Renässans för smöret

Skånemejeriers smör
Nyss fanns bara ett märke – nu är de fyra. Skånemejerier hoppar in i konkurrensen om den snabbt växande marknaden för smör.

Deras pressmeddelande andas ”hälsosamt” självförtroende.

Pressmeddelande:

Nu kommer äntligen äkta smör från Skånemejerier. I en tid då rapporterna duggar tätt om vikten av naturliga råvaror och nyttigt mjölkfett ser ett nytt smör dagens ljus.

Det finns ingen bättre smakbärare än riktigt smör. Smör har en enastående förmåga att lyfta fram andra råvarors unika smaker. Detta är gammal kunskap för professionella matlagare, och något som allt fler konsumenter upptäcker.

– Det är med stolthet och glädje vi lanserar ett regionalt smör, kärnat på Bornholm av grädde från Skånemejeriers mjölkkor, berättar Marie Ysberg, produktchef på Skånemejerier.

– Smör får nu en renässans, efter att i decennier haft ett skamfilat rykte och en oförtjänt negativ hälsoprofil. En ny syn på mjölkfettet håller på att växa fram, sedan nya forskningsresultat visat att det kan ha en skyddande effekt mot sjukdomar, säger Lena Nyberg, ansvarig för nutrition och hälsa på Skånemejerier.

Att en helt ny syn på mjölkfettet håller på att växa fram avspeglar sig även i försäljnings-statistiken, där en tydlig trend visar att smörförsäljningen ökar på bekostnad av margarinet.

Skånemejeriers smör finns i handeln från och med vecka 37. Förpackningsstorlek 250 gram, ca pris i butik 14-15 kr.

Vad säger du?

Har du hunnit testa Skånemejeriers smör? Vad tycker du?

Mer

Smör och fisk mot allergier?

Kocklandslaget dumpar margarinet

Gourmet-smör på väg tillbaka?

Smörkrig – om de tre stora smörsorterna i Sverige. Och de tiotals i Italien.

1 2

67 kommentarer

  1. Ola S
    Horribelt!

    Livsmedelsverket måste omedelbart agera och på alla sätt som står i dess makt stoppa denna nya smörepidemi, ty annars kommer den svenska folkhälsan att erodera bort slutgiltigt på mycket kort tid. Svenskarna måste åter förmås återgå till den sunda och livsfunktionsuppbyggande konsumtionen av hälsobefrämjande och naturligt margarin!

    /Ola S

  2. Ulf G Bohlin
    Det om inget annat måste väl vara ett tecken på att LCHF och liknande kost ökar lavinartat? På Dahlkvist blogg är vi några kommentarsdebattörer som berört möjligheten att starta politiskt parti eller en stark konsumentförening. Inget svider ju som mandatförlusterer. Vad anser ni om detta?

    ps Ola S - glömde du inte skriva obs ironi?

  3. Det är nog lika mycket ett tecken på att folk tröttnat på skräpmat. Om vi ska äta mest fett eller kolhydrater är inte den enda kostdebatt som pågår.
  4. Politiskt parti är en bra idé. Drar i vansinnig massa tid och kraft men ger effekt säkert.
    Konsumentförening också bra. Konsumenter i samverkan, http://www.konsumentsamverkan.se/ är inne på LCHF spåret redan vet jag. En idé är att bygga vidare på den föreningen, där finns mycket klart redan.
  5. Ny08
    Nyhetstips: Forskare vill införa skatt på läsk: http://www.aftonbladet.se/nyheter/article5807325.ab

    Bra artikel!

  6. Ålandssmör har jag hittat också. Gott det med. Saknar personligen några norska sorter som är enormt smaskiga.
  7. Vilket glädjande besked! Har provat alla smörsorter som jag får tag på här i södra Dalarna och jag har funnit Valios godast. Ser fram emot att prova det från Skåne, hoppas att det kommer i våra butiker här. Även Ålandssmöret! Och allt annat smör också. Såg igår i min närmaste ICA-butik att det vanliga svenska smöret var helt slut på hyllan!! Det är fler än jag som tycker att smör är sagolikt gott!!
  8. Lena
    Läs bara noga på innehållsförteckningen!
    Köpte Skånemejeriers grädde utan att kolla innehållet.... För grädde kan väl bara vara grädde?
    Den innehåller också förtjickningsmedlet karragenan (E407).
  9. Cia: Jadu, nu går smöret åt som... smör i solsken :D

    Själv köper jag Milkos Smör, mest för att gynna bönderna här i norr. Smaken är helt okej för att steka i eller göra kryddsmör. Köper f ö även Milkos grädde (och Creme fraiche) som är 40% fet utan tillsatser och GMO-fri (märkt med Svenskt sigill). Tycker även att sånt är viktigt.

  10. Lisse
    Skånemejerier har olika sorters grädde, där vissa har stabiliseringsmedel men andra inte. Ekologisk och de andra i tetror brukar vara utan, medan de med skruvkork är med. Men visst måste man läsa noggrant för att inte ta fel!
  11. Zizzy
    Yes! Det ska jag testa.

    Men... vilket pluttigt paket?

  12. Zizzy
    Yes, Lisse har rätt. Undvik gräddpaketen med kork så slipper du tillsatsen. :-)
  13. Men varför bara småförpackningar om 250 gram? Vi vill ha smör i åtminstone 500 gram - helst 1-kilospaket.... Jag har också noterat att smöret och även grädden ofta är slut på hyllorna i affären.

    När det gäller grädde får man kontrollera fetthalten - det brukar vara så att all grädde med fetthalt lägre än 40% har tillsatt karragenan (E407) -detta så att den ska gå att vispa. Skånemejeriers grädde med skruvkork är 34% om jag minns rätt.

  14. Ja, Skånemejerierna verkar inte ha bättre produkter än Arla. Varför betala mer för likvärdigt industrismör?
  15. Siffe
    Jag kollade på Skånemejeriers ekologiska på tetra i min affär och den innehöll tyvärr karragenan. :-/
  16. I ekologisk? Då är de ju värre än Arla. Fy.
  17. Hanveden
    I Norge lär det finnas Sätersmör att köpa.
    Läs vad Jenny Reimers skriver om smör från kor som betat gräs på hög höjd och då fördelningen av Omega 3 och Omega 6:
    http://www.primavi.se/maten.pdf
    Sidorna 84 och 85.
    Med LCHF hälsning :-).

    PS Kanske man skulle kunna importera fädbo/sätersmör från Norge eller hitta svenska producenter som kan sälja på marknaden. DS

  18. Konsument
    Creme Fraiche från Skånemejerier köpte jag häromdagen på Vi (fd Sabis). Två burkar för 15 kronor, kampanjpris! 2 dl, 34 % fett. Innehållsförteckningen säger: Högpastöriserad grädde, syrningskultur. Favorit från Skåne stod det på burken.

    Smöret från Skånemejeriet har jag ännu inte uppmärksammat.
    (I alla fall inte i Stockholmstrakten)

  19. Jag köper av gammal ohejdad vana Arlas men jag ska absolut prova detta, kul med nyheter på smörmarknaden! Kanske skulle ha något slags smörsmaktest i bloggen? Hm, tål att tänkas på!
  20. Typhos
    Milbona smör köpt på Lidl är min favorit, eftersom det är billigast, då allt smör i princip smakar likadant är priset avgörande.
  21. emhe
    Angående grädde, Gefleortens har grädde med 38% fetthalt utan karragenan, så all grädde under 40% innehåller inte tillsatser. Man får läsa innehållsförteckningen för att vara säker på vad man köper.
  22. marimu
    Milko har också grädde med 38% fetthalt utan andra tillsatser.
  23. A F
    Härligt att läsa pressmeddelandet. :-)
  24. e
    Kul med en till sort till!

    Nu vill jag bara ha storpack smör (minst 1 kilo) i alla butiker och sedan gärna lite gårdssmör där man kan känna olika smak på smöret för finare tillfällen. Jag är jätteglad att det numer går lättare att få tag i ost från mindre fabrikanter, nu väntar jag på smöret. Ett annat önskemål är getmjölk och getsmör, det finns i många butiker i England och säkert andra länder också.

  25. Kärnfrisk
    Jag har ett par tvåkilos smörbyttor från (visserligen, men ändå) Arla hemma. De ni. ;)
  26. Bernt Östlund
    Milkos grädde med skruvkork kommer från Gävle och innehåller 38%-ig grädde utan tillsats. Många affärer har inte den 40%-iga grädden i ½l förpackning utan skruvkork.
    Den ekologiska grädden från Milko har lång hållbarhet och innehåller karragenan.
    Arlas grädde är bättre, där kan man få ½l med skruvkork och även ekologisk utan tillsats till bra pris.
  27. Helena Hesselmark
    #14
    Det lilla mejeriet i utkanten av Skåneland, på Bornholm, kan än så länge bara göra 250 g paket. (en förpackningsfråga)
    Korna är skånska till största delen men några är från "gränstrakterna" mot Småland.
    Transporten Bornholm-Ystad är 2,5 t med färja.
    Det måste man nog kalla närproducerat.
    500 g paket är planerade.
    Allt enligt Skånemejeriers kundtjänst.
    Helena Hesselmark
  28. skåne
    Skånemejerier har sedan länge ett gourmetsmör, tillverkat på Själland, Öllingegaard mejeri, 250 gram, mycket gott, kan ätas med sked, precis som fin kokosolja.

    Netto har förutom Arla det goda Ålandssmöret och ett tyskt, som smakar bra.

    Orkar man ta sig till Danmark, så finns många olika smör från stora till små andelsmejerier. Trots att Arla är störst i Danmark. Läste nyligen att många mjölkbönder gått ur Arla. Heja!

  29. Bumlingen
    På Lidl i Uppsala hittade jag 40% grädde med skruvkork från Falköpingsbygdens ? mejeri.
  30. Manuelak
    Alltså, jag fattar inte. Vad är det för fel på Arla? Jag läser på skruvkorksförpackningen med 5 dl grädde: "Ingredienser: Vispgrädde. Högpastöriserad." Vad är det för tillsatser där?
  31. Har just varit på nyöppnade Ica Maxi här i Östersund.
    Tänkte att de kanske skulle ha Skånemejeriers så jag fick testa. Men tyvärr, vi bor nog för långt bort.
    Men däremot hittade jag Dragbaek's Ister från Danmark. Billigt, bara 16.50 för 500 gram. Är det nån som använder det ? Känns för mig bättre än kokosfett, men har ju inte testat det än heller.
    Jag kör med Valio's Smör, både till surdegsbrödet på morgonen och i maten. Det är ett väldigt gott smör.
    Ska testa istret nu till lunch, blir spännande att se om det är bra att steka i, eller om det blir nån konstig smak.
  32. Fruktis
    Köpte en paket av Skånemejeriets nya smör häromdan. Tja, det är väl OK, men inget att skriva hem om eller hänga i julgranen. Arlas ekologiska smör är fortfarande det godaste smöret i butikerna.

    Skånemejeriets smör 14-15 kr i butik? Ha, jag betalde 17.90. När ska det finnas ett riktigt gott ekologiskt gårdssmör i butikerna?

  33. M.Rots
    "Koncentrerat Smör (fetthalt 100%) 1,8 kg" Pris 129 kr. Kommer att finnas som beställningsvara från vecka 39 enl. Produktchef Jörgen Troedsborg. CityGross.
  34. Cia: Köpte vois nya på lidel, ny förpackning, mer tilltalande.. samma goda smak.

    Men i vanliga fall blir det milko för hela slanten :)

  35. Martin Ehn
    Jag var inne på en fransk delikatessbutik i Göteborg och köpte ankfett (Graisse de Canard). Eftersom jag inte äter mjölkprodukter letar jag efter ersättare och detta är det bästa jag hittat hittills. Lite dyrt 34kr för 350g.

    Det smakar inte lika gott som smör men är helt överlägset smör att steka i.

  36. Mini
    ÅH vad jag har längtat efter det här! :D
    Skånemejerier <3
  37. Jaxz
    Hmm - finns det ekologiskt smör UTAN salt?

    Jag tror mig äta för mycket salt som kommer via smör och KESO.
    Och det är nog bara NaCl som finns där - det kan möjligen leda till Kaliumbrist.

    /Jaxz

    PS
    Norrmejerier (Västerbotten) har bara normalsaltat Krav-smör, eko grädde 38% utan tillsatser (=bra!), men i Skåne (hittade bra på Malmborgs i Lund) är grädden 40% och lika fri från skräp!
    DS

  38. Hanna
    Ang. karragenan. Det står inte alltid på förpackningen att det är tillsatt, utan man måste gå in på hemsidan och kolla.

    Det finns (vad jag har sett) ingen laktosfri grädde utan karragenan, av någon anledning...

  39. söder-från-norr
    Det finns betydligt fler än 4 sorter, möjligtvis finns bara vissa lokalt.
  40. foie gras
    Tänk vilken revolution som är på gång med smöret. Man blir så lycklig. Jag hade givit upp hoppet om det stackars asfalterade Sverige och gått i gastronomisk exil till Frankrike och så sker allt detta.
    Antar smöret än så länge enbart är det till förbannelse pastöriserade.
    Det opastöriserade är ju överlägset om än dyrare med begränsad hållbarhet.
    Har två favoriter för det goaste smöret för den som besöker Frankrike.
    Pascal Beillevaire gör det ena, hans kossor betar i Loiredalen nära Nantes.
    Han har tio försäljningsställen i Paris och att stå i nån av dem är att uppleva en festival av mejeriprodukter av högsta kvalitet. Det silkeslena smöret tycker jag rentav luktar lagård men det kan vara romantik från min sida.
    hans webbsida är bara på franska visserligen men där finns adresserna till butikerna. http://www.pascalbeillevaire.net
    Den andre Jean-Yves Bordier är från Bretagne och Saint Malo. Levererar sitt smör från utvalda gräsbetande ömt vårdade kossor till lyxkrogar i Paris men säljer till oss dödliga också. Berömt är hans sk svarta smör som är tryfferat med havsalger. Kolla sortimentet på http://www.lebeurrebordier.com
  41. Rozbet
    Foie gras,
    Oj så lyxigt det låter, synd att man inte har sånt här i Sverige :(
  42. Rozbet
    Jag köper för övrigt Arlas ekologiska smör, hittar man ens något annat ekologiskt smör kan man tänka sig testa det.
    Tycker övriga mejerier har en del att bevisa när det gäller ekologiska produkter.
  43. Nu vet jag att jag inte tycker om Ister. Vilken flopp. Det både luktade och smakade hemskt :(
    Sånt kan jag inte använda i min mat.

    Tacka vet jag riktigt Smör ;)

  44. Jocke
    Läste lite på Skånemejeriers sajt i avsnittet om kost och hälsa. De verkar ha kommit ifrån den värsta fettskrämdheten till skillnad från Arla och andra livsmedelsproducenter som forsätter att varna för mättat fett. De till och med hänvisar till Dr Annicas blogg.
    Citat "Under de senaste tre decennierna har hela västvärlden rekommenderats att äta mindre av såväl totalfett som mättat fett för att undvika hjärt- kärlsjukdom och cancer. Idag pågår en diskussion om de officiella svenska kostråden och vi kan vänta oss en förändring i framtiden.

    Mjölkfett har i decennier haft ett skamfilat rykte och en oförtjänt negativ hälsoprofil. Anledningen är dess fettsyrasammansättning. Budskapet från nutritionsexperter har varit att vegetabiliskt, fleromättat fett är bra, medan mjölkfett är mättat och därigenom skadligt. Idag finns mycket forskning som visar att så enkelt är det inte. Den kemiska definitionen mättat / omättat är inte adekvat, när det gäller att bedöma fett ur hälsosynpunkt. Det har kommit flera nya forskningsresultat, som visar att mjölkfett i stället kan ha en skyddande effekt mot sjukdomar och en ny syn på mjölkfettet håller på att växa fram." Fanns mer exempel längre ner på sidan.

  45. ångermanlänning
    Det är lite komiskt när man läser om smör. Jag var i Stockholm förra helgen och stannade i Härnösand på vägen hem för att handa. Gick in på Coop och när jag passerde mejerihyllan fanns inte ett enda smörpaket. Alla sorter och fabrikat var slut. Det låg bara en lapp. "smör slut från leverantör". Det är första gången jag ser detta i denna butik. På vägen hem kom jag att tänka på att Annica D. varit och haft en föreläsning på Murberget. Denna konferans handlade om klimatsmart mat. Kan det finnas ett samband????????
  46. Mimmi
    Haha, kul ångermanläggning! Det var säkert så det var. Det är häftigt med hennes föreläsningar, idag är hon i Lidköping - 500 personer! Va? Visst är det kul, ska bli så roligt att se imorgon vad Lidköpingstidningen eller vad den kan heta skriver. De som har en fotograf som gått ner 50 kg och uppmärksammat detta. Här rör det på sig!!!
  47. HerrBanan
    Men hallå! Skånemejerier har sålt smör ett bra tag nu, men inte med det omslaget. Det smör jag har köpt är gjort på skånsk grädde, men det tillverkas i Danmark. Smöret är riktigt gott o dubbelt så dyrt gentemot Valio, Arla o Lindhals.
    Själv blev jag så in i hjärtat glad när jag för första gången i mitt liv lyckades lägga beslag på en hel liter vispgrädde från Skånemejerier. Detta härliga inköp skedde på Kvantum i Hässleholm, var annars? Var som helst antar jag, för det är verkligen ingen nyhet, men för mig.
    Hoppas ni blev glada för denna solskenshistoria i miniformat. :)
  48. Köpte också en liter grädde idag, på Ica Maxi i Östersund. Från Milko 29.90. Bra pris.

    När jag jobbade som kock så gick det många litrar i veckan, kan jag lova. Börjar komma upp i en ganska hög konsumtion nu med ;)

  49. Jag fattar inte hetsen mot Carragen i vispgrädde. Det är en naturlig rödalg av tångarten Rhodophyceae. Den har många användningsområden i matlagning och hälsokost. Används isär inom veterinärmedicinen och faktisk är den en komponent i ett naturligt glidmedel!
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg