”Storbråket” om LCHF och Arne Anka
14 februari 2012 av Dr Andreas Eenfeldt
i Mat till barn
i Mat till barn Självklart blev det hård debatt om ämnet lågkolhydratkost till barn: Aftonbladet.
Notera att de som upprört kallar LCHF för ”extremdiet”, ”vanvård” och ”barnmisshandel” inte ens visste vad det var för mat vi talade om igår. Att gott om grönsaker samt rotfrukter, bär och nötter kan ingå var exempelvis en nyhet för dem.
Påminner inte detta om Arne Anka?
65 kommentarer
Man vill tillhöra de som kan säga sig äta LCHF. Därför blir begreppet mer och mer luddigt.
Det betyder snart inte längre "low carb high fat", utan "mindre kolhydrater än de flesta andra som vräker i sig kolhydrater" samt "lite mer fett än andra fettskrämda och inte rädd för mättat fett".
De som äter lite godis ibland, en semla nångång, en bulle, nån potatis i veckan, nån skiva bröd i veckan osv osv, äter de verkligen LCHF? Är det inte bara vanlig nyttig mat? Den kostmodellen har kanske inget namn. Måste den ha det?
Tillslut blir ju LCHF allt då. Förutom det som är rent onyttigt och mycket säd (dvs nästan GI?).
Enligt Fråga Doktorn på SVT så kan man gå upp i vikt av insulin. kanske dags för dig att ta ett snack även med dem. Det vore ju förfärligt om de sitter och sprider felaktigheter för våra licenspengar.....
Kolla från 37;35 http://svtplay.se/t/102774/fraga_doktorn
Annika Dahlqvist, som du säkert vet är pionjär och var först eller åtminstone en av de första att definiera LCHF-begreppet - redan år 2005 - och i och med sitt pionjärarbete med LCHF fick hon "ta mycket stryk" bland exv. "etablissemanget" under alla hundår för LCHF, och hon förlorade sitt arbete som läkare på en vårdcentral efter att två dietister hade anmält henne då hon med goda resultat behandlade diabetes-patienter med LCHF-kost, hon fick senare upprättelse av Socialstyrelsen vilka också godkände LCHF som kost för diabetiker, hon arbetar idag igen som läkare på en ny vårdcentral, hon har bloggat hela tiden samt föreläst och skrivit flera LCHF-böcker osv.
Igår 14/2 2012 gjorde Dr Annika Dahlqvist ett inlägg som visar att hennes LCHF-kostprogram kom för första gången den 2 november år 2005. Läs och du ser att LCHF-begreppet inte är som du skriver "det börjar bli lite väl liberalt" - utan precis tvärtemot - det har definierats så här i snart 7 år!
http://annikadahlqvist.com/2012/02/14/mitt-kostprogram-2005/#comments
Läs även igenom Kostdoktorns kostprogram för LCHF, som kom senare än Annika Dahlqvists kostprogram, men som också nämner att rotfrukter kan ätas i måttlig mängd, bär i begränsad omfattning och frukt däremot mer sällan, som "godis"!
http://s3.kostdoktorn.se/wp-content/2011/03/LCHF-folder110326c.pdf
Säger som Stagnelius: "Sanningen skall göra eder fria"!
Ett problem verkar ju vara bilden som motståndarna till LCHF har av att man vräker i sig mängder av fett och kött. Det kan ju vara svårt att hinna få fram ett motbudskap, men en bild kan ju hinna säga så mycket, så varför inte - i stället för att ha med sig en bunt med rapporter för att illustrera forskningsläget - istället ha med ett par bilder på tallrikar med typiska LCHF-måltider? Gärna med några snabbfakta bredvid om näringsämnen och vitaminer.
När man ser alla grönsaker som man kan äta vid sidan om köttbiten och kryddsmöret så blir det så tydligt att motståndarnas kritik skjuter bredvid målet (ofrivillig ordvits :-D )!
Alltså bemöta tallriksmodellsförespråkarna på sin egen planhalva!
(Jag postar den här kommentaren i den här några olika trådar eftersom jag noterar att gamla trådar snabbt förlorar skribenternas uppmärksamhet och säkert också läsarnas)
LCHF: Ät mat med naturligt fett och ät lite kolhydrater, fasa ut insulin
och blodtrycksmedicin efter hand.
Detta är extremt.....
Ja, jag har läst hennes program (läste om lågkolhydratkost, Atkins och Montignac långt innan Annika uppmärksammade oss på LCHF). Vad jag kommer ihåg såg jag inget nämnt om rotfrukter förutom att man skulle undvika potatis. Däremot att man ska undvika livsmedel med ett kolhydratinnehåll på över 5g/100g.
Hur mycket rotfrukter kan du äta under en dag och ändå hålla energifördelningen ungefär 75%, 20%, 5%? Självklart beror det på vilka rotfrukter man väljer, men som jag skrivit tidigare så tror jag de flesta tänker på typ potatis och morötter, och inte rättikor och sötpotatis och vad det nu finns som är kolhydratfattiga.
Jag tycker iallafall att ibörjan av LCHF:s framfart (ja, Skaldeman fanns med "mer" då också..) så låg rotfrukter på "bör helst undvikas", liksom i Kostdoktorns kostprogram att det kan ätas i _måttlig_ mängd OM man inte är särskilt kolhydratkänslig...
I den här debatten sa han flera gånger att rotfrukter ingår i LCHF, då låter det ju som "normal" nyttig mat i mina öron. Jag kan ta morötter, potatis m m, utan att hålla mig till särskilt låg andel kolhydrater.
Varför vill folk så gärna att det ska finnas något som heter "liberal LCHF" eller "ej fakir LCHF" eller vad det nu är. Jag tycker det verkar som vanligt mat bara, nyttig, inte massa skräp, men inte heller 75E% fett.
Visa gärna att jag har helt fel med några exempel på måltider med rotfrukter som fortfarande håller en "LCHF-fördelning". Eller är alltså LCHF även typ 40, 30, 30... eller 50, 30, 20?
Nu hänvisar flera till de senaste, de nya, LCHF-kokböckerna (som jag tyvär inte kollat i). Men kolla i de lite äldre då, Skaldemans och även Annikas. Särskilt mycket rotfrukter hittar man väl inte där? Knappt "måttligt" ens, vad nu det är.
I Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok från 2009 finns bl a ett recept på marinerade morötter. Dessutom har Annika Dahlquist på sin blogg visat att hon inte tog avstånd från rotsaker i sina råd från 2005 http://annikadahlqvist.com/2012/02/14/mitt-kostprogram-2005/
Jag tycker allvarligt att detta tjat om rotsaker börjar bli mer än tröttsamt. Dags att byta skiva snart eller?