Så äter du dig frisk

10 januari 2014 av i Professor mot fettskräck

Vill du dricka kaffe eller äta smör med gott samvete? Eller få mer koll på hur du äter dig frisk? Lyssna då gärna på den här underhållande nya radiointervjun med professor Fredrik Nyström:

P4: Så äter du dig frisk

Jag håller med Nyström i nästan allt. En eventuell fara med måttliga mängder salt lär dock främst gälla personer som äter vanlig västerländsk kolhydratrik mat. På LCHF kissar man ut mer salt och äter ofta mindre (via mindre bröd, mindre färdigmat, mindre snabbmat). Att undvika allt salt kan då ge saltbrist vilket ger trötthet, yrsel osv. Det är inte bra. Mer om salt.

En läsare som ringer in och undrar över orkeslöshet vid motion på strikt lågkolhydratkost hade jag exempelvis rått att testa salttillskott – hjälper det (vilket det ofta gör) märks det på 15 minuter. Hjälper det inte kan man förstås prova mer kolhydrater i maten.

Tidigare

”Fett ger fett smal midja”

Det finns hopp för nästa generation läkare!

Ny svensk studie: Lågkolhydratkost och 16:8 bra vid diabetes!

56 kommentarer

Toppkommentarer

Calmare
10 januari 2014 18
Vill inte dricka det massproducerade vinet som säljs på systembolaget, det finns en anledning till att det inte har en innehållsdeklaration...

Läs vidare →
Calmare
10 januari 2014 13
Så sant, men för den skull ligger inte Portugal vid Medelhavet.

För övrigt är begreppet Medelhavskost väldigt otydligt...

Är det cous cous från Nordafrika, salami från Kroatien, ost från Grekland, oliver från Italien, bröd från Levanten, eller fisk från Cypern som är Medelhavskost? osv osv...

Läs vidare →

Alla kommentarer

1
Thomas Jansson
10 januari 2014 3
Håller med allt utom saltet - och det stämmer med att det märks på 15 minuter om man har saltbrist,,,,

Undrar dock om Fredrik fortfarande anser att statiner är ok?

Svar: #13
2
Bertil Lind
10 januari 2014 4
Ä' de' ôschôtskan, eller är det bara att Fredrik Nyström låter så lättsamt avslappnat till allt det här med kost och bantning men ändå med allvarlig kritik mot Livsmedelsverkets kostråd, som får mig att tänka på Tage Danielsson?

Svar: #8
3
Anne
10 januari 2014 9
Åtta koppar kaffe och 2 glas vin per dag skulle sabba mitt hjärta helt och hållet. Dricker jag kaffe efter fyra så har jag dubbelslag hela kvällen. Dricker jag 2 glas vin har jag hjärtklappning och ångest när jag vaknar, så nej tack. Jag dricker 3 koppar kaffe och ingen alkohol i stället.

Svar: #33
4
Calmare
10 januari 2014 18
Vill inte dricka det massproducerade vinet som säljs på systembolaget, det finns en anledning till att det inte har en innehållsdeklaration...
5
Ulla Cederlund
10 januari 2014 4
Undrar varför han rsnkar olivojan så högt? Någon källhänvisning?
6
Karin
10 januari 2014 1
Når og hvorfor ble rapsolje så usunt?
7
Ingvar Bejvel
10 januari 2014 3
Nyström är trevlig, men flera av hans uttalanden är tveksamma. T ex så kom det en studie för bara någon tid sedan, som visade, att det inte alls var särskilt hälsofrämjande av vara lite småtjock. Man talade där om en myt, som avlivades. Hans generella påståenden om medelhavskost är tveksamma, vilket han i och för sig även berörde. Men att portugisernas större andel slaganfall i förhållande till hjärtinfarkt skulle hänföras till större saltinslag (ansjovis) är verkligen att hårdra. Hur med skillnader i diagnostik? Kolesterolmyten sitter också tämligen fast!
8
Svar på kommentar #2 av Bertil Lind
Sandras LCHF-blogg
10 januari 2014 1
Bertil! Jag tyckte också att han lät som Tage Danielsson. Det kändes tryggt på nåt sätt.
Tage Danielsson var ju också från Linköping.

