Sugar: Hiding in Plain Sight
Här är en ny fyra minuter lång video om socker, med manus av professor Robert Lustig. På bara ett par veckor har den setts nästan 200 000 gånger.
Videon är väldigt kort och enkel – och mest för nybörjare. Men fyra minuter är den värd.
Jag har en invändning mot överförenklingen att fruktos är ett problem medan glukos är kroppens bästa bränsle. Glukos – i för stora för snabbsmälta former – kan också vara ett problem. Dessutom bortser videon från fett som är ett utmärkt bränsle med många fördelar.
Fett och glukos – tillförda via riktig oprocessad mat – är båda bra bränslen för kroppen. Fett är ett bra basbränsle som räcker länge. Glukos är bra raketbränsle för topp-prestationer.
Mer
Läsken är problemet. Inte kalorierna.
Varför tror de att LCHF är ensidig kost?
Om jag äter en "normal" maträtt, tar bort potatisen och äter mer sallad och grönsaker plus en klick smör och lite olivolja på salladen. Är den ensidig då?