
    om du läser noga ovan så ser du att DHA+EPA räknas med i kvoten. De räknas till och med dubbelt. Det är ett lite godtyckligt sätt att kompensera för att långa omega-3 fetter verkar ha betydligt starkare effekt än korta.

    De korta förbränns ju ibland och blir då aldrig förlängda till den inflammationsmässigt "aktiva" formen.

    Med det sagt är inte "allergikvoten" något särskilt bra mått på mat med övervikt av Omega-3, dvs maten med negativ kvot. En negativ kvoten visar att maten är bra, men säger inte så mycket om hur bra.

  48. A F
    Om man ska försvara SLV, så skriver de faktiskt lite om sånt här, även om de inte tar någon hänsyn till det.

    http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Fett/...

  49. A F
    #47: Oops, dags att gå och sova, godnatt!
  50. Trance
    Patrik R:

    Men ni anser ju att de gör fel när de varnar för mättat fett för det vetenskapliga underlaget till det är för dåligt?

1 2 3 4 5 6 7

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg