”Upp till kamp mot sockret i sillen”
Jag kan bara hålla med Robert Aschberg:
Midsommar är den största av alla sillhelger. Då säljs det tretusen ton av denna ädla fisk, som haft stor nationalekonomisk betydelse och kallats havets silver. Det är bara ett litet problem. Köpesillen är så förbannat söt.
Hur den än kryddats så klistrar kryddsillen som maräng i munnen. Senapssillen smakar sliskigt. Till och med matjessillen är söndersockrad. Vad sillen än kallas så smakar den mer eller mindre som lösgodis.
Etiketterna ser saltstänkta ut, med fiskargubbar och fräsande vågor. Men läser man innehållsförteckningarna så framgår det att fabrikanterna stoppat runt 20 procent socker i burkarna.
I själva verket är sill lika sött som många efterrätter.
Robert Aschberg i Aftonbladet: Glad midsommar och upp till kamp mot socker i sillen
Jag gjorde en snabbkoll bland den inlagda sillen vi åt igår (märke Abba). Senapssillen låg på 12 gram tillsatt socker per hundra gram. Skärgårdssillen var minst sockrad med 8 gram. Brännvinssillen var värstingen med 20 gram tillsatt socker per 100 gram.
Lyckligtvis kommer man nog undan något lindrigare om man fokuserar på att äta sillen och låter en del av inläggningen bli kvar i burken. Men hur som helst blir det mycket onödigt socker.
Som en sidopoäng är det inte konstigt att vi har en fetmaepidemi när livsmedelsindustrin fyller de mest oskyldiga matvaror med skrämmande mängder dolt socker.
Blir det bättring i framtiden, Abba? Eller ska ni fortsätta att sälja inlagd sill som är lika söt som en efterrätt? Själv ska jag leta efter ett mindre sockrat märke nästa gång. Jag visste inte att det var fullt så illa som detta.
Mer
Ger bra föräldrar sina barn socker hela tiden?
”Uteslut inte juice ur kostråden” – köpt propaganda som insändare
Välj alternativ efter egen vilja
1. Ät inte inlagd sill då den ska smaka sött och salt. Är ju själva grunden i denna rätt att den ska smaka så. Ät något annat och absolut inte färskpotatis om du är trogen en lågkolhydrat kost.
2. Gör egen sill med sötningsmedel, recept här nedan
http://www.mytaste.se/click/index/500195/
3. Ät vanlig sockrad inlagd sill och var glad och se till att övriga 364 dagarna på året är ordentliga. Oftast vill man ju ha färskpotatis till och då är det kört ändå. Synda lite är ingen katastrof och du har säkert har tillräcklig egen vilja att inte äta mera socker de andra dagarna.
4. Res bort på midsommar, t.ex. Grekland och ät god mat av lokal sort, givetvis utan massa extra kolhydrater. Då slipper du plågas av längtan till färskpotais, sill, gräslök och nubbe.
Tänk vad enkelt och valfritt livet blir om man läst och förstått vad Kostdoktorn lärt oss
Med vänlig hälsning,
Rolle på Österlen