Tjock av att äta snabbt?
i Viktnedgång En ny studie visar att tjocka personer oftare äter snabbt än smala. Blir man då tjock just av att äta fort? Det är inte alls säkert…
Studien
3000 medelålders japaner fick själva rapportera om de åt snabbt eller inte (vilket knappt hälften sade sig göra). Sedan mätte man deras BMI. Det visade sig att snabbätarna hade dubbelt så stor risk att vara överviktiga.
Slutsatsen enligt media är självklart att man blir tjock av att äta fort.
Men vänta lite nu… det kan också vara så att man blir tjock av att äta mat som går fort att äta! Det skulle ge precis samma resultat. Någon som hört talas om ”snabbmat”?
Snabbmaten brukar vara full av socker och andra snabbsmälta kolhydrater…
En hemlagad köttbit med fet sås och grönsaker, och ett glas torrt vin till – det äter man inte lika snabbt. Och inte lär man bli tjock av det heller.
I media
SVD: Snabbätare riskerar övervikt
Dagens Medicin: Snabbt ätande leder till övervikt
Aftonbladet: Kasta i sig mat ökar fetmarisk
Här finns studien – BMJ: The joint impact on being overweight of self reported behaviours of eating quickly…
Omröstning
För de som vill undersöka saken närmare, välj det alternativ som passar bäst / minst dåligt:
När man äter fort så hinner man aldrig känna när man börjar bli mätt. Själv äter jag fort men håller på att försöka lära mig äta långsamt och därmed kanske lära mig känna mättnad i tid (hur känns 80% mätt?). Jag har nu kommit upp i 10 min ät-tid vilket känns som en hel evighet. På den tiden har jag tidigare både mikrat lunchen, ätit och diskat efter!
Annat alternativ är att äta som hemulen, vilket jag också har praktiserat. "Att vara mätt är väl ingen anledning till att sluta äta god mat" som en god vän till mig brukar säga!
Jag tycker den här studien bara konfirmerar ett sammanhang som man starkt har misstänkt länge men det är ju alltid bra med studier.
I alla fall om man är den typen av journalist som i viss journalistikdebatt går under beteckningen "presstituerad".
Se t.ex. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18589027
Det har även förklarats biologiskt. Se t.ex. fullängdarna till http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15601957 och http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15234177
Kännetecknande för dom är också att dom ofta blir mätta och lämnar lite mat kvar på tallriken..
Dom verkar ha en bra kontakt med sina mättnadskänslor, men om det är just hastigheten på intaget som styr det hela är jag inte övertygad om.
En LCHF-kost medför ju att antal kalorier per tidsenhet blir mindre så även ur det här perspektivet är ju sättet att äta helt rätt
det är möjligt att det är så, och jag har inte sagt något annat. Men studien du visar - på en enda måltid - säger ju inte nödvändigtvis så mycket om resultatet på vikten på längre sikt än någon timme...
De två andra artiklarna har jag inte tid att läsa nu (fast tack för tipsen). Men jag tror nog regleringen av mättnadssystemet är så komplicerat att man kan hitta olika åsikter om mycket, bland folk som är insatta i det.
Hur som helst: jag är 100% för att äta riktig bra mat och att lägga en liten stund på att njuta av den! Snabbmat är inget jag rekommenderar, av många skäl.
Fast jag varit medveten om detta har jag inte kunnat styra det utan (slängt ) i mej maten.
Det värsta är att det fortsätter att var så, jag har ärit färdigt långt innan min man kommit till hälften.
Sen 15 mån tillbaka har jag bytt kost LCHF har blivit min nya livlina, nu äter jag rätt men lika fort, jag har under dessa 15 mån tappat ca 20 kg.
Resultatet av detta är för mej, att hastigheten vid matbordet säkert spelar roll, men mest spelar kosten, alltså VAD man äter.
Jag gör i ordning den portion jag skall äta (t.ex. matlåda på jobbet) eller middag hemma. Portionen blir ju inte större för att jag äter fort. Jag har alltid varit smal och ätit för fort. Om jag lagt upp stor portion blir jag mättare och mättnaden varar längre. Äter jag för små portioner och de är energifattiga, blir jag fortare hungrig och sugen på skräpmat. Det är nog viktigare att det man äter är bra råvaror, utan en massa skumma tillsatser som kan ställa till det i vår känsliga hjärna.
DÄremot äter jag MER när det är mycket kolhydrater.
Någon som har positiva erfarenheter av matsmältningsenzymer i tillskottsform när vi ändå snuddar ämnet "äta fort"?
Jag använder "mätt" när jag menar "nöjd". Du har naturligtvis rätt i att man skall äta sig nöjd snarare än mätt.
Anorektiker har en tendens att sitta i flera timmar med måltider, och låter dom nästan gå in i varandra. Det är ju vetenskapligt bevisat att hjärnan inte uppfattar mättnad förrän efter 20 minuter, som om man sitter längre så hinner hjärnan med och förstå att den är mätt.
Annars brukar de lyfta upp skålen till munnen och bara skyffla in med pinnarna, på det sättet kan man faktiskt äta ännu snabbare! :-)
Har man tendens till att äta snabbt, vilket många har och då blir det oftast för mycket mat också, så får man börja vänja sej vid att äta saktare än 10-12 minuter.
Då kan det vara bra att låta det ta 20-25 minuter för att successivt skära ner.
Hela tiden gäller det att äta i lagom takt så att man äter lika mycket/litet hela tiden.
Ett hjälpmedel för att hålla redan på tiden kan vara att ha tidtagaruret på mobilen igång, så att man inte äter för snabbt.