Riktigt smör och mindre socker på fritids
25 november 2008 av Dr Andreas Eenfeldt
i Mat till barn
i Mat till barn Ett bra initiativ: HD: De satsar på GI-mat till barnen
i Mat till barn Ett bra initiativ: HD: De satsar på GI-mat till barnen
Ett annat bra exempel - som inte direkt är lchf eller GI men ändå bra - hörde jag på kvällsnyheterna i går kväll. Ånge kommun (ligger inlands Sundsvall i Västernorrland för er som inte visste det redan...) har beslutat att inte längre servera uppvärmd storköksmat på äldreboenden, skolor mm. De satsar tvärtom på att all mat ska lagas direkt ute på själva äldreboendet/skolan och vara baserad på rena råvaror, ej halvfabrikat. Intervjuade äldre berömde den nya maten för att den var fräschare och smakade bättre, och trodde att den skulle verka positivt ur flera perspektiv. Dels att man skulle må bättre och vara gladare över den godare maten, dels att fler äldre skulle ta sej till matsalen, lockade av den godare maten, och därmed må bättre och vara gladare över den sociala kontakten detta gav.
Jag blev jätteglad över initiativet som kommunen hade tagit och hoppas verkligen detta sprider! Steg två blir väl sedan att införa lchf... ;-)
/Eva
Nyttigare (tveklöst mindre mängd konstgjorda tillsatser), godare OCH billigare!!!Det tåget borde väl alla kommuner vilja vara med på!
EFTERLYSNING!
Grävande journalist sökes!
Hej Xxxxxxx!
Det var ett tag se'n! Hoppas allt är bra med dig!
Jag vet inte om du råkat snubbla över den senaste tidens debatt om vad vi skall äta? och inte äta! Och om vilken kost som är bäst lämpad för exempelvis diabetiker att äta.
Jag är rätt insatt och tycker att det är allt för mycket som blivit snett och vill därför göra ett försök att komma till tals.
Om inte du själv är intresserad kanske du kan koppla ihop mig med en "hungrig" typ:-D
Här nedan finns ett antal "Rubriker" med vidhängande länkar att välja emellan men eftersom det är en djäkla massa information att gå igenom ser jag nästan hellre att du slår mig en signal, så kan vi på 10 minuter reda ut om det här är något för dig (eller din kollega) eller inte.
RUBRIKERNA:
TALLRIKSMODELLEN STILLAR INTE VÅGEN - Expressen, 16 juli 2008
http://www.expressen.se/halsa/1.1234439/tallriksmodellen-stillar-inte...
Fet mat gör dig smalare - DN, 16 juli
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=597&a=805411
De två ovanstående artiklarna har sina avstamp i en rapport från Israel http://content.nejm.org/cgi/content/full/359/3/229 som visar att Atkins/GI eller ännu hellre LCHF skulle kunna vara lösningen på världen fettma- och diabetesproblem.
I Sverige finns idag två läger som står emot varandra i frågan.
I ena lägret har vi Stephan Rössner och Claude Marcus m.fl. etablerade kostexperter som offentligt sagt att dom misslyckats "Det inte går att banta varaktigt, att enda sättet att "bota" svår fettma är via operativa ingrepp". Så har nu Sahlgrenska sjukhuset meddelat att man har fettmaopererat över 50 barn/ungdomar 13-18 år!
I det andra lägret har vi dr Annika Dahlqvist http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/ , Andreas Eenfeldt http://www.kostdoktorn.se/ och Uffe Ravnskov http://www.ravnskov.nu/svcholesterol.htm m.fl. - Alla dessa hävdar att naturligt fet kost utan kolhydrater (max 5%) ger bäst viktnedgång och minskat behov av medicinering för diabetiker!!! Dessutom säger dom att förhöjt kolesterol inte utgör någon hälsorisk!
Kornas fisar ett hot mot miljön! - i alla media
http://smp.se/nyheter/kronoberg/kornas-fisar-ett-hot-mot-miljon(440910).gm
Professor Göran Petersson http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/72188.pdf , professor i Kemisk Miljövetenskap vid Kemi- och bioteknik, Chalmers tillbakavisar de här teorierna inkl det mesta av vad Al Gore kommit med!
Vi är utsatta för en konspiration - Skriv om (ändra) kostråden för överviktiga! - Borås Tidning, 25 juli 2008
http://www.bt.se/sport/motion/vi-ar-utsatta-for-en-konspiration(760544).gm
Världsmästaren i Triathlon, Jonas Colting från Borås går till atack mot etablissemanget!
Maten kan göra barnen sjuka - Expressen, 31 juli 2008
http://www.alltombarn.se/halsa/barnmat-1.13709
Fler tjocka erbjuds operation - Dalarnas Tidningar, 1 augusti 2008
http://www.dt.se/nyheter/falun/article337038.ece
Frukostätare går lättare ner i vikt - SvD, 3 augusti 2008
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_1517473.svd
Minska midjan med en MAXAD frukost - Aftonbladet 11 augusti 2008
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article3072514.ab
samt Kostdoktorns kommentar: http://www.kostdoktorn.se/?p=1117
Krogmaten ska bli nyttigare med nyckelhålsmärkning av krogarna - Sveriges Radio, 11 augusti 2008
http://www.sr.se/jamtland/nyheter/artikel.asp?artikel=2244003
"Larmen om fetmabomb är kraftigt överdrivna", fd generaldirektören för Socialstyrelsen Kjell Asplund, DN-Debatt 12 augusti 2008
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=572&a=814415
Sten Sture Skaldeman höll på att dö av sin övervikt men genom om göra tvärt emot läkarens/dietistens råd lyckades han gå ner 65 kg!
http://www.skaldeman.se/
Kolla även på en flicka som det går riktigt bra för Anna J.D. Jacobsson http://www.metrobloggen.se/vagenfran137kg
Vad är problemet? Undrar du säkert.
Mitt problem är att ingen journalist tar tag i de här frågorna och kollar upp vad som ligger bakom.
Alla bara rapporterar och försöker göra billiga poänger!
Allra sämst fungerar det i Rapport och Aktuellt, där gör man ett ytterst kortfattat inslag med knorrad sammanfattning:
"Ska vi nu gå över till att äta fetare mat nu?"
Frågan ställs sedan till någon av de professorer som under 20 års tid propagerat för motsatsen (då har man ju balanserat sitt inlägg).
Naturligtvis tillbakavisas då hela studien. Senast var det den israeliska studien i de två första exemplen ovan.
Professor Claude Marcus som gör hårdnackat motstånd mot alla nya rön som visar på fel i hans egen verksamhet får frågan från Rapport.
Självklart säger han att undersökningen är betydelselös, bl.a för att det i detta fall inte ingick något griskött i maten som man fick äta utan endast vegetabiliska oljor och nötter. Tro fan att det inte var några grisa inblandade, studien gjordes i Israel, judar äter inte griskött, men väl fågel, fisk och nötkött! Och så håller det på.
I själva verket är det mycket som är tvärt emot vad vi hittills trott!
1. Du skall inte äta kolhydrater överhuvudtaget om du ska gå ner i vikt!
2. Du ska äta naturligt feta produkter så håller du dig mätt längre och har lättare för att gå ner och behålla vikten.
3. Motion och träning påverkar bara marginellt och är inte nödvändigt för att gå ner i vikt. Du skall äta rätt kost för att bli smal och frisk!
4. Du skall undvika alla margariner och smaksatta energi/livestyle produkter och i stället äta feta mejeriprodukter som smör, Bregott, 3%-ig mjölk och fil, 40%-ig grädde, 10%-ig yoghurt och 34%-ig Créme fraice.
Jag har gått ner 28 kg på denna kost sedan vi sågs senast, av bara farten har jag sluppit medicinera för min diabetes!
mvh
Bertil
det är mycket möjligt. Jag slängde ut en länk innan vi lämnade San Fransisco i all hast. Tack för tipset!
http://gd.se/nyheter/gavle/1.276705
http://www.camillasmatuppror.se
Jag jobbar vidare med mina kurser och föreläsningar på kommuner och skolor i hela Skåne. Bloggar så tangenterna glöder.
Härliga hälsningar
GI Anna
http://blogg.passagen.se/gi-anna/
(Som vad jag har förstått ligger härligt nära LCHF)