41 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Oj vad denna karta är nyttig för många LCHFare som frossar loss i processat bacon varje morgon. Det naturliga i Paleo är något som verkligen borde införlivas i LCHF-rörelsen för att göra den optimal!
    Svar: #15, #17, #21
    Läs vidare →
  2. Ankan
    Bacon hade ett ansikte en gång i tiden så nog är det paleo också? Eller vad menar du?
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Sanna Lindborg
    Haha, ja oavsett om det är tillräcklig info el ej, så är det iaf en underbart rolig beskrivning *S*
  2. en klassiker inom paleo ;-) Kula att se att Doc promotar Paleo igen!

    http://reboot.paleonordic.se/2012/08/21/allt-du-behover-veta-om-paleo...

  3. Rolig, men utförandemässigt inte optimal då det finns flera vägar som tillhör ett ja-svar, annars klockren :)
  4. Gillar att du skriver om Paleo på Kostdoktorn! Mer sånt:-)
  5. Per
    Kolhydrater=Paleo
  6. "Did it have a face." Haha!
  7. Irene
    hahahahahha skulle göra likadant med godis för min del!
  8. Gullan
    Funny!
  9. hellstream
    Kul, men... Varför är sötpotatis ok men inte vanlig potatis.

    Visst, sötpotatisen har väl mer nyttigheter i sig men inte mindre kolhydrater?

    Svar: #19
  10. Jussi
    Många anser att vanlig potatis är paleo men en del inte. Det beror på att den innehåller en anti-nutrient glycoalkaloids som för det mesta finns i skalet. Skalar du dina potatisar är det ingen större skillnad från att äta sötpotatisar.
  11. Bruno
    Skönt, eftersom jag är "skinny" kan jag tydligen käka lite potatis ibland... :-)
  12. Underbart! Ett lagom humoristiskt men ändå informativt inlägg:) Vill man ha detaljerad information om paleo kan man ju alltid läsa en bok om det. Eller kolla wiki. Eller googla, för all del!
  13. Oscar
    Skulle vara bra med mer paleofokus enligt mig. Paleo handlar mer om vad man SKA äta och inte som LCHF som mer känns inriktad på vad man INTE ska äta. Att ha ett primärt fokus på vad man inte ska äta känns som en rätt dum approach.
  14. Oj vad denna karta är nyttig för många LCHFare som frossar loss i processat bacon varje morgon. Det naturliga i Paleo är något som verkligen borde införlivas i LCHF-rörelsen för att göra den optimal!
    Svar: #15, #17, #21
  15. Ankan
    Bacon hade ett ansikte en gång i tiden så nog är det paleo också? Eller vad menar du?
  16. us
    Om man inte äter kolet direkt så är väl all mat processad?
  17. Fredrik S
    Hej Johan,

    Jag behöver lite förtydlingar från dig.

    1. Vad är det för fel på bacon? (Ur LCHF-perspektiv.)

    2. Hur menar du att bilden tar upp bacon? (Så vitt jag vet räknas bacon som gris, och de brukar vanligen ha ett ansikte, vilket innebär att de är bra mat.)

    /Fredrik

  18. Helt underbar, tänk så enkelt det kan illustreras! Roligt att du skriver om Paleo kost. Jag provade själv LCHF kost under ett år men mår så mycket bättre på Paleo kost. Förespråkar det till så många som vill lyssna. Personer med autoimmuna sjukdomar har blivit så mycket bättre utan mjölk produkterna. Har faktiskt startat en blogg om stenålderskost med en recept bank för dom som har svårt att komma igång.
  19. Liv
    Sötpotatis har mycket fibrer detta gör att bllodsockret inte höjs. (tryckte fel så det ser ut som jag anmält kommentar som olämplig,det var inte meningen )
  20. Malou Gyllner
    RapsOlja ??

    Varför är inte den Paleo?

    Svar: #22, #23
  21. Eva
    Hej Johan
    Håller med om att "processad" mat ofta är sämre än de "rena" råvarorna. Jag tror dock att man kan hitta hyfsat bra processade varor om man läser noga på innehållsförteckningen. När det gäller bacon så har jag läst mig till att Tulip bacon (danskt) har kortast och bäst innehållsförteckning av de bacon jag har hittat i "mina" butiker. Det står bl.a. att Tulips bacon är rökt - alltså inte rökarom (har inget E-nummer men anses cancerogent). Hade önskat att det fanns något svenskt alternativ men har ej hittat det - någon som vet ??

    Något man verkligen måste se upp med är "smakförstärkare" = glutamat (glutaminsyra) = E 620 - 625 och "stabiliseringsmedel" bl.a. karragenan E407. Karragenan används ofta i grädde och mjölkprodukter som är "utspädda". Karragenan används ibland i låglaktosprodukter!!!

  22. Eva
    Hej Malou

    Jag tror inte det är så länge sedan rapsolja började användas av människan. Olivolja har funnits i människans kost mycktet längre tid (fast kanske inte på våra breddgrader). Rapsolja innehåller mer fleromättade fetter än olivolja - troligen högre halt av Omega 6 i förhållande till Omega 3 - vilket en del experter anser är inflammationsframkallande. Tror dock att en del andra växtoljor av senare datum, bl.a. solrosolja som används i vissa margariner, är sämre än rapsolja. Kanske någon som vet mera om detta... Står säkert mer om detta på Forumet...

  23. Cavegirl IF
    Hej Malou!

    Mer om rapsolja och varför det inte är paleo.

  24. Gunnar Lkpg
    Ja, rapsolja är kanske ett frågetecken. Hur gör man majjo utan rapsolja? Det går ju inte att få rätt neutral smak med olivolja.
  25. Lisabet
    Om man inte vill använda rapsolja, så kan man ta kokosfett till majonnäs. Det stelnar inte i kylskåpet.

    Men varför är inte jordnötter paleo?

    Svar: #26, #33
  26. Katarina
    Innehåller lektiner, liksom vanlig potatis.
  27. Instämmer med övriga, fint att du kastar lite ljus på paleo också :)
    För den som är intresserad kör jag en paleoutmaning med start idag faktiskt.

    Istället för rapsolja kan du använda extra mild olivolja för att göra majonäs.

    Jordnöten är en baljväxt som innehåller en del allergena ämnen. Förmodligen inte det värsta du kan stoppa i dig, så länge du tål dem.

  28. Hvorfor er kokosolje, olivenolje, avocadoolje og smør paleo, mens andre oljer ikke er det? Hadde de kokos-, oliven- og avocadoolje i steinalderen? Og smør? Trodde ikke meieriprodukter var så veldig paleo. Hva med potet/søtpotet, de er like fordømt paleo.
    Svar: #29
  29. Cavegirl IF
    Vegard, du får tänka "modern paleo". Även om vissa saker var svåra att få tag på under stenåldern och lätta att få tag på idag , kan de ha samma goda värden i exempelvis fettsammansättning som mat man hittade då.

    Här är en bra sida som beskriver varför olika fetter kan anses vara paleo:
    The Definitive Guide to Fats

    Svar: #31
  30. Kallpressad rapsolja = paleo, varmpressad rapsolja inte paleo.

    Paleo Mike

  31. Jeg er veldig klar over hva paleo innebærer, syns bare det innimellom er litt morsomt hva som inkluderes og hva som ikke får være med, da det ser ut som om man plukker argumenter litt etter hva som passer der og da.
  32. nils nilsen
    Fint flow-chart, lo godt av flere av de, MEN, og det er et stort MEN. Samme hvor mye man ønsker det og samme hvor godt det er så er ikke smør paleo. Man må gjerne spise smør, men da er man over på lavkarboren matLCHF, you name it. Evolusjonært er det ingen forskjell på å spise smør (at smør ble oppfunnet skyldes jo en genetisk defekt som gjorde et mindretall av jordens befolkning istand til å drikke melk som voksne) eller korn siden de begge er svært nye matvarer, men helsemessig er såklart smør himmel og hav bedre! :)
  33. Little Redhead
    Vilket kokosfett använder du till majonnäs om den inte stelnar i kylskåpet? Har testat men det blev som betong... :) Och skulle helst slippa rapsoljan om det var möjligt, men man kan ju inte leva utan majjo... :D
  34. nils nilsen
    Little redhead: Flere typer olivenolje har særs lite bismak på tross av kaldpressing, noen Italienske f.eks. Du kan også prøve å finne high-oleic kaldpresset solsikkeolje (kan være vanskelig å finne), den har svært lik sammensetning som olivenolje ift fett, men mye enumettet og lite flerumettet (under 10%). Kokosolje er nok helt uegna til majones med mindre man bruker en svært spesiell oppskrift og inneholdet av kokosolje er lavt. Om du finner kaldpresset rapsolje med lite smak så kan det og være et godt alternativ. Nordisk raps er i utgangspunktet bare avlet fram og ikke GMO, rapsfrø har vært brukt i mange tusener av år i Asia i matlaging, sennepsfrø som er svært beslektet like så. Erukasyre som mange frykter er ikke skadelig, enkelte dyrestudier viser dette, men de samme dyrestudiene fikk like problemer om de f.eks fikk olivenolje, solsikkeolje etc. Rapsolje inneholder uansett lite erukasyre.
    Svar: #36
  35. Erik
    Musslor är inte paleo enligt schemat. :-)
  36. Eva
    Vet du vad "solsikkeolje" heter på svenska ? Är det "solrosolja" eller vad ??
  37. Mattias
    solsikkeolie = solrosolja
  38. piltson
    Det har efterhand blvit allt tydligare att "stenålderskost" är ett meningslöst begrepp, som kan göra folk förvillade och osäkra. Lade in Piltsons syn på detta hos Arfors, om någon är intresserad:
    http://karlarfors.se/epigenitik-vander-upp-och-ner-pa-tidigare-sannin...
  39. Britt
    Läser här ovan att jordnötter - och potatis - innehåller lektiner och därför ska man inte äta dem.
    Har intresserat mig för blodgruppskosten, och där uppfattar jag att man menar att all mat innehåller lektiner. Och vilka lektiner man tål eller inte tål har att göra med vilken blodgrupp man har.
    Hur är det nu - är det bara vissa produkter som innehåller lektiner eller?
  40. Tuffe Uffe
    Roligt att läsa alla kommentarer där man diskuterar varje livsmedel isolerat för sig. Men sådan är ju inte verkligheten! Vi äter en mängd livsmedel SAMTIDIGT, och då kan man inte värdera de enskilda beståndsdelarna som nu sker i kommentarerna. Då blir det ganska meningslöst att dividera om exempelvis potatis vs söt"potatis".
  41. ann
    Är groddar Paleo??

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg