SvD: Mättat fett inte så farligt

Svenska Dagbladet rapporterar om gårdagens genomgång som återigen finner noll samband mellan mättat fett och hjärtsjukdom:

SvD: Mättat fett inte så farligt

Rubriksättaren verkar ha blivit nervös och slängde in ett ”så” i rubriken. Men det finns inget i genomgången av alla säker vetenskap på området som visar på minsta lilla risk.

En annan som är yrvaken är nutritionisten på Livsmedelsverket som försöker förklara bort fynden så här:

…studien är välgjord men att metoden inte gör det möjligt att dra slutsatser om effekten av att byta mättat fett mot fleromättat, kalori för kalori, i ett normalläge av energibalans.

Det går inte heller att dra slutsatser om effekten av att äta mättat fett om man binder en mistelkvist runt vänster fotled och vandrar motsols runt en ek i månskenet.

Sen tar nutritionisten fram sitt sin bästa imitation av Bagdad-Bob:

– Resultaten i denna studie belyser tidigare observationer och strider inte mot nuvarande rekommendationer om fett

Hm. Livsmedelsverket har i 30 år haft som huvudfokus att minska mängden mättat fett i maten, för att skydda mot hjärtsjukdom. Genomgången visar att det helt saknas vetenskapliga bevis för att det gör minsta nytta.

Det är svårt att tänka sig något som strider mer mot Livsmedelsverkets rekommendationer.

Fortsättning

Aftonbladet: ”Nu är det fritt fram för smör”

Mer

Mättat fett helt ofarligt enligt ytterligare en ny stor genomgång av all vetenskap!

Hjärtspecialist: Dags att lägga ned kriget mot mättat fett!

”Ny forskning talar emot nya kostråd”

”Jag hade fel, du hade rätt”

Punktera myten om mättat fett!

32 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Tuva
    Det är djupt fascinerande att se förskjutningen, paradigmskiftet, ske framför ögonen.
    Vilka är beredda att ändra åsikt i takt med vetenskap?
    Vilka kämpar emot och hur hårt? (En titt i plånboken brukar ge en vink om orsaken till hätskhetsgraden..)
    Vilka rapporter får KRIGSRUBRIKER och en enorm spridning (kött är dödligt gift, anyone?) och vilka presenteras på sidan fyra (hoppsan, mättat fett är visst helt ofarligt, sorry).

    Jag är en cynisk kvinna.
    På riktig mat; gräsbetat kött, ekologisk fruktågrönt, smör och fettranden på köttet, finns liten vinstmarginal. Dessutom är det svårt att stoppa in den sortens produktion i global företagsform.
    Sönderprocessad "mat" låter sig ju göras i fabrik. Stor produktion. Stora vinstmarginaler. Kan med fördel forslas långt (från billig arbetskraft och fattiga bönder) utan att förstöras eftersom varan är "död".

    Det är inte bara akademisk stolthet och tjurskalliga dietister det handlar om. Det handlar om, bokstavligt talat, en MATrevolution.
    Och det har sällan skett revolutioner utan att de vid makten har kämpat för sitt.

    Svar: #5
    Läs vidare →
  2. Majoren
    Kommentarena från Livsmedelsverket avslöjar en myndighet som totalt lyckats indoktrinera och i de närmaste hjärntvättat sig själva, lamporna lyser på kontoren men det är liksom ingen hemma.
    Svar: #14, #15, #17
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Elin
    Såhär frågar Aftonbladet i 'Dagens fråga':

    Att byta ut mättat fett mot fleromättat fett hjälper inte mot kranskärlssjukdomar enligt en studie, uppger SvD. Tänker du på vad du äter?

    Riktigt vad uppger SvD egentligen..?

  2. Bengt Nilsson
    Som jag skrivit tidigare, att Livsmedelsverket, experter, dietister m.fl. skulle erkänna att de under årtionden gett fel direktiv när det gäller vår kost är helt otänkbart. Det gäller väl egentligen vårt kolhydratintag, nyckelhålsmärkningen, mättat fett osv.Vi får givetvis finna oss i att gruppen försvarar sig med "näbbar och klor" tills debatten stagnerat. Skulle de "erkänna" misstagen är ju deras yrkeskarriär i fara. Att jämföra med om det visade sig att fett var livsfarligt och att ett högt kolhydratintag förbättrade vår hälsa och gav kraftig viktnedgång, hur många besökare hade Kostdoktorn.se då?

    Underbart att mitt liv, efter 45kg. viktnedgång med LCHF och ett fantastiskt mående, visar sig vara "rätt"

  3. ST1968
    "..inte så farligt"...OK...men ändå lite farligt? Eller? Ja, vad ska man säga? Både journalister, nutritionister på SLV och forskare/läkare behöver en ordentlig lektion i den vetenskapliga metoden; hur man går tillväga när man forskar och hur man läser/tolkar och kommunicerar forskningsresultat. Okunnigheten är bedövande. Man får se det som att artikeln ändå visar på att det går på rätt håll....
  4. Tuva
    Det är djupt fascinerande att se förskjutningen, paradigmskiftet, ske framför ögonen.
    Vilka är beredda att ändra åsikt i takt med vetenskap?
    Vilka kämpar emot och hur hårt? (En titt i plånboken brukar ge en vink om orsaken till hätskhetsgraden..)
    Vilka rapporter får KRIGSRUBRIKER och en enorm spridning (kött är dödligt gift, anyone?) och vilka presenteras på sidan fyra (hoppsan, mättat fett är visst helt ofarligt, sorry).

    Jag är en cynisk kvinna.
    På riktig mat; gräsbetat kött, ekologisk fruktågrönt, smör och fettranden på köttet, finns liten vinstmarginal. Dessutom är det svårt att stoppa in den sortens produktion i global företagsform.
    Sönderprocessad "mat" låter sig ju göras i fabrik. Stor produktion. Stora vinstmarginaler. Kan med fördel forslas långt (från billig arbetskraft och fattiga bönder) utan att förstöras eftersom varan är "död".

    Det är inte bara akademisk stolthet och tjurskalliga dietister det handlar om. Det handlar om, bokstavligt talat, en MATrevolution.
    Och det har sällan skett revolutioner utan att de vid makten har kämpat för sitt.

    Svar: #5
  5. MS
    Yup, nyckeln heter shelflife
  6. Gustav
    "…studien är välgjord men att metoden inte gör det möjligt att dra slutsatser om effekten av att byta mättat fett mot fleromättat, kalori för kalori, i ett normalläge av energibalans."

    Är det någon som förstår vad som sägs här??? Vilken metod?

    "– Resultaten i denna studie belyser tidigare observationer och strider inte mot nuvarande rekommendationer om fett"
    "- Det finns inga amerikanska tanks på våra gator!" Booooooooooooooooooooom

    Det kan inte vara okunnighet, utan som i Bagdad Bobs fall total förnekelse!

    Svar: #20
  7. ST1968
    Man kan ju också undra om denna nyhet får något genomslag i radio och TV, och i så fall hur många sekunder. Gäller det "kött orsakar cancer" blir det studiointervjuer med alla möjliga personer, men gäller det "saknas stöd för att mättat fett orsakar sjukdom" snubblar man över nyheten på 15 sekunder. Hoppas jag har fel.
  8. I Like Neil Young
    Två saker står på spel här.

    Läkemedelsindustrin - som vanligt gäller: follow the money

    Och att:Science progresses one death at a time

    Räkna med att många kommer att vrida sig som maskar på kroken i många år till.Till slut kommer dessa gamla idiotiska livsmedelsrekommendationer att blekna bort i fjärran och alla dem som har stått för det hela ha smugit ut lite fegt genom bakdörren för att fortsätta sina karriärer som om inget hade hänt, nån annanstans.

  9. Jonas
    Kanske dags för SLV att se mer logiskt, människan är FAKTISKT ett djur, vilket betyder att vi har animaliskt fett i oss från början. HUR kan det vara farligt? (Kan dock vara svårt för många att inse att vi är ett djur ;) )
  10. Snusmumrik
    Den långvariga häxjakten på det mättade fettet och kolesterolet i äggen har troligen gjort att fokus har hamnat fel under mycket lång tid. Socker har hamnat i rampljuset vilket är ett steg i rätt riktning men fortfarande är okunskapen om proteinerna helt otrolig. Proteinerna är inte helt likvärdiga och för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig dem så krävs bukspott som ordnar nedbrytningen i tarmarna. Undrar just hur bra det är att just bukspottkörteln har fullt upp med att producera insulin åt kolhydratkramarna. Visserligen är det olika celler i bukspottkörteln som tillverkar insulin respektive bukspott men en hög produktion av insulin kan möjligen vara negativ för produktionen av bukspott.
  11. Per Wikholm
    Kan bara instämma med Doc och liknelsen med Bagdad-Bob. Detta är Livsmedelsverks-buskis av roligaste slag. En studie som pekar i 100% motsatt riktning mot deras kostråd tolkas som stöd för deras kostråd. Orwellsk!
  12. Nils
    Det viktigste studien viser mener jeg er at det er stor forskjell innad mellom fettsyrer. Noen mettede fettsyrer er sunne, andre ikke så bra. Det samme gjelder flerumettede. At arakidonsyre er positiv overrasker nok mange!
  13. Majoren
    Kommentarena från Livsmedelsverket avslöjar en myndighet som totalt lyckats indoktrinera och i de närmaste hjärntvättat sig själva, lamporna lyser på kontoren men det är liksom ingen hemma.
    Svar: #14, #15, #17
  14. Gustav
    Hissen verkar ha fastnat mellan våningarna... den går liksom inte ända upp!
  15. Tuva
    Nu vet vi i alla fall hur de fick till det att det fanns "tiotusentals studier" som stöttade deras råd. ;-)
    Om det enda de behöver göra är blunda och peka och ropa "Haha! Vi har RÄTT!" blir det ju enklare att ha.. rätt.
  16. Veijo Puustinen
    Hela Livsmedelsverkets saga står och faller helt och hållet på det att mättat fett är farligt för hälsan.

    Om mättat fett är bevisligen farligt då är rekommendationer rätt.
    Om mättat fett är inte bevisligen farligt så kan vi se största skandalen i hälsofrågor under tiotals år.

    Vilket är det?

    I Finland är saken ännu värre. Samma kost rekommenderas till friska och diabetiker.

    Finska Diabetikerförbundets sakkunnig informerar:

    "Det är därför vi har insulin (som medicin)"

  17. Snusmumrik
    En verklig fullträff :-)

    Livsmedelsverket lever kvar i en tidsålder då staten hade full kontroll på nyhetsflödena genom den statliga radion och TV:n. Då gick det fint att påstå vad som helst för all motsatt information kunde effektivt undertryckas. Det är nya tider nu med helt andra möjligheter för den enskilde att göra en faktakontroll så nu gäller det att de ser till att verkligen ha på fötterna för att bli tagna på allvar.

  18. Lars-Erik Litsfeldt
    Märkligt att Livsmedelsverket fortfarande i skrivande stund inte kommenterat studien på sin hemsida.
    Svar: #19
  19. Snusmumrik
    Livsmedelsverket har kanske läst vad Ann Fernholm har skrivit om detta http://ettsotareblod.se/faktakoll-av-tt-vad-vet-man-egentligen-om-kol... och förstår att det är kanske bäst att försöka tiga ihjäl saken.

    Jag har skickat email till TT och hört mig för varifrån de fick det sista stycket i texten samt en länk till Anns kritik.

  20. MJ
    Skillnaden är väl att Bagdad Bob aldrig for med osanning i verkligheten. Det är en propagandmyt där man gjorde narr av honom för att dölja sina egna lögner. När jänkarna påstod att de hade intagit Bagdads flygplats så rapporterade Bagdad Bob från flygplatsen, när de senare påstod att de hade intagit den på riktigt nu så rapporterade Bagdad Bob igen bredvid en brinnande amerikansk stridsvagn från flygplatsen. När jänkarna för tredje gången rapporterade att de hade intagit flygplatsen så åkte Bagdad Bob genast dit men hans media-team hindrades av amerikanska precisionsbomber.
    Samma sak upprepades i Basra med en annan informationsansvarig som inte alls blev lika känd. Britterna rapporterade då åtta gånger att de hade full kontroll över Basra och varje gång så rapporterade den Irakiska TV:n direkt från Basra och visade att det var lögn. Till slut sprängde britterna TV-teamet i luften så att de skulle slippa ändra sina rapporter.

    Sen är det en annan sak att Bagdad Bob använde ett för oss lustigt propagandistiskt språkbruk.

  21. Magnus
    Bra att man pekar på transfetternas statistiskt säkerställda samband med hjärt- och kärlssjukdomar. Dessa skulle det vara viktigt att fokusera mer på. Framförallt borde man synliggöra transfetter i innehålls- och näringsdeklarationerna. Vet folk var man hittar transfetter? Jag är ganska dålig på det. Härdat och delvis härdat vegetabiliskt fett är väl såvitt jag vet den största källan för transfett, men i övrigt står jag lite som ett frågetecken.

    En viktig detalj med tanke på näringsdeklarationer skulle vara att särskilja naturliga ofarliga transfetter i t.ex. smör mot de farliga konstgjort framställda versionerna.

    Kanske man inom livsmedelsindustrin (dödsmedelsindustrin?) börjar göra kakor med äkta smör igen efter en massa år med härdat vegetabiliskt fett? Men då är det väl en massa veganer som skulle börja klaga...

    Svar: #22
  22. Per Wikholm
    Utöver det härdade och delvis härdade vegetabiliska fetterna så hittas några procent transfett även i (de numera nyckelhålsmärkta) vegetabiliska oljorna som processats i hög temperatur såsom majsolja, sojaolja, solrosolja och rapsolja. Kallpressade oljor av t ex oliver, raps eller avokado har inte samma problem.
    Svar: #24, #25
  23. Alex
    Ja nog är man yrvaken om man yttrar en mening som;

    "studien är välgjord men att metoden inte gör det möjligt att dra slutsatser om effekten av att byta mättat fett mot fleromättat, kalori för kalori, i ett normalläge av energibalans."

    Antingen nutritionisten eller möjligtvis journalisten.

  24. Magnus
    Tack Per för svaret! Angående de (delvis eller helt) härdade vegetabiliska fetterna, hur stor del av det fettet är rent transfett? Är det fråga om enstaka procent där också eller en betydligt större andel?
    Svar: #26
  25. MS
    Jag har försökt hitta en helt neutral KRAV-märkt kallpressad rapsolja men ännu inte hittat någon, Alla, typ 5 sorter som jag testat, är förvisso väldigt goda men till vissa rätter och tex majonnäs ger de en oönskad bismak och jag vill ha en helt "smaklös" olja. Så tillsvidare använder jag tyvärr begränsade mängder av en vanlig rapsolja.

    Tips, någon?

    Svar: #32
  26. Per Wikholm
    Enklast är att undvika härdade fetter totalt. Numera efter alla larm om transfetter så rör det sig nog i allmänhet bara om enstaka procent men man kan aldrig säkert veta. Rent teoretiskt så ska ett fullhärdat fett inte innehålla transfetter alls men bakom beteckningar som delvis härdat fett, härdat fett eller till och med bara vegetabilsikt fett som kan det dölja sig transfetter.

    MS #25. Tyvärr så är det nog så att all kallpressad rapsolja har kvar smaken av just raps som för övrigt är en nära släkting till senap och ruccola, därav den utpräglade smaken.

    Svar: #27
  27. Magnus
    Ja det är det förstås. Tänkte bara att det skulle vara bra att veta nivåerna innan man varnar andra för dolda transfetter i diverse livsmedel, t.ex. i kommentarsfält på diverse sajter.

    MS:
    Har inte heller lyckats göra en god majonnäs på nån kallpressad olja, har provat både oliv- och rapsolja med fasansfullt äckligt resultat. Avokadoolja skulle jag dock kunna tänka mig fungerar bättre, den är mild och god i smaken. Vet dock inte om jag vågar prova då den är rätt så dyr...

  28. Monika
    Livsmedelsverket har under flera år hållit på att måla in sig i ett hörn. Jag tror att dom börjar märka det nu. Så jag tolkar detta

    "– Resultaten i denna studie belyser tidigare observationer och strider inte mot nuvarande rekommendationer om fett"

    som att dom tyst och försiktigt försöker smyga ut ut hörnan, genom att succesivt låtsas som om dom aldrig trott att mättat fett var farligt. Jag ser hur dom riktigt klättrar på golvlisten för att inte komma att kliva på det målade golvet för då kommer dom att avslöjas.

    Monika

    Svar: #29
  29. Veijo Puustinen
    Monika

    Stämmer väldigt bra med det jag brukar säga. Detta kan man höra på Livsmedelsverkets korridorer; "Sakta, sakta och försiktigt så att folk inte märker att vi har ljugit till dem tiotals år"

  30. Roland
    Detta är droppen som fick bägaren att rinna över.

    Lägg ned hela Livsmedelsverket i sin nuvarande form och bygg upp något nytt som baserar sitt arbete på fakta och som inte går i de multinationella bolagens spår.

    Slå sedan sönder hela nätverket som indoktrinerar alla läkare att följa läkemedelsbolagens mantra om statiner till folket och att mättat fett är farligt.

    Allt är lögn och förbannad lögn.

  31. MartinL
    Intressant inlägg!

    "Rubriksättaren verkar ha blivit nervös och slängde in ett ”så” i rubriken. Men det finns inget i genomgången av alla säker vetenskap på området som visar på minsta lilla risk."

    Eller så tänkte rubriksättaren rationellt och insåg att det som studerats var sambandet med hjärt-kärlsjukdom. Andra risker är okänt.

  32. Jenny
    Varför äta raps i huvud taget? det är ju inte särskilt bra att få i sig.

    Majonnäs kan bli gott med en riktigt fin, ren olivolja. :)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg