Succé för LCHF-meny i Gävle

Sitter på tåget hem från en väldigt trevlig föreläsning i Gävle: härlig publik, fullsatt och en perfekt lokal. Kul.

Något annat som var succéartat var den nystartade LCHF-menyn på restaurangen/hotellet som arrangerade föreläsningen. De berättade att deras restaurang var fullsatt numera och de har fått planera in sittningar för att hinna med fler gäster. Omsättningen hade dubblats (!) under januari. Intresset är alltså på topp, de berättade bland annat om ett äldre par som kommit åkande från Uppsala bara för att smaka deras LCHF-pizza.

Allt fler restauranger lär inse möjligheterna framöver, frågan är bara om de är lika seriösa. Letar du efter bra LCHF-alternativ när det gäller restauranger i just din stad så finns massor av tips på forumet.

16 Kommentarer

  1. Septima
    Jag var där! Det var roligt att höra dig "på riktigt", även om jag nog redan tidigare tagit del av tankegångar och fakta genom din bok och blogg. Ditt sätt att resonera blir dock tydligare "live" - i varje fall upplevde jag det så. Du är verkligen en duktig föreläsare! Sen är det häftigt att se att så många är intresserade (de flesta verkade ju också redan rätt insatta och hade egen erfarenhet). Tack för en bra föreläsning!

    Det är kul med denna restaurang. Jag har ätit både lunch och middag där flera gånger (alltid mycket gott). När jag gjort det har jag ibland inte kunnat låta bli att lyssna på en del konversationer vid grannborden. Jag har förstått att många som inte äter LCHF-kost i vanliga fall nu provat på, har kollat i broschyrerna, frågat servitriserna etc. Också ett bra sätt att sprida "budskapet"!

  2. Y62
    Åka från Uppsala till Gävle för att äta pizza när den godaste pizzan görs av mig i Uppsala! Fast jag har ju förstås ingen restaurang, haha

    Kul att det funkar där i Gävle. Primaten här i Uppsala verkar också gå bra. Fick nästan inte plats sist jag var där.

  3. D
    Jättebra! Jag vill se filialer med samma upplägg i Örebro och Karlstad också.
  4. Jay
    Tack för den bästa föreläsningen om LCHF. Grädde, smör osv. hittar man enkel här i Sverige men om man bor i varmländer då vad ska man använda istället grädde och smör?
    Svar: #5
  5. Tiny Tom
    Kokosmjölk brukar vara lämpligt att ersätta grädde med. Funkar åtminstone fint i grytor och liknande.
  6. Maria Jonsson
    Vad händer om en person som inte äter LCHF i vanliga fall äter en LCHF-pizza?
    Svar: #7, #10
  7. Alex
    Inget.
    Svar: #8
  8. Maria Jonsson
    Kan du ge lite mer faktabakgrund?
  9. ragnhild
    Ja, så frågar man - när man frågar frågor för att fråga 🙂 = hur kan man låta bli fråga frågor? - jag ställer denne fråga - men doch behöver jag inte något svar på denne fråga som bare var en fråga - enbart en fråga ... testa begreppet så att säga.

    http://sv.wikipedia.org/wiki/Fråga

    Svar: #11
  10. Zepp
    Antagligen blir personen fruktansvärt mätt??
  11. Maria Jonsson
    Jag vet inte vad du menar man jag är helt seriös. Om en person som har lågt HDL och allmänt dålig fettförbränning sätter i sig i LCHF-pizza till lunch för att han tycker det är gott med fet mat och har tagit till sig budskapet att fett inte är farligt, är inte det riskabelt?

    Det handlar ju faktiskt om liv och död. För min del tycker jag denna fråga är betydligt viktigare än att diskutera vad folk kanske åt på stenåldern.

    Intresset här verkar dock inte vara så stort...

  12. ragnhild
    Ursäkta Maria - really - jag tycker inte själv om mitt raljerande. Zepp svar/humor gillade jag dock. (Kanske kunde doc ta bort min kommentar).

    Men tenk om den lchf-pizza´n kunne ge ett interesse för livs-stilen lchf - tänker jag. Men det intresset tycks inte vara så stort hos dig.....

    p.s. I ditt inlägg här slår du alt fett i samma gryta. Eller är det ett sätt "retorik" - jag går inte på den. Men du äter inte margarin, dock smör - tycks ha fått med mig det ......

    Det som skiljer en lchf-pizza är oftast botn - (samt evnt. stekfett/topping!) som på en vanlig pizza består af spannmål/kolhydrater (lchf uteslutar den) . Googla: Pål Jaabek. ....Jag undrar hur många som har blitt cancersjuka af alt spannmålet/även det grova de har belastat sin kropp med genom åren - tilsynes ufarligt .... (ett tema i sig själva) - obs Pål J.: tråden:"korn" (spannmål).

    Lchf rapporteras (på lchf-bloggar som denna) gynna blodfettvärden - b.a. hdl/triglyserider Sofie Hexeberg rapporterade dock år sedan om någon som fick høgre värden - hon kom inte med detaljer... jag undrar varför - frossade dom i meieriprodukter? - jag undrar även om det gälder mig - så nå har jag redusert innköp och intag af mängd - onödigt, dessutom så balanserar högre matpriser med det. Tine här i Norge har (vet inte orsaken) ökat sine priser rejalt/enormt. Laksindustrien likadant - kyllingind. med* Who are they kidding - frågar jag? Och så rekamerer de med egg - ökologiska för att de får mais i fóret - De tror at vi konsumenter er idioter. Jag blir arg.

    * Tok turen til Coop igår där prishöyningen verkligen kunde noteras. Fick sjock, og handlade stora, goda räkor på riktig glas til kr. 80 😯 = en reaktion det med. Nej, Reema 1000 - I´ll be back!

    Alla som är friska, med kontroll på maten vad än kost de väljer kan nog klara sig bra långt upp i ålder ... MEN - så är det inte för de flesta kan det se ut: det är bara att ta sig en tur på butiken, henta lite smør og grädde og samstundes spionera lite på andras handlekorgar för att få bekreftelse på läget.... men det endrar sig - även om "industrien" gör så godt de kan med att produsera flera och flera eks. lightprodukter (tar bort naturligt fett) - och med det gör oss jättehungriga så vi äter mer skitmat/dårliga kolhydrater). Och så springer vi kilometer på kilometer som var vi på ställen som krävde det (ref. forna tider med jakt och fiske, "vedsanking" m.m. 😉 ). Hur mår kroppen egentlig på sådär hård-trening - undrar jag; ser att många af dessa uppvisar en "tvångsmessig" interesse af att baka/inta sötsaker - och så springer de igen..........).

    Konkl.: ät fett och bli mett på naturlig näringsrik mat - observera och lära! Gud så glad jag är för LCHF. Och som jag beklagar alla som är i olika industriers favn (klor/klör?)

    M.v.h.

    Svar: #13
  13. Maria Jonsson
    Jag tvivlar inte på att LCHF kan ge lägre blodfetter än blandkost. Jag är enig med dig om att raffinerade kolhydrater är skräpmat.

    Min fråga gällde vad som händer om en person som inte äter LCHF i vanliga fall äter en LCHF-pizza.

    Ni skriver ju själva att det ofta tar en månad innan kroppen ställt om sig till fettförbränning och den fiktiva personen jag talar om har ätit luftbröd på förmiddagen och kanske tar han fikabröd på eftermiddagen.

    Vi kan också säga att den fiktiva personen är 55 år och bukfet. Vi kan lägga till att han medicinerar för högt blodtryck.

    Svar: #15
  14. ragnhlld
    Siterar dig Maria:

    "Ni skriver ju själva att det ofta tar en månad innan kroppen ställt om sig till fettförbränning ....".

    Ja, jag registrerad det. För mig tog det 1-2 dagar. Oi, så sjockad jag blev. Och nu har jag seglad på lchf-vågen i exact tre år. (Ramlade av lasset dock jultider 2012 - blev 3kg 😉 kolhydrat-sjuk - gör inte det experimentet en gång till - då jag nog är nära en diabetesliknande tilstånd - glycostest hadde varit något - men doktorn tyckte 4,3 och 5,4 blodsockervärden) var bevis? på att det inte behövdes? Jag frågar igen - då jag profiterar på "svart på hvitt"-svar; det är jag som ska ha kontroll - inte läkaren 🙂

    Igen hoppas jag fiktiva personer som han/hun du nämnar kunde få en sjanse med lchf-vägledning- primært af sin läkare. Millioner af kroner kunde bli brukt til annat - eks. skickad till korrupta stadsledare i korrupstionsland*- så fick vi kanskje sockerfri rødvin igen - - och kvalite-olivolja - jag köper det aldrig då jag inte vill ha harsknad sådan. Den goda kryddade ekstragon-eddiken får vänta ............... i kylskåpet tills den måste kastas................ usj - nå går pengerna till både läkemedelindustrie - via den idiotiske matvareindustrien - symbiose kallas det visst - och aktieägerna hänger på och njuter af sin schampagne. - sjamp........... samma det - Vad var det denna tråden handlade om.........

    *måste jag informera om "islett" av ironi ....

  15. Zepp
    Altså igen allvarligt.. personen i fråga blir antagligen tvärmätt.. kanske tillomed illamående av allt fett som denne inte är van att äta!

    Vad man gör enstaka gånger har väldigt liten betydelse på hälsan.. lika lite som när någon som äter LCHF faller av vagnen enstaka gånger.. och det gör de flesta!

    Omställningsbesvären vid övergång till LCHF handlar främst om en funktionell brist på glukos.. och att kroppen inte är van att ersätta det med ketonkroppar.. det handlar helt enkelt om energibrist.

  16. Ann Kristin
    Kul diskussion om lchf-pizzan...eftersom en vanlig pizza innehåller väldigt mycket fett så förstår jag inte varför man skulle bli påverkad av en lchf-pizza mer än en vanlig? Vanligt folk äter inte så värst hälsosamt, det är en myt. De äter gärna både fett och socker, kolhydrater i alla dess former, alltså. Tänkd ig en vanlig fredag, med pizza, läsk, chips och smågodis. Hur många tror du inte äter så?

    Skillnaden mellan vanlig kost och lchf är nog inte fettmängden (jag tittar på vad folk äter och hanlar, en ovetenskaplig undersökning, men ändå) utan snarare kolhydraterna samt vilken sorts fett man äter.

    Vanligt folk äter margarin, olika Keldaprodukter, köpta dressingar, billig olja, medan jag äter kokosfett, rent ister och smör. Jag undviker mjölkproteinet så gott jag kan. Men att jag skulle äta mer fett än genomsnittet, nej, det tror jag inte.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg