Sydsvenskan intervjuar Kostdoktorn
Jag besökte matskribenten Lisa Förare Winbladh förra veckan och bjöds på fräsch LCHF-mat, bland annat laxen ovan. Här är hennes rapport:
Jag besökte matskribenten Lisa Förare Winbladh förra veckan och bjöds på fräsch LCHF-mat, bland annat laxen ovan. Här är hennes rapport:
60 kommentarer
Imponerande BRA!
Man blir :)
Jag har ätit LCHF i 4 månader och har aldrig mått bättre. Mitt blodsocker verkar numera uppföra sig normalt och mat har fått en annan kvalitet. Nog för att jag blev rysligt hänförd i början och åt för mycket vilket genererade en måttlig viktuppgång men nu har min hjärna fattat vad som händer. Men nära på extatisk kommer jag nog fortsätta vara över en god tallrik kött, fisk, fågel, fräscha grönsaker och en riktigt fetfet sås till för att inte prata om den dagliga frukosten ägg och baconröra!
Nu ut i solen för en liten dos D!
Kan inte tänka mig att en mjukare sådan gett framgångar gentemot Marcus eller Rössner i tidigare genomförda TV-debatter. I vissa lägen skall man nog kunna bita till och i andra vara mer diplomatisk.
Tycker nog att LCHF - approachen varit nästintill optimal genom åren och därmed fortsätter framgångarna.... så är det väl? ;)
Det finns ingen tvekan om att Annika Dahlqvist mer än någon annan gjort lågkolhydratkost ett känt begrepp i Sverige på 2000-talet. Om det gått annorlunda om hon varit en man kan inte jag bedöma.
Grattis till boken! En fullträff, som även vi inbitna ketogenare kommer att ha mycket glädje av. Bra struktur och enkelt språk!
Subjektivt har jag fått betala ett högt pris, men det objektiva resultatet får vi se på längre sikt.
Min första övertygelse att något var fundamentalt fel... skedde med "Sockerbomben". Utgiven 2004 av Bitten Johnsson och Pia Nordström. Tror fortfarande det är våra belöningsystem i hjärnan som spelar oss spratt och största orsaken till matmissbruk, sjukdomar och lidande.
Sedan appropå Kostdoktorn vs Annika så behöver varje rörelse företrädare med olika inriktning och sätt att föra ut budskapet på. Ska man få fram sanningen behövs både good cops och bad cops. Både varsam ödmjukhet och mer hårdhänta förhörsmetoder så att säga.
Fetmaprofessorn Stefan Rössner beskrev LCHF-trenden så här sakligt: ”en miljard flugor kan inte ha fel: ät dynga!”.
Om flugor är designade för att äta dynga, gillar det och håller sig friska på det så är det ju bra. Vi människor är inte designade för att äta enligt tallriksmodellen eftersom fetma och diabetes bara förvärras med den kosten och många som inte hade sjukdomarna innan, får dom.
Rössner borde prova att äta den "livsfarliga" LCHF kosten och se hur han mår. Kanske mår han faktisk bättre?
Att människor är arga är väl inte så konstigt, förtroende för forskning och de som borde veta bättre, är verkligen kört i botten, att de lurat så många och sig själva under så många år.
Resultatet är så självklart med LCHF kost, man mår helt enkelt bättre på att äta god mat.
Mera smör till folket.
jag vet inte om du har läst boken "Vegomyten" av Lierre Keith ännu, men där har du fruktansvärt bra motargument när folk börjar tala om att kolhydratsnål, köttrik kost skulle vara dåligt för miljön.
mvh
Stefan
Jag har läst den och det är en mycket intressant bok.
Mycket roligt att läsa en så positiv artikel om LCHF.
Grattis Andreas, du har vind i seglen nu ;)
Men idagsläget så förlorar vi i trovärdighet på att försvara dagens köttproduktion som är baserad på spannmål och soja och driven av billiga fossila bränslen.
Vi måste ändå i första hand sträva efter en hälsosam kost för individen och i andra hand en miljövänlig kost, men det betyder ju många gånger samma sak.
För övrigt doc, hur har det gått med löpningen nu i vinter när det vart så kallt och du haft så mkt med boken? När får vi se dig i de nya vibram modellerna?
http://www.fivefingers.co.nz/News/Entries/2011/1/13_New_Range_Preview...
Lite OT
Nu har jag hört av vi föräldrar ska göra ett litet Smöruppror oxå, så att våra förskolebarn ska få riktigt smör och mjölk! Som det är nu så får de Bregott till frukost och Becel senare på dagen (lunch och eftermiddagsfika). Så det rör på sig både här och där :)
Jag tycker att Annika Dahlqvist är värd all heder för sitt engagemang och sin ständiga kamp för att sprida budskapet till de stora massorna. Sedan är det bara bra att det finns flera kända och respekterade LCHF-förespråkare som arbetar mot samma mål men på olika sätt och med olika metoder. Ytterligare ett område där mångfald är en fördel snarare än motsatsen!
Jag håller inte med henne i allt, speciellt inte när det kommer till den vetenskapliga synen men jag beundrar henne verkligen för hennes kämparanda när allt gick emot henne. Är tack vare henne som lchf började få fäste i sverige.
Men en gång för alla, Annika är Annika och Andreas är Andreas. Två helt olika personer som kämpar mot samma mål, båda med starka och svaga sidor. Så tycker folk borde sluta jämförda dem, är ju som att jämföra grädde och turkisk yoghurt. Båda är lika nyttiga men det är goda till olika rätter.
Tar man till sig uttrycket "Riktig mat", som Doc så förtjänstfullt försöker hamra in, och äter det som är mest naturligt istället för industrimat så får man också fördelar ur ett miljöperspektiv.
Läs till exempel vad Världsnaturfonden WWF skriver om kött från kor som får äta gräs, mycket mer LCHF än naturbeteskött kan väl biffen inte bli?
/ Fjällmor (numera 30 kilo lättare)
http://www.unt.se/uppsala/svensk-kost-sotare-och-fetare-1223651.aspx
Självklart är det fortfarande en stor del av befolkningen som aldrig hört talas om LCHF.
Hur hinner ni stå och steka bacon på morgonen?
Vad äter vegetarianer istället för bacon till äggröran
på frukosten?
http://dietistschober.wordpress.com/
Det intressanta är att rescensionen skrivs av en ung blivande dietist
och han visar den faktiskt en hel del respekt :-)
Har Du inte märkt hur dietister och alla övriga under SLV´s paraply har "visat en viss respekt" för Matrevolutionen samtidigt som de förfasat sig över tidigare rapporter om LCHF.
Annika Dahlqvists LCHF-info utan bedövning glömmer de aldrig, ingreppet sitter alldeles för djupt.
Det har varit rolig läsning alla dessa "motståndares" rescensioner, de har svarat ganska lika på den pyttelilla injektionen.
Andreas list övergår en och annans förstånd. Det är en revolution i sig.
LCHF är ett LCHF.
Lägg i några skivor halloumi istället för bacon, med grönsaker i bitar som t.ex paprika, tomat, zucchini, aubergine. Stekt ägg eller äggröra med grädde till.
Varm mat mättar mycket bättre än kall.
Gör under tiden en sallad med avocado, några valnötter eller pumpakärnor, gröna kvistar(bladpersilja, rucola, spenat) med kallpressad olivolja och vinäger eller citron på.
Då har du en suveränt god och näringsrik frukost som håller dig mätt fram till lunch.
det gör jag inte, oftast ;-)
Om jag är hungrig äter jag oftast äggsmör. Dvs mjukkokta ägg som mosas med en klick smör.
Bästa morgongröten ever
:-D
Om du inte har tid med frukost så skippa frukost. Det kanske kommer vara lite jobbigt första och andra förmiddagen men du vänjer dig säkert.
Kan man hoppa över frukosten?
undrar Mia
Ja naturligtvis. Frukostens magiska egenskaper bygge på exakt samma typ av evidens som farligt mättat fett och hälsobringande frukt. De som är "hälsomedvetna" väljer att äta regelbunden frukost och de som skiter i det, lever stressigare liv med mera äter inte frukost på samma sätt. Men det är ju det stressiga livet, med dåliga vanor, som är riskfaktorn. Inte skippandet av frukosten.