Och superintressant intervju, förstås!
9
Calmare
10 januari 2014 5
Ingvar Bejvel, vad har Portugal med Medelhavskost att göra?

Svar: #10
10
Svar på kommentar #9 av Calmare
Jaa menee
10 januari 2014 1
Calmare!
Kanske för att morerna invaderade både Spanien och Portugal och satte dagordningen för både kost och kultur influerat från länder i Nordafrika (medelhavsländer)
11
Hjopek
10 januari 2014
Han fick in en bra på Rössner bl a...;D
12
CLaes
10 januari 2014 5
Hmm,

Han säger många bra saker som vanligt men sedan börjar han prata om ketos och syra i blodet och att det är jobbigare för kroppen och att en person som ringer in kanske borde öka på kolhydratmängden eftersom hon blev lite tröttare vid promenad i uppförsbacke.
Är "normal" ketos jobbigare för kroppen? Är det isf ett problem eller är det bra?

(Sedan är ju programledarna ovanligt tramsiga för att vara SR tycker jag och drar en massa onödiga bitvis felaktiga slutsatser hela tiden)

Svar: #14, #36
13
Svar på kommentar #1 av Thomas Jansson
Jaa menee
10 januari 2014 6
Jodå,Nyström är en av de läkare som fortfarande förespråkar statiner.Nu är Nyström professor i internmedicin, så han har kanske sina händer bakbundna från läkemedelsindustrin ??
Ca: 800.000 svenska patienter äter idag statiner.Inte underligt att var tredje patient i
vårdkön söker för biverkningar.Antalet statintuggande skulle nog helst vara nere på 0.
Så vitt jag förstår finns ingen studie som visar på att statiner förlänger livet.

Svar: #15
14
Svar på kommentar #12 av CLaes
EvaLi
10 januari 2014 6
Enligt Martina Johansson som nyligen skrev boken "Fettfrälst! - snygg, stark & frisk på högfettkost" så är det precis tvärt om - man blir piggare. Hennes bok är riktigt bra och intressant tycker jag. Ska testa hennes "Fettbomba" som kan få igång personer som har svårt att gå ned trots LCHF. Har inte läst ut boken helt ännu men jag är faktiskt imponerad!!
15
Svar på kommentar #13 av Jaa menee
EvaLi
10 januari 2014 6
Tyvärr förkortar det på sikt livet för oss andra också med alla dessa medicinrester ut i avloppet och sedan tillbaka via grundvattnet osv...

Svar: #16, #24
16
Svar på kommentar #15 av EvaLi
Gustav
10 januari 2014 3
Men helst skulle ju läkemedelsbolagen och vissa läkare vilja statinera oss alla i förbyggande syfte! Vilket kanske sker som du säger... :(

Svar: #20
17
Kristian
10 januari 2014 6
Vadå jobbigare att leva på fettsyrorna än kolhydrater? Vad vet han om det? Tyckte allt var helt ok tills han började svara på frågor.
18
Axel
10 januari 2014
Kaffe innehåller mycket akrylamid, men det verkar som att det ändå reducerar risken för tarmcancer. Klart att går man på toa oftare, p.ga. kaffe, så rensas systemet snabbare så att äckelpäck/cancerogena ämnen lämnar kroppen mer smidigt.
19
Stefan O
10 januari 2014 4
Ska bli intressant att lyssna på. När det gäller saltet kan jag dela med mig av min egen erfarenhet. Jag har efter ett längre träningsuppehåll nyligen satt igång att träna ordentligt igen. Kommer bli ca fem pass i veckan (crossfit). Har känt mig lite "urlakad"/sliten ibland på mornarna och då druckit 2-3 dl vatten med 1-2 krm salt. Effekten kommer inom en timme och jag har känt mig mycket piggare. Nu dricker jag ett stort glas vatten med salt varje morgon och det har verkligen gjort susen för återhämtningen. Fortsätter att som vanligt äta i det närmaste ketogent men med kanske lite extra kolhydrater från ovanjordsgrönsaker några dagar per vecka. Tillskott i forma av D-vitamin (5000 IE), Omega 3 (2000mg) och Magnesium (250mg) har jag tagit de senaste ca två åren. Inte en enda sjukdag på två år, inte ens i närheten av att känna mig sjuk :-)
20
Svar på kommentar #16 av Gustav
Jaa menee
10 januari 2014 4
En grupp läkare från England med Dr Darrel Francis i spetsen ville sätta in statiner i McDonalds mat.Det är så J*vla dumt och föder bara misstänksamhet till allt vad forskning heter.
Dessutom köper man idag statiner över disk i UK.

"The British Medical Journal published a 2010 review of the risks/benefits of statin therapy and reported:
“Based on aggregate data on 65,229 men and women from 11 studies . . . we observed that statin therapy for an average period of 3.7 years had no benefit on all-cause mortality in a high-risk primary prevention population.”
And that’s just the high-risk group. About 75% of statin users are considered low risk, so the benefit for them must be less than none."

Svar: #27
21
Karin
10 januari 2014 2
Jag frågar igen: När och varför blev rapsolja fel? Jag vill verkligen gärna veta vad jag har missförstått.

Svar: #22, #23, #26, #29
22
Svar på kommentar #21 av Karin
Jaa menee
10 januari 2014
http://www.kostdoktorn.se/vad-gor-dig-allergisk
23
Svar på kommentar #21 av Karin
Jasmine
10 januari 2014 2
Rapsolja, framförallt den värmebehandlade varianten utan smak, har allt för hög andel omega 6! Kallpressad rapsolja är något bättre vad jag förstår.

Svar: #25
24
Svar på kommentar #15 av EvaLi
Thomas B
10 januari 2014 1
Du är ute på helt rätt spår.
Inte bara medicinrester utan mycket annan kemikalierester också........
i sjön och havet i retur till människan i form av föda. (läs-fisk)
Tänker du grundvattnet måste du också lägga till kranvattnet..........
25
Svar på kommentar #23 av Jasmine
Kattmoster
10 januari 2014 2
Men rapsolja innehåller väsentligt mindre omega 6 än den av alla så omhuldade olivoljan. Själv undviker jag alla oljor utom kokosolja men om jag någon gång använder olja blir det definitivt kallpressad rapsolja, inget annat.

Svar: #31
26
Svar på kommentar #21 av Karin
Göran Jansson
10 januari 2014 2
En orsak är att rapsoljan inte tål höga temperaturer (max 175 grader c:a) .
M.a.o olämplig till fritering och tillagning i ugn i de flesta fall . Stekning tveksamt , särskilt längre sådan .

Så sent som på 60-talet var rapsen devis giftig p.g.a eurukasyra .
Den marknadsförs som rik på (vegetabilisk) Omega 3 ,
men vi människor kan inte tillgodogöra oss den varianten .

Likt många veg. oljor härsknar den fort i våra kroppar och kroppen måste med hjälp av antioxidanter hantera detta .

Kokosoljan är ett lysande undantag med 100% mättat fett och kan förvaras i flera år i rumstemp utan att härskna .
27
Svar på kommentar #20 av Jaa menee
Gustav
10 januari 2014 5
Statinbluffen kommer att gå till historien som den största kvacksalveriskandalen! Man överdriver ständigt effekterna och nämner aldrig biverkningar! Såg nåt program på tv i veckan där dom diskuterade aspirins eventuella effekt för hjärtat. Men statiner sa han ger minst 30% förbättrad chans att inte drabbas av en hjärtattack! Jag har inte sett en enda studie som säger det! Skrämmande....
28
Calmare
10 januari 2014 13
Så sant, men för den skull ligger inte Portugal vid Medelhavet.

För övrigt är begreppet Medelhavskost väldigt otydligt...

Är det cous cous från Nordafrika, salami från Kroatien, ost från Grekland, oliver från Italien, bröd från Levanten, eller fisk från Cypern som är Medelhavskost? osv osv...
29
Svar på kommentar #21 av Karin
Ulf J
10 januari 2014 3
Kallpressad rapsolja är inte alls fel. Förhållandet mellan omega 3 och omega 6 är bra, varför det är en av de allra bästa växtoljorna. Bättre än olivolja men inte lika bra som smör. Dock bör höga temperaturer undvikas.

Svar: #32
30
Aeh
10 januari 2014
Beträffande kroppens salthushållning: läs gärna Tim Noakes Waterlogged
31
Svar på kommentar #25 av Kattmoster
T
10 januari 2014 1
Vad baserar du det på? Enligt de flesta tabeller som finns tillgängliga så innehåller rapsolja ungefär 20% omega 6, medans olivolja "bara" innehåller 10%.

Svar: #34
32
Svar på kommentar #29 av Ulf J
T
10 januari 2014 2
Fast det omega 3 som finns i rapsolja är en av sort som kroppen har svårt att tillgodogöra sig, och som inte alls visat sig ha samma positiva egenskaper som det omega 3 man hittar i t ex fet fisk eller alger.

Svar: #44
33
Svar på kommentar #3 av Anne
AnnaK
10 januari 2014 1
Samma här, och jag har alltid känt negativa verkningar av alkohol och kaffe, jag har begränsat mig så att jag dricker en kopp kaffe om dagen och delar på en flaska vin med mannen till helgen (inte varje helg då!) om vi fixar något gott att äta.. ingen ångest eller hjärtklappning mera :) och jag kan njuta av båda mina favoritdrycker!
34
Svar på kommentar #31 av T
Kattmoster
10 januari 2014
Kostdoktorns egen sammanställning:
http://www.kostdoktorn.se/vad-gor-dig-allergisk
35
Zigge59
10 januari 2014 2
Har hjälpt många utmattade crosskillar som på sommaren får rådet "drick nu mycket". Ett litet "berg" salt i handen som dom får slicka i sig och, under grimaser :), skölja ner med en slurk vatten. Det tar ungefär som KD, sa 15 minuter sedan är dom uppe och kör igen. Saltburken är alltid med sommartid, till mångas glädje. :)
36
Svar på kommentar #12 av CLaes
Snusmumrik
10 januari 2014 3
Jag lyssnade noga om detta och Fredrik missade att fråga kvinnan hur mycket protein hon åt. Min första tanke är att hon kanske gjorde som alla andra bantare och krympte tallriken likformigt så hon också fick brist på proteiner.

Då jag började med LCHF så var jag mycket noga med proteinerna och efter ett halvt år så mätte jag omkretsen på lårmusklerna och då hade den ökat från 53 cm till 57 cm utan träning. Vet inte hur det var med de andra musklerna så där kan jag bara gissa men orken gick upp samtidigt som totalvikten gick ned.

Det var dessutom verkligen kul att vara ute i skogen och jaga i höstas och kände då att jag orkade bättre än de andra jägarna. Frysboxen blev också full med viltfångat och naturbetat kött :-)
37
Ingvar Bejvel
10 januari 2014 1
Medelhavskosten omhuldades av Ancel Keys och byggde på efterkrigstidens sparsamma tillgång av livsmedel över huvud taget. Termen är inte definierad, varför Portugal hängde med i Nyströms resonemang. Min högst personliga hypotes, framför allt i ljuset av den franska s k paradoxen, är ett klart högre generellt intag av spannmålsprodukter i norra Europa, t ex den svenska fika-kulturen. Bullar och kakor hörde före mitten av 1900-talet till fest, och utportionerades med stor urskillning.

Betr frågan om viss trötthet vid början av en ansträngningsperiod, så har jag en egen teori. Om man befinner sig i ketos, så krävs en längre startsträcka innan man slipper trötthetskänsla i benen. Det kan tänkas att kroppen inte omedelbart kan använda sig av ketoner, och att glykogentillgången inte är mobiliserad. Alltså, ta det lugnt, snart är du igång!

Svar: #38
38
Svar på kommentar #37 av Ingvar Bejvel
Ulf J
10 januari 2014
Men det är väl inget konstigt med att fysisk aktivitet som utgår från fettförbränning, inte är det ultimata. Det är som att köra Ferrarin med lågoktanig bensin.

Svar: #47
39
Tesla Model S
10 januari 2014 1
är inte det farligt att dricka så många koppar kaffe?
kaffe är ju vätskedrivande och borde ju på längre sikt skada njurarna eller har jag fel?
dricker man så många som 8 koppar kaffe borde ju ge njursten?
40
Birgitta
10 januari 2014 3
Han sa att det är väldigt ovanligt med normalviktiga friska personer som äter LCHF. Stämmer verkligen det, är det så ovanligt? Känner mig förvisso rätt ensam i bekantskapskretsen men inte på nätet.

Svar: #42, #43
41
Ulf J
11 januari 2014
Jag känner ingen som regelbundet äter lågkolhydratkost, vare sig på jobbet eller i bekantskapskretsen. Under våren är det några på jobbet som äter det för att försöka gå ned i vikt.
42
Svar på kommentar #40 av Birgitta
Ethel Lobeberg
11 januari 2014 10
Nä`rå det är nog inte så ovanligt, jag blev helt frälst på LCHF 2009 helt utan sjukdagar någonsin och storlek 36-38 hela vuxentiden. Men att fortsätta äta socker, stärkelse och vetemjöl efter att ha läst på, anser jag att vara "dum på riktigt"
43
Svar på kommentar #40 av Birgitta
Björn
11 januari 2014 4
Det är nog ovanligt men kommer nog bli allt vanligare. Lchf är ju så att säga fortfarande stämplat lite som bantningsdiet i Sverige tyvärr. I USA verkar inte Paleo ha samma stämpel även om dieterna skiljer sig något. Själv är jag inte överviktig och har aldrig varit men äter lågkolhydratskost för min långsiktiga hälsas skull då vi haft mycket cancer i familjen.
44
Svar på kommentar #32 av T
MJ
11 januari 2014 1
Du kan ju mata ett växtätande djur med oljan och sedan äta djuret när det gjort om ALA till DHL och EPA. Fast linfrön eller linolja är oftast bättre att ge dem så kan du hälla rapsoljan i traktorn.
45
Ulf J
11 januari 2014 5
För egen del tror jag att den största fördelen med de diskussioner och den uppmärksamhet som olika dieter nu får, vare sig de heter paleo, 5:2, lchf, tallriksmodellen, fettkaffe, Viktväktarna etc., det är att många fler blir uppmärksammade på att vi måste äta mycket mindre socker än vad som görs idag. Förhoppningsvis är vi även beredda att betala lite mer för mat av bra kvalité.

Svar: #48
46
Jaa menee
10 januari 2014 1
Just det Gustav,så jag återkommer igen i frågan om statiner då jag blir mer och mer övertygad att det kommer bli som du säger " den största kvacksalveri skandalen"
Fler och fler läkare upptäcker att kolesterolet inte är boven i dramat vad gäller hjärt o kärlsjukdomar
t.o.m. att övervägande delen av de drabbade har LÅGT kolesterol i blodet.
Läser man vad Medicine Doktor Dwight Lundell har att säga i ämnet så förstår man varför man valt att äta LCHF.
Har ni inte läst det innan så rekommenderar jag Dwight Lundells inlägg.

http://www.kostdemokrati.se/scoop/2012/03/13/varldsberomd-hjartkirurg...

Svar: #50
47
Svar på kommentar #38 av Ulf J
sten
11 januari 2014 1
Högoktanig bensin måste vara ATP, den "högsta" energikällan.
Kolhydratsladda liknar socker i tanken tycker iaf jag; inte direkt men efter några år med dagliga kärlväggsinflammationer och ingen leverrengöring (oljebyte!) p.g.a. fettfri kost. Betraktar LCHF som långtidsbränsle. Bättre apokvot och blodtryck år efter år kan ju knappast vara fel.
Håller helt med Ingemar Bejvel: Inga problem att det kan ta en stund att komma igång.
Sen kollade jag själv saltet nu: Efter ca 1 timmes morgontrötthet tog jag 1-2 gr salt och inom 10 minuter återvände känslan av obegränsad energi och suget att få saker gjorda som ofta varar hela dan med LCHF. Kanske ska prova att göra som lapparna, salt före eller direkt i morgonkaffet?

Svar: #49, #52
48
Svar på kommentar #45 av Ulf J
sten
11 januari 2014 1
Inte bara äta minde socker utan även minska de snabba kolhydrater som till stor del blir socker redan i tarmen, alltså framförallt modernt vete (dvärgvete, en hybrid som utvecklats för högre avkastning de sista 100 åren. Succee för industrin iaf !) Även pasta och för mycket potatis. I stort sett allt nyckelhålsmärkt åker ju ut på sockerinnehåll.
Själv gör jag som kardiologen William Davies rekommenderar: Söker en blodsockerneutral kost, eller så nära som möjligt. Dock endast LCHF kan sägas vara nästan 100% BSN.
Davies metod är att med BSNkost minska plack/kärlförträngningar dagligen, istället för att låta dagliga blodsockerhöjningar öka plackbildning så att -som det är idag - det anses "normalt" att blodtryck och åderförkalkning ökar med åldern. Själv är 67 idag med betydligt lägre blodtryck än vid 59, sedan jag började med LCHF för två år sedan.
Davies rekommenderar att söka ut blodsockerhöjande kost med hjälp av blodsockermätare, fingerstick alltså. Mät en timme efter måltid då maximum vanligen nås och avlägsna sedan gradvis mat man misstänker mest. Redan vid 6-7 börjar skadorna enligt forskning Davies redovisar länkar till.
Det bir alltså svårt även för ickediabetiker att hålla sig under, så alltså ses en gradvis plackökning "normalt". Davies mäter med "calcium score scan" eller datortomografi plackutbreningen i hjärtat och har lyckats sånka denna år på detta sätt från att till att börja med haft målsättningen att reducera och stoppa tillväxten. Alltså hans kliniska kostförsök har pålitligt mätbara ändpunkter år från år. Finns det något bättre ?

Svar: #51, #53
49
Svar på kommentar #47 av sten
Gustav
11 januari 2014
Lite salt i vatten på morron piggar upp! Men kanske skulle testa i kaffet!
50
Svar på kommentar #46 av Jaa menee
Gustav
11 januari 2014 3
Ja, och när den myten fallit så står sig statiner allt mer som "kvacksalveri"! Mångmiljardbluff!
51
Svar på kommentar #48 av sten
Ulf J
11 januari 2014
Jag tror vi skulle komma väldigt långt med att förbättra hälsan redan genom att ta bort både det synliga och det osynliga sockret. Det blir betydligt svårare att ändra människors matvanor när det gäller exempelvis potatis och pasta. Varför ska vi göra det när läsk, godis, söt Müsli m.m. är ett betydligt större problem. Själv har jag ingenting emot att äta båda dessa livsmedel, men det handlar om rimliga mängder.

Visst, fanatiker kommer det alltid att finnas, men deras uppfattning kommer aldrig att accepteras av det stora flertalet.

Svar: #54
52
Svar på kommentar #47 av sten
Ulf J
11 januari 2014
Det handlar inte om att kolhydratladda. Det handlar om att på individnivå anpassa det vi äter och hur mycket vi äter. Det går inte att dra alla människor över en kam. Vi lever olika liv, har olika genetiska förutsättningar, rör olika mycket på oss, är i olika åldrar, har olika syn på matens roll, har olika uppväxtmiljöer etc. Det som passar dig, behöver inte alls passa mig.
53
Svar på kommentar #48 av sten
Fundersam
11 januari 2014
Intressanta tankar! Vet du om blodsockerhöjning är (relativt) individuell? Om två friska personer kan reagera olika på samma livsmedel?
54
Svar på kommentar #51 av Ulf J
Gustav
11 januari 2014
Ulf! Du har naturligtvis rätt i mycket! Men när sockret smyger på i allt numer så.. hur ska vanliga oupplysta värja sig? Potatis i sig är och ska inte vara nåt problem för flesta men lass av pasta?

Svar: #56
55
eller
11 januari 2014
Kolla in vad hon säger i slutet. Man måste ha kolhydrater före fett och så slår hon handen på bordet.
http://youtube.com/watch?v=3Bii6JCQ2Ck
56
Svar på kommentar #54 av Gustav
Ulf J
11 januari 2014
Jag håller till fullo med dig om att socker finns i allt mer livsmedel och att det är ett ofog utan dess like. Men hur får vi till stånd en förändring? Vill människor få till stånd en förändring? Jag tror vi konsumenter tillsammans är de som har störst möjlighet att påverka och det bör kunna vara ett gemensamt intresse oberoende av vilken diet som anses vara den bästa.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg