Renässans för smöret
i Lågkolhydratkost 
Nyss fanns bara ett märke – nu är de fyra. Skånemejerier hoppar in i konkurrensen om den snabbt växande marknaden för smör.
Deras pressmeddelande andas ”hälsosamt” självförtroende.
Nu kommer äntligen äkta smör från Skånemejerier. I en tid då rapporterna duggar tätt om vikten av naturliga råvaror och nyttigt mjölkfett ser ett nytt smör dagens ljus.
Det finns ingen bättre smakbärare än riktigt smör. Smör har en enastående förmåga att lyfta fram andra råvarors unika smaker. Detta är gammal kunskap för professionella matlagare, och något som allt fler konsumenter upptäcker.– Det är med stolthet och glädje vi lanserar ett regionalt smör, kärnat på Bornholm av grädde från Skånemejeriers mjölkkor, berättar Marie Ysberg, produktchef på Skånemejerier.
– Smör får nu en renässans, efter att i decennier haft ett skamfilat rykte och en oförtjänt negativ hälsoprofil. En ny syn på mjölkfettet håller på att växa fram, sedan nya forskningsresultat visat att det kan ha en skyddande effekt mot sjukdomar, säger Lena Nyberg, ansvarig för nutrition och hälsa på Skånemejerier.
Att en helt ny syn på mjölkfettet håller på att växa fram avspeglar sig även i försäljnings-statistiken, där en tydlig trend visar att smörförsäljningen ökar på bekostnad av margarinet.
Skånemejeriers smör finns i handeln från och med vecka 37. Förpackningsstorlek 250 gram, ca pris i butik 14-15 kr.
Vad säger du?
Har du hunnit testa Skånemejeriers smör? Vad tycker du?
Mer
Kocklandslaget dumpar margarinet
Smörkrig – om de tre stora smörsorterna i Sverige. Och de tiotals i Italien.
67 kommentarer
Det är anledningen till att jag inte köper Milko's Ekologiska Grädde. Dels är den värmebehandlad för längre hållbarhet, vilket påverkar smaken stort. Och sen tillsatsen av karragenan.
Även om den används i glidmedel, så tycker jag inte den har en plats i naturlig Grädde..
Som Tant Grön skriver, så fungerar den inte lika bra vid vispning. Detsamma gäller den 38%iga grädden på halvliter.
Den har sämre vispbarhet, men är ett smart försäljningsknep från mejerierna. De har hällt upp den på en "praktisk" halvlitersförpackning med skruvkork. Sen kan de sälja grädde med mindre halt av mjölkfett för ett högre literpris, än 40%ig Grädde i 3 dl förpackning.
Vilken smart marknadsföring...
Det är inte bara smör det är brist på. Jag har svårt att få tag på ekologiska ägg. De tre senaste gångerna har jag fått gå tomhänt från min ordinarie äffär för att de ekologiska äggen varit slut
http://www.duochjobbet.se/viewNews.do?NewsID=1223&template=defau...
när jag äter en riktigt fet frukost vill jag inte ha något på 6-10 timmar. Det har hänt att jag klarade mig upp till 12 timmar utan vrålhunger. Den riktigt feta frukosten bestod av grillade revbensspjäll och på det kaffe med mycket vispgrädde i.
Det är t ex bröd och/eller pommes frites till hamburgaren samt söta tillbehör som ger denna effekt, som denna s k forskning drar långtgående slutsatser av. Så klart man blir sugen på mer när insulinet strömmar ut i blodet.
Alla dessa experiment är suspekta, eftersom man egentligen inte testar på fet mat utan alltid kolhydratmat med fett i. Vad är det för vits med sådana experiment? Man lurar folk hela tiden. Ibland undrar man om det är något fel på förmågan att dra logiska slutsatser hos kolhydratkramare.
Det är ju knappast så att Willys har ett eget mejeri, utan deras grädde köps från något av de andra mejerierna, naturligvis de som ger dem det bästa priset. Produkten är alltså sannolikt identisk med någon annan på marknaden.
Hur menar du? Det är ju lag på att mjölkkorna ska få gå ut på sommaren? Sen kan man tycka att det inte är tillräckligt mycket förstås.
Jag upplever snarare att allt fler börjar vakna upp ur sin medvetslöshet.
Det finns t.o.m. bönder/organisationer som arbetar aktivt för att den lagen ska bort. Det är nämligen "omodernt" att släppa ut korna (sas av en intervjuad mjölkbonde i ett program på P1).
jag hörde också den där knäppskallen på radion... Jag tror ändå att de flesta följer lagen, och undrade vad Fia menade med "Köttindustrin tillåter inte mjölkor att gå ute om somrarna i vårt land idag". Det lät som om inga kor får gå ut.