Smetana ♥ LCHF

Smetana

Smetana är en östeuropeisk mejeriprodukt som liknar crème fraîche. Nu som synes i en riktigt fet variant (kolla in märkningen!). Någon som har smakat?

Tack till David D för bilden

1 2 3

127 kommentarer

  1. Yo
    Värst vad trolligt det börjar bli här... :D

    ... orkar inte mata allihopa.

  2. Tyvärr har jag rätt om LCHF-märkning och Nyckelhålsmonopolet. LCHF Sweden startade en LCHF märkning för ett par år sedan och Livmedelsverket drog igång direkt. Läs mer här:
    http://gd.se/nyheter/gavle/1.1844917-kontroversiell-bacondiet-kan-kom...

    Sedan finns det en uppsjö andra märkningar på marknaden som egentligen också bryter mot SLV:s regler men det reagerar inte SLV på.

  3. OT, men ändå inte... Om våra äldre skulle få riktig mat, lagad på plats med alla dess dofter och gemenskap kring måltiden, skulle dessa tragiska rubriker inte behöva förekomma. Dags för en förändring...
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/dog-av-svalt-pa-carema-boende_66742...
  4. Om det är en Valioprodukt. Är det då verkligen svensk råvara?

    Per, har du lagtexten eller föreskriftstexten om märkningen?

  5. Eva H
    Är också från Finland och har ätit smetana i hela mitt vuxna liv, men sedan jag började med LCHF nästan ett år sedan så är den en basvara i mitt kylskåp. Är även laktosintolerant så detta är den perfekta varan för mig, utan en massa skit tillsatt... Kan tipsa om att en stor klick smetana på vilken soppa som helst gör att soppan mättar bättre och smakar underbart!!! Jag byter även ut creme fraiche i alla recept jag använder mot smetana eftersom den är fetare.
  6. Jerker
    Smetana är en favorit! Att den dessutom är laktosfri gör att den har längre hållbarhet och man kan ha ett bra lager hemma!
  7. Per - angående märkning av livsmedel. Jag tror inte att livsmedelsverket kan hindra att man märker ett livsmedel med LCHF-stämpel. Problemet uppstod när LCHF Sweden kopplade märkningen med hälsopåståenden. Då kommer verket sättande!
  8. Lotta B
    #45 Med tanke på dina ätstörningar och diagnoser så förstår jag att du resonerar som du gör.
  9. Jag smakade på denna smetana på en matmässa för drygt ett år sen, innan vi började med LCHF. Då undrade vi när vi skulle kunna äta denna underbara, feta produkt. Men nu äter vi den ofta, med löjrom och hackad rödlök. Gott och enkelt! Eller som små kanapéer: ostchips, smetana, löjrom, hackad rödlök. Och lite mousserande till, i stället för sliskig glögg och lussebulle!
  10. Mattias Johansson
    Re: 48
    Martin!
    Vi kommer inte att ses i livet efter detta eftersom vi kommer
    att hamna på olika ställen ;-)
  11. dittan&dattan
    Jag har börjat att köpa den och det har blivit en favorit. Det är underbar i såser, på mackan, i baket och efterrätter.

    Mycket bättre än Crèmefraiche.

  12. Bosse #57
    Tyvärr Bosse, så enkelt är det inte. Dels reagerade SLV mycket riktigt mot att det var ett hälsopåstående...och det regleras i EU-lagstiftning. Det hade vi lätt kunnat ta bort...Men det visade sig att utöver det, finns det i Sverige också en specifik lag om nyckelhålsmärkningen som ger nyckelhålet monopol som märkning av information om kolhydratsinnehåll och fettinnehåll. Du ser det i artikeln i GD!

    Och eftersom LCHF utläses "Low Carb High Fat" menade SLV:s jurister att all märkning med bokstavskombinationen LCHF stred mot lagen som ger nyckelhålet detta monopol. Vi kopplade in egna jurister som kom fram till att detta var omöjligt att runda.

  13. Jeanette
    Naturligtvis har Jag smakat. Man är inte finlandssvensk för intet ;). Och av denna kan man laga ehem smetana. Köp en liter grädde. Sätt i en eller ett par matskedar smetana som rot och låt stå i rumstemperatur 1,5 till 2 dygn. Ett bra sätt att förlänga användningstiden för grädde. Smetanan håller ju ett par veckor åtminstone. Du kan använda smetana i coleslaw, i köttbullar som frukostjogurt, i smothie som kall sås osv.
  14. Jeanette
    egen hemlagad Smetana skulle det stå.
  15. Och här är den föreskrift som ger SLV:s nyckelhålsmärkning monopol, saxat ur deras brev till LCHF Sweden:

    "1 § i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2009:6) om användning av viss symbol. Enligt 1 § får märkning av livsmedel med en symbol som avser halten av fett, sockerarter, salt eller kostfiber inte ske med någon annan symbol än nyckelhålssymbolen. LCHF-märket avser halten av fett och kolhydrater, dvs. bland annat socker och kostfiber, och märkningen om fett och kolhydrater strider därför mot nyckelhålsföreskrifterna."

    Dessutom (hänvisning till EU-lagstiftning, enligt SLV:
    Artikel 8.1 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel. Bokstavskombinationen LCHF utgör två näringspåståenden (jfr artikel 2.4). Näringspåståenden är, enligt artikel 8.1, tillåtna endast om de är förtecknade i bilagan till förordningen. Så är inte fallet.

    Med andra ord - att skriva LCHF på en matvara är förbjudet i Sverige och kanske i EU också. Att tala om för en konsument att en matvara innehåller mycket fett är förbjudet. Man får bara genom nyckelhålsmärkning tala om att en vara innehåller lite fett. En rätt så remarkabel inskränkning i yttrandefriheten som tydligen slunkit igenom regering, riksdag och EU.

  16. PiggePi
    Men "LIGHT" då? Typ lightyoghurt och lightläsk?
  17. PiggePi #66
    Det är en enorm skillnad...läskfabrikanterna är Livsmedelsverkets kompisar!!!

    Om du går runt i en matbutik så hittar du säkert 100-tals (olagliga)näringspåståenden på livsmedel om socker, fett, fibrer med mera. Men dessa reagerar inte SLV på.

  18. Yo
    Hmmm...

    Vi får komma överens om ett nonsensord att märka bra produkter med, och så säger vi inte till SLV vad det står för.

    Bara vi som är invigda i den hemliga konspirationen får veta :D
    (fast, jag tror inte att vi behöver nån märkning...)

  19. Maggan A
    Herrejösses det var värre än jag trodde! Men hur kan då Smetana ha denna märkning?
    Eller räknas det inte som symbol om man bara skriver ut bokstäverna LCHF?
  20. Maggan A #69
    Anledningen till att Smetana "får ha" denna märkning är att Livsmedelsverket hittills inte upptäck dem. Som framgår av min text ovan så utgör bokstavskombinationen LCHF i sig två näringspåståenden som är förbjudna.
  21. copecca
    en fråga.. Är smetana tillverkat i finland eller i sverige ?
  22. Smetana är tillverkad i Finland...men det spelar ingen roll vad gäller svensk eller europeisk livsmedelslagstiftning och förbudet mot att använda bokstavskombinationen LCHF på ett livsmedel.
  23. Maggan A
    Per Wikholm

    Men det är ju förskräckligt! Men då finns en ännu större anledning för handlarna att göra LCHF-hyllor i sina butiker och skylta extra tydligt. Det är aldrig fel med lite civil olydnad ibland ;-)

  24. Ellinor
    Märkningen LCHF på Smetana kom någon gång i oktober/november. Innan så hade inte förpackningarna den märkningen.

    Smetana är ganska så likt den norska Seterrømme i smaken tycker jag.

  25. copecca
    Per...

    Nu skrev du i ett tidigare inlägg att det är "kanske" förbjudet även i EU. det spelar ju därför visst en viktig roll om den är tillverkat i finland.
    Tror inte riktigt på ditt påstående om att orsaken till att de skriver detta i sitt produkt skulle vara att inte svensk livsmedelsverket inte upptäckt detta än.
    Först o främst är det ju eu lagar som gäller i detta fall och du säger du ju själv att det bara "kanske" är så...

    Sen är jag viserligen inte en expert på sådant här men om lchf inte är en registrerad varumärke ser jag inte varför de inte skulle kunna använda detta i en produkt som en beskrivning av just vad produkten är för något. Lågt med kolhydrater men mycket med fett.
    Observeras att valio inte använder det som jag ser det i innehållsförteckningen vilket skulle ju kunna ändra hela saken till annat.

  26. JAUS
    #47 + #48 För det första, Martin, så finns det inget liv efter detta, själv tänker jag överleva till 2050, minst. För det andra har du ens några bevis på att mättat fett skulle vara farligt? Du verkar tro på alla möjliga myter så jag antar att du även anser att man inte ska bada direkt efter att ha ätit också? Sådana som du tror bara på vad de vill och saknar helt kritiskt tänkande.

    Li, tarmarna mår alldeles utmärkt av kött. Olösliga fibrer dock skadar tarmarna så de bör man undvika om man bryr sig om sina tarmar.

    Jag råder er att göra efterforskningar innan ni ger er in i debatten så framstår ni inte lika ignoranta som nu.

  27. Copecca:
    Alla livsmedel som säljs i Sverige lyder under svensk livsmedelslagstiftning, oavsett om de är producerade i Finland eller på Hawaii. Brevet som jag citerar i #65 är en officiell skrivelse från Livsmedelsverkets chefsjurist till LCHF Sweden så det är igenting jag fabulerat ihop. Det är en offentlig handling och vem som helst kan begära ut det: Livsmedelsverktets diarienummer 807/10 Saknr 0040

    Enligt Ellinor började Smetana LCHF-märka någon gång i oktober-november så sannolikheten att SLV upptäckt det är rätt låg. Dessbättre finns det inte tillräckligt många byråkrater anställda på SLV för att ha fullständig koll på vad som står på alla 100 000-tals olika matprodukter som saluförs i svenska butiker.

  28. Åh den ska jag testa :)

    Passa även på att vinna denna snygga klocka från SWATCH att använda på gymmet, till vardags eller varför inte ge bort i julklapp?

    Anmäl er HÄR ---> http://werun.nyheter24.se/idawarg/2011/12/01/tavling-vinn-den-nya-klo...

  29. copecca
    Per ...

    Frågan är inte för mig om du fabulerar eller inte, litar på dig. Vi har förresten träffats på kryssningen i våras. Men vi kanske tolkar olika. Min tolkning är att valio använder lchf tillsammans med hjärtan som en dekoration för burken mer i reklamsyfte och kanske, säger kanske då inte omfattas överhuvudtaget om just detta lag som du nämde. Det står inte i innehållsförtekningen om lchf vilket för min tolkning skulle ändra saken helt.

    Sen är jag en skeptiker av naturen och inger mer om det ;)

  30. Copecca:
    Svaret är att ingen vet i dagsläget hur dessa lagar exakt ska tolkas eftersom det inte finns något prejudicerande domstolsfall om LCHF-märkning. Livsmedelsverkets chefsjurist har sin tolkning och tyvärr är väl risken överhängande att en svensk domstol skulle gå på ett sådant utlåtande. Vi får vänta och se hur Livsmedelsverket reagerar på Valios LCHF-märkning av smetana.
  31. BABBELKUSEN
    Lars Christers Hejar Friskt, det kan väl inte vara förbkudet att skriva en sådan slogan....eller?
  32. Ha ha! Det skulle ju faktiskt kunna funka. Att hitta på sin egen slogan och skriva den med väldigt stora begynnelsebokstäver. :-D
  33. #47 och #48: Håller med er helt!

    #50: Jag äter inte 2000 kcal om dagen med kvarg. Mitt energiintag överstiger aldrig 700 kcal per dag. Å då äter jag frukt, sparris, selleri, kvarg, äggvita, grönsaker, magert kött.. Inte bara kvarg! Energi får jag av kaffe och vitamintillskott + att man blir piggare efter ett tag när man äter mindre

    Jag menar inte att ni ska äta som mig, men jag tror att mindre fett OCH mindre kolhydrater fungerar bäst. Jag blir mätt av att äta massa isbergssallad, gurka och vatten.

    Men det är bra att ni hittat något som passar er! Och fungerar det och ni tror att det kan bibehållas även i framtiden så är det ju bra. Vet inte hur era blodkärl kommer se ut om några år bara..

  34. ragnhild
    #58
    Var det nødvendig?
  35. Maggan A
    #80

    Vi får hoppas att det hamnar i domstolen till slut. Det skulle verkligen kunna få fart på saker ;-)

  36. #83 Nu blev det lite fel va? ;-)
  37. ragnhild
    Et enkelt ressonement utifrån at jag gillar det lilla hjertat på Smetana (grädde som det betyder).
    Lchf är ju bara en upplysning!? Skulle någon bli arga (juristen på slv), så kan Valio iallafall beholda hjärtat och spåren ---- -: hjärta ---- and a special (lchf)- happy face. Eller kanske hjärtat är en trussel med? :mrgreen:
  38. Matglad
    Valio får väl byta ut LCHF-texten mot ett överkryssat nyckelhål då.
  39. #87 Ragnild
    Jajjemensan, hjärtat ansågs också av SLV:s jurist vara ett problem såsom ett "hälsopåstående". Att Becel och GB-glass under årtionden använt en hjärtsymbol på sina produkter har inte SLV några synpunkter på...men när ett hjärta används på en LCHF-produkt då går SLV-juristerna igång.
  40. mintia
    "83 Little I, undrar om inte ditt intag ligger på gränsen till vad anorektiker äter.

    Du äter dig mätt på vattenfyllda nonsensgrönsaker... och jag hoppas nån lär dig så småningom att många vitminer är fettlösliga, så om du fortsätter att vara så där fettvettskrämd kommer du inte få se våra fina blodkärl om några år... :(

  41. Hjopek
    #83

    Som du kanske förstår är inte alla fettskrämda...på tal om blodådror:

    http://www.jonasbergqvist.se/blogg/2011/10/5/7-ar-pa-lchf-och-annu-in...

    Att bli piggare efter ett tag när man ätit mindre är ju kul, ännu bättre är det att inte få någon
    blodsockerdipp efter man vräkt i sig socker i form av frukt som medför att insulinet stiger och bs sjunker och då blir man lite slö fast det är väl bara att ta lite kaffe och vitaminer..;D

    PS du har väl läst om att mycket insulin och socker tros medverka till bildandet av fettlever...

  42. #86: vadå fel?

    #90: Jag är anorektiker säger de. om jag motionerar bort 200 kcal så får jag äta 200 kcal den dagen. förbränner jag 700 får jag äta 700, förbränner jag 0 får jag inte äta alls. oftast blir det väl ca 200 kcal/ dag

    ne.. ledsen.. jag ska inte säga något om hur man borde äta, men jag förstår inte hur ni vågar äta så mycket fett!!?

  43. us
    #92 Där har du nog inte tänkt riktigt klart. Här kan du se ungefär vad du minst måste få i dig per dag om du ligger kvar i sängen. Lägg sedan till de värden du angav ovan.

    http://en.wikipedia.org/wiki/Basal_metabolism

  44. Zenbra
    Little I #92
    Så kan du väl inte räkna. Du förbrukar ju kcal även när du pratar, skriver, sover, sitter mm. För min del är rek 2000 kcal/dag. Att äta bara 200 Kcal skulle innebära för min del att jag inte skulle kunna äta alls de dagar jag jobbar.
    Du blir inte fet av fett och inte grön av grönsaker mm.
  45. Maggan A
    Man förbrukar mycket energi på att bara hålla kroppsvärmen. Jag har märkt att jag fryser mindre nu och mina händer håller sig varma länge även när jag ute i höstkylan utan vantar. Jag antar att det är fettet jag äter som håller brasan brinnande.
  46. Susanne
    Little I
    Varför intresserar du dig för den här sidan när du tycker att det är så fel med det vi äter och tror på? Vet du egentligen nåt om LCHF? Har du läst Andreas bok? eller Annikas?
  47. Yo
    Nu är den inköpt och avsmakad. Helt OK, men jag tror jag fortsätter med CF - har lite mer sting/syra i smaken, passar mig bättre.
  48. Ny08
    Strunta i trollen! Om de ska matas så är det väl med smetana ;-)

    Måste absolut prova denna där! Låter ju gott, även om jag gillar syrligheten i crème fraîchen.

  49. Jag vet väldigt mycket om de flesta dieter. Även LCHF. Dock är jag alldeles för rädd för fett för att våga äta så. Jag är inne på den här sidan för att försöka lära mig saker och för att jag är "besatt" av mat och vikt.. därför läser jag bloggar om dieter och bantningsmetoder.

    Jag vet att en kvinna normalt förbränner ca 2000 kcal under en dag utan att röra på sig. Men jag vill att 2000 kcal ska försvinna från mig varje dag. Ett kilo är ca 8000 kcal. Jag äter för förbränningens skull, men aldrig mer än vad jag motionerar bort utöver de 2000 kcal.

  50. Per
    #99:

    Du är för rädd för fett för att prova. Exakt vad är det du är rädd för? Att fett innehåller dubbelt så mycket energi/vikt än kolhydrater? Bara att ta med det i dina beräkningar när du jagar kcal i stället för att äta gott och ändå gå ner i vikt.

    Eller är det nåt annat med fett som gör dig rädd? Har nån sagt att fett är farligt? Farligt hur? Finns det nåt du kan peka på som är farligt med fett eller är det bara fördomar och "sånt vet man ju"?

    Jag jagade också kcal en gång i tiden, gick ner 30kg den vägen så att det funkar att räkna på mat och gå ner den vägen det vet jag själv, men det de flesta missar är att det ena utesluter inte det andra.
    När man äter mat som gör att man hela tiden blir hungrig igen på kort tid så MÅSTE man räkna kcal för att inte överäta.

    Äter man dock riktig mat i några dagar så sköter kroppen det där själv. Äter jag ofantliga mängder energi ena dan så kommer jag inte vara hungrig alls dan efter och kanske inte äter alls och bara nåt litet 2 dagar efteråt. Det är också bara när man är kolhydratdriven som man blir så där löjligt hungrig så det river i magen och man bara MÅSTE ha mat inom 1 minut.
    Är man fettdriven så noterar man att "jag kan nog äta nåt nu, lite sugen" och sen 1-2 timmar senare så påminner kroppen lite försynt igen att det är dags att äta, men man kan lika gärna ignorera det och så fortsätter kroppen att äta av det lagrade fettet.

1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg