Ugnsbakad färskkorv med grönsaker

Ugnsbakad färskkorv med grönsaker

Det är väldigt praktiskt att laga korv i ugn. Man slipper oset och alla goda smakerna stannar i rätten. Riktigt bra blir det här med färsk chorizo och färgglada grönsaker.

Ugnsbakad färskkorv med grönsaker

Det är väldigt praktiskt att laga korv i ugn. Man slipper oset och alla goda smakerna stannar i rätten. Riktigt bra blir det här med färsk chorizo och färgglada grönsaker.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 300 g zucchini
  • 3 gul lök, färskagula lökar, färska
  • 4 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 150 g cocktailtomatcocktailtomater
  • 200 g mozzarella
  • ½ tsk flingsalt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 1 msk torkad basilika eller torkad timjan
  • 500 g chorizo
  • 50 ml olivolja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en stor ugnsfast form.
  2. Dela squashen i lagom stora munsbitar. Skala och klyfta löken. Vitlöken ska hackas eller skivas - inte pressas.
  3. Lägg grönsaker och tomater i formen. Tärna osten i 2 x 2 cm-bitar och tryck ner bland grönsakerna. Krydda med salt, peppar och basilika eller timjan.
  4. Ringla över olivoljan och lägg korvarna ovanpå alltihop.
  5. Grädda i minst 40 minuter eller tills korven är genomstekt och grönsakerna fått fin färg.
  6. Servera gärna med en klick aioli eller annan fet röra.

Tips

Här hittar du goda, feta röror som passar bra med denna ugnsrätt. Chiliaioli, tzatziki eller varför inte något av våra kryddsmör?

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av