Skaldemans kokbok retar läkare


Kokbok GI-noll

…åtminstone påstås det vara så. Själv blir jag inte alls retad. Nu när jag fått ett ex att bläddra i blir jag istället hungrig.

Att äta nyttig mat med lite kolhydrater har sällan sett så gott ut. Och här finns över 100 recept . Fokus ligger på lättlagad mat utan konstiga ingredienser. Kokboken kan vara perfekt för de som inte vill krångla till maten i onödan.

Här kan du beställa Skaldemans Kokbok GI-noll! för 169:-

Ur boken

Här är ett uppslag ur boken från nätet, klicka för större version:

Svamprätt

Fler LCHF-kokböcker

Ät fet mat – kokboken (Lars-Erik Litsfeldt)

Dr Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok

Smörstekt (Gun-Marie Nachtnebel)

Mer

Skaldeman i TV4 Skaraborg

Gå ner med fet julmat

Minus 65 kilo med bacon och entrecote

Skaldeman om LCHF-kost

1 2 3

150 kommentarer

  1. Men så är ju du inte vilken doktor som helst heller... :D
  2. Idean
    Ja nu Doc nu är det så att vi väntar på din bok
    om du inte är så slängd i köket så kan du ju vidare utveckla
    LCHF floran med tränings tips efter som tränings folket är ju indoktrinerade
    med att allt ska vara fullkorn o fett fritt.
    Där finns ju tränings proffs som lever high fat
    Här finns ju obruten mark med förhoppnings fullhet
  3. fluffy_ferret
    Ser gott ut det där.
  4. Idean,
    Den boken finns redan! ;-D

    Titta på min hemsida. http://www.livlinan.eu

  5. Jag kan trösta dig, doc! Vi träffas ju nu på lördag i Hudiksvall. Då ska du få ett eget signerat ex!

    Sten Sture

  6. Fruktis
    Ja, gott är det säkert, och fett också, men blir man mätt? Jag tittade lite i Dr Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok i bokhandeln idag och blev nästan bedrövad av fantasilösheten: kött, fisk och grädde, smör och kokosfett och lite fjompig sallad för syns skull. Inte konstigt folk anklagar LCHF-människorna för att frossa i kött. Det är ju det enda man blir mätt på, och då måste man äta stora mängder. Hoppas Skaldemans bok är bättre.
  7. Jonas
    Fick boken idag, och kan bara rekommendera!! Mycket av det finns dock i GI-Noll, men här i snyggare och mer inspirerande förpackning. Bilder o sånt alltså.

    Det enda jag undrar är varför han skriver att Yoghurt är så illa?? Jag tar mig en tallrik Meze-yoghurt då & då 10% fett och mycket lite kolisar. Trodde det var ok, men tydligen inte..... Kanske någon kan reda ut, och varför inte författaren själv?

    /Jonas

  8. Fruktis,
    Människan är ju köttätare. Självklart ska vi äta kött, det är vår artegna föda!
  9. # Jonas:
    Turkisk meze matyoghurt 10 %
    Protein 3 g
    Kolhydrat 3,5 g
    Fett 10 g

    Ser inget fel med yoghurten så länge man äter den i måttliga mängder. SSS kanske menade sötad yoghurt?

  10. mmååå den vill jag ha.. slurp, drägel... :-D
  11. Jonas
    ScientiaVera:

    Jag tror du har rätt. Det enda jag kan se är att den absolut inte påverkar vikten i fel riktning. Jag äter väl cirkus en liter i veckan då jag får tag på den. Det har börjat bli läskigt glest i hyllorna i min affär där de feta produkterna brukar stå :-(

    /Jonas

  12. Skaldeman,
    låter bra! Ser fram emot att bläddra i den.
  13. Lotta
    @Fruktis: Du är komisk du :D Själv så dregglar jag när jag kollar i LCHF-kokböcker. Dregglade av förhandstitten i SSS kokbok också. Och det är garanterat den snyggaste designen i LCHF-sammanhang!

    Blir man mätt? Jag förstår att du tvivlar. När jag åt kolhydrater så hade jag ett berg av pasta på tallriken och var ändå ständigt sugen på mer mat. Nu förtiden är jag mätt och blir mätt på mindre mängd mat och utan det eviga tuggandet mellan måltiderna.

    Det är svårt att kombinera frossande och LCHF. Av egen erfarenhet hör frosseriet ihop med kolhydrater. Men vad vet du om det? ;)

  14. Fruktis
    Ja, men inte enbart kött. Det finns det ingen anledning till och inte resurser heller.
  15. e
    Jag mår dåligt av för mycket protein och kan definitivt överäta tex fisk, så visst går det att överäta om man inte har jättemycket sås till tex. Om jag gör tex en ugnsbakad fisk så äter jag ofta tills jag mår illa.
  16. Detta kommer absolut bli nästa LCHF bok jag köper. Bokhyllan börjar bli väldigt full av LCHF böcker vilket inte är dumt alls. :)
  17. Fruktis,

    En exempeldag: 9 ägg, 200g ost, 1-2 dl mjölk, smör, 1-2 dl creme fraiche, en tallrik broccoli, lite sill eller burkmakrill.

    Tycker du att det är särskilt resursslösande? Dessutom kommer det mesta från Sverige.

  18. Ewa
    #e Det kan ju bero på att fisk inte är särskilt fett i sig själv. Svårt att bli mätt utan den feta såsen, eller hur?
    Det är ju fettet som gör det omöjligt att överäta, man mår bara illa om man försöker.
    Sen vad det beträffar de så omtalade resurserna som Fruktis talar om , så undrar jag hur mycket av dessa som går åt till att odla spannmål, majs, raps och annat "nyttigt" på, jämfört med hur stor plats ett par kor eller grisar tar, för att få fram samma mängd näring.
    För att inte tala om all konstgödning, diesel till plöjning och frakt mm resurskrävande aktiviteter som behövs för att odla.
  19. Hej!
    Jag undrar om man går ner snabbare i vikt om man tränar, jag äter LCHF kost och har gjort det i ca 15 veckor. Hittills tappat 9 kg, men vill skynda på det lite och självklart känna mig vältränad. Vilken sorts träning rekommenderar du? Är styrketräning bra? Eller snabba promenader i ca 1 timme.
    Tack för en bra sida
    Git
  20. p
    Mikael. Du borde nog köpa kokboken. Det var det mest torftiga jag sett.
  21. p,

    Jag har både inspiration och kokböcker så det räcker och blir över, men tack i alla fall! :-)

    (förresten, lyxar du till all din vardagsmat?)

  22. Git,
    Fokusera på måtten och vad spegeln säger om du tränar. Vikten kanske inte minskar särskilt mycket eftersom du med styrketräning bygger muskler, men du kommer bli smalare, se bättre ut och bli friskare.

    Vad är viktigast?

  23. Stefan Andersson
    Mikael Jansson

    När du säger sill..
    I vilken form?

    Jag tar ju nästan för givet att du äter den helt rå :)

  24. Stekta sillfiléer samt inlagd. Den senare äter jag inte mycket av, och mest då efter träning.
  25. Git,
    ja, du går antagligen ner snabbare om du tränar. Men det krävs rätt mycket träning för att göra större skillnad på just vikten.

    Jag skulle rekommendera styrketräning före snabba promenader. Antagligen kommer du som Mikael säger att känna och se skillnaden innan den märks på vågen.

  26. 10.procentig meze är ganska okej. Jag tippar att den har en fettkvot på 1,5. (Creme Fraiche har fettkvoten 6!) Men majoriteten av alla yoghurtsorter är mindre bra. Och en del är rena sockerbomberna.

    Dessutom har många en vana att hälla frön av något slag på sin yoghurt. Jag har haft elever som ätit yoghurt med flingor och torkad frukt. Det är inte GI-Noll! Då är en animalisk frukost ett säkrare val. Det är inte så många som häller frön eller torkad frukt på bacon och ägg...

    Sten Sture

  27. Lotta
    @ Fruktis: Bara kött? Fredagenskojet börjar ovanligt tidigt denna vecka ;) Men visst, som köttätare så planerar jag mina måltider utifrån kött. Ibland blir det "bara" omelett (med Puck i; oh jäklarsch vad gott!!!). Ibland blir det mascarpone, keso och lite äkta vanilj. När jag jämför min mat med mina medarbetare (samtliga kolhydratätare) så känner jag mig lyckligt lottad som har hittat hem i kostsammanhang. Framför allt när de trycker i sig godis en timme efter lunch. Skulle min mat bli enformig några dagar; so what? Jag äter för att bli mätt och må bra. Och det gör jag :D
  28. Stefan Andersson
    Klockan 8 i morse åt jag en frukost på: 1 paket eko-bacon (nya från scan), 6st äggulor (bästföre 24/3) stekt med en hel del smör + lite kaffe med grädde.

    Jag brukar inte äta bara äggulor, men det blev bara så.

    Klockan 17! började jag bli hungrig..

    Kan det ha varit äggulorna?

  29. Kristina
    Genom Adlibris.com kan man ta sig till en hälsoklubb. Där kan man köpa hans kokbok rabaterat.
    Jag beställde boken på adlibris, och länkades med automatik dit, när jag väl skickat min beställning (utan rabaterat pris...
  30. Gah! Högerkolumnen är 1 pixel högre än den vänstra *stör mig* Men annars är det en mycket snygg bok! :)
  31. Lotta
    @Dessi: Det kan bero på jpg-komprimeringen :) Om inte så blir det bakläxa för originalaren ...
  32. Agneta
    Hej,
    Jag är ny LCHF ätare, jag har precis beställt SSS kokbok, ska bli intressant att läsa.

    Min fråga är hur mycket proteiner ska jag äta per dag? Man kan visst äta för mycket av det.

  33. Agneta,
    det behöver du inte oroa dig för. Det är överkurs, så länge du inte är gravt njursjuk.
  34. p
    #21

    Ja vem behöver inspiration när man har ägg och ost hemma, eller hur det nu var.

  35. Min fru handlade 20 paket smör på Netto idag! Det var de små tyska på 250 g. 2 paket för 12:- Det är 24 kr kilot! Det har nog blivit över från det margarinskrabande Danmark.
  36. Mini
    Dessi: säker på att inte dina ögon lurar dig lite? Jag tycker också det ser lite ut så, men det tycker jag lätt att det kan göra om man tittar för noga, även om det är helt pixelperfekt symmetri.
  37. Mitt största inköp är 17 500-grams paket på Lidl. Jag köpte bara det och en sån där färgglad damvippa, men ingen höjde ett ögonbryn. :P
  38. Lena Buhr
    Idag köpte jag ekologiskt smör och fiskleverolja. Jag har så dåliga tänder att grädde å smör inte räcker. Vidare så glufsar jag rå, ekologisk kokosolja, kokossmör (Artisana) och rå carob. Tänderna mår bra på LCHF(renare, fräschare, fint tandkött osv) men den här tanden har spökat bra länge innan kostombytet å nu har jag ständig tandvärk. Det blir fisk i grädd å smörsås eftersom jag inte kan tugga eller bita ihop. Idag kunde jag i alla fall borsta tanden utan att det gjorde ont. Kanske all A och D vitamin med allt det fina fettet kan hjälpa tanden lite. Hoppas, hoppas: är vettlöst rädd för tandis och dyrt é det...

    :)

  39. leo
    Lena Buhr:
    Har du tandvärk ska du nog uppsöka tandläkare snarast, det kan bara bli värre i längden. Du bör inte hoppas på att det blir bättre av kostomläggningen, då skadan i tanden redan är skedd.
    Väntar du för länge lär det garanterat bli dyrare än vad det kanske blir för dig nu.
    Mvh
  40. Nu har jag sett folk prata om carob flera gånger. Är det carob = johannesbröd? Är det frukten ni använder och varför? Var köper ni?
  41. JAUS
    Carob innehåller väl 50% kolhydrater?
  42. Susanne
    #14

    Enbart kött? Tror inte det finns speciellt många lchf:are som äter enbart kött.

    Själv äter jag INTE enbart kött och definitivt inte mer kött än förr. Skillnaden är att jag har mer fett i maten vilket tillsammans med kött och grönsaker gör att jag blir mätt och belåten och framför allt HÅLLER mig mätt. :)

  43. Jonas
    Sten-Sture:

    Jag skulle aldrig få för mig att hälla frön över Mezen, det är den alldeles för god för. Jag äter den aldrig som frukost heller för den delen, utan om det blir dåligt med middag nån dag, vilket händer ibland då jag är familjens taxichaufför till sen kväll ;-)
    Jag håller med dig om att yoghurt i allmänhet är rena skiten. Jag är en notorisk innehållsläsare när jag är i affären, och det är inte mycket som platsar i min korg nu för tiden.......

    /Jonas

  44. Simon
    Skaldeman, kul att du kommer med en ny bok! Verkligen!

    Men varför valde du en sådan slogan? Målet är väl att dagens läkare ska inse att lchf är bra för hälsan och börja föreslå det till sina patienter. Om man har en sånhär titel så underlättar det ju inte direkt att få läkare att ta till sig lchf. Det blir mer som att bestämma sig för att det finns två läger där läkare inte är med oss. Men vi har ju både Doc och Dahlqvist så....

    Nja, döp om den.

  45. Janne
    Lena,Inte för att jag vill skrämmas men har man ständig tandvärk låter det som rotfyllning är på gång.Bäst att gå så fort som möjligt så att du inte drar på dig en bakterieinfektion med fistel. Har man otur kan man få ut skiten i kroppen. Rotfyllning är inte smärtsam, tar lite tid bara.Det finns ju bedövning:)
  46. hellstream
    Grönsaker är förstås en självklarhet till köttet. Liiite trist blir det annars om inte annat för ögat. Gör själv en underbar coleslaw med vitkål, morötter och massor av 80%-ig majonäs med nån tsk vinäger och en sträng senap i. Passar till allt kött!
  47. Ewa
    Varför tror så många (icke LCHFare) att vår mat är tråkig? Vad är det som är så himla kul med bröd och pasta??=)
    Det är för mig mycket roligare att må bra. Jag upptäckte hur mycket bättre man kan må när man äter rätt, även om jag inte tyckte att jag mådde direkt dåligt innan.
    Men det vet man inte förrän man prövat själv, och inte bara några dar eller nån vecka, utan någon månad , så att man kommit igenom övergångsperioden helt.
    Har man inte gjort det, så ska man vara lite försiktig med hur man uttalar sig enligt min åsikt.
    Sen bör var och en få tro och äta hur de vill, även vi LCHF are.
  48. lotta
    Synd du valde så dålig titel! Alla läkare blir inte retade, som vi ju vet.
  49. e
    #18

    Naturligtvis så beror det på att fisk inte är så fett att jag kan överäta, men min poäng var att det faktiskt går bra att överäta även på helt "tillåten" mat på denna kost. Jag är mycket känslig mot att äta för mycket protein, jag mår helt skit om jag äter mer än säg 1.5 ggr vad som är rekommenderat, några fisk eller äggfrossor förekommer inte hos mig (om jag inte hittar fin regnbåge, gudarnas mat), det är fettet som ökat och kolhydraterna som minskat, proteinet är ungefär samma. Något fler ägg kanske, men några 9 per dag som någon i tråden sa blir det inte, 2-3 kanske. Orsaken att jag inte nämner vanligt kött är att jag inte tycker om det och därför äter jag vegetariskt+fisk sedan 10 år tillbaka.

  50. SSS: Jag gillar både framsida och titiel, skönt provocerande! :D Jag ser verkligen fram mot att se mer av innehållet!
1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg