Vad är fel på vanlig mat i lagom mängd?

3 augusti 2014 av i Viktstudier

Jag fick ett par bra frågor på Facebook:

För att börja med den avslutande frågan: Det som de flesta i västvärlden äter idag och som därför är ”vanlig” mat är historiskt unik. Inga människor har någonsin fått i sig så mycket renframställt socker kombinerat med så mycket processade extremt snabbsmälta kolhydrater. Aldrig har dessa kolhydratsöverdoser varit så lätt tillgängliga, så billiga och så utstuderat beroendeskapande.

Vad är det som är fel på vanlig mat i lagom mängd? De flesta kan inte äta den i lagom mängd. Den driver på hungern och driften att äta mer vilket lär vara orsaken till att mer än halva Sveriges befolkning nu blivit överviktiga eller feta. Många blir också sjuka.

Vad är fel på vanlig mat i lagom mängd? Det rådet funkar inte. Inte när den vanliga maten är fetmaskapande och driver majoriteten av befolkningen till att äta mer än de behöver.

Vidare till den inledande frågan: varför lyfter jag fram LCHF så ofta?

Därför att det bevisligen fungerar bra mot kolhydratframkallad övervikt, diabetes och högt blodtryck, med flera besvär. Det är vad vetenskapliga studier visat gång på gång (vilket en svensk statlig expertutredning nyligen bekräftat) och det är vad mängder av människor själva märkt.

Samtidigt bör jag förstås upprepa att alla inte behöver äta strikt LCHF-kost, eller LCHF över huvud taget, för att hålla sig smala och friska. Det finns många sätt att äta hälsosamt för personer utan större vikt- eller hälsoproblem. Men dagens ”vanliga” mat är knappast ett av dem.

Här är alltså svaren på de två frågorna:

Det fungerar bra
Det fungerar dåligt

Mer

LCHF för nybörjare

Är detta svenskt rekord i viktnedgång med LCHF?

Lindha halverade sin vikt med LCHF!

Fungerar LCHF i längden? Efter 4 år exempelvis?

Diabetes: Normalisera ditt blodsocker

Snabbkurs i blodtryck

47 kommentarer

Toppkommentarer

Mår underbart!
3 augusti 2014 60
Jag började att äta lchf för ca 1 år sedan och för några månader sedan började jag svimma och bli snurrig i huvudet och när det hänt några gånger gick jag till läkare som inte förstod vad det berodde på. Inget gjordes. Efter någon måndag blev jag kallad igen efter att dem kollat min journal och då visade sig: Jag har ätit blodtrycksmedicin sedan jag var 15 år, (idag är jag 27) och i fredags fick jag gå ner flera mg i styrka och byta medicin helt från vad jag haft för att jag har alldeles för lågt tryck med medicinen. Jag har gått ner ca 7 kg i vikt, har mindre migrän, regelbunden mens, och det bästa av allt: två läkare har sagt att dem tror det bästa är att jag slutar med blodtrycksmedicinen helt och jag har alltid fått höra att det är något jag kommer att behöva ta hela livet. MEN nej då, dem tror jag kan sluta med den helt men vill ha mig under kontroll en gång i veckan och se så att det är normalt utan medicin i en månad sen tar dem beslut helt och trappar ned på kontrollerna. Det är helt underbart! Och min mens, den har aldrig varit regelbunden förut. Nu kommer den prick på dag 28 sedan 4 månader tillbaka. Jag mår underbart!

Läs vidare →
Per Wikholm
3 augusti 2014 45
Klockren sammanfattning Andreas!
Det finns förvisso folkslag som ätit mycket kolhydrater men aldrig så stor andel socker och väldigt processade, supersnabba kolhydrater. Håller man sig borta från dessa går det säkert utmärkt för det flesta att äta mat som var vanlig i ett evolutionärt perspektiv även om den innehåller en betydande mängd kolhydrater.

Är metabolismen väl skadad av denna västerländska kost är LCHF den hittills bästa kosthållningen för att åtgärda problemen. Metabolt friska individer kan dock med fördel äta en lågglykemisk paleokost med stora inslag av kolhydrater. Men för obesa, diabetiker m fl är det restriktion av kolhydrater som gäller. (Fast lite resistent stärkelse och andra lösliga fibrer bör läggas till för att på sikt kunna förbättra blodsockret).

Läs vidare →

Alla kommentarer

1 kommentar borttagen
2
Majoren
3 augusti 2014 25
Man kan också säga att "den vanliga maten" som Livsmedelsverket rekommenderar består av så mycket raffinerade kolhydrater som gör att hormonerna för vår naturliga mättnadskänsla sätts ur spel. Detta gäller främst mjölbaserad mat som bröd och pasta samt de 10% energi från socker som Livsmedelsverket tycker är ok varje dag.
3
Per Wikholm
3 augusti 2014 45
Klockren sammanfattning Andreas!
Det finns förvisso folkslag som ätit mycket kolhydrater men aldrig så stor andel socker och väldigt processade, supersnabba kolhydrater. Håller man sig borta från dessa går det säkert utmärkt för det flesta att äta mat som var vanlig i ett evolutionärt perspektiv även om den innehåller en betydande mängd kolhydrater.

Är metabolismen väl skadad av denna västerländska kost är LCHF den hittills bästa kosthållningen för att åtgärda problemen. Metabolt friska individer kan dock med fördel äta en lågglykemisk paleokost med stora inslag av kolhydrater. Men för obesa, diabetiker m fl är det restriktion av kolhydrater som gäller. (Fast lite resistent stärkelse och andra lösliga fibrer bör läggas till för att på sikt kunna förbättra blodsockret).
1 kommentar borttagen
5
lennart facius
3 augusti 2014 17
ett typiskt påstående från de kunniga inom kost och hälsa en ska äte lite av varje din kropp känner vad du behöver.nej det gör inte kroppen utan när människan blir hungrig av blodsockersvängnigar och hormonfuktionstörande ämnen I den så kallade vanliga maten så äts va f som helst och hur mycket som helst av kolhydratrik näringsfattig av vården rekommenderad skräpmat.

Svar: #28
6
Marianne
3 augusti 2014 1
Jag har googlat på "LCHF grovt bröd" som jag vill baka och hittar en del intressanta recept. Men de flesta innehåller en stor kvantitet linfrön som man ska krossa. (3 dl.!). Det är ju inte speciellt nyttigt, eller? Enligt SLV innehåller de en hel del "höga halter av cyanogena eller vätecyanid-producerande glykosider". Hur är det med den saken egentligen? Ni som bakat grovt LCHF bröd, går det inte lika bra att använda hela linfrön?
7
Cavegirl IF
3 augusti 2014 6
Mycket bra svar på de två frågorna.
8
ks
3 augusti 2014
Vadå, beholder?
9
noob i gymmet
3 augusti 2014 3
Jag rättar mig inte efter nåt typ LCHF eller annat. Jag äter lite kolhydrater ändå. Tycker väl pasta al dente är ok. Hatar allt socker, finns ingen orsak att de ska finnas överallt

Svar: #10
10
Svar på kommentar #9 av noob i gymmet
Jäderås
3 augusti 2014 15
tyvärr innehåller ju pasta massa gluten. Ju mer man läser på kring gluten ju mer inser man att man nog borde passa sig för det, även om man inte är glutenintolerant. Läs "Grain brain" av Perlmutter så kommer du inte våga äta mer pasta! :D

Svar: #29
11
Anders S
3 augusti 2014 6
Gubben i lådan - LCHF-hataren Stig Bengmark - har lyckats fått uppmärksamhet för sina åsikter i GP. När fan blir gammal blir han religiös. Omvändelse under galgen eller om sponsorbidragen blivit indragna, men jag kan nog skriva under på det mesta hans säger denna gång.

http://www.gp.se/nyheter/debatt/1.2445923-den-daliga-maten-dodar-oss
12
Anders S
3 augusti 2014 5
Stig Bengmark säger:

”Den dåliga maten dödar oss

..en del individer tycks föredra att köpa dyr genmanipulerad superbroccoli från Monsanto före naturliga hälsofrämjande grönsaker från svenska bönder. Det är oacceptabelt när Ingemar Johansson i Halland tvingas förstöra sin närodlade squash därför att svenska uppköpare handlar billigare i Holland.

Det är sedan flera hundra år välkänt att större intag av industriellt bearbetade jordbruksprodukter (socker, bröd, pizza och pasta med mera) starkt bidrar till fetma och kroniska sjukdomar”

http://www.gp.se/nyheter/debatt/1.2445923-den-daliga-maten-dodar-oss

På http://www.bengmark.com finns en länk mot GMO och följande råd som låter vettiga:

1. Inga industritillverkade matvaror och speciellt inte något som blivit uppvärmt över 100 grader. Mat bör tillagas med ångkokning eller lågtemperatur i ugn men ej vanlig kokning, stekning eller grillning.

2. Ingen mat gjord av mjölk eller gluteninnehållande mat som vanligt bröd, ris eller pasta. Man kan fuska begränsat med mat gjord av mjölk men med gluten måste man vara absolutist-fundamentalist.

3. Var försiktig med socker och stärkelse, också kokta rotfrukter (de går bra att använda råa i smoothies, även rå potatis).

4. Ät rikligt med bladgrönsaker, kryddor, ärter, bönor, nötter och mandel.

5. Ta även dagligen D-vitamin året runt i lämplig dos (2.000 – 5000 IE, dosen beror på kroppsvikt och individuell förmåga hos tarmen att suga upp D-vitamin och bör kontrolleras med blodprov de första åren), dagligen 1000 IE omega-3 fettsyra helst i form av krillolja, och gärna även dagligen 1 rågad matsked gurkmeja!

Svar: #14
13
Bengt Nilsson
3 augusti 2014 17
Livsmedelsverket rekommenderar att högst 10% av energibehovet skall komma från TILLSATT SOCKER, äter man 3.000 kcal om dagen blir det nästan 1dl socker, 35L på ett år. Till detta kommer allt "socker" som ingår i livsmedlen och inte är tillsatt. Av något vi inte behöver!! Problemet med mat som på bilden är ju inte bara att de innehåller en massa socker utan väl så viktigt innehåller de för lite näring

För den som ständigt äter livsmedel som på bilden och tror på reinkarnation, kan nog förvänta sig att bli en sockerbeta nästa gång
14
Svar på kommentar #12 av Anders S
Per Wikholm
3 augusti 2014 9
Stig Bengmark var ursprungligen en klok man men som hamnade i dåligt vegansällskap på ålderns och demensens höst. Nu verkar han ha nyktrat till och jag kan precis som Anders S skriva under på det mesta av vad han säger.

Mitt senaste blogginlägg handlar för övrigt om vad Livsmedelsverket i sin senaste broschyr anser vara normal kost.
http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/10490/Skrapmaten-i-...

Svar: #15
15
Svar på kommentar #14 av Per Wikholm
Anders S
3 augusti 2014
Två läsvärda repliker på Stig Bengmarks kampanj mot LCHF ”Inför skatt på köttprodukter” 2012

http://www.miljomagasinet.se/insant/120405-At-kott-fran-djur-som-levt...
av Rebecka Svanberg, Jenny Reimers och Thorsten Laxvik

http://www.miljomagasinet.se/insant/120413-Jonas-Paulsson-och-Stig-Be...
av Per Melin
16
Helena I
3 augusti 2014
Har någrafrågor:

1) Behöver man socker överhuvud taget?

2) Är ett glukosvärde på 3,5 för lite? Eller är det bara bra ju lägre det är? ( är inte diabetiker).

3) Är det inte farligt med för mycket fett (vid Lchf)? Jag tänker på slamsugsbilen som var här för ett tag sedan. Helt stopp i rören, det berodde på fett i avloppet. Korkar inte fett igen rören i kroppen på samma sätt?

Tacksam för svar.

Svar: #19, #22, #35, #40, #46
17
lennart facius
3 augusti 2014 6
det är inte fettet vi äter som orsakar problemet.utan det fett som kroppen till verkar vid överkonsumtion av socker kolhydrat.
18
Marianne
3 augusti 2014 1
Hej! Såg att min kommentar/fråga ang. krossat linfrö i grovt LCHF-bröd var borttagen. Varför? (Det var bara en snäll liten kommentar). Lite synd, eftersom jag gärna hade fått svar där.. Ser att andra har fått med frågor som inte har ett direkt samband med rubriken.
19
Svar på kommentar #16 av Helena I
gunnar
3 augusti 2014 5
Hos oss fastnar inget fett i avloppet. Vi äter upp fettet.
20
mia
3 augusti 2014
Per Wikholm
Fråga till dig
Du skriver om skadad metabolism
Min undran är om det går att återställa
sin metabolism?

Svar: #24
21
Frida D
3 augusti 2014
Den här var också rolig:

"faktum är att animaliskt fett pluggar igen våra artärer och det kan skapa onödigt lidande för många människor senare i livet. Ersätt animalisk föda med frukt, grönsaker och nötter. Det kommer garanterat att få positiva hälsoeffekter..."
22
Svar på kommentar #16 av Helena I
Jäderås
3 augusti 2014 3
Ställ gärna sådana frågor i forumet i stället så lär du får mer genomtänkta svar! Många svaren du efterfrågar finns här på kostdoktorns sida för nybörjare.

Svar: #33
23
Mår underbart!
3 augusti 2014 60
Jag började att äta lchf för ca 1 år sedan och för några månader sedan började jag svimma och bli snurrig i huvudet och när det hänt några gånger gick jag till läkare som inte förstod vad det berodde på. Inget gjordes. Efter någon måndag blev jag kallad igen efter att dem kollat min journal och då visade sig: Jag har ätit blodtrycksmedicin sedan jag var 15 år, (idag är jag 27) och i fredags fick jag gå ner flera mg i styrka och byta medicin helt från vad jag haft för att jag har alldeles för lågt tryck med medicinen. Jag har gått ner ca 7 kg i vikt, har mindre migrän, regelbunden mens, och det bästa av allt: två läkare har sagt att dem tror det bästa är att jag slutar med blodtrycksmedicinen helt och jag har alltid fått höra att det är något jag kommer att behöva ta hela livet. MEN nej då, dem tror jag kan sluta med den helt men vill ha mig under kontroll en gång i veckan och se så att det är normalt utan medicin i en månad sen tar dem beslut helt och trappar ned på kontrollerna. Det är helt underbart! Och min mens, den har aldrig varit regelbunden förut. Nu kommer den prick på dag 28 sedan 4 månader tillbaka. Jag mår underbart!
24
Svar på kommentar #20 av mia
Per Wikholm
3 augusti 2014 2
Mia,
Vi har inte det fullständiga svaret inne i form av stora, högkvalitativa, vetenskapliga studier men det finns studier som visar att många får förbättrad blodsockerkontroll av RS.
25
hemul
3 augusti 2014 9

2. Ingen mat gjord av mjölk eller gluteninnehållande mat som vanligt bröd, ris eller pasta.

Fast nu innehåller väl inte ris varken mjölk eller gluten.
26
Henrik Dahl
3 augusti 2014 5
Bestämde mig för kostomläggning 6 juni. Nu 12 kg lättare och BMI nära 25. En-två vecka till är jag där.
Provat lite av varje men min slutsattsen för mitt vidkommande är att räkna Kcal. Räkna ut basala behovet och addera motion/fysiska arbeten.
Sen räkna Kcal på allt. Människan är unik och tillgodogör sig energi ur våra FYRA vanligast intag av:
Fett
Allohol
Protin
Kolhydrat
I Sverige är det förbjudet att räkna alkohol som näring. Tyvärr bryr sig inte kroppen om det. Den klarar göra energi och efter fett som ger 9 Kcal/gram, kommer alkohol som ger 7 Kcal/gram.
Mitt prov på mig själv ger att man mår förträffligt bra på att ligga ca 3-400 Kcal under det basala behovet.
Men det basala liksom värdet av motion minskar med viktnedgång. Alltså måste intaget varaktigt ligga på rätt nivå. Ökas intaget till vad det var så är viktökningen där och nyttan med viktminskningen borta. Detta kan enkelt räknas fram med t ex harries-Benidict formeln.
Alltså trolleri finns inte, detta gäller och blir samma oavsett metod.
Maten vi köper och äter är lika usel som alkohol idag. Sammansatt för att skapa beroende. Min lilla studi ger att 80% av det som står i våra mataffärer är fel/onödig/beroendeframkallande mat som vi mår sämre av, t o m sämre än alkohol i många fall.
50% är matberoende ca7-8% är alkolister i Sverige. Maten genererar fler sjukdommar idag än vad alkoholen gör, fastän Norden ingår i "brännvinsbältet".
Kan någon förklara varför energiinnehållet i öl, vin, sprit inte deklareras men på all annan skräpmat är det med som är minst lika farlig för hälsa och välbefinnandet.
27
Frida D
3 augusti 2014 11
Jag har nu läst mer bland kommentarerna på fb. Jag drar slutsatsen att många är påtagligt okunniga överlag och obildade i ämnet. Många har inte nog med grundläggande baskunskaper (nu menar jag på högstadienivå!) för att kunna tillgodogöra sig LCHF-konceptet. Oavsett om man vill äta LCHF eller ej.
Hur löser vi det?
Tänk om Andreas kunde ha en "Låt-stå!"-ruta på sin fb, där det står enkelt uttryckt om vitsen och fördelarna med att dra ner på kolhydrater (och en annan ruta för fett). För en inbiten LCHF:are är det så glasklart att jag inte ens tänker på det till vardags, men för många andra tycks det ännu vara ett ogreppbart mysterium, som är svårt att förstå. Vi LCHF:are "måste" bli tydligare och sakligare i vårt sätt att informera om detta. Informationen får inte vara för esoterisk, det förlorar alla på.

Det grämer mig ofta nu för tiden hur dåligt ställt det är generellt med bildning i vårt land. Ingen ordning eller disciplin i klassrummen, mycket "eget arbete" vilket brukar innebära slösurfande på nätet, och sedan på universitetsnivå är det många som varken kan stava ordentligt, är måttligt kunniga inom grammatik eller som kan följa enkla instruktioner vid PM-skrivande och dylikt. Tänk på det i höst när ni går och röstar, tack.

Jag tycker inte att alla ska äta LCHF.
Men jag tycker att alla ska ha glasklart för sig vad det är och vilka fördelar som finns. Jag tycker att alla normalbegåvade människor ska ha nog med baskunskaper för att kunna tillgodogöra sig ny information. Där är vi inte idag, tyvärr.

Svar: #31
28
Svar på kommentar #5 av lennart facius
Kattmoster
3 augusti 2014 7
Visst är det så, Lennart. Äter jag kolhydrater så KRÄVER min kropp snabbt ännu mera kolhydrater. Och ingen skulle väl komma på idén att en narkoman som tar amfetamin, heroin eller vad det nu kan röra sig om gör det för att kroppen behöver det.
29
Svar på kommentar #10 av Jäderås
Kattmoster
3 augusti 2014 8
Enligt min mening är det absolut viktigast att utesluta spannmål. Ska man inte göra någon annan förändring av sin kost tror jag att detta är det som ger bäst positiv effekt. Som nummer två rankar jag att sluta med margarin och oljor och gå över till smör och kokosfett.
30
Zepp
3 augusti 2014 8
Eh.. problemet med vanlig mat är att det i vanliga affärer är sällsynt med "riktig mat med näring!

Däremot finns det gott om sk matsubstitut.. ser nästan ut som mat, smakar nästan som mat, men saknar den näring vi behöver!

Men det finns bot för detta oxå.. som regel har affärer en hälsokosthylla där man kan köpa den näring som den "vanliga maten" saknar!

Sen så är det fel på begreppet "vanlig mat".. för det är som regel inga större fel på denna om man lagar till den från bra färska råvaror!
31
Svar på kommentar #27 av Frida D
may
3 augusti 2014 4
Håller helt med Frida D. Allmän uppgradering av kunskaperna om kroppens biokemi bland allmänheten behövs förslagsvis genom breda folkhälsokampanjer och sen får folk dra egna slutsatser av det. Det är ju ganska logiskt och enkelt när man förstår hur det hänger ihop.
32
Mats Lindberg
3 augusti 2014 9
Om man med vanlig mat menar kött/fisk med grönsaker och måttliga mängder kolhydrater, även potatis, ris och (blunda nu) pasta så är jag övertygad om att det inte alls är fel. Den stora förlusten mänskligheten gjorde vid lågfettvågen vara att plocka bort det nyttiga och kompensera med alldeles för mycket kolhydrater. Nästa förslust var färdigmaten och snabbrestaurangerna. Långt ifrån hela befolkningen måste äta strikt LCHF för att hålla sig frisk(are).
33
Svar på kommentar #22 av Jäderås
Marianne
3 augusti 2014 1
Med tanke på en del långa "romaner" till kommentarer som en del skriver så tycker jag inte det var så farligt med varken Helenas eller min fråga om huruvida en så stor mängd krossat linfrö är OK i LCHF-bröden. Vet någon något om detta?

Svar: #34
34
Svar på kommentar #33 av Marianne
SGK
3 augusti 2014
Hittade info på sidan nedan:
http://www.froguiden.se/linfron/giftiga/

Så om du upphettar linfröna ska det vara ofarligt enligt infon där.
35
Svar på kommentar #16 av Helena I
Stefan Lindberg
3 augusti 2014 2
#3. Avloppen är kalla. Fett stelnar om det är kallt. Vår kropp håller 37 grader. Fett är som vatten vid den temperaturen, väldigt lättflytande. Problemet i avloppet kommer om smält fett spolas ned i avloppet, då stelnar det och orsakar stopp. Som tur är så håller vår kropp inte så låg temperatur.

Svar: #36, #38
36
Svar på kommentar #35 av Stefan Lindberg
Helena
3 augusti 2014
Varmt tack Stefan! Tack för ett seriöst o bra svar på min fråga, nr 3! Nu förstår jag.

Svar: #37, #39
37
Svar på kommentar #36 av Helena
Zepp
3 augusti 2014 3
Akta dig för frukt.. de smälter inte vid 37 grader!

"Arterycloggingfruit"!
38
Svar på kommentar #35 av Stefan Lindberg
Lennart N.
4 augusti 2014 1
Herregud! Inte mycket har hänt se'n Ancel Keys dagar. Han lyckades med konststycket att få människor att tro att vårt matsmältningssystem och blodomlopp fungerar på samma sätt som ett avloppssystem och den uppfattningen har tydligen bitit sig kvar lite här och där.
39
Svar på kommentar #36 av Helena
Jerker
4 augusti 2014 2
Men faktum kvarstår: Att ni hade för mycket fettavlagringar i avloppet tyder på att ni slår ut en massa fett i det, och varför det? Här hemma äter vi en hel del fett, men det är väldigt lite som hamnar i avloppet eftersom vi försöker se till att det inte blir en massa spill; vi äter upp det.

I senaste LCHF-Magasinet svarade Skaldeman på en fråga om var man ska göra av allt fett som blir över i stekpannan. Frågeställaren ville inte hälla ut det i avloppet med risk för att sätta igen det. Svaret var det enkla: Ät upp det!

Man ska helt enkelt laga maten på så sätt att allt fett som ingår i den tas till vara och blandas upp i maträtten så att man får i sig det.
40
Svar på kommentar #16 av Helena I
Kattmoster
4 augusti 2014 1
Självklart är det så som några andra skrivit att vi äter upp fettet istället för att hälla ut det i avloppet. Men även om man gör så blir det en del fett över. Vi brukar hälla det i tomma kattmatsburkar som vi sedan knyter en plastpåse om och lägger i soporna. Tallrikar och uppläggningsfat med fettrester kan man torka av med hushållspapper innan man diskar.
41
hejafbk
4 augusti 2014
olika alternativ finns på undvika fettavlagringar i avloppsrören.

Se till att återanvända i matmatlagningen.
Har man möjlighet om det inte kan återanvändas - kan hällas i trädgårdslandet.
Fast fett: Låt stelna - ös upp - lägg i matavfallspåsen.
Flyttande: Häll upp i plastflaska - lägg i brännbart - vissa kommuner tycker det är OK.
Använd hushållspapper för att suga upp överskottet - man kan köpa mycket hushållspapper för kostnaden av att betala för att rensa rören.

Så det finns flera sätt att slippa fettavlagring i avloppsrören.
Ha det gott i sommarvärmen :)
42
Kajsa
4 augusti 2014
Tack för att du påpekar att alla inte behöver äta LCHF vilket inte dina läsare alltid verkar förstå (framgår av alla arga kommentarer). Bra!

Svar: #44
43
Helena I
4 augusti 2014
Tack så mycket! Avloppet rensat en gång på 20 år, inte så farligt. Numer är jag noga med att torka ur formar o stekpannor med hushållspapper, om det blir fett kvar. :)
44
Svar på kommentar #42 av Kajsa
hennic
4 augusti 2014
Behöver?
Det är väl en fråga om riskbedömning utifrån nuvarande kunskapsläge. Om ens mål är att maximera livslängd, hälsa, och njutning, vilken kost är optimal?

Miljön och resursfördelning kan också tas med i ekvationen.
45
hennic
4 augusti 2014
FORTS.
Har man redan lyckats bemästra svåra hälsoproblem med kostförändring är nog sådana ekvationer överflödiga.
46
Svar på kommentar #16 av Helena I
Göran
5 augusti 2014 1
Svar på frågor:

1) Behöver man socker överhuvud taget?

Ja, men socker behöver aldrig tillsättas utan vår egen kropp producerar det socker vi behöver. Det vi tillsätter blir mer än vi behöver.

2) Är ett glukosvärde på 3,5 för lite? Eller är det bara bra ju lägre det är? ( är inte diabetiker).

Värden under 3,5 anses vara dåligt för bl.a. hjärnan som behöver socker för att fungera ordentligt, dvs. få tillräckligt med energi. Lågt värde frisätter stresshormonerna kortisol och adrenalin som signalerar att socker behöver produceras.

3) Är det inte farligt med för mycket fett (vid Lchf)? Jag tänker på slamsugsbilen som var här för ett tag sedan. Helt stopp i rören, det berodde på fett i avloppet. Korkar inte fett igen rören i kroppen på samma sätt?

Det som är farligt för igenkorkade av blodkärlen är storleken på det s.k. onda fettet LDL. Blir LDL-partiklarna för små fastnar de lätt i blodkärlen (enkelt uttryckt) och härsknar där och bildar plack. Placket kan med tiden korka igen blodkärlen och framkallar hjärtattack av mindre eller stor omfattning och även hjärnblödningar. LDL-partiklarna blir små av kolhydrater och inte av fett.

Sök "integrativ medicin" på Youtube så får du träff på ett antal föreläsningar där du kan lära dig mer om kolesterol och sockers påverkan på våra blodkärl och hur plack bildas. Ruskigt intressanta föreläsningar.
47
Martin
6 augusti 2014 1
Hej. Jag gillar det du skriver, jag har igen bytt tillbaks till LCHF, med goda resultat. Tröttnade förra gången då jag såg det som en diet och maten snabbt blev tråkig, nu vet jag bättre. Min fråga nu är att jag ser att du även hänger ut Starbucks. Är det för deras tilltugg och sötningsmedel i smaktillsatserna, eller menar du att även en normal kaffe med mjölk på Starbucks skulle vara full av socker? För det smakar den inte som. Jag är just återkommen från 3 veckor i USA där jag under semestern gick ner 2 kilo tack vare LCHF. Jag drack då kaffe latte utan socker eller smaker på Starbucks, och jag kan inte se hur det skulle vara negativt. Tacksam för kommentarer om du vet något mer om vad de har i kaffet. Hälsningar // Martin
48
Anne
6 augusti 2014 1
Jag måste bara säga att jag tycker att lchf är vanlig mat i lagom mängd.
49
Alex
8 augusti 2014 1
Jag kör på att äta bra mat, tills jag är lagom mätt, jag tränar 6 dagar i veckan. INGA PROBLEM. Har aldrig haft ett kilos övervikt någonsin. Äter jag fet mat så kommer jag ligga o spy i flera timmar. Får du i dig så mkt fett som du får (Flera studier visar det) så kommer du att proppa igen dina blodkärl.

Att du sedan lägger upp en artikel som tyder på att lätt-mjölk är som läsk är ju bara bisarrt, dels för att det inte är lika mkt kalorier, inte lika mycket socker.

Ät bra mat, träna och njut av livet.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg