Smör som nyttigt mellanmål?
i Matrevolution i Sverige 
Detta var lustigt. En designstudent skrev just till mig om sin nya skoluppgift: Att designa en portionsförpackning för nyttigt mellanmåls-smör!
Vad tror du om det?
Mejlet
Hej Andreas!
Jag läser grafisk design och kommunikation vid Mittuniversitetet i Sundsvall.
Just nu har vi en kurs som heter kommunikativ förpackningsdesign och har fått i uppgift att formge förpackningar för portionssmör, 10 g. Vi fick uppgiften p.g.a. hur smörförsäljningen skjutit i höjden den senaste tiden. Vi får smaksätta smöret på valfritt sätt och ska göra både en-pack och fler-pack.
Del av instruktionen:
”Ni har i uppgift att förpacka en helt ny produkt av svenskt smör som ska kunna fungera som ett nyttigt mellanmål som konkurrerar på marknaden inom snacks, hälsobars och är ett alternativ till godis. Produkten ska lanseras på svensk och internationell marknad.”Tänkte därför nu i analys-processen höra med dig om du har någon tanke kring hur aktuell en produkt som denna kan tänkas vara samt vilka smaker man skulle kunna använda sig av. Du får självklart gärna fråga dina läsare också.
Jag har ätit LCHF i ungefär 4 år och följt din blogg nästan lika länge, så tycker det är otroligt roligt att en uppgift som denna nått Mittuniversitet! Jag minns hur alla skrattade en i ansiktet när man från början förklarade vilken kost man åt och de hävdade att det var idiotiskt och bara en snabbt övergående trend. Speciellt eftersom jag alltid idrottat på hög nivå. Jag är glad i att jag höll fast på vad jag trodde var rätt och där hjälpte verkligen alla dina vetenskapliga inlägg och genomgångar av studier till.
Med vänliga hälsningar
Anna
83 kommentarer
Afrika kan bli självförsörjande på vete men kommer det att främja folkhälsan?
"– När kvinnor börjar arbeta mer utanför hemmen så får de mindre tid till att förbereda mat och efterfrågar därför livsmedel som det går snabbare att tillreda, som bröd och pasta, säger Mason."
Kanske en bidragande orsak till den utbredande fetman i västvärlden som nu riskerar att sprida sig ytterligare.
http://www.fria.nu/artikel/94815
http://primal.grokking.se/2012/09/25/cheesus/
P.S. Alufolie är utmärkt att portionsförpacka smör i....
Kul att du frågar!
Hursom, jag brukar ofta undra varför det inte finns Bregott med oliv- istället för rapsolja - det borde väl funka rätt bra? Så oliv kanske funkar som alternativ smaksättare även här?
Annars är det mums att ha smör mellan några bitar mörk choklad, ca 80%-ig, så smör med krossad choklad skulle jag kunna tänka mig går hem.
Jaha. Jag gillar den traditionella smörförpackningen, men den kan så klart läcka om man ska ha den i väskan. Ett chict fodral till det existerande paketet kanske? :-D
Då är just dessa mellanmål mycket bra att ta till mellan de större målen, och speciellt om det råkar gå en längre tid innan man sätter sig ner och äter en varmrätt.
LCHFmademedoit!, det är något som ofta framhävs, att man inte längre har behov av mellanmål och snacks därför att man står sig så länge på maten.
Inget större problem på LCHF, håller mig varm och nöjd ändå, men i gengäld behövs det ett och annat mellanmål ibland. Ofta i all hast. Inte sällan blir det ost+smör+kanske gurka eller paprika. Eller kaffe med kokosfett.
Så nog har det lite med omständigheterna att göra hur ofta man måste äta. Även på LCHF.
Kan förresten rekommendera quesadillas, fyllningen behöver man ju inte ändra och det gick jättebra att göra den med en hård pannkaka på mandelmjöl istället för den traditionella tortillan. Inte för att det är ett mellanmål men vi åt det till middag idag och det var väldigt mumsigt :-)
Apropå smörförpackningar. Ska det vara som mellanmål skulle jag rekommendera att man undviker de typiska bleka smör-och-margarinfärgerna, annars kommer det att se konstigt ut när man äter det utan bröd till. Hellre "godisfärger" kanske för att betona att detta är en munsbit.
Det varken härsknar eller blir rinnigt (såvida man inte har det i en ficka nära kroppen då vill säga..)
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/kostrad/Vuxna/Rekommendati...
Finns det belägg för deras påståenden i dessa studier?
Jag har visserligen aldrig ätit raketost - tyvärr - men jag vet hur förpackningen fungerade och det var ju briljant!
Man får hoppas att den kommer tillbaka i någon form, med LCHF-vänligt innehåll.
Detta gör LCHF lite svårare för mig. Jag tar gärna emot tips från andra som också måste undvika mjölkprotein.
Lunchsmöret: Jag hade uppskattat små smörpacket som även innehöll kakao och kanske lite nötter. Har dock lite svårt för att tänka mig att äta rent smör bara upp och ner.
Ändå älskar jag fett och LCHF överlag.
Mvh Åsa