”Tastes like fresh milk”
i Livsmedel, E-nr 
Fest igår med medicinkliniken i Karlstad. Utmärkt förrätt (räkor) och huvudrätt (kött eller fisk). Efterrätten lämnade möjligen lite mer att önska (en mini-Plopp). Till kaffet kom dock det som jag inte riktigt kunnat släppa därefter. En liten förpackning med kaffe-mjölk. Eller var det mjölk? Läser man på denna Millac Maid står det ”Tastes like fresh milk”. SMAKAR som färsk mjölk?
Som man kunde misstänka är det istället precis motsatsen, det vill säga varken mjölk eller färskt.
Mysteriskt innehåll
Lite närmare läsning på den lilla lilla texten på förpackningen: ”Low lactose” och ”UHT skimmed milk with non milk fat”. Så det är inte mycket mjölksocker och inte mycket mjölkfett i. Inte mycket mjölk helt enkelt. Däremot har man tillsatt fett av något annat slag! Vilken typ anges inte. Gissningsvis därmed det billigaste fett som kan användas, kanske varierande efter aktuellt utbud. Sen har låtsas-mjölken hettats upp till ca 140 grader för att döda bakterier (det som kallas UHT), detta ger månaders hållbarhet i rumstemperatur.
Lite efterforskning på nätet och producentens hemsida ger inga som helst ledtrådar till vad för slags fett eller andra ingredienser detta lilla kemi-experiment innehåller!
Finessen är med all säkerhet två saker – det blir billigare än äkta mjölk, och det håller sig längre. Sedan kan man dessutom hävda att den mindre mängden mjölkfett gör produkten mer hälsosam än naturlig mjölk. Något som ter sig som ett dåligt skämt för mig.
”Tastes like fresh milk”
Att det smakar som färsk mjölk kan man tydligen säga efter att producenten undersökt saken: ”[smaken] är så lik att i konsumenttester kunde över 50% inte känna skillnaden”. Jag kan säga att runt bordet igår var vi inte lika imponerade över likheten…
Nu undrar jag bara – hur svårt eller dyrt är det att ha riktig mjölk i kylen, istället för små rumstempererade plastförpackningar med låtsas-mjölk till kaffet?
Uppdatering: TT har lyckats hitta en innehållsförteckning, och den är precis så motbjudande som man kunnat befara – se kommentarer nedan.
Det är ett aber att frakta runt skiten,,,
Detsamma gäller bordsvatten av alla slag!
Såg den här i dag: Med ny teknik kan smaken av färskmjölk bevaras.
Ett steg i rätt riktning, fast det hade ju varit ännu bättre ifall man kunde testa mjölken för smitta direkt från kon och kunna sälja den opastöriserad ifall den är smittfri? Tekniken för detta finns i dag och är potentiellt lika billig som blodsockermätare vid massproduktion.
http://www.nowyouknowbetter.com/Home.aspx
Jag har en fråga som kanske inte är så jättevanlig. Jag har en vän som efter en graviditet har svårt att gå ned i vikt igen. Nu har hon kollat sitt blodsocker (efter måltid) och det låg väldigt lågt, tror det var runt 3 eller lite lägre. Jag har läst någon tråd på Kif om Gojkan som hade ett högt insulinvärde och det kanske hon också har. Hon är rätt så stressad och äter inte LCHF. Jag läste lite om lågt blodsocker på denna sida http://netdoktor.passagen.se/default.ns?lngItemID=3432 och om du har tid eller lust så skulle det vara trevligt med en kommentar. Den som skrivit detta förordar ju en mer kolhydratrik kost, men jag tror ju benhårt på LCHF trots det låga blodsockret.
Mvh
Wille
Att prova LCHF tror jag kunde vara bra. Mindre kolhydrater = mindre insulinfrisättning = mindre risk för lågt blodsocker. Dessutom ofta lättare gå ner i vikt.
Nu har jag pratat lite mer med henne. I stort sett varje dag strax efter lunch eller frukost under den senaste tiden har hon haft symptomen på reaktiv hypoglykemi. Hon har tillgång till blodsockermätare på jobbet och har testat sig flera gånger och värdel har legat ända ner på 2,4. Hon äter oftast bara lite potatis (1/2) eller lite ris, lite sallad och en kötträtt + lättdryck.
Hon ska försöka skriva ner vad hon äter så att hon ev kan se ett mönster. Jag vet inte om detta är sant, men jag har ju läst Jenny Reimers bok och enligt henne så omvandlas stärkelsen redan i munnen till den snabbaste sockerarten. Det kanske inte har så stor betydelse om det är 1/2 eller 3 potatisar i detta fall och om det är detta som ger en stor insluinutsöndring. Hon är i övrigt rätt vältränad och motionerar ofta. Hursomhelst så var det ingen lätt sak att komma med råd. Jag gav henne rådet att när hon får ett anfall att strunta i att ta något sött för att testa om det går över av sig själv, eftersom halveringstiden var så snabb på insulinhalten. Det kanske inte är så smart..?
Ingredienser:
Fettfri mjölk, vatten, vegetabiliskt fett (härdat), torkad glukossirap, natriumkaseinat, socker, emulgeringsmedel E471, E481, stabiliseringsmedel E339b
Dessutom andra tillsatser:
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror.
E481 - Natriumsteaoryllaktylat
E339b - Natriumfosfater?
En riktigt läskig röra helt enkelt.