Sallad tre gånger sämre för klimatet än bacon

Det pratas mycket om att kött är dåligt för klimatet, på grund av växthusgaser. Men om man jämför kalori för kalori visar det sig att många grönsaker faktiskt är värre.
Till exempel genererar odling av sallad tre gånger så mycket mer växthusgaser som samma mängd bacon.
Scientific American: Lettuce Produces More Greenhouse Gas Emissions Than Bacon Does
Aftonbladet: Miljölarmet: Sallad värre än bacon
Även om hotet om klimatförändring troligen är mycket reellt finns det ett stort missförstånd om kött. Växthusgaser som metangas från kor, ses som ett stort hot. Det bara inte låter fånigt, utan är faktiskt inte ett stort problem.
Metan förvandlas inom 10 år eller så till koldioxid i atmosfären, och sen absorberas det till det gräs andra kor äter. Det är allt del av ett kretslopp. Mängden kol som tillkommer i atmosfären på sikt? NOLL.
Jämför det med att bränna fossila bränslen, som kol eller olja. Det innebär att man gräver upp lagrat kol och frisätter till atmosfären. Det tar miljoner år att bli av med det. Det är detta kol vi kanske är fast med så länge civilisationen varar. Detta är problemet.
Lösningen på klimatproblemet är att använda mindre mängd fossila bränslen. Det blir troligen möjligt att ersätta detta snart, främst med snabbt förbättrade solpaneler och batterier och elektriska bilar.
Lösningen på klimatproblemet är inte att äta mindre kött. Det är inte ens att äta mindre sallad. Det handlar om att inte bränna fossila bränslen.
Tidigare
Hur kor kan göra öknen grön och radera ut växthuseffekten
Att äta rätt kött kan vara bra för klimatet
Vid längre cykler av ökad solaktivitet ökar värmen på jorden. Så småningom värms oceanerna upp någon liten grad eller så. Detta leder till att haven avger mer koldioxid till atmosfären. Koldioxiden ökar alltså som en följd av att världshaven värms upp och dörför avger mer koldioxid. Den ökande halten av koldioxid kan noteras med en eftersläpning på ca 80 - 150 år. Koldioxiden i atmosfären ökar alltså EFTER det att temperaturen har ökat. Skall det vara så svårt?