”Storbråk” om kött i Aftonbladets studio
6 mars 2014 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Kött
i Kött 
Aftonbladets TV-debatt om det mediahypade köttlarmet ledde till bråk mellan LCHF-ätaren och författaren Per Wikholm samt veganen och forskaren Valter Longo. Ord som ”värdelös studie” och ”du vet inte vad du talar om” hördes tydligen. Detta får Aftonbladet att kalla händelsen för ett ”storbråk”.
Själv har jag inte hunnit se de 25 minuterna ännu men planerar en titt nu.
Här kan du se debatten i efterhand
Vad tycker du?
Tillägg
Här är några kommentarer om Longos forskning från vetenskapsjournalisten Ann Fernholm som har intervjuat honom. Hans forskning är mycket spännande, men verkar tyvärr fixerad på effekterna av proteinmängd och svält. Kolhydraternas roll i sammanhanget verkar Longo vifta bort:
78 kommentarer
http://st.nu/livsstil/reportage/1.6875584-madeleine-har-gatt-ner-65-k...
"The access to higher amounts of insulinotropic and IGF-1-raising foods (sugar, grains and dairy) occurred about 10,000 years ago during the Neolithic Revolution and was further augmented by the Industrial Revolution"
http://www.nutritionandmetabolism.com/content/8/1/41
Vet ikke hva jeg skal tro om denne saken. At han så bastant avviser karbohydraters rolle gir han mindre troverdighet. Og det faktum at han er hovedsaklig veganer som er eier i et firma som produserer plante baserte lavprotein måltidserstatninger får meg til å tvile på hans noe bastante påstander
Han refererte også til Campells china study som støtte for sine påstander. Denne studien er det vel ingen som tar alvorlig lenger etter at Denise Minger kritiserte den
Campells var forøvrig også kjent for å bruke hersekteknikker på samme måte som Longo
Dessa varor skjuter insulinet i höjden och drar ned IGFBP-1, IGF-1 bindnings protein så att cancer växer, ju mer desto bättre. Valter Longo nämnde cancer och insulin vilket vittnar om att han aldrig testat vare sig insulin eller blodsocker efter vete + socker, eller riktigt rött kött.
Det går att få upp både blodsocker och insulin med hjälp av kött om det kommer utblandat just med vete och socker som i hamburgare. Med en rejäl klick (söt!) grillsås och serverat med ketchup slår det nog det mesta, tom innan det allra skadligaste hamburgerbrödet läggs till!
Tänk om fler forskare kunde börja läsa Willim Davis bok "Wheat Belly" så att dom slipper sprida floskler idag och vara bortgjorda i morgon.
Det går bra att vara vegan -hellre vegeterian- och hålla sig frisk också så länge man håller dom livsfarliga starka kolhydraterna framför allt vete, socker mycket lågt. Enklare med LCHF.
Ju högre nivåer av dessa starka kolhydrater, desto snabbare åldrande på alla sätt, enligt William Davis, och jag håller med i hans argumentation:
Glykering, små LDL som ökar kärlplack, och fruktosdelen i i socker och fruktjuice som glykerar 10 x snabbare än glukos, allt från hjärna, ögon och öron ner till dom vitala delarna av fortplantningsorganen.
"I'm crazy for love , but I'm not coming on" som Leonard Cohen sjunger i sin "Tower of Song".
möjlighet att föra fram dem. Man kan inte då tillåta sig lyxen att låta motdebattören bestämma
vad som skall diskuteras, och vara noga med att föra fram att det är de viktigaste sakerna i frågan . Men det är alltid lättare att kritisera än att själv debattera.
Om rött kött:
http://blogg.ralfsundberg.se/#post10
http://blogg.ralfsundberg.se/#post6
Det är väl lite som i kampsporter. Man är så bra som motståndaren tillåter än att vara.
Jag hoppas han inser att det var en skvaller-kvällsblaska han var inbjuden till och inte har blivit skrämd inför framtida diskussioner med svenskar. ;)
Sedan är det lite tråkigt att hela showen vinklades till "ät inget kött" när till och med Longo själv sa att det handlade om att äta mindre mängd protein än vad som är vanligt idag. (Även om han själv valt en plantbaserad diet).
Nu handlar detta om en (lättirriterad) vegan, så givetvis skyller han cancern på kött. Jag är inte det minsta förvånad. Han ser det han vill se när han kollar på statistiken. Han vet att observationsstudier är värdelösa - och det är därför han blir frustrerad och jagar upp sig när Per Wikholm påpekar just detta.
De enda studier som är intressanta i kostsammanhang är kliniskt genomförda studier där man har jämfört olika kostmodeller mot varandra i olika testgrupper. Och - hör och häpna - alla dessa kliniskt genomförda studier visar att en kost rik på fett och protein är vida överlägsen både tallriksmodellen och vegankost.
Så ser verkligheten ut.
Då är det bra föda tror jag.
Men det kommer aldrig fram i debatten. Det man ser internationellt är att de tittat på processat kött som kommer ifrån kor som fått både GMO och tillväxthormoner samt stressats i stora djurstallar.
Kött räknas dessutom i USA in i samma grupp som pizza och annat kolhydratrikt av någon konstig anledning.
Svenskt KRAV-märkt och hemlagat då blir det bäst.
Hur menar du då? Kan du ge ett exempel med en länk till en källa?
Eller menar du att de gör på samma sätt som ofta görs i Sverige när det talas om "Fet mat" och det visas bilder på hamburgare, pizza och chips (som ofta innehåller mycket mer kolhydrater än fett) eller när frukt&grönt buntas samman...
Det var ett riktigt uselt program med fullständigt intetsägande inslag från folk på stan som gillar kött.
Och Longos babblande var tröttsamt.
I'm on your side
When times get rough
And friends just can't be found
Like a bridge over troubled water
I will lay me down
Like a bridge over troubled water
I will lay me down
When you're down and out
When you're on the street
When evening falls so hard
I will comfort you
:-)
dvs. den är otillförlitlig och Longo har ju inte forskat själv egentligen utan enbart med frågor och statistik bearbetat ett material som nog inte var 100% från början! "Dissat" av andra forskare tidigare.(Tydligen drömdata att få fram önskat resultat!)..... Hans resultat motsäger många andra nyare bättre studier!
Läs Ann Fernholms kommentarer på sin blogg om denna studie - slutsatserna dom drar har stora hål - stämmer inte med annan forskning! LÄS där! :)
Antar att du är lite yngre, ni ungdomar måste lära er att själva ta reda på information. Den källan du frågar efter är lätt att hitta. Så ut och Googla med dej nu
Lycka til!l
:P
Ja, jag googlade men hittade inget vettigt, därför ville jag veta vart du hittat att pizza likställs med kött.
Det enda jag hittade var det gamla vanliga... Pizza likställs med grönsaker av vissa i USA på grund av tomatsåsen.
Däremot ser det mest ut så här i andra sökresultat:
Food group
Zoe Harcombe här haft ett bra inlägg men jag ser fram emot Denise ... bara hon får tag på rådata kan det bli intressant ! :-)