Tommy Runessons försvarstal för strikt LCHF
i Lågkolhydratkost 
Han ser snäll ut, Tommy Runesson, och det är han. Men den striktaste LCHF-aren i Sverige kan också säga till på skarpen när det behövs.
Vissa LCHF-are äter riktigt strikt lågkolhydratkost för maximala resultat – exempelvis i den väldigt populära nya Facebookgruppen SkaldemansLCHF. Förutsägbart nog kommer det många invändningar från andra som inte vill eller inte behöver äta så strikt.
Detta är en evighetsdebatt. Vem har rätt till begreppet LCHF – de som äter strikt (<20 gram kolhydrater per dag eller ännu mindre) eller de som äter liberal LCHF (runt 50-100 gram per dag)?
För mig är svaret tydligt: ingen har ensamrätt att bestämma exakt vad begreppet LCHF ska innebära för alla andra, exakt hur mycket kolhydrater som får ingå. Man får acceptera att andra väljer att äta LCHF på sitt sätt.
Tyvärr kan vissa tro att bara för att de själva inte vill eller behöver äta strikt LCHF så borde ingen göra det. Här är Runessons tre invändningar i debatten:
- Sluta gnälla på oss som äter strikt bara för att du inte själv äter strikt!
- Sluta hacka på oss som ”bara” gått ner i vikt!
- Sluta bry er om oss som mäter och väger för att vi tycker det är kul!
Andra sidan i debatten är förstås att hela det ”strikta lägret” bör vara återhållsamma med kritik av personer som mår fint på mer liberal LCHF.
Vad tycker du?
Definition
Här är min syn på olika nivåer av LCHF:
- Strikt LCHF <20 gram kolhydrater per dag
- Måttlig LCHF 20-50 gram per dag
- Liberal LCHF 50-100 gram per dag
Utöver det kan man möjligen lägga till begreppet ”träningsliberal LCHF” som Jonas Bergqvist myntade i boken ”LCHF och träning”. Personer som tränar mycket och äter stora mängder kalorier varje dag kan äta mer än 100 gram kolhydrater per dag och ändå till största delen vara fettdrivna. Det kan också ses som LCHF.
Man kan förstås också äta ”LCHF-inspirerat” men med mer undantag, om man vill.
Ju färre undantag desto starkare effekt på vikten och hälsan. Striktare kost ger i allmänhet starkare effekt på vikten och vissa hälsovärden såsom blodsocker och blodtryck.
Vissa personer är mer kolhydratkänsliga och behöver strikt LCHF för bästa resultat. Andra – lyckosamma – personer kan äta större mängder snälla kolhydrater och vara smala och friska ändå. Det kan man i så fall vara tacksam för, eftersom man då har det lättare.
146 kommentarer
Både broccoli och spenat ingår i den kost som kallas strikt LCHF. Sluta nu att se problem där de inte finns.
Sen finns det då en massa insikter som ofta följer med, t.ex. att man, i förhållande till "normalkost" ska försöka hålla igen på omega 6 och äta mer omega 3, att man bör äta mest mättat fett, att kolhydraterna helst inte ska vara raffinerade, att man bör äta mat lagad direkt från råvaror osv.
Attia är intressant. Hans ödmjukhet säljer och verkar smälta även de hårdaste personerna.
Attia skriver “Eating cholesterol has very little impact on the cholesterol levels in your body. This is a fact, not my opinion. Anyone who tells you different is, at best, ignorant of this topic. At worst, they are a deliberate charlatan.”
Läs och fundera en stund.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6142348
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3986015
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1129159/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC370171/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3292202/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12816878
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3598397
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC441968/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC290802/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1575961
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1746549
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7246768
Löparproffsen Tarahumara Indianerna, även dom påverkas av kolesterol genom kost.
http://ajcn.nutrition.org/content/35/4/741.full.pdf
Attias skriver att antalet partiklar LDL-P är det viktiga i sin serie V (5)
(små eller stora LDL lika farligt)
Han hänvisar till MESA.
http://www.nypcvs.org/images/MESA.pdf
"In comparison, large LDL predominate in patients with familial hypercholesterolemia [29] and those consuming high saturated fat diets. Large LDL have higher core cholesterol ester content, potentially delivering more cholesterol per particle to arterial walls"
"those consuming high saturated fat diets” Han glömde visst den meningen!!!.
Tänk på orden som Attia använder ovan. Han kallar forskar världen för "charlatan"
Attia verkar utgår att folk smälter för hans snack och personlighet. Forskning och fakta kan vi plocka lite med som vi vill och så slänger vi fram några namn på forskare.
När man blir bjuden på mat och värdarna undrar om man behöver specialkost, och man då svarar att man inte äter potatis, ris, pasta, bröd och andra mjölprodukter, eller socker, då kan det vara ett tydligt tecken på att man räknar sig till LCHF-ätarna.
Själv brukar jag säga att jag äter liberal LCHF, även om den där dan i förra veckan då jag räknade efter för första gången låg på strikt nivå. Men jag "bakar" ibland, dvs ibland består mitt LCHF-bröd av kokosnötsmjöl eller mandelmjöl, dock inte alltid (äter bröd till frukost på helgen, enkelt att lasta smör och ost på). Dessutom äter jag bär och frukt från min trädgård på somrarna. Sen tillhör jag inte dem som klagar på att LCHF inte fungerar, för mitt syfte (bättre välbefinnande) fungerar min variant utmärkt. Och jag äter definitivt inte enligt tallriksmodellen. Däremot äter jag strikt enligt min modell, jag trillar aldrig tid på socker eller mjöl. För enkelhetens skull brukar jag i min umgängeskrets säga att jag äter LCHF. Hoppas detta inte provocerar någon. Och gör det det, så är jag tacksam för tips på en alternativ beteckning.
Vad är den farliga aspekten, vad menar du att man inte får i sig, för jag antar att det är det du menar?
Det jag vänder mig mot är att man drar ned kolhydrater utan urskillning, utan att tänka på näringstätheten i det man tar bort.
"Det jag vänder mig mot är att man drar ned kolhydrater utan urskillning..".
Du har fel, man väljer kolhydrater med omsorg.
Även om det inte är bevisat för människor ännu, verkar det behövas en balans i proteinintaget från animaliska källor så allt inte kommer från de rena musklerna på djuret, utan även från andra delar, som lever, njurar och andra inälvor/organ. Det finns ju väldigt många sorters protein, liksom det finns många sorters fett och kolhydrater. Man kanske inte ska dra alla undertyper av varje makronutrient över samma kam alltså. Denise redogör för detta på ett begripligt och bra sätt tycker jag i sin text.
En annan sak: Det var en ovan som uttryckte en vilja att befinna sig i ketos hela tiden. Jag förstår det för att gå ner i vikt, men när man väl är viktstabil och har nått sin idealvikt, varför är det så viktigt att vara i ketos? (Ärlig fråga)
nu äter ju ingen enbart kött, utan även, vissa grönsaker, nötter m.m.
För övrigt är det mycket tydligt att två av våra mest kända fakirer tycks äta grönsaker nästan alla dagar. My äter oftast 100-120 g grönsaker, och Tommy brukar nästan alltid ha en ansenlig mängd grönsaker på sina bilder. Dock inte exakt alltid.
med sötsug menas/räknas ej godis/läsk/chips osv utan att jag ca 2 timmar efter mat står vid kylskåpet letande efter vad som helst att stoppa i munnen.
vad vill du säga med detta? at det inte spelar någon roll vilka man äter eftersom det ändå är så?
Men jag har styrt mitt blodsocker i 8år med LCHF och har inte behövt använda något insulin under den tiden.
Du kanske har en förklaring på vad jag skall göra istället?
"I viss mån" ja, men kolhydratmängden är fortfarande helt avgörande för hur mycket insulin som produceras:
http://www.kostdoktorn.se/visst-sanker-lchf-mat-ditt-insulin-kraftigt
För min del äter jag strikt LCHF och befinner mig helst i ketos för att inte bli sjuk igen. Jag mår bra när jag är i ketos, men sjuk om jag äter för mycket kolhydrater.
Så som jag ser det är det mest mineralerna som kan vara problem. Ett enkelt sätt att avhjälpa detta är att äta grönsaker och ev en näve mandlar.
Angående frågan om ketos, så är det inte bara för att gå ner i vikt. Vid en del sjukdomar, tex neurologiska, så verkar kroppen och knoppen fungera bättre i ketos.
(PS. Skrev som "M" i misstag här ovan, ett nick jag använder på andra ställen).
Det är sant jo.
Det är väl den gråskalan som ställer till det då den säkert varierar ganska mycket från person till person. beroende på hur skadad man är. Jag är nog helskadad :)
Lägg in vad du äter på cronometer.com i några dagar så får man liten hum om vilka näringsämnen som finns var. Äter man inte spannmål så har man bättre upptag också, det får man tänka på.
Men så har jag endast 2,5 års erfarenhet av kosten, kanske får jag någon brist i framtiden, då får jag väl ta i tur med det då, livet innan (kostcirkeln) är inget alternativ i alla fall.
Det är ju väldigt många LCHF:are som utesluter mejerivaror (utom smör) från sin kost. Jag håller nere på mejerivaror eftersom jag är säker på att mjölkprotein är onyttigt (bland annat på grund av att det ger högt insulinsvar, men ursprungligen för att jag märkte att proteinpulver på vassle gav inflammatoriska besvär), och många LCHF:are som äter vegetabiliska oljor.
Efter råd från kostdoktorn :( om vispgrädde i kaffet så fick jag mersmak av det, det sluta med att jag drack en liter vispgrädde (till kaffet) i veckan, samt satt och åt ost/paprika/salami som snacks bara för att det var så gott på kvällarna.
nu tar jag det lugnare med visp & ost :)
Din kommentar borde sätta slut på debatten, men få verkar fatta!
http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/10477/Kriget-om-Ska...
förfasas över (strikt LCHF, över att folk mäter blodsocker och blodketoner), väger och energiberäknar mat och kopplar det till ätstörningar, så vet du att du hittat rätt. I synnerhet vet du att du hittat rätt om alla kommentarer under inlägget är översvällande positiva av typen: "Äntligen någon som säger sanningen", "Oh, gud vad bra skriviet" och det inte finns en enda ifrågasättande kommentar. (Då har du hittat till gruppen som aldrig riktigt varit LCHF men däremot) är en tvättäkta sekt där alla tycker likadant.