Spenat-piller mot övervikt

Ibland blir man lite trött. Som när man läser att Charlotte ”hjärnan behöver kolhydrater” Erlanson-Albertsson har en ny metod som kan hjälpa kolhydrats-frossarna att hålla sig smalare. Spenat. I ett piller.

Charlotte Erlanson-Albertsson

Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk vetenskap vid Lunds universitet, forskar om aptitreglering och energibalans. När hon hamnar i tidningar handlar det ofta om råttförsök. Här är lite citat från en intervju förra året som visar var hon kommer ifrån i kostfrågan.

Men att utesluta kolhydrater är dåligt.
— Många hälsocoacher för fram att till exempel inuiterna klarar sig bra med minimalt med kolhydrater men mycket fett och proteiner. Men inuiterna har anpassat sig till den mathållningen under hundratals år. De har inte samma enzymer som vi. Dessutom äter de mycket nyttiga fetter, exempelvis laxfett.
— Att utesluta kolhydrater ger en snabb viktminskning eftersom det inte ger hungersignaler och man tappar aptiten. Men man får inte glömma att hjärnan behöver kolhydrater. Utan dem blir man trött och vimsig.
När det gäller viktminskning rekommenderar Charlotte Erlanson-Albertsson hellre de klassiska metoderna med att räkna kaloriinnehåll i maten, så länge man ser till att få all näring man behöver.
— Tallriksmodellen är den bästa. Då ska maten bestå av en tredjedel kött eller fisk, en tredjedel kalla grönsaker och en tredjedel tillagade grönsaker.

Alltså håller hon på den gamla fettsnåla tallriksmodellen som på senare år gång på gång varit sämst i test för vikt och blodfetter.

Att inuiter inte har ”samma enzymer som vi” för att de anpassat sig ”under hundratals år” är troligen dumheter. Det tar betydligt längre tid att få någon större genetisk förändring i en befolkning. Men en bortförklaring kan behövas ibland, när verkligheten inte stämmer med ens teorier…

Att man kan bli ”trött och vimsig” utan kolhydrater gäller bara första 1-2 veckorna innan kroppen anpassat sig.

Spenat-pillret

Så till dagens nyhet som ett flertal tidningar skriver om. Erlandson-Albertsson har kommit på att ”thylakoider”, ett ämne i bland annat spenat, kan ge förlängd mättnadskänsla och därmed kanske hjälpa vid viktnedgång. Råttförsök har tydligen varit lovande, och snart skall det testas på människor.

Spenat innehåller dock inte tillräckligt stora mängder (och kan inte patenteras…), varför man planerar att renframställa det till ett piller. Kanske skall det även kunna tillsättas i ”functional foods” som ex pajer, juice eller kex…

Thylakoider

Thylakoider är en del av kloroplaster – de delar i växternas celler som sköter fotosyntesen, alltså upptaget av energi från solljuset. Thylakoider består av protein och fetter. En teori som Erlandson-Albertsson har är att de i magen bromsar nedbrytningen av fett i kosten och därmed ger förlängd mättnad.

Mat eller ätliga matliknande substanser

Detta kan jag bara se som ytterligare ett varv av samma misslyckade strategi. Istället för att återgå till en mer naturlig kost som höll folk smala förr, så försöker man på olika desperata sätt att finjustera dagens industriframställda västerländska kost. Till exempel genom mindre ändringar/tillsatser i den.

Det har knappast fungerat förr så jag tvivlar på att det går bättre den här gången. Läs mer om liknande ”nutritionism”-tänkande i inlägget Till matens försvar.

Artiklar om spenat-pillret

NyTeknik: Spenat i pillerform gör din mage platt

Metro: Gröna blad tar bort suget

NutraIngredients: Spinach extract could suppress appetite, tackle obesity

Sydsvenskan: Framtidens mat ska uppfinnas i Lund (från i våras, antyder hur mycket pengar det finns för liknande produkter)

Sydsvenskan: Behovet av vitamintillskott delar bransch och forskare (intervju i annat ämne där Erlandson-Albertsson ironiskt nog säger så här: ” –Vi vill gärna fixa allt i en kapsel, men kroppen är smartare än så.”)

Läs mer

Allt om viktnedgång