Sugar: Hiding in Plain Sight
22 april 2014 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Socker/fruktos
i Socker/fruktos Här är en ny fyra minuter lång video om socker, med manus av professor Robert Lustig. På bara ett par veckor har den setts nästan 200 000 gånger.
Videon är väldigt kort och enkel – och mest för nybörjare. Men fyra minuter är den värd.
Jag har en invändning mot överförenklingen att fruktos är ett problem medan glukos är kroppens bästa bränsle. Glukos – i för stora för snabbsmälta former – kan också vara ett problem. Dessutom bortser videon från fett som är ett utmärkt bränsle med många fördelar.
Fett och glukos – tillförda via riktig oprocessad mat – är båda bra bränslen för kroppen. Fett är ett bra basbränsle som räcker länge. Glukos är bra raketbränsle för topp-prestationer.
Mer
Läsken är problemet. Inte kalorierna.
Varför tror de att LCHF är ensidig kost?
Om jag äter en "normal" maträtt, tar bort potatisen och äter mer sallad och grönsaker plus en klick smör och lite olivolja på salladen. Är den ensidig då?
Själv brukade jag älska diverse olika joucer, kunde lätt dricka en halvliter apelsinjouce varje morgon.
lägg sedan till bananer/äpplen/päron och allt annat godisman tryckte i sig och trodde man var hälsosam :)
Själv äter jag numera aldrig frukt (åt massor innan) och mår bättre än någonsin=)
Frukt behövs inte för hälsan - dock är de fina att se på och som ett enstaka mellanmål - ibland - till icke sockerstressade människor.
Om vi som varelser i detta perfekta system hade stort behov av socker, skulle det växa hallonbåtar,karameller och glass på träd.
Du kan inte på allvar jämföra frukt med juice. Hur mycket får du ut om du pressar en apelsin, en dl? M a o dricker folk 4-5 apelsiner till frukost + ett par till efter skolan/jobbet. Hur många äter 7 apelsiner på en dag?
Precis på samma sätt är för mycket fett inte bra. Hög andel fett i kosten funkar för många, därmed inte sagt att man kan trycka hur mycket som helst.
Det kan jag visst, precis som jag kan jämföra joucen med den blandade fruktkompotten vi ofta tog med till stranden i Peru, min favorit var "chiromoya".
Vad jag menar med att för mycket fett skulle vara dåligt är om du konstant konsumerar mer än vad du behöver per dag. Då går du upp i vikt.
Men att äta en stor andel fett, alltså 60-70% av de där 2500-3000 kcal är något helt annat. Då håller du dig inom din kropps energibehov och är således viktstabil.
Sen tror jag inte det är helt nyttigt, och heller inte roligt, att ha en ännu större andel fett i kosten. Jag känner att jag missar mycket annat gott då.
Och Lasse; seriöst. Du är absolut inte lätt att ta på allvar. Har du inget vettig kommentar angående mängden frukt som krävs för att pressa en halvliter juice?
Säg någon här i världen som blivit tjock och fått diabetes för att personen ätit en apelsin och en banan om dagen.
Mängden frukt är nog inte lika viktig som mängden socker den innehåller. och med åren verkar det behövas mindre och mindre mängd frukt för att få samma eller mer mängd socker av den.
Säg du vem som mått sämre av att byta ut frukten till en paprika eller grönsak i stället?
Det är just där skillnaden ligger. Att äta hel frukt kontra dricka juice är att med frukten kommer fibrer som försvårar ett snabbt upptag av sockret. Och du skrev själv att du med lätthet drack en halvliter juice på morgonen, men du åt aldrig 8 apelsiner?
Dosen gör giftet och att äta en eller två frukter om dagen har aldrig skadat någon. Såvida denna någon inte äter havregröt med sylt, ett par mackor, pasta till lunch, bulle till fikat, ris till middag och glass till efterrätt upptill. Tillsammans med en stillasittande livsstil så ja, då börjar det bli problem.
Men skyll inte på frukten.
Säkert ingen i hela världen. Men det var inte det det handlade om, det bevisar inte att en apelsin och en banan om dagen gör människor tjocka och ger de diabetes.
Upplys mig gärna vad det handlar om då? är det någon speciell vitamin som bara finns i frukt som uppväger nackdelen med allt socker, en vitamin/mineral som inte finns i grönsaker eller någon annanstans?
Varför envisas du med att hålla så låg nivå på diskussionen? Vad har Coca Cola, en rakt igenom värdelös och inte ens god produkt med en apelsin och en banan att göra?
Jag förstår inte varför du tror att jag förespråkar att byta grönsaker mot frukt. Jag har aldrig påstått det utan det var din kontring när jag bad dig visa på någon i världen som blivit fet och sjuk av en apelsin och en banan om dagen.
Det var för övrigt det det handlade om; att du skulle visa på någon i världen som blivit fet och sjuk av en apelsin och en banan om dagen.
Och nej, jag tror inte att frukt innehåller något magiskt vitamin. En del frukter innehåller relativt mycket C-vitamin, men det gör paprika också. Men oavsett, frukt är mer än socker. Det finns vitaminer, fibrer och säkert en hel del annat som vi inte ens vet om. Därmed inte sagt att det är nyttigare än broccoli.
Eller att en apelsin och en banan om dagen kan likställas med att dricka en Coca Cola.
Förstår inte varför frukt skall rekommenderas när det finns så mycket annat som är nyttigare?
exempel på frukt vs coca cola
Apelsin per 100g
Kolhydrater 8.9 gram (3.6 g sackaros, 2.7 g fruktos, 2.6g glukos)
Protein 0,6g
Fett 0,3g
banan (18,3g kolhydrater!)
http://www.kostdoktorn.se/viktnedgang/frukt-och-naring
coca cola
10.6 g/ 100 gram
Kalorier & näring Coca-Cola
http://www.100gram.se/coca-cola/coca-cola/21285
Visst ser jag frukt som bättre än CocaCola, dock en liten skillnad, men det som är grejen är att det finns sååå mycket bättre saker att stoppa i munnen än båda.
Anar ett litet erkännande av frukt som inte något rakt igenom ont. Som sagt har jag aldrig rekommenderat någon att byta ut någonting mot frukt. Men det skulle väl vara från Coca Cola då.
Jag tycker att frukerianer faktiskt ska försöka se hela bilden och dessutom kolla upp näringsinnehållet i frukt. Jag har ännu inte hittat något mer än socker. Resten är bara spårbart, egentligen finns inget NYTTIGT i frukt.
Själv har jag inte ätit frukt på 2 år och 6 månader, inget jag märkt av eller saknat.
Jag har ännu efter 10 år inte sett ett enda seriöst argument som BEVISAR att frukt är nyttigt. Forskningsrapporter om frukts nyttighet tar jag med en rejäl nypa salt.
Någonstans såg jag att det lilla som är nyttigt i äpplen sitter i skalet. Resten av frukten är bara socker och fibrer.
FAKTA!!! Äpple innehåller pektin som är blodsockersänkande, sänker det onda LDL-kolesterolet, ett äpple om dagens kan skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar (hjärtinfarkt och stroke) Äpple är bra för huden. Äpple är en antioxidant, innehåller flavonoider. Äpple anses även vara renande, innehåller malinsyra (äppelsyra) som är bra mot toxiner, tungmetaller som bly och kvicksilver. Även bra för magen och njurarna, se njurrening. Se även citron. Äpple anses också vara bra för minnet.
Så kom inte och säg att ett äpple inte är bra.
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28942&lang=sv
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=858&lang=sv