Svenskarna allt hjärtfriskare, vad ska Hellenius säga?
Svenskar äter allt mer smör och annan normalfet mat. Nyckelhålsmärkta lightprodukter säljer allt mer katastrofalt. Vad ska hända? Man hör ibland elaka rykten om att att LCHF-trenden de senaste sex åren skulle ha ökat risken för hjärtsjukdom. Är det sant?
DN har nu granskat den senaste statistiken från Socialstyrelsen. Resultatet ger inget stöd till dessa lösa rykten, tvärtom. Svenskarna verkar bli allt friskare! Förra året dog 34 700 personer i Sverige av hjärtsjukdom. Jämfört med 2001 är det en minskning med närmare tjugo procent! Detta trots att folkmängden ökat.
Motargumentet lär bli att det tar minst 20 år att se effekterna av dagens matintag. Därmed kan vissa professorer fortsätta att säga som de alltid gjort, de behöver aldrig uppdatera sina kunskaper.
För om dödligheten i hjärtinfarkt minskar medan folk äter mindre fett så kan man förstås ta åt sig äran direkt. Men om utvecklingen går åt motsatt håll så har det inget med saken att göra. Eller?
Är man ännu inbitet fettskrämd blir detta snart ytterligare en paradox att blunda för. Men de som tagit till sig vad moderna studier visat blir knappast överraskade.
Fett eller mättat fett har aldrig varit farligt. Det är ett motbevisat gammalt misstag, helt oavsett dagens statistik. Att risken att dö i hjärtsjukdom sjunkit ända sedan 60-talet (vare sig vi ätit mer eller mindre fett) beror därmed på något annat. Min gissning är att huvudorsaken är dramatiskt minskad rökning, med lite hjälp av bättre sjukvård.
Lite paradoxalt är att Lismedelsindustrin och framför aallt margarinindustrin har ersatt transfetterna med en stor del mättat fett... men då inte med lokalt producerat mjölkfett utan med billig palmolja importerad från Malaysia och Indonesien där palmoljeplantagerna är den främsta orsaken till orangutangens utrotning.
Det intressanta är ju hur många har (dvs har insjuknat i) hjärt- och kärl-problematik.
Jag tänker mig att en förbättrad sjukvård har beydligt mycket mer med hur många som DÖR i Hjärt- och kärlproblematik än något annat (såväl kost som motion).
Jag gillar LCHF och jobbar själv med det. Och jag tror att detta tillsammans med en ökad lågintensiv motion (och naturligtvis att inte röka) kommer att hjälpa mina dåliga gener ofantligt. Men just denna DN-artikel tycker jag inte säger någonting.
Men det finns kanske någon som kan kolla vad studien säger om hur många som insjuknar i HKS. Det är mycket mer intressant.