Tjock av att äta snabbt?

En ny studie visar att tjocka personer oftare äter snabbt än smala. Blir man då tjock just av att äta fort? Det är inte alls säkert…

Studien

3000 medelålders japaner fick själva rapportera om de åt snabbt eller inte (vilket knappt hälften sade sig göra). Sedan mätte man deras BMI. Det visade sig att snabbätarna hade dubbelt så stor risk att vara överviktiga.

Slutsatsen enligt media är självklart att man blir tjock av att äta fort.

fast_foodMen vänta lite nu… det kan också vara så att man blir tjock av att äta mat som går fort att äta! Det skulle ge precis samma resultat. Någon som hört talas om ”snabbmat”?

Snabbmaten brukar vara full av socker och andra snabbsmälta kolhydrater…

En hemlagad köttbit med fet sås och grönsaker, och ett glas torrt vin till – det äter man inte lika snabbt. Och inte lär man bli tjock av det heller. 

I media

SVD: Snabbätare riskerar övervikt
Dagens Medicin: Snabbt ätande leder till övervikt
Aftonbladet: Kasta i sig mat ökar fetmarisk

Här finns studien – BMJ: The joint impact on being overweight of self reported behaviours of eating quickly…

Omröstning

För de som vill undersöka saken närmare, välj det alternativ som passar bäst / minst dåligt:

Läs mer

Allt om viktnedgång
Svårt gå ner i vikt?

27 kommentarer

  1. Man kanske också äter fort för att bli klar samtidigt som sina bordskamrater som inte äter lika mycket. Att sitta kvar sist och glufsa är inte riktigt socialt accepterat och många har vittnat om just hur den sociala biten kan bli ett hinder när det gäller att lägga om kostvanorna.
  2. Bernt Östlund
    Om man äter fort och länge blir man tvärmätt.
  3. Fort och länge - det är vad jag tillämpar på kräftskivor. Så får man flest kräftor av alla. :-D
  4. Tjockis
    Äter man snabbt hinner man oftast få i sig mer innan man blir mätt också. Jag har ofta ätit mig övermätt, det är något som kommer först efteråt om jag ätit för snabbt. Sen har jag upptäckt att jag tror jag ska äta mer än jag gör, -och fyller hela tallriken, men när jag försöker lyssna på kroppen och bara äta mig lagom mätt får jag lämna hälften eller en tredjedel av vad jag öst upp.
  5. bazzta
    Håller med Tjockis.

    När man äter fort så hinner man aldrig känna när man börjar bli mätt. Själv äter jag fort men håller på att försöka lära mig äta långsamt och därmed kanske lära mig känna mättnad i tid (hur känns 80% mätt?). Jag har nu kommit upp i 10 min ät-tid vilket känns som en hel evighet. På den tiden har jag tidigare både mikrat lunchen, ätit och diskat efter!

    Annat alternativ är att äta som hemulen, vilket jag också har praktiserat. "Att vara mätt är väl ingen anledning till att sluta äta god mat" som en god vän till mig brukar säga!

    Jag tycker den här studien bara konfirmerar ett sammanhang som man starkt har misstänkt länge men det är ju alltid bra med studier.

  6. Media tänker inte! De hinner inte ty de vill hellst vara först och tjäna pengar på lösnummer - Prostitution kallar jag det för.
  7. Martin
    Det gäller ju att skynda sig medans man är hungrig..
  8. Jo. Det är som med sex.
  9. Och det gäller att skynda sig att publicera en intressant vetenskaplig studie i tidningen innan någon hinner granska den och avslöja att den är värdelös.
    I alla fall om man är den typen av journalist som i viss journalistikdebatt går under beteckningen "presstituerad".
  10. Bertil Lind
    Ett sånt gäng, tänker ni inte på annat än mat och sex? ;-D
  11. Håller med dig om att man äter sockerrika måltider snabbare än feta, men jag äter nog lika fort oavsett :) Röstade på "är överviktig och äter fort". Nu när jag äter LCHF är detta dock inga problem längre. Jag äter fort _och_ går ner i vikt.
  12. Fredrik
    Du är lite dåligt uppdaterad, doc. Även om inte den här studien direkt visar det så finns det gott om studier som stödjer uppfattningen att snabbt ätande ökar energiintaget och vice versa, dvs. att långsamt ätande minskar energiintaget.

    Se t.ex. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18589027

    Det har även förklarats biologiskt. Se t.ex. fullängdarna till http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15601957 och http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15234177

  13. dufva
    Svårt att veta vad som är hönan och ägget här, men visst några av dom smalaste jag känner äter extremt långsamt..

    Kännetecknande för dom är också att dom ofta blir mätta och lämnar lite mat kvar på tallriken..

    Dom verkar ha en bra kontakt med sina mättnadskänslor, men om det är just hastigheten på intaget som styr det hela är jag inte övertygad om.

    En LCHF-kost medför ju att antal kalorier per tidsenhet blir mindre så även ur det här perspektivet är ju sättet att äta helt rätt

  14. Fredrik,
    det är möjligt att det är så, och jag har inte sagt något annat. Men studien du visar - på en enda måltid - säger ju inte nödvändigtvis så mycket om resultatet på vikten på längre sikt än någon timme...

    De två andra artiklarna har jag inte tid att läsa nu (fast tack för tipsen). Men jag tror nog regleringen av mättnadssystemet är så komplicerat att man kan hitta olika åsikter om mycket, bland folk som är insatta i det.

    Hur som helst: jag är 100% för att äta riktig bra mat och att lägga en liten stund på att njuta av den! Snabbmat är inget jag rekommenderar, av många skäl.

  15. Ann-Mari
    I mitt tidigare liv ( före LCHF ) var jag alltid den som ätit färdigt först, jag har alltid själv trott att man hinner äta mer innan mättnadkänslan kommer.

    Fast jag varit medveten om detta har jag inte kunnat styra det utan (slängt ) i mej maten.

    Det värsta är att det fortsätter att var så, jag har ärit färdigt långt innan min man kommit till hälften.

    Sen 15 mån tillbaka har jag bytt kost LCHF har blivit min nya livlina, nu äter jag rätt men lika fort, jag har under dessa 15 mån tappat ca 20 kg.

    Resultatet av detta är för mej, att hastigheten vid matbordet säkert spelar roll, men mest spelar kosten, alltså VAD man äter.

  16. hemul
    Jag tror lite på det, jag också. När jag var smal åt jag (irriterande) långsamt. Ville dra ut på njutningen, tror jag. När jag började äta "nyttigt" började jag också äta fort. Kanske berodde det på att maten mest blev nåt som skulle ner istället för nåt att njuta av. Nu när jag äter god mat igen har jag svårt att äta långsamt som förr. Det är trist när man ansträngt sig att göra nåt gott och så tar det slut i ett glufs.
  17. Helen
    Vet inte varför man skulle äta mer för att man äter fort, om man inte tar om.
    Jag gör i ordning den portion jag skall äta (t.ex. matlåda på jobbet) eller middag hemma. Portionen blir ju inte större för att jag äter fort. Jag har alltid varit smal och ätit för fort. Om jag lagt upp stor portion blir jag mättare och mättnaden varar längre. Äter jag för små portioner och de är energifattiga, blir jag fortare hungrig och sugen på skräpmat. Det är nog viktigare att det man äter är bra råvaror, utan en massa skumma tillsatser som kan ställa till det i vår känsliga hjärna.
  18. Freja
    Hahaha, jag vet inte vad jag ska säga: jag har alltid ätit långsamt, oavsett vad jag äter. :)

    DÄremot äter jag MER när det är mycket kolhydrater.

  19. Jag tycker att det är svårt att bli mätt när ett mål består till största delen av kolhydrater, oavsett hur snabbt jag stoppar in det i munnen. :-)
  20. stiff
    Måste man bli mätt? Räcker väl alldeles utmärkt att bli "nöjd".
    Någon som har positiva erfarenheter av matsmältningsenzymer i tillskottsform när vi ändå snuddar ämnet "äta fort"?
  21. stiff,

    Jag använder "mätt" när jag menar "nöjd". Du har naturligtvis rätt i att man skall äta sig nöjd snarare än mätt.

  22. Jag äter alltid jättelångsamt, men jag har fått reda på (av min behandlare) att det är ett anorektiker - syndrom.

    Anorektiker har en tendens att sitta i flera timmar med måltider, och låter dom nästan gå in i varandra. Det är ju vetenskapligt bevisat att hjärnan inte uppfattar mättnad förrän efter 20 minuter, som om man sitter längre så hinner hjärnan med och förstå att den är mätt.

  23. LouiseS
    I somras var jag tre veckor i Japan. Jag gick ner tre kilo - som jag ser det på grund av nyttig mat (och en kombination av värme och promenader, promenader, promenader). OCH där äter man med pinnar ... efter hemkomsten har jag fortsatt att göra det - faktum är, att man äter långsammare och därmed även mindre matmängder! Kroppen hinner med att känna när man blir mätt. Rekommenderas!
  24. LouiseS,
    Annars brukar de lyfta upp skålen till munnen och bara skyffla in med pinnarna, på det sättet kan man faktiskt äta ännu snabbare! :-)
  25. Krutrök
    Men om man äter snabbt och blir övermätt så dröjer det ju ännu längre innan man blir hungrig igen? Då borde man ju äta mindre senare?
  26. Helt riktigt, ifall man äter fett och/eller protein, men det stämmer oftast inte när man äter kolhydrater.
  27. Maja
    En normal portion ska ta 10-12 minuter att äta för en person som inte har ätstörning. Denna portion äts då jämnt över hela måltiden, inte jättemycket i början eller slutet utan lagom, så att man äter samma mängd över tid.
    Har man tendens till att äta snabbt, vilket många har och då blir det oftast för mycket mat också, så får man börja vänja sej vid att äta saktare än 10-12 minuter.
    Då kan det vara bra att låta det ta 20-25 minuter för att successivt skära ner.
    Hela tiden gäller det att äta i lagom takt så att man äter lika mycket/litet hela tiden.
    Ett hjälpmedel för att hålla redan på tiden kan vara att ha tidtagaruret på mobilen igång, så att man inte äter för snabbt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg