Squashsallad med valnötter och citrusdressing

Squashsallad med valnötter och citrusdressing

Knallgrön sallad som passar fint som tillbehör till kött, fisk eller som egen rätt tillsammans med kallskurna charkuterier, kokt ägg, rökt lax eller tonfisk och makrill.

Squashsallad med valnötter och citrusdressing

Knallgrön sallad som passar fint som tillbehör till kött, fisk eller som egen rätt tillsammans med kallskurna charkuterier, kokt ägg, rökt lax eller tonfisk och makrill.
4 portionportioner

Ingredienser

Dressing
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl majonnäs eller vegansk majonnäs
  • 2 tsk citron, saftencitroner, saften
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk chilipulver, gärna rökt
Sallad
  • 1 romansallad
  • 110 g rucolasallad eller babyspenat
  • 4 msk färsk gräslök, finhackad eller salladslöksalladslökar
  • 2 zucchini
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar, efter smak
  • 100 g valnötter eller pekannötter

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att blanda ihop dressingen, så smaken hinner utvecklas. Gör i ordning salladen genom att ansa och skära salladen. Lägg i en stor skål eller ett generöst fat med kant.
  2. Blanda i rucolan. Strö över gräslöken. Stek zucchinin (delad på längden, urkärnad och skivad) snabbt i lite olivolja tills den fått fin färg, den ska behålla sin spänst. Salta och peppra.
  3. Rosta nötterna hastigt i samma panna. Fördela zucchini och nötter på grönsalladen och ringla över dressingen och servera direkt som ensamrätt eller med ägg, kött, kyckling eller fisk.

Tips

Passa på att göra en dubbel sats dressing. Den är god även till andra sallader och som kall sås till kött eller fisk. Håller i minst fem dagar i kylen.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Max Mustermann
    Tack för denna. Fantastiskt god

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